普洱府遺址
⑴ 普洱茶好喝么
普洱茶
普洱茶介紹
普洱茶是採用特殊製法，在茶葉製成之後，仍持續發酵，因此普洱茶有越陳越香的說法，好的普洱茶甚至可賣到幾萬元。
本篇教你認識普洱茶的成品。選購普洱茶時要看普洱茶年份，是沖泡好喝的普洱茶的訣竅。
普洱茶的種類：普洱茶屬於後發酵茶，也就是在茶菁製成之後仍會持續進行後氧化作用，茶性會、越來越溫和、不刺激，而且存放的時間越久，氧化程度越完整，茶湯滋味越醇和，所以才有普洱茶越陳越香的說法。普洱茶依樹種分，同有喬木與灌木之分，依製法不同，可分為生茶和熟茶；依存放方式不同，又分為干倉普洱茶及濕倉普洱茶。
以樹種分類：
喬木：主要摘采喬木樹葉作為茶菁，葉片較大。
灌木：主要摘采灌木樹葉做為茶菁，也就是我們一般常看到的矮茶樹種，葉片較小。
以製法分類
生茶：茶菁摘采後，以自然方式發酵的茶品種謂之生茶。生茶含有果戮、丹寧酸等成分，茶性刺激，放置多年後，茶性才會轉溫和。
熟茶由於生茶刺激性強，1937年以後，採用科學手段加上人為發酵法，使茶的刺激性退化，讓茶達到好喝的境界。
干倉普洱茶：指存放在干凈通風的倉庫，使茶葉自然發酵陳化，具有樟樹香，如果經過自然陳放10-20年並妥善保存，就能越陳越香，成為珍品。
濕倉普洱茶：通常放在地下室等較濕熱不通風的地方，加快其發酵的速度，喝起來有陳泥味或霉味。這類茶陳化速度較干倉普洱茶快，妥善保存5-10年，讓它自然發酵，就能越陳越香。
普洱茶保存得當，會越陳越香，但保存不當，外觀容易出現白點或黃點，且喝起來有一點霉味。
普洱茶的包裝形式：由於味道溫和甘醇，也就成為茶葉市場上的新寵了。
普洱茶多半被壓製成固體的形狀，常見的有下列樣式：普洱荷茶葉形狀如一般茶葉，沒有被壓製成固定形狀。
普洱茶磚：外型緊結成長方形或正方形，有如磚塊一般，重量在250-500克之間。但也有特別小如5克，或特別大如18公斤。
普洱沱茶：外型緊結像燕窩，如碗狀般，又分為小普洱深化，花茶和大型沱茶，重量小至5克，大至18公斤。
香菇緊茶：壓製成香菇狀的普洱茶，重量約在250克之間。
柱茶：壓製成長柱狀的普洱茶，再用竹片或荀殼包紮在外面，重量小至100克，大至千克以上。
七子餅：圓形的茶餅通常七塊包裝成一桶，所以稱為七子餅，重量小至
25克，大至3公斤。壓制過和未壓制的普洱茶味道有明確不同，未壓制的普洱茶發酵時較完整，所以茶湯較好喝，但浪費擺放空間。和相同價值的茶相比，壓制而成的普洱茶，擺放的空間大約只需1／5的地方。
如何選購普洱茶：普洱茶主要產地是雲南省，近10年來，才開始在各地流行起來，由於衛生部門研究普洱茶有降血脂、瘦身、抗癌的功能，尤其是保存越久的普洱茶越有效能，所以價格的變動也相當劇烈。
了解產地：普洱茶是指出產在雲南的攸樂、革登、莽芝、蠻專、漫撤、倚邦等六大茶山為主的茶葉，製成後集中到思茅地區的普洱府販售，因此而得名。現在普洱茶的出產地區已經擴大到雲南省、貴州省、廣西省、廣東省及四川省地區。
辨別新、老普洱茶：由於普洱茶可持續發酵，因此越陳越香，價錢當然也較貴。新的普洱茶指的是剛製成的普洱茶，外觀顏色較綠有白毫，味道濃烈，老的普洱茶指的是陳放較久的普洱茶，因為經過長時間的後氧化作用，茶葉外觀呈棗紅色，白毫也轉成黃褐色。
聞茶葉香氣：通常保存不佳的普洱茶會產生霉味，有些商人為掩蓋其氣味，會加入菊花等花香。因此若看到普洱茶中參有菊花，或聞起來有花香，表示茶葉品質不純正。
辨別茶湯顏色：請店員或老闆試用，觀察茶湯顏色。由於陳年普洱經過多年持續發醇，茶湯顏色較深，但絕非黑如漆；而新普洱茶的茶湯顏色較淡。不過這一點也只能作為參考，因為即使新制的茶也會很深，最好的方法還是試喝。
試喝：試喝是選購茶葉最重要的部分了，因為一杯茶好不好，合不合口味，從試喝就可以完全知曉，一杯好的普洱茶不會有霉味、也不會是苦水。新制的普洱有白毫，未經過陳化，因此會有苦澀味；普洱茶陳化、白毫轉金針後，性溫和、不刺激，因此味道較甘醇。
普洱茶會變壞嗎?
