墊江長江水庫

❶ 墊江的地理位置如何

你好，墊江，地處重慶市中部，「上接巴渝之雄，下引蘷巫之勝」，占據渝北咽喉，區位優勢突出。幅員面積1518平方公里，是有名的「書畫之鄉」。天然氣、鹽鹵資源得天獨厚。卧龍河氣田是全國六大氣田之一，探明儲存量全國第二，開采量居全國第一。墊江地處卧龍河氣田腹心地帶，年輸出氣量10億立方米左右。近年國家在卧龍河氣田邊緣開發的世界級大型氣田——大天池氣田，探明儲存量500億立方米，控制儲量1000億立方米以上。境內氣鹵共生，大型鹽鹵床遠景儲存量850億噸以上，並含有硼、鉀、溴、鍶、鋰等元素。墊江縣具有發展天然氣、鹽化工的極好條件。境內地勢平坦，溪河縱橫，氣候溫和，盛產糧食、煙葉丹皮、水果、蠶繭等、素有「巴國糧倉」、「丹皮之鄉」等美稱，是全國糧棉大縣、長江流域優質水果基地縣和四川省瘦肉基地縣。名特產墊江白柚以獨有風味而多次榮獲國家金獎，暢銷海內外。墊江縣陸路交通十分發達，川漢（重慶——武漢）、渝巫（重慶——巫山）路兩條省級幹道貫穿全境，七條主線公路分別與鄰鄉(市)相通。規劃建設中的瀘蓉（上海——成都）高速公路將縱貫全境，形成了地方通訊網，程式控制電話、行動電話暢通國內外，無限尋呼快捷方便。縣內程式控制電話裝機量達到47000門，行動電話10000門，無限尋呼20000萬門。地方電網與重慶、達川、涪陵電網相連，電力供應充足，總容量達到15萬千伏安，全縣基本實現電氣化。縣內第一大水利工程——雙河水庫，總庫容達1200多萬立方米。農村世行貨款改水成效顯著，全縣70％的農民喝上了自來水，遍布農村的小水長達148個。
墊江縣位於重慶市域中部三峽庫區生態經濟區，距主城區120公里，幅員面積1518平方公里，轄25個鄉鎮.重慶直轄以來特別是「十五」時期，確立了「建設渝東經濟強縣、實現富民升位、全面建設小康社會」的奮斗目標，2007年實現地區生產總值66.8億元，同比增長16.1％。地方財政收入快速增長，達到4.57億元，增長62％。城鎮登記失業率為3.21％，城鎮居民人均可支配收入達到11247元，增長14.1％；農民人均純收入達到3732元，增長20.4％。社會主要污染物排放總量減少3％，城市空氣質量保持在Ⅱ類標准以上

❷ 哪些地方的車牌是渝F

重慶萬州區、梁平縣、城口縣、巫山縣、巫溪縣、忠縣、開縣、奉節縣、雲陽縣的車牌是渝F的。

重慶市各地區車牌代碼如下：

1、渝A-直屬車輛管理所。

2、渝B-江南車輛管理分所。

3、渝C-永川車輛管理所：永川區、江津區、合川區、潼南縣、銅梁縣、壁山縣、大足縣、綦江縣、榮昌縣。

4、渝F-萬州車輛管理所：萬州區、梁平縣、城口縣、巫山縣、巫溪縣、忠縣、開縣、奉節縣、雲陽縣。

5、渝G-涪陵車輛管理所：涪陵區、南川區、墊江縣、豐都縣、武隆縣。

6、渝H-黔江車輛管理所：黔江區、石柱土家族自治縣、秀山土家族苗族自治縣、酉陽土家族苗族自治縣、彭水苗族土家族自治縣。

7、渝M-忠縣。

8、渝N-開縣。

9、渝P-雲陽縣。

10、渝Q-奉節縣。

11、渝R-巫山縣。

12、渝S-巫溪縣。

13、渝U-秀山縣。

14、渝V-酉陽縣。

15、渝W-彭水縣。

16、渝X-石柱縣。

(2)墊江長江水庫擴展閱讀

《重慶市道路交通安全條例》中規定：

第九條 機動車經公安機關交通管理部門登記並領取機動車行駛證後，方可上道路行駛。尚未登記的機動車需要上道路臨時移動的，應當取得臨時通行牌證。臨時通行牌證有效期不得超過三十日。

第二十條 已登記的非機動車上道路行駛，應當按規定懸掛號牌,並保持號牌清晰、完整。

第九十一條 交通警察有下列行為之一的，依法給予行政處分；在作出行政處分決定前，可以停止其執行職務，必要時可以給予禁閉：

（一）違反道路交通安全法律、法規發放機動車登記證書、號牌、行駛證、檢驗合格標志、駕駛證的；

（二）不按規定將依法收取的費用、收繳的罰款及沒收的違法所得全部上繳國庫的；

（三）當場收取罰款不開具罰款收據、不如實填寫罰款額的。

❸ 墊江縣風俗

墊江，地處重慶市中部，「上接巴渝之雄，下引蘷巫之勝」，占據渝北咽喉，區位優勢突出。幅員面積平方公里，總人口85萬人。

自然條件優越。境內地勢平坦，溪河縱橫，氣候溫和，盛產糧食、煙葉丹皮、水果、蠶繭等、素有「巴國糧倉」、「丹皮之鄉」等美稱，是全國糧棉大縣、長江流域優質水果基地縣和四川省瘦肉基地縣。名特產墊江白柚以獨有風味而多次榮獲國家金獎，暢銷海內外。

墊江縣陸路交通十分發達，川漢（重慶——武漢）、渝巫（重慶——巫山）路兩條省級幹道貫穿全境，七條主線公路分別與鄰鄉(市)相通。規劃建設中的瀘蓉（上海——成都）高速公路將縱貫全境，形成了地方通訊網，程式控制電話、行動電話暢通國內外，無限尋呼快捷方便。縣內程式控制電話裝機量達到47000門，行動電話10000門，無限尋呼20000萬門。地方電網與重慶、達川、涪陵電網相連，電力供應充足，總容量達到15萬千伏安，全縣基本實現電氣化。縣內第一大水利工程——雙河水庫，總庫容達1200多萬立方米。農村世行貨款改水成效顯著，全縣70%的農民喝上了自來水，遍布農村的小水長達148個。

歷史悠久，文化昌達。自西魏恭帝2年（公元555年）置縣至今1400多年歷史。教育事業發達，人民受教育程度較高，是有名的「書畫之鄉」。

❹ 中國十大水庫是哪些

中國十大水庫排名如下：

1 、三峽水庫

長江三峽工程是當今世界上在建的最大水利樞紐工程。

三峽水庫總面積1084平方千米，淹沒陸地面積佔632平方千米，范圍涉及湖北省和重慶市的21個縣級行政區。這項工程由攔江大壩和水庫、發電站、通航建築物等部分組成。

水庫：大壩總長3035米，壩頂高程185米；正常蓄水位初期156米，後期175米；總庫容393億立方米，其中防洪庫容221.5億立方米。

電站：安裝32台單機容量為70萬千瓦的水電機組，裝機總量2250萬千瓦；年發電量847億千瓦時。

2、 龍灘水庫

龍灘水庫工程位於重慶市墊江縣沙河鄉和忠縣新立鎮境內，是一座以城鄉供水為主，兼有農業灌溉的中型水庫，集雨面積158.68 平方公里，水庫總庫容1651萬立方米，年供水量3800 萬立方米，設計灌溉面積4.67 萬畝。

3 、龍羊峽水庫

龍羊峽水庫位於黃河上游青海省共和縣和貴南縣交界的龍羊峽谷，電站裝機容量128萬千瓦，水庫設計蓄水位2600米，總庫容247億立方米，調節庫容194億立方米，是一座具有多年調節性能的大型綜合利用樞紐工程。

4 、新安江水庫

新安江水庫，即千島湖，位於浙江省杭州市淳安縣境內，錢塘江上游新安江主流上，是浙江省杭州市面積最大的水體。水庫大壩設計高度105米（海拔115米），於1957年破土動工，1959年9月水庫建成開始蓄水。新安江是錢塘江的正源。1984年12月，千島湖為新安江水庫的風景區名。