普洱茶如果保存得當，是會越陳越香的，不過購買時會發現在普洱茶的外包裝上有標示保存期限，這是因為規定食品必需要標志，事實上消費者在飲用普洱茶時，是可以不須在意的。另外如果發現茶葉有霉味，通常是保存不當所致，不宜選購。</P>
新普洱茶味道濃烈，刺激性強，對於喝慣高山茶或者普洱茶的人比較不習慣。老的普洱茶由於陳放較久，經過長時間的後氧化作用，茶性變得較溫和無刺激，能促進血液的新陳代謝、不刺激胃，據說還能養生、助氣、補氣，而且存放的時間越久，氧化程度越高，茶湯滋味越醇和。
看懂普洱茶年份：普洱茶價錢、等級、茶葉的存放年份是一個重要因素，一塊普洱茶磚叫價可以從100元到1000元，主要是因為普洱茶有越陳越香的說法，所以商家動則20年、30年，甚至於說是50年、60年的珍品、貢品，價格更是炒上了天，其實普洱茶的年份並無有效的方法辯認，而且如果保存不當也會影響茶葉品質，惟一的方法就是多喝、多比較。盡管如此，這里還是提供簡單辨識普洱茶葉年份的方法供參考。
辨別普洱茶年份的方法、看茶葉外觀：新普洱茶外觀顏色較新鮮，帶有白毫，且味道濃烈；普洱茶經過長時間的後氧化作用後；茶葉外觀會呈棗紅色，白毫也轉成黃褐色。
區別包裝紙顏色：通常壓制過的陳年普洱茶，其包裝的白紙已隨時間變得陳舊，因而紙質略黃，因此你可以從紙質手工布紋及印色之老化程度著手，這只能作為參考，非絕對依據，因為可能有些不肖商人會利用這種心理，以陳黃的包裝紙掉包次級品。
看懂茶品年份：一般而言，通常將普洱茶的年份劃分如下：1949年以前這時期生產的普洱茶稱為古董茶，如百年宋聘號、百年同興貢品、百年同慶號、同昌老號、宋聘敬號。通常在茶餅內放有一張糯米所做、印有如上名稱的紙，稱為內飛。
1949-1967年中國茶業生產印級改由各茶品，也就是在包裝紙的茶字上，以不同顏色標示紅印為第一批，綠印為第二批，黃印為第三批。
1968年以後這時生產的茶餅包裝不再印上中國茶業公司字型大小，改由各茶廠自選生產，統稱雲南七子餅，包括：雪印青餅73青餅、大口中小綠印、小黃印等。
如何沖泡普洱茶：許多人都以為普洱茶的味道有霉味、事實上好的普洱茶應該味道甘醇濃厚，不能有霉味。雲南的茶都特別強調香氣，但是普洱茶是一種以味道帶動香氣的茶，剛喝下去的時候好像沒有味道，不過茶湯吞下去的時候，舌根又逐漸浮起甘醇的滋味，因為香氣藏在味道里，感覺較沉。普洱茶是中國茶的一種，所以在沖泡時，基本上參考烏龍茶的泡法即可，但是在小細節上仍然和一般茶有別。
茶壺的選擇：泡普洱茶需要選擇腹大的壺，因為普洱茶的濃度高，用腹大的茶壺沖泡，較能避免茶泡的過濃的問題，材質最好是陶壺或紫砂壺。
茶葉的處理：沖泡時，茶葉分量約占壺身的1／5。若是普洱磚茶，則需要撥開後，置放約2周後再沖泡，味道較佳。普洱茶可續沖10次以上，因為普洱茶有耐泡的特性，所以沖泡10次以後的普洱茶，還可以用煮茶的方式做最後的利用。
泡茶的水溫：由於普洱茶的茶味較不易浸泡出來，所以必須用滾燙的開水沖泡。第一泡在開水沖入後隨即倒出來(濕潤泡)，用此茶水來燙杯。
泡茶的方式：(1)第二次沖入滾開水，浸泡15秒即倒出茶湯來品嘗，當然不是必須依各人口感需求斟酌。(2)第二泡和第三泡的茶湯可以混著一起喝，綜合茶性，以免過濃。(3)第四次以後，每增加一泡即增加15秒鍾，以此類推。
普洱茶的定義和加工:
普洱茶是以雲南大葉種茶樹鮮葉加工而成，分傳統和現代兩種製作工序。
1、傳統普洱茶製作工序：殺青（生曬、鍋炒）揉條（手工揉團）曬干
2、現代普洱茶製作工序（人工熟化）：殺青（鍋炒、滾筒）揉捻（機器加工）乾燥（烘乾）增濕渥堆（灑水、茶菌）乾燥
普洱茶的成型過程：
採茶—殺青—揉捻—曬干—渥堆—晾乾—篩選分類—緊壓成型．
普洱茶的分類:
（一）依製法分類
生茶：採摘後以自然方式發酵，茶性較刺激，放多年後茶性會轉溫和，好的老普洱通常是以此種製法。
熟茶：以科學加上人為發酵法使茶性溫和，讓茶水達到軟水好喝。以1973年後為分界點。
（二）依存放方式分類
干倉普洱：指存放於通風、乾燥及清潔的倉庫，使茶葉自然發酵，陳化10~20年為佳。
濕倉普洱：通常放置於較潮濕的地方，如地下室、地窖，以加快其發酵速度。由於茶葉內含物破壞較多，常有泥味或霉味，濕倉普洱陳化速度雖較干倉普洱快，但容易產生霉變，對人體健康不利，所以我們不主張銷售及飲用濕倉普洱。
（三）依外型分類
1、餅茶：扁平圓盤狀，其中七子餅每塊凈重375克，每七個為一筒，每筒重2500克，故名七子餅。
2、沱茶：形狀跟飯碗一般大小，每個凈重100克、250克，現在還有迷你小沱茶每個凈重2克—5克。
3、磚茶：長方形或正方形，250克—1000克居多，製成這種形狀主要是為了便於運送。
4、金瓜貢茶：壓製成大小不等的半瓜形，從100克到數百斤均有。
5、千兩茶：壓製成大小不等的緊壓條型，每條茶條重量都比較重（最小的條茶都有100斤左右），故名：千兩茶
6、散茶：制茶過程中未經過緊壓成型，茶葉狀為散條型的普洱茶為散茶，分為用整張茶葉製成的索條粗壯肥大的葉片茶，也有用芽尖部分製成的細小條狀的芽尖茶。
普洱茶的優點
一、 普洱茶茶性溫和，不傷胃。現代人緊張、壓力大的生活模式，胃疾普遍，氣血偏虛，食不正常，一般輕發酵茶對愛茶之人而言，確有「不可承受之輕」的顧忌。
二、 普洱茶是有科學根據的保健飲料。現代人「以命博錢」者，比比皆是，普洱茶的防癌保健功能一經醫界證實後，「以小錢保長命」的觀念，不但強化了愛茶人的信念，同時吸納了許多新進茶友。此外，普洱茶去脂消食，減肥瘦身的葯理特性，更是風靡了無數愛美塑身族、中年發福者的心。
三、 普洱茶易沖耐泡，操作平易隨和。陳化得宜的普洱茶，不苦不澀，即使久浸亦能入喉，既不需像高山茶分鈔必較，卻乃有茶事的樂趣，甚至不失茶包便利性。
四、 普洱茶保存容易，茶性轉換富變化。從某個定義來說，普洱茶是「活的有機體」，其主要特點在於茶體完成後，所持續進行的「後發酵作用」（或稱後熟作用、陳化作用），隨著時間的延長，它的風味轉換越趨穩定內斂，不同陳期的茶體所擁有的風味皆不盡相同，這也是品茶茗，藏茶者某種程度地參與了「茶葉的製作與完成」，其實，一餅普洱茶的最終完成可能長達數十、近百年之久，因為打從茶葉離樹起，直到熱水沖入壺中，它都在處於「現代進行式」，無時無刻不在轉化進程中。
五、 普洱茶是「可以喝的古董」。很少有飲料或食品具備普洱茶這種「可飲、可藏」的雙重特性，「人人皆可飲，越舊價越高」，新普洱茶是人人可得的日常飲料，老普洱茶卻又「價等兼金」，可望不可及，如果在「普洱天平」的左端是「典藏價值」，是只漲不跌的「耐久財」；而右端則是「飲用價值」，是喝一片少一片的「消費財」，那「時間」就是遊走在兩者之間的「砝碼」，隨著時間砝碼往左推移，這餅茶的典藏價值就越高，反之亦然，遠年普洱茶所具備的典藏性類似紅酒，兩者一樣講究年份、出身（酒庄、茶莊），注重稀有性與保存狀況。
普洱茶分生熟，各有短長
普洱茶的製作工序大體是：鮮採茶葉經殺青、掇捻、乾燥後，即成毛青（滇青），此時的茶韻濃烈霸道，一般人是喝不慣的。隨著毛青茶的加工不同，普洱茶自此分為生茶、熟茶兩大系（也有互相拼配的半生熟茶），一般將生茶歸屬於「綠茶」，熟茶歸屬於「黑茶」。
[生茶]是指毛茶不經過「渥堆」而完全依*自然轉化而成，這是歷史上的傳統製法，。生茶自然轉熟的進程相當緩慢，視保存環境條件，至少需要近十年以上，時間越長，茶體內的多酚類化合物的酶性和非酶性氧化越完全，其陳香益發醇和穩健，但韻致活潑生動，這種活力即為茶人所稱道的[茶氣]。
[熟茶]是指毛茶經過「渥堆」這項工序，通過濕熟作用以人工方式速成發酵，促進多酚類化合物非酶性自動氧化，轉化茶葉內含物質，減除苦澀味，使滋味變醇，消除青臭氣，縮短其陳化階段，可提早飲用。這是1973年起昆明茶廠首先借鑒黑茶工藝，而發展出的技術，雲南省微生物研究所對「渥堆」的相關研究，在1985年還獲得雲南省科技進步三等獎。這要說明的是，有的人對「渥堆」有所誤解，還把「渥堆」和「濕倉」劃上等號，事實是兩者是完全不同的，「濕倉」是指投機者將年份比較新的普洱茶成品，陳置於濕度甚高的環境，利用高濕度（或潑水）促使茶品發霉，以改變茶體，使外觀上可偽充陳年茶，這種不健康的濕倉茶，是禁不起高溫沖泡下的品鑒考驗的。
普洱茶的保健和葯理
長期以來普洱茶深受肯定，除了因其茶質優良，止喝提神，還有特殊的葯用功效，普洱茶的葯理功用古譜早有記載，清人趙學敏「本草鋼目拾遺」雲：「普洱茶性溫味香，……味苦性刻，解油膩牛羊毒，虛人禁用。苦澀逐痰，刮腸通泄。普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，綠色者更佳，消食化痰，清胃生津，功力尤大也」。隨著現代生活環境的變遷，致癌因子無處不在，現代人可說是身處在癌症陰影中，事實上，早在十多年前，普洱茶的抗癌作用早就經雲南昆明醫學院腫瘤研究所證實，並在1991年亞太地區國際腫瘤學術會議上獲得舉世認可。
普洱茶的保存之道
早在十九世紀，茶人對普洱茶的品質提高和保管即有研究，在《普洱茶記》中記載：「氣味隨土性而異，生於赤土中雜石者最佳」，「種茶之家，芟鋤備之，旁生草木，則味劣難售」。這說明對茶葉品質的要求，早在栽培時期便要講究，同時，為了保持普洱茶的品質，古人也有「或與他物同器，則雜其氣而不堪飲矣」的警語。其實普洱茶的保存條件，已是所有茶品中最為寬松的了。
一般來說只要不受陽光直射，陰涼通風，遠離其他氣味濃厚的物品或環境污染，例如香皂、蚊香、樟腦丸、神龕、廚房、衛浴等就可以，如果普洱茶的陳放數量較多，不妨撥出一個小房間，擺上除濕機，濕度計，定期翻堆。目前較廣為茶客採用的是「陶缸堆陳法」，取一口陶缸，將老茶、新茶摻雜置於缸肉，有包裝者最好退除，以得陳化，缸口則以木板、棉布復蓋，使其通風、不落塵、不進異物即可。陶缸堆陳法的概念是模擬一個微形茶倉。安排一個適合茶菌生長的環境，讓老茶的茶菌順利繁衍到期新茶上，且新茶的茶氣刺激老茶，達到新舊並陳，陰陽互補的效果。
對於即將飲用的茶餅，老茶客們另有一套「茶氣調和法」：將茶餅整片拆為散茶，置入半斤、一斤的陶罐中（勿選不透氣的金屬罐），靜置半月後即可取用。這是因為一般茶餅往往外圍松透，中央緊結，加上七餅這一落的包裝方式，長期下來，茶餅內外氧化後熟程度不一，外圍水滑，中央氣強。經過上述「茶氣調和法」處置後，即可讓內外互補，享受到較高品質的茶湯。