5、丹江口水庫

丹江口水庫，位於漢江中上游，分布於湖北省丹江口市和河南省南陽市淅川縣，水域橫跨鄂、豫兩省。丹江口水庫 ，是亞洲第一大人工淡水湖、國家南水北調中線工程水源地、國家一級水源保護區、中國重要的濕地保護區、國家級生態文明示範區。

丹江口水庫，由1973年建成的丹江口大壩下閘蓄水後形成，橫跨湖北、河南兩省，由漢江庫區和丹江庫區組成。丹江口水庫多年平均入庫水量為394．8億立方米，水源來自於漢江及其支流丹江。水庫多年平均面積700多平方公里。

6 、三門峽水庫

三門峽水庫，黃河上的第一個大型水利樞紐工程。1957年4月13日，三門峽水利樞紐正式投入使用。三門峽水利樞紐是治黃工程體系最重要的組成部分，擔負著黃河下游防洪、防凌的重任，保護著冀、豫、魯、皖、蘇5省25萬平方公里范圍內1．7億人口的生命財產安全。

7 、永豐水庫

豐水庫是淠史杭灌區瓦東乾渠上的重要反調節水庫，水庫以灌溉為主，兼有防洪和養殖綜合效益。集水面積31.4km2，設計灌溉面積9萬畝，樞紐建築物有大壩、泄洪涵、進水涵、灌溉涵、非常溢洪道和防洪節制閘等。

8 、新豐江水庫

在廣東省河源縣西部，屬東江水系。匯水面積5140平方公里。庫區周圍為低山丘陵，水面寬闊 。大壩築在河源市城郊。壩址以上控制集水面積5740平方公里。1958年7月破土動工，1969年建成。混凝土大壩，最大壩高105米，設計庫容量140億立方米。

灌溉河源、龍門、新豐等縣農田近百萬畝。是兼有養殖、發電和航運等綜合效益大型水利工程 。壩下水電站裝機容量29.25萬千瓦。因水壩建於新豐江下游得名。

9 、小浪底水庫

小浪底地跨洛陽、三門峽、濟源三市，總面積1262平方公里（其中水面296平方公里），全長175公里（上至三門峽大壩上游9公里，下至小浪底大壩36公里處）。由於該大壩位於洛陽市孟津縣小浪底村,故而以小浪底命名了該工程。

10 、豐滿水庫

豐滿水庫是中國東北大型水庫。又稱「松花湖」。位於吉林市東南24公里。有鐵路、公路相連。始建於1937年，經50年代以來的改造、擴建，已建成以發電為主，兼有防洪、灌溉、航運、養殖、旅遊之利的水利樞紐工程。水庫大壩高95米，長1080米。

❺ 墊江怎麼樣

天然氣、鹽鹵資源得天獨厚。卧龍河氣田是全國六大氣田之一，探明儲存量全國第二，開采量居全國第一。墊江地處卧龍河氣田腹心地帶，年輸出氣量10億立方米左右。近年國家在卧龍河氣田邊緣開發的世界級大型氣田——大天池氣田，探明儲存量500億立方米，控制儲量1000億立方米以上。境內氣鹵共生，大型鹽鹵床遠景儲存量850億噸以上，並含有硼、鉀、溴、鍶、鋰等元素。墊江縣具有發展天然氣、鹽化工的極好條件。境內地勢平坦，溪河縱橫，氣候溫和，盛產糧食、煙葉丹皮、水果、蠶繭等、素有「巴國糧倉」、「丹皮之鄉」等美稱，是全國糧棉大縣、長江流域優質水果基地縣和四川省瘦肉基地縣。名特產墊江白柚以獨有風味而多次榮獲國家金獎，暢銷海內外。墊江縣陸路交通十分發達，川漢（重慶——武漢）、渝巫（重慶——巫山）路兩條省級幹道貫穿全境，七條主線公路分別與鄰鄉(市)相通。規劃建設中的瀘蓉（上海——成都）高速公路將縱貫全境，形成了地方通訊網，程式控制電話、行動電話暢通國內外，無限尋呼快捷方便。縣內程式控制電話裝機量達到47000門，行動電話10000門，無限尋呼20000萬門。地方電網與重慶、達川、涪陵電網相連，電力供應充足，總容量達到15萬千伏安，全縣基本實現電氣化。縣內第一大水利工程——雙河水庫，總庫容達1200多萬立方米。農村世行貨款改水成效顯著，全縣70％的農民喝上了自來水，遍布農村的小水長達148個。
墊江縣位於重慶市域中部三峽庫區生態經濟區，距主城區120公里，幅員面積1518平方公里，轄25個鄉鎮.重慶直轄以來特別是「十五」時期，確立了「建設渝東經濟強縣、實現富民升位、全面建設小康社會」的奮斗目標，2007年實現地區生產總值66.8億元，同比增長16.1％。地方財政收入快速增長，達到4.57億元，增長62％。城鎮登記失業率為3.21％，城鎮居民人均可支配收入達到11247元，增長14.1％；農民人均純收入達到3732元，增長20.4％。社會主要污染物排放總量減少3％，城市空氣質量保持在Ⅱ類標准以上。