普洱是馳名中外的「普洱茶」的故鄉。「普洱茶」自古以普洱府府名命名，普洱是「普洱茶」的原產地和集散地。早在唐代，「普洱茶」就遠銷內地和西藏。宋代已形成「以茶易馬」的茶馬市場。明代時「士庶所有，皆普洱茶也」。到清代，「普洱茶」發展到鼎盛時期，遠銷號稱十萬擔以上，宮廷將「普洱茶」引為貢茶，作為進貢珍品，並在普洱府增設官茶局。文學家曹雪芹將「普洱茶」寫入了《紅樓夢》，俄國文豪托爾斯泰在《戰爭與和平》巨著中，也描寫了喝「普洱茶」的場面。
思普區歷史上的「茶馬古道」是伴隨茶葉的生產、運輸、銷售而興起的。據光緒《普洱府志》載，普洱茶早在唐代就已行銷西蕃。
1983年思茅地區文物普查時發現了建於嘉慶17年至道光3年的古茶馬驛道。明末清初，為了方便向京城進貢「普洱茶」，便由普洱到省城昆明修了一條「官道」，鋪設了一些不甚規則的方形、長形石條，這條道成了商旅行人騾馬運輸茶鹽來往的交通要道。在今普洱縣境內，仍保留有三處較完整的「茶馬古道」遺址：一是位於同心鄉那柯里村的「茶馬古道」；二是位於鳳陽鄉民主村的「茶庵塘古道遺址」，長約2公里左右的山石古道，在一片半原始森林中盤山徑仄而上。那山石上深印的馬啼印，向人們訴說著昔日「以茶易馬」的艱險；沿古道而上，人們可以去體味，去追尋「徑仄愁回馬，峰危畏如去」的意境。三是位於磨黑鎮孔雀坪的「孔雀坪地古道遺址」，長約10餘公里，那昔日林立的「馬店」，山石古道上清晰可見的馬蹄印。「山間鈴響馬幫來」，茶馬古道那石板上滑潤的苔蘚，那長年累月被馬踐踏出的累累坑凹，彷彿在向人們講述著昨天的歷史。茶風猶存，古道飄香，令人憶「百乘馬幫競爭行」之盛況。
普洱分布著多處古茶樹群落，有勐先小高場大茶樹群、勐先茶山箐大茶樹群落、白草地萬畝茶樹群落等。
香飄四海的「普洱茶」，釀造了源遠流長的「普洱茶文化」。在漫長、悠久的歷史長河中，普洱茶文化伴隨著普洱茶的誕生、發展不斷豐富，成為聯系民族、經濟、文化、歷史、科研、外貿、農業、園藝等方面的橋梁。以茶待客、以茶會友、以茶祭祀、以茶聯姻、以茶作禮、以茶為藝，成為普洱社會文化進步、民族團結的象徵。
⑵ 日本的祖先是誰具體的說一下。謝謝
據日本專業人士研抄究，和中國歷史界達成共識。他們放出的官方解釋是：日本人屬東胡人，通古斯種。是從庫頁島甚至以北跑來的。小部分是朝鮮和中國人。
徐福探葯說毫無依據，得不到任何歷史學家支持，只是一種民間傳說而以。
⑶ 在哪裡有介紹雲南歷史遺跡的啊
元謀人
元謀人遺址位於元謀縣大那烏村北約500米的山腰，距縣城7公里。它是迄今為止所發現的中國人最早的老祖先的遺址。
1965年5月1日，地質工作者錢方、蒲慶余等一行在大那烏村北從事第四紀地質考察時，偶然發現兩顆呈淺灰色，石化程度很深的猿人牙齒化石，為一左一右的上內側門齒。經研究分析，同屬一個男性成年人個體，形態特徵與「北京猿人」相似，但較粗壯，具有明顯的原始性狀。經中國科學院古脊椎動物古人類研究所用古地磁測定，生存年代距今約170±10萬年， 為亞洲最早的原始人類。它早於「藍田人」，「北京人」等猿人，從而把中國發現的最早人類化石的年代推前了一百多萬年。元謀人遺址還出土了7件石器，在地表採集到10件石器，均為刮削器。在化石層出土了大量的碳屑和兩件燒骨，這表明元謀人在當時已學會用火了，元謀人亦是目前所知最早的用火人。在遺址中還找到一些有明顯人工痕跡的動物骨片，說明當時已會製造骨器和簡單的工具了。元謀人遺址的發現，具有重大的歷史意義和科研價值，中國及一些國家已將此發現寫 進了教科書。1982年2月，國務院公布元謀人遺址為第二批國家級重點文物保護單位。
白沙壁畫
白沙位於麗江城北約10公里，北臨玉龍雪山，南至龍泉，西依芝山，是一座古老而美麗的小鎮，是納西族在麗江壩的最初聚居地，也是麗江木氏土司的發祥地，為納西族最早的政治中心。
明朝時期，麗江木氏土司正值鼎盛之時，政局穩定，經濟繁榮，為顯其富有，所有他大營宮室，建成了一批頗具規模的建築群。現存的白沙琉璃殿、大寶積宮和大定閣等廟宇均為該時期所建。 中所藏的明代壁畫，是極為珍貴的文物，屬國家級重點文物保護單位。大寶積宮現存壁畫558幅，是麗江壁畫收藏最多的地方。壁畫融漢、藏、納西文化為一體，眾教合一，展示了藏傳佛教和儒、道等生活故事。白沙壁畫對各種宗教文化和藝術流派兼收並蓄，獨樹一幟。繪畫布局周密，用筆嚴謹，色彩富麗，造型准確，人物形象逼真，明顯吸取了東巴畫粗獷、色彩對比強烈、線條均勻、筆法洗煉等特點。麗江壁畫中所涉及的題材比較廣泛，對飛跑的駿馬、盛開的荷花、山林田野、花鳥草蟲等自然風光都有描繪，這些畫都明顯展示了畫家敏銳的觀察能力和積極入世的思想情感。壁畫中描繪的宗教人物，以宗教為折光，融入了畫師們的美學思想，或隱或現地表現了當時的社會生活。
據史料記載，以大寶積宮為代表的麗江壁畫，是在明初至清歷時期的300多年的時間里陸續繪制完成的。當時的土知府木旺聘請了以馬嘯天為首的一批漢族畫家，另外還有藏族和白族畫家、東巴教弟子、道教弟子也參加了壁畫的繪制工作。
白沙壁畫以其別具特色的繪畫藝術風格和珍貴的歷史文化內涵，深深吸引著國內外遊客，每天到此觀光游覽者絡繹不絕。
滇越鐵路
滇越鐵路是雲南省的第一條鐵路，也是全國為數不多的"米軌"鐵路之一，原是法國殖民當局根據不平等條約修建的。這條鐵路因為起於原法屬殖民地越南的海防，經老街邊中越邊界，進人雲南，自河口北伸到昆明，故稱滇越鐵路，現河口至昆明段已改稱昆河鐵路。
從19世紀幻年代開掙，英法殖民者便侵人東南亞及我國的雲南省，互相角逐。法國自人侵以後，步步緊逼，意欲控制雲南，變雲南為其殖民地。清光緒十一年(公元1885年)，法國通過中法戰爭，與清政府締結《中法會訂越南條約》，取得不對越南的"保護權"及在我國西南諸省通商和修築鐵路權。光緒二十一年(公元1895年)，法國借口在"三國干涉(日本)還遼"中有功，強迫清政府簽訂了《中法續議界務商務專條》，取得將越南鐵路展修人中國境內的修築權。光緒二十九年(公元1903年)，中法簽訂《中法會訂滇越鐵路章程》，隨即法國派人踏勘路線，繪制藍圖，並正式成立滇越鐵路法國公司。
滇越鐵路從越南海防到老街，稱"越段"，從我國雲南省河口至昆明，稱"滇段"。自光緒二十七年(公元1901年)興工，先築成越段。而滇段，法國人原擬將雲南繁榮的城鎮與人口密集的農村連成一線，勘定了經河口、新街、新現、(今屬屏邊)、雞街(今屬蒙自)、建水、館驛(今屬建水)、通海、玉溪、晉寧、晉城(今屬晉寧)、呈貢而達昆明的西線，但因沿線人民的強烈反對，所以放棄平壩地區而改走山路，改為下段由河口經蒙自碧色寨至開遠;中段由開遠沿南盤江北上，經華寧盤溪至宜良;上段由宜良經呈貢抵昆明，即東線。光緒二十九年(公元1903年)，法國政府批准東線規劃，於次年正式開工，宣統元年(公元1909年)4月15日通車至碧色寨，次年4月1日全線通車。
滇越鐵路軌距為1米，全長855公里，其中越段長389公里，滇段長仍6公里，全線建築費用近1.59億法郎，比我國軌距1.6米的鐵路建築費高約l倍，足見工程之浩大。在鐵路修築過程中，法國殖民者對中國築路工人進行了極其野蠻的奴役、壓迫。僅在滇段修築過程中，除役使雲南各族人民外，還從河北、山東、廣東、廣西、福建、四川、浙江等省招募大量民工，前後7年間，總數不下二三十萬，而被虐待折磨致死者近8萬人。正是:"血染南溪河，屍鋪滇越路。千山遍白骨，萬壑血淚流。"
中國人民用血汗築成的滇越鐵路，卻成了法國殖民者的掠奪工具，給雲南人民帶來了災難。法國殖民者憑借這條鐵路，控制了雲南的交通，掌握了錫商的命運，操縱了雲南的金融，支配了雲南的郵政和電訊。法國人柏頓在考察雲南後曾說:"滇越鐵路不獨雲南全省商務為法人所掌握，而雲南政府也在巴黎政府掌握之中"。滇越鐵路成為"插在雲南的大吸血管"，吮吸著雲南人民的膏血。它是殖民者侵略、掠奪雲南人民的歷史見證。直到1950年初，人民政府接管了滇越鐵路滇段，它才成為加強沿線各地區、各民族經濟、文化交流的動脈。
現在，滇越鐵路沿線還保留著許多與之相聯系的舊跡，如碧色寨車站、河口郵政局舊址、河口海關舊址、蒙自租界舊址等。
碧色寨車站是滇越鐵路與個碧石鐵路的交匯點，佔地面積約2平方公里，現存滇越、個碧石兩線站台。站房、倉庫、車庫等。車站周圍尚存歌臚士酒店、海關倉庫、大通公司等建築。碧色寨車站是我國最早的鐵路車站之一，對研究我國鐵路發展史有著重要價值，1987年被列為省級重點文物保護單位。
河口郵政舊址和海關舊址部位於河口縣城。光緒二十三年(公元1897年)建寄信局，光緒二十六年(公元1900年)改辦郵政局，民國二十六年(公元1937年)建蓋郵政大樓，總面積為2941平方米，房屋佔地2457平方米，由義大利人巴斯桂林承包工程。郵政大樓為2層，青石青磚砌成，堅實牢固。河口郵電局為我國現存最早的郵電局之一。
茶馬古道
在橫斷山脈的高山峽谷，在滇、川、藏「大三角」地帶的叢林草莽之中，綿延盤旋著一條神秘的古道，這就是世界上地勢最高的文明文化傳播古道之一的「茶馬古道」。
茶馬古道起源於唐宋時期的「茶馬互市」。因康藏屬高寒地區，海拔都在三四千米以上，糌粑、奶類、酥油、牛羊肉是藏民的主食。在高寒地區，需要攝入含熱量高的脂肪，但沒有蔬菜，糌粑又燥熱，過多的脂肪在人體內不易分解，而茶葉既能夠分解脂肪，又防止燥熱，故藏民在長期的生活中，創造了喝酥油茶的高原生活習慣，但藏區不產茶。而在內地，民間役使和軍隊征戰都需要大量的騾馬，但供不應求，而藏區和川、滇邊地則產良馬。於是，具有互補性的茶和馬的交易即「茶馬互市」便應運而生。這樣，藏區和川、滇邊地出產的騾馬、毛皮、葯材等和川滇及內地出產的茶葉、布匹、鹽和日用器皿等等，在橫斷山區的高山深谷間南來北往，流動不息，並隨著社會經濟的發展而日趨繁榮，形成一條延續至今的「茶馬古道」。
茶馬古道中的滇、藏路線是：西雙版納-普洱-大理-麗江-德欽-察隅-邦達-林芝-拉薩。到達拉薩的茶葉，還經喜瑪拉雅山口運往印度加爾各達，大量行銷歐亞，使得它逐漸成為一條國際大通道。這條國際大通道，在抗日戰爭中中華民族生死存亡之際，發揮了重要的作用。