2007年實現工業增加值29.9億元，增長21.9％；規模以上工業企業產值突破30億元，達到35.9億元，增長42.9％；工業經濟效益綜合指數達到180％。全縣工業經濟總量在全市「兩翼」地區名列第二。工業對全縣經濟增長的貢獻率達到58.6％，工業企業實現利稅5.43億元，增長34％。全縣產值超過1億元的工業企業新增3戶，累計達到11戶，全年完成工業投資6.8億元。

2007年農業總產值達到25.2億元，增長20.8％；農業增加值達到15.3億元，增長11.5％。全年糧食總產量達到38.6萬噸，榮獲全國糧食生產先進縣稱號。現代農業起步良好，新發展種養大戶1000戶，新培育龍頭企業3家，新增農業專業合作組織15個，農機化水平提高3.6個百分點。柑橘生產躋身全市10個重點區縣，新建標准化果園1萬畝。突出生豬、肉鵝等重點產業發展，全縣畜牧業總產值增長18.7％。「東桑西移」工程產繭207萬公斤，農民繭款收入3000萬元;實現社會消費品零售總額24億元，增長16.5％。出口創匯696萬美元，增長4.7倍。
2007年固定資產投資達到28.5億元，增長23.3％。

墊江，基礎設施日趨完善，發展的支撐條件明顯改善，招商引資碩果累累，重慶捷力輪轂、上海百金、上海德力西、青島啤酒、浙江德華、重慶新華集團、重慶百貨、新世紀百貨等一批頗具實力的企業相繼在墊江落戶、發展。墊江，農業產業化快速發展，成功培植了一批國家級和市級優質農產品生產基地及龍頭企業；天然氣開發、天然氣化工、農副產品加工已經成為縣域經濟的重要支撐；已基本形成大西南天然氣能源供應基地、重慶市現代生態農業實驗示範基地和優質特色農產品生產加工基地；城市規模不斷擴大，城市化進程加快，城市形象提升，第三產業蓬勃發展，是渝東北重要的商品物資集散地；開發獨特旅遊資源、打造墊江牡丹品牌，建設新興的生態旅遊城市。墊江，正在崛起。墊江，將是渝東北經濟走廊的一顆璀璨的明珠。

❻ 三峽省的行政區劃

巫山縣的斷崖古城
國務院總理李鵬曾就三峽省的行政區劃發表了自己的意見：
「
關於特區的管轄范圍，兩個方案。一個方案小一點，由宜昌市開始到涪陵市的沿長江兩岸水庫淹沒區的縣市都進來，由特區政府統一管理將來的移民事宜和工農業生產。另一個是特區的范圍劃得再大一點，把一些比較富庶的地區劃進來，使特區經濟上有比較大的迴旋餘地。國家計委有的同志不同意建立行政特區，建議只成立移民局，移民工作由四川和湖北兩省分別負責。這個方案的好處是移民局任務單一，責任明確，缺點是移民局權威性不夠，難以解決兩省之間的關系，移民局和地方政府之間可能發生難以克服的矛盾。
」
——李鵬
最終，規劃中的三峽省下轄「三地一市」和30個縣，「三地一市」是四川省涪陵地區、萬縣地區和湖北省宜昌地區、宜昌市，30個縣分別是：涪陵市（現為重慶市涪陵區）、南川、墊江、豐都、武隆縣、秀山、酉陽、黔江土家族苗族自治縣（現為重慶市黔江區）、彭水苗族土家族自治縣、石柱土家族自治縣、萬縣市（現為重慶市萬州區）、萬縣、開縣、梁平、忠縣、雲陽、奉節、巫山、巫溪、城口、宜昌縣（現為宜昌市夷陵區）、宜都、枝江、當陽、遠安、興山、秭歸、長陽土家族自治縣、五峰土家族自治縣、巴東縣。這「三地一市」和30個縣下轄340個區和1825個鄉鎮。

❼ 大家說一下自己所在地的小吃和特產吧

你好，我是廣東中山的，我們家鄉可多特產！
咀香園杏仁餅
長江脆肉鯇
神灣菠蘿
三月紅荔枝
茂生香蕉

□杏仁餅
是具有歷史悠久的傳統產品，其精選優質原料，經古老悠久的獨特工藝，焙制出的杏仁餅，餅色金黃，香味 清溢，松化可口，一直倍受海內外消費者好評。

□"中僑"牌原油豆鼓
是歷史悠久的名優產品。精選上等優質黑豆，採用古法發酵配製而成。成品呈黑褐色，顆粒狀，品質松化，色澤鮮亮，味鮮美。為烹調佐料之首選佳品。

風味

石岐乳鴿
椒鹽水蛇
沙溪扣肉
缽仔禾蟲
子姜燜洋鴨

石岐乳鴿是中山市著名特產之一，石岐乳鴿本是中山籍華僑從國外引進的優良鴿種，經同本地優良鴿和雜交後孵育出來的一種乳鴿。這種乳鴿以體大肉嫩、胸肉特厚而著名，烹制方法繁多，其中以紅燒乳鴿聞名於省港澳各地。用乳鴿製作的茶餚，有紅燒乳鴿、脆皮乳鴿、明燒乳鴿、松江乳鴿、江南白花鴿、油浸乳鴿、白切乳鴿、豉油王乳鴿等。尤其紅燒乳鴿，中外馳名。
它始於何時，無從考證，估計已有百年歷史，抗日戰爭時期，澳門佛笑樓經營紅燒石岐乳鴿而出了名，亦逾五十多年，為筵席珍品。石岐紅燒乳鴿其皮脆肉滑，甘香鮮美，幼嫩可口，油而不膩，色香味俱佳，被推為上品佳餚。
石岐「金吒」---中山粉果，歷史悠久，其中以金吒為代表。此外還有角仔、葉仔、紅棗餅等。粉果金吒這個名稱的由來，還有一個古老的故事。話說封神榜上有個托塔天王，名叫李靖，即金吒、木吒、哪吒之父。父子們都持有神奇獨特的兵器。單講那個金吒使的是件兩頭尖、中間橢圓，形狀趣怪的武器。因此便用米粉仿其武器形狀而捏成粉果，就以"金吒"名之。後來還配以肉類，逐步提高成為今天的美食金吒了。也有一說，金吒粉果原先本無名，過去因有一學徒學做金吒，用米粉打殼打不成，搓來捏去都做不好，師傅在旁教他，邊說邊做手勢示範，還用石岐話講："揸（諧音金吒），甘揸，甘樣揸不是揸成甘樣呀?"30年代，孫文西路李大中堂所製作的金吒聞名遐邇。它是以豬腮肉（肉質不膩）配以南乳、花椒、八角等調料。
金吒的吃法可要講究：從尖端食起，到肉餡時，先吮一口油香，然後咬肉食。不然，冒失一口咬下去，那油沫便四濺。與中山鄰近的澳門，把金吒叫做石鑿，其餡配以蝦米、肉粒、沖萊粒等。廣州特級點心師羅坤師傅1985年來石岐考察，回去後用雞粒、瑤柱作料，用來招待來穗的日本客人，但吃不出金吒那種獨特的風味，還是回到用豬腮肉作餡。
長江脆肉紹是中山長江水庫主要特產之一，是利用水庫的礦泉水，採用特選的綜合飼料和長流水養魚法培育出來的一個特殊品種的皖魚。這種鯨魚具有味萬鮮美、肉質軟滑、爽脆的特點，尤以魚肚部分最佳。主要菜式有：生炒魚片、生炒魚球、蒸魚肉卷、燉魚頭等，均具有獨特風味。
中山特產