大家都知道駝峰航線，那是運送戰爭物資的。而大後方民用物資的運輸，則主要是通過這條國際間的「茶馬古道」進行的。可以說，「茶馬古道」為民族解放戰爭的最後勝利，作出了不可磨滅的貢獻。
滄源崖畫
滄源崖畫是我國目前發現的最古老的崖畫之一，產生於3000多年前的新石器時代晚期。已發現崖畫地點11處，分布於滄源縣的勐來鄉、丁來鄉、滿坎鄉、和平鄉和耿馬縣的芒光鄉等地，一般均在海拔1500米左右的山崖上。灰色的石灰岩石壁上畫有赭紅色的畫圖，當地的佤族人稱為"染典姆"，意為岩石上的畫。崖畫各地點的畫面距地面高2～10米左右，畫面積長1～30米不等，畫幅小者為數個零散圖形組成，大者圖像數以百個，動物187個，房屋25座，道路13條，各種表意符號35個；還有樹木、舟船太陽、雲朵、山巒、大地等圖袋子像。人物圖形的描繪，均守正百律，以單色勒和單線加平塗，省卻五官等細部剪影式手法繪制，通過變化多端的四肢表現人物所從事各種活動。這些圖像多有一定的中心內容，其中有狩獵、放牧、舞蹈、歸家、娛樂等內容，真實生動地記錄了先民們生產、生活的各種場面。
滄源崖畫會隨日照時間、天氣陰晴、干濕冷暖等因素不斷地變幻色彩，當地佤族和傣族人說它是"一日三變，早紅午淡，晚變紫。"為第二批省級重點文物保護單位
陸軍講武堂
在辛亥革命和護國戰爭中，雲南陸軍懷著熾熱的愛國熱忱，不畏犧牲，勇敢戰斗，屢建戰功，為推翻清王朝，反對袁世凱復辟帝製作出了貢獻，引起了全國人民的關注。而滇軍的成長，又與雲南陸軍講武堂分不開。
雲南陸軍講武堂，原系清王朝為編練新式陸軍，加強邊防、對付民族民主革命而設立的一所軍事學校，既輪訓在職軍官，也招收一部分有中等以上文化水平的青年，畢業後任中下級軍官。由於該校教職員多從日本士官學校畢業，很多人在日本學習時就是傾向革命的分子，一部分就是孫中山先生領導的同盟會會員。他們採取多種方式，在學生中傳播革命概要，有以滇越鐵路為例帝國主義對華的侵略。同時，又抓緊學生的軍事訓練，讓他們在軍事理論和實踐上均有提高。使學校成為培養革命力量的重要據點，團結雲南革命力量的核心。重九起義和護國戰爭中，不僅講武堂的教職員成了核心人物，講武堂的學生，亦成了中堅力量。
雲南陸軍講武堂，從1909年開辦，至1928年結束，共招收學生19批，分步、騎、炮、工四科，第15期還有歸國華僑和朝鮮、越南的留學生，歷屆畢業生中，有些後來成為傑出的無產階級革命將領，如第3期特別班的朱行，第15期的葉劍英等。雲南陸軍講武堂舊址，在今省農展館、省圖書館一帶。現存講武堂的主要建築，是一院規模宏大的中國傳統的走馬轉角樓式的土、木、石建築，呈正方形，東、西、南、北樓各約長120米，寬10米，對稱銜接，渾然一體，四角有拱形門洞可出人。南北樓為學員宿舍，南樓中部突起，為閱操樓。今農展館一片，是當時的閱兵集會場地。東樓是辦公的地方，西樓是上課的教室。大樓西北面的平房，是當時的禮堂。解放後，這座建築經多次修繕，保存較為完好。最近，人民政府決定將講武堂舊址改建為昆明市青少年宮。不久的將來，這里將成為一個青少年服務的科技、文藝、體育、教育園地，為培養青少年貢獻力量。
爨龍顏碑
爨龍顏碑位於陸良縣城東南14千米的薛官堡，碑存斗閣寺大殿內。此碑是寧州刺史爨龍顏的墓碑，又稱大爨碑，立於458年。碑高3.38米。碑文共905字。碑額呈半圓形，上部浮雕青龍、白虎、朱雀、玄武，下部正中穿孔，左右刻日、月，日中刻俊鳥（三足鳥）；月中有蟾蜍。中題"宋故龍驤將軍護鎮蠻校尉寧州刺史邛都縣侯爨使君之碑"。
爨龍顏為當時雄踞雲南東北部爨氏首領，世襲本地官職。碑文追傷痛爨氏淵源及本人的生平事跡，可補正史之不足。碑文為爨道慶所作。清道光年間雲貴總督阮元於陸良貞元堡發現，命知州張浩建亭保護，並題跋。
碑文書法氣魄雄渾，筆力遒勁，是隸書至楷書過渡的曲型，被歷代書法家推崇。為第一批全國衙點文物保護單位。
⑷ 什麼是普洱茶
普洱茶是以符合普洱茶產地環境條件的雲南大葉種曬青茶為原料，採用渥內堆工藝，經後發酵容（人為加水提溫，促進有益菌繁殖，加速茶葉熟化，去除生茶苦澀以達到入口順滑、湯色紅濃之獨特品性）加工形成的散茶和緊壓茶。其品質特徵為：湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底紅褐均勻。
普洱茶因集散地——雲南古普洱府而得名。
採摘大葉種茶鮮葉
⑸ 明末清初 李定國將軍死後葬於什麼地方
李定國將軍死後葬於雲南 西雙版納 勐臘縣 晉王墓
⑹ 雲南的普洱茶起源於什麼時候
宋代，大理政權將南詔時期所設的「步日瞼」改為「步日部」。此時宋國與北方的金國連年征戰不止，急需戰馬，大理政權便在「步日部」開設「茶馬市場」，以當地的茶葉換取西藏馬匹，再將馬匹轉與宋國，以換取其錦緞與珠玩飾品。茶葉的種植隨之擴大。
元代
到了元代，蒙古軍隊佔領了雲南，將「步日」改為「普日」，普洱茶已成為邊疆各族民間交換的主要商品。元代中期，普洱茶隨同以食肉、乳製品為主食的蒙古人進入俄國。
明清兩代
明朝洪武十六年(1383年)，「普日」改稱為「普耳」。萬曆年間，「普耳」又正式改為「普洱」，明朝廷還在其地設官吏管理普洱茶的貿易。
清順治十六年(1659年)，吳三桂平定雲南，將普洱、思茅、普藤、茶山、猛養、猛暖、猛棒、猛葛、整歇、猛萬、上猛烏、下猛烏、整董編為十三個版納，統歸元江府管轄。這一時期普洱茶的生產和銷路較好，據《思茅縣志》載：「順治十八年(1661年)，思茅年加工茶葉十萬擔，經普洱過麗江銷往西藏茶葉三萬馱之多」。雍正二年(1724年)，茶商和工匠大量湧入茶山，達「數十萬」之眾，因而不斷出現事端。雍正七年(1729年)，設普洱府後，即在思茅城內設普洱茶局管理茶葉的種植、加工製作及銷售，並將原思茅城內私營茶商一律趕走，不得經營茶葉生意。雍正十三年(1735年)，實行「茶引」購茶，茶商復入茶山作茶，主要茶品種為圓餅茶，因七餅為一筒出售，又稱「七子餅茶」或「七子圓」茶。茶山大量供思茅用外，經易武銷至緬甸、泰國、香港，再轉南洋及至歐洲、美洲，進入國際茶葉市場。乾隆年間，清廷對普洱府茶業情況進行調查後，將六大茶山所產的普洱茶列為貢品，年解貢茶660擔，貢後方允許民間私商進行交易。康、雍、乾期間，清政府還在普洱一帶開采銅礦和鹽礦，這對當地商業的發展起到了一定的推動作用，商賈旅人聚集，也帶動了普洱茶市場的進一步發展。尤其是一年一度春末夏初的「花茶市」，南北商人來往如織，城內攤點遍布，店鋪林立，城外帳篷如雲。馬幫出入，土特產品及日用生活文化用品的交換日益發展，飲食業和人馬旅店應運而生。普洱天天為街，日日為市，甚至還出現了夜市市場，成為滇南商業活動中心。磨黑、石膏井、勐先、滿磨街等集市亦隨之形成，並日益興隆。道光二十五年(1845年)，隨貢茶和大眾茶的用量日增，茶山年產茶增至十萬擔，運量隨之增大，遂由茶商、士紳出錢，鋪建易武至思茅的茶馬驛道，全長211公里，全為青石板鋪成，避免了道路的泥濘。
明清兩代，在「茶馬古道」之外，還以普洱為中心，向外輻射出四條「茶馬大道」。一是由普洱至昆明的「官馬大道」，歷史上的普洱貢茶經此道運往昆明，然後轉運京城。從長江下游而來的客商，以及滇中、滇東地區的客商和本省的官員到普洱，均走此道。二是由普洱至瀾滄的「旱季茶馬大道」，自普洱起運茶葉，經思茅糯扎至瀾滄縣，再至勐連縣而後到達緬甸。三是由普洱至越南萊州的「茶馬大道」，由普洱起運茶葉，經江城縣至越南萊州，然後轉運至歐洲。四是普洱至打洛的「茶馬大道」，此系「官馬大道」的延伸，自普洱經思茅、車里、佛海至打洛，然後到達緬甸的景棟。在今天的普洱縣境內，還保留有三處較為完整的「茶馬大道」的遺址，見證著普洱茶貿易在歷史上曾經的繁榮與輝煌。
同治年間，普洱各地因遭受「白旗下壩」五年爭戰，茶市不興，各地茶商漸撤，茶園荒蕪，茶業一度衰落。清末，普洱的茶業漸漸衰落。光緒年間，茶市又復活躍，私商恢復，寧洱縣城有商號180餘家，其中較大商號有「協太昌、同心昌、榮和昌」等20餘家。在寧洱加工的普洱茶有毛尖、芽茶、小滿茶、金月天等品牌，外型為團餅、方磚、牛心和人頭團茶等。民間專業加工銷售茶葉的較大商號有「恆和園」、「裕泰豐」、「雷永豐」等10餘家，生產圓餅、方磚、緊團茶和雙喜牌茶。較大商號有「鼎光恆」「同仁利」、「裕泰豐」等數家。
近代
辛亥革命以後
漢族商人在西雙版納一帶，特別是在勐海從事制茶的商號如雨後春筍，相繼開業，傣族商人也建立起自己的茶莊。民國八年(1919年)，思茅縣城流行鼠疫、瘧疾，茶商漸撤，思茅茶業長期停頓，茶商轉入易武，故易武茶業又一度興旺，延至民國26年(1937年)。此後因法國重新封鎖老、越邊界，南下茶路堵塞，易武茶業走向蕭條。
抗戰時期
外省人大量進入普洱，不少人從事商業，普洱商業又有了新的發展。商旅路線主要為南、北兩途。北路即由普洱直往昆明，主要輸出茶葉、食鹽、地產中草葯材，輸入布匹、香煙等，稱為「省貨」；南路由普洱輸出食鹽、銀飾等，經思茅、車里至佛海，銷售後又轉運茶葉至緬甸，輸入象牙、煤油、洋靛、棉花、棉紗、布匹、西葯、鹿茸、虎骨及雜貨等，稱為「壩子貨」。此時的普洱茶不僅行銷國內四川、西藏、湖南、湖北等省區，而且遠銷港澳、緬甸、越南乃至歐洲，尤在日本和西歐享有盛名。普洱成為滇南重鎮和商業活動中心。
抗戰初期，佛海的普洱茶也是暢銷無阻，國外至緬甸、印度、暹羅、南洋、香港一帶，內地則遍及雲南、貴州、康藏等地的商業市鎮。日軍南進時，由於戰禍侵襲佛海一帶，國內外交通受阻，因而產銷不如前。
上個世紀50年代
人民政府曾大力宣傳工商業政策，提出「恢復老茶園，開展新茶園」的號召，茶園的種植面積逐漸增加，茶葉產量比抗戰後增長了許多，私商也紛紛收購，外銷馬來西亞、香港、仰光等地。但由於茶價總體低廉，茶農採摘茶葉不足維持生活，且若由內地入藏，耗時久、運費高，因而產銷量都不高。上個世紀60年代，也曾號召「大搞茶園建設」，在思茅壩、曼歇壩、景東縣文井大街開墾新式茶園。1975年，新建普洱茶廠，先後加工製作的青茶、紅茶、沱茶、特製普洱茶等六大類40多個品種，國內國外均有銷售。
⑺ 茶馬古道遺址的歷史變遷
史書上早有記載：秦漢時，蜀地和雅安地區的商者就與大渡河以西當時稱為氂牛羌、氂牛夷等部族進行過騾馬、氂牛等物交往；量少稀有還只為葯用的茶葉，也是一項流通貨物。從蜀地到達康定的新都橋、塔公草原和木雅藏族聚居區域等地方的道路，人們稱這條最早的民間通商交往的路叫「氂牛道」或「馬道」。