小欖菊花肉
特色介紹: 小欖地區盛產菊花。充分利用菊花作食品便應運而生，其中最負盛名是菊花肉。菊花肉是選用豬的背部肥肉、切成透明狀薄片用糖腌制， 外面拌一層半鮮半乾的糖漬菊花瓣而成。這種菊花肉看來雖肥，但吃起來爽脆不膩、清香可口，特別是菊瓣液香凝喉，芬芳撲鼻，是中山的傳統送禮佳品。

長江脆肉鯇
特色介紹: 脆肉鯇是中山長江水庫主要特產之一，是利用水庫的礦泉水，飼以精飼料運用活水密集養殖法，養出來的魚，外形如舊，但肉質已變，蛋白質較普通鯇魚高12%，味道更為鮮美，還具肉質軟滑、爽脆與眾不同的特點，尤以魚肚部分最佳，因這種魚肉質帶有韌性，固烹調製作繁多，生炒、蒸、燉等各具風味。

三鄉瀨粉
特色介紹: 以優質粘米為主要原料，並選用當地的優質礦泉水，拌和成稠度適中的粉漿，蒸製成細長而很有韌性的園條狀鮮粉，成品配上上湯肉料，吃起來粉條潤滑爽口而有彈性，非常可口。

神灣菠蘿
特色介紹: 盛產於中山市神灣鎮的菠蘿，名之為神灣菠蘿，神灣背山面海，雨水充沛、山地肥沃，特別適宜菠蘿生長。經過長期選種培育，現在神灣所產的菠蘿，一般每個一市斤左右，色澤金黃，皮薄肉厚，更難得是芯細爽脆無渣，甜蜜清香而無酸味，濃郁果香留齒頰間經久不散。通常的吃法有四種：一是去皮鮮吃，可免去其他地方所產菠蘿要蘸鹽水的麻煩，吃來滿口芳香；二是榨汁鮮飲，消暑解渴，香味濃郁；三是制菠蘿雞、菠蘿鴨成為筵席名菜；四是製成罐頭，成為旅遊佳品。

三月紅荔枝
特色介紹: 三月紅荔枝是中山市歷史名牌產品，又是荔枝家族中的"迎春使者"。它的特點是：果殼色澤鮮紅，果體肥大，果肉厚而雪白多汁，味道似酸非酸，似甜非甜，別有風味，食之使人醒脾開胃，是嶺南有名佳果。

荼薇花食品系列
特色介紹: 小欖鎮除盛產菊花外，以荼薇花為原料所製成的食品，也是有名的傳統土特產品。如荼薇蛋卷，是以雞旦漿烘乾為皮，荼薇花瓣、砂糖為餡，食來既有蛋香，又有濃郁的荼薇花香，是小欖的出口和內銷均旺的產品。荼薇肉：主要以荼薇花瓣和豬肉為原料，其製法同制菊花肉差不多，香味是荼薇花香型。荼薇酒：是以荼薇花作為香精原料，同糧食酒米曲一起釀制而成。具有陳年米酒的香醇特徵，又有荼薇花的特殊香味，酒色澄清晶瑩，是一種色、香、味俱全的美酒。

石硤龍眼
特色介紹: 中山所產的龍眼，過去以欖鎮九洲基的脆肉龍眼最為有名。近年來經市水果部門的精心培育優化，創出了石硤龍眼的特優品系--中山脆肉龍眼，質量後來居上。其特點是果大、核小，可食部份為67％至69％，果肉晶瑩厚潤、爽脆清甜，不流汁，平均單果重9．36克。

家鄉蘆兜粽
特色介紹: 中山的粽另有自己的特色，因為中山人比較喜歡改良、研究，特別擅長製作適合自己口味的食物。古時，村民覺得郊野多蘆兜，認為這種百合科野生植物別無用途，不妨用以試作裹粽。果然，蘆兜葉味融入於粽，別有風味。故此，日久成為家鄉特色的蘆兜粽。

中山粉果金吒
特色介紹: 中山粉果，歷史悠久，其中以金吒為代表，它是以豬腮肉（肉質不膩）配以南乳、花椒、八角等調料。金吒的吃法可要講究：從尖端食起，到肉餡時，先吮一口油香，然後咬肉食。不然，冒失一口咬下去，那油沫便四濺。

杏 仁 餅
特色介紹: 稱旅遊食品、紀念品，粵語自鑄新詞謂之「手信」，經濟而傳神。
杏仁餅在進入市場以前，前身就是民間的炒米(粉)餅。後經大戶人家管飲食的傭人通過改用綠豆粉又加料、升檔發展而來的。定型之後幾十年來大行其道，一躍成為中山手信食品的首選，土氣的炒米餅已為人們漸漸地淡忘了。
老實說，杏仁餅到了今天還有發展的餘地，還可以出新。不但可以從它的前身獲得靈感，杏仁味的小曲奇也是眼前的他山之石，在老滋味泛濫的時候，它偏師出擊找到自己的生存空間。我們生產杏仁餅的廠家，不妨來點新意，在老品種怎樣適應新品味、新觀感上動點腦筋，然後試產一種餅形如棋、杏香濃郁、不夾冰肉的棋子杏仁餅。

茂生圍香蕉
特色介紹: 茂生圍香蕉特點是：蕉身特別肥大，皮包青黃而帶小黑點（俗稱"梅花點"熟香蕉），焦肉特別豐厚嫩白，入口鮮美香甜。因為茂生圍位於鹹淡水交界地區，農民根據傳統經驗，選擇旱基而又接近水源地段種植香蕉；結果所產的焦比其他地方為優。

石岐乳鴿
特色介紹:
石岐盛產乳鴿，以體形大、胸肉厚、肌肉飽滿、肉質嫩滑爽口而飲譽省港澳市場。石岐不少酒家飯館所泡製的乳鴿，也極為食客所喜愛。其中最著名的是中旅集團富華宮的紅燒乳鴿，其色澤金黃，皮脆肉滑，骨軟味美，真是吃後齒頰留香，最為食家所贊許；而淮杞燉鴿，除湯味鮮美可口外，鴿肉亦極為嫩滑。不少酒家還各出奇招，使乳鴿製作花樣百出，如吊燒鴿、生炸鴿、鹵水鴿等等，都有不同風味，同受食客的歡迎。乳鴿作為中山的名菜，除色、香、味俱全外，還在於可兼作葯用食療，因乳鴿肉性溫平、入腎肺，有治肺腎傷損久患虛虧功效，還可治療皮膚惡瘡頑癬、癲瘋瘰癧潰瘍，故此菜式歷久不衰。

椒鹽水蛇
特色介紹: 水蛇，過去屬價值較低的水產品，近十多年來飲食文化的不斷發展，不少酒樓食肆把水蛇生削剝皮後斬件腌制，再放入油鍋生炸，上碟前加椒鹽拌勻，吃時按每件的彎卷狀況反向一拗，使骨與肉稍分離，再用牙撕其蛇肉，其香無比，誠為下酒佳品。

缽仔禾蟲
特色介紹: 製法一般是將禾蟲洗凈後放缽仔中用剪刀剪碎至充分出漿，再加上適量搗碎的蒜茸、陳皮、粉絲、旦白、欖角和油、鹽等調味拌勻，放缽於鍋中隔水燉熟，再將缽仔禾蟲移至慢火炭爐或電爐上烘至干水有焦香味即可上桌。如將缽仔中烘好的禾蟲切件用生豬網油包裹放油鍋炸至微焦，其味則更佳。由於禾蟲味甘香、性溫，能補脾、暖胃、生血、利小便、去腳氣，屬滋補食療上品。

雜交三黃雞
特色介紹: 過去，中山的名種雞以三角鎮沙欄雞最負盛名，至今口碑仍很好。近年來育出一個優質新雞種--雜交三黃雞。這種雞腳短、頸短、頭園、身肥、羽毛和皮膚、白色均呈鮮黃色，每隻重約2至3斤，其雞肉特別豐滿，用以製作白切油雞或鹵水雞，皮爽脆肉、入口嫩滑，雞味特濃。

沙溪扣肉
特色介紹: 沙溪鎮所有酒樓食店甚至一般家庭均懂得製作的地方名萊。這種菜式首先講究選料，所選豬肉既不太肥也不太瘦，以偏肥的"五花腩"為首選。製作時最花工花時間是漂油，即原大塊肉清水煮熟後，用特製的"釘板"把有豬皮的一面拍打再浸水使肥油漂出，然後加配料腌制再紅燒，直至肉面變黃而皮色和瘦肉部份變紅，然後切件，每件夾一塊已熟的粉葛（稱葛扣）或香芋（稱芋扣）或用青菜或梅萊墊底（稱菜扣),排好上缽隔水燉約一小時。這種扣肉味香肉滑雖肥而不膩，特別豬皮部份，其味更佳，原來怕吃肥肉的人，試吃也會感到意外驚喜。

姜燜鴨
特色介紹: 一般以選用洋鴨、北京鴨等肌肉豐滿的鴨種為好。一般製法是生燜，即把洗凈的生鴨碎件略加腌制即落鍋生燜，適當時間加配料和子薑片直燜至鴨肉"稔"而不韌才上碟。有的人怕這樣生燜會造成鴨肉收縮太大，故在生鴨洗凈後，原只略加腌制，再原只落油鍋炸至皮微黃至半熱狀態才碎件照上法燜至夠火候為止。這種菜式不但在燜制時其香滿屋，吃時更是香味誘人，加上子 姜的輕微辣味，更覺醒胃怡神。

五香狗肉
特色介紹: 中山的平原地區特別是沙溪、大涌一帶，所燜制的五香狗肉尤為著名。一般製法是殺狗去毛、破肚洗凈後，用鐵叉刺入洗凈的狗身，以明火燒至微焦，使其狗身殘存的狗毛徹底燒光並減少狗肉內所含的水份後，碎件加南乳等配料燜至狗肉不韌易嚼為止。在烹制過程，其香味四處彌漫，吃時越嚼越香，其口感和味感確非筆墨所能形容。

小欖菊花宴
特色介紹: 小欖鎮以擅於種菊嘗菊而成為幾百年來的優良傳統，每逢甲戌年60年一屆的菊花盛會更是名聞中外，而他們由於盛產菊花，利用菊瓣所特製的菊花宴，也是他們最馳名的菊花系列菜式。如三蛇菊花羹、菊花炸魚球、菊花蒸肉丸、菊花魚欖、菊花魚片、菊花雞、菊花海鮮、菊花燜豬肉、菊花炒牛肉……等，都能使每種菜式都有肉的鮮味，更有濃濃的菊花清香。

羅氏沼蝦
特色介紹: 羅氏沼蝦是中山近年來引進發展起來的優良品種，這種蝦形狀如河蝦（大頭蝦），但體型比河蝦大得多，一般每隻重約25克（半兩）以上，煮熟後外殼色澤鮮紅美觀，蝦頭呈蛋黃色，味如羔蟹，蝦肉爽脆、鮮甜可口。其食法多種多樣，既可白灼，又可焗可蒸可炒；「打邊爐」（火鍋）更屬上品，當前食客最喜愛的吃法是「一蝦兩味」，即把蝦頭切出來用配料腌制後落油鍋生炸，上碟前再拌以椒鹽，由於這種蝦的蝦頭特大，蝦頭下「羔」又特多，經調味油炸後，其香脆味美令人贊不絕口。而蝦身則用蒜茸、豆鼓等配料隔水蒸熟，其肉味極為鮮美，同椒鹽蝦頭的吃法截然不同，別有一番風味，真可說一蝦兩味，相得益彰。