從中原地經青海和四川甘孜州部分地區，經金沙江、過西藏那曲等地到達拉薩的藏漢政治文明古道是唐朝時唐蕃古道，從宋、元、明、清由朝廷多次大規模開通的川藏古道把茶葉更多地輸進了藏區；清時，雲南的普洱茶也輸入藏區。宋朝時，因北方邊疆戰事不斷，遼、金、西夏等游牧政權的侵擾，戰事和運輸需要大量的馬匹，宋王朝便把「茶馬互市」的重點從西北轉移到西南。從內地通往康藏地區交通要道就是四川的黎州（漢源）、雅州（雅安），兩地便成了「茶馬互市」的重要市場。
到了元朝，由於軍馬是自給，不需要茶馬交易，官方對茶葉的控制，完全在於以稅收充實財政。明朝時，北方戰亂又起，朝廷迫切需要軍馬，以茶易馬的舊制恢復，施行以茶馬司的「茶引制度」，嚴禁私人販運到民族地區，也嚴禁把茶種引過二郎山，違者會處以凌遲死刑。到了清代，邊茶是清gov-ern-ment財政收入的重要來源之一。乾隆年間，以茶易馬的政策完全終止。「引茶制」改為「引岸制」。岸，是指茶葉的固定采購地和銷售范圍，口岸和路線都是按官方指定的范圍。由於清朝逐漸放寬了茶葉的控制政策，從而促進了茶葉的生產和藏漢茶土（土特產）交流為中心的貿易。到清朝中葉，因經營邊茶而發家致富的不少，雅安、名山、滎經等縣的茶商就發展到了七十多家，以邊茶為中心的民族資本逐漸發展起來。康熙四十一年（1902年）清gov-ern-ment於打箭爐（康定）設官，監督茶葉等貿易，這時康定更加形成了藏漢貿易中心。清朝前中期位於藏漢交通要沖的康定，就必然成為漢藏貿易的重要集散地，邊茶業的發展走向極盛時期。那時的爐城（康定）在清史書中說是「全市基礎建於商業，市民十之八九為商賈」。
從歷代王朝對邊茶的政策是要「以茶治邊」，用茶葉控制少數民族。統治者在實行重征茶稅和茶葉官賣的壟斷茶葉貿易的一整套政策是達到以茶治邊的政治目的和經濟目的。
從唐以來的「茶馬互市」以及發展到後來的「茶土交流」都把內地漢族和邊疆少數民族聯系起來，促進了各民族文化交流和經濟往來。始於唐代的邊茶業在客觀上成為藏漢民族團結交往的重要紐帶，對國家的統一和民族經濟文化的交流起到了重要的作用。
從雅安、名山、滎經、天全、瀘定等地到藏漢商貿重鎮康定，從康定又分南北兩線到青海玉樹、昌都，經西藏芒康、察丫、江達等地，直至拉薩，這就是歷史上的茶馬古道；這就是我國歷史最為悠久、運輸茶葉最多，漢藏民族文化、經濟往來最為重要的通道；這個大通道的起始，中段和中心段均在康巴大地腹心——甘孜州。而甘孜州又處在特殊的地理位置形成的特殊的生態、文化格局，使川藏茶馬古道縱貫、網布甘孜藏族自治州。
歷史在前進，今天的甘孜州早已不是歷史上茶馬古道那種貧窮落後，靠人背馬馱作為運力的景況。汽車已成為主要運輸工具，在四通八達的公路上往來飛馳，把藏族需要的茶葉、日用品運往各地；從成都到西藏拉薩有飛機可以直達，結束了千年茶馬古道的辛酸歷史。
⑻ 我有些老古董錢，因為放了30年，年代太久了，錢發霉了有股味，請問該怎麼辦錢上有些別色的洗不掉了
辨別新、老普洱茶
由於普洱茶可持續發酵，因此越陳越香，價錢當然也較貴。新的普洱茶指的是剛製成的普洱茶，外觀顏色較綠有白毫，味道濃烈，老的普洱茶指的是陳放較久的普洱茶，因為經過長時間的後氧化作用，茶葉外觀呈棗紅色，白毫也轉成黃褐色。
聞茶葉香氣
通常保存不佳的普洱茶會產生霉味，有些商人為掩蓋其氣味，會加入菊花等花香。因此若看到普洱茶中參有菊花，或聞起來有花香，表示茶葉品質不純正。
辨別茶湯顏色
請店員或老闆試用，觀察茶湯顏色。由於陳年普洱經過多年持續發醇，茶湯顏色較深，但絕非黑如漆；而新普洱茶的茶湯顏色較淡。不過這一點也只能作為參考，因為即使新制的茶也會很深，最好的方法還是試喝。
試喝
試喝是選購茶葉最重要的部分了，因為一杯茶好不好，合不合口味，從試喝就可以完全知曉，一杯好的普洱茶不會有霉味、也不會是苦水。新制的普洱有白毫，未經過陳化，因此會有苦澀味；普洱茶陳化、白毫轉金針後，性溫和、不，因此味道較甘醇。
普洱茶會變壞嗎?
普洱茶如果保存得當，是會越陳越香的，不過購時會發現在普洱茶的外包裝上有標示保存期限，這是因為規定食品必需要標志，事實上消費者在飲用普洱茶時，是可以不須在意的。另外如果發現茶葉有霉味，通常是保存不當所致，不宜選購。
新普洱茶味道濃烈，性強，對於喝慣高山茶或者普洱茶的人比較不習慣。老的普洱茶由於陳放較久，經過長時間的後氧化作用，茶性變得較溫和無，能促進血液的新陳代謝、不胃，據說還能養生、助氣、補氣，而且存放的時間越久，氧化程度越高，茶湯滋味越醇和。
看懂普洱茶年份：普洱茶價錢、等級、茶葉的存放年份是一個重要因素，一塊普洱茶磚叫價可以從元到元，主要是因為普洱茶有越陳越香的說法，所以商家動則20年、30年，甚至於說是50年、60年的珍品、貢品，價格更是炒上了天，其實普洱茶的年份並無有效的方法辯認，而且如果保存不當也會影響茶葉品質，惟一的方法就是多喝、多比較。盡管如此，這里還是提供簡單辨識普洱茶葉年份的方法供參考。
辨別普洱茶年份的方法、看茶葉外觀：新普洱茶外觀顏色較新鮮，帶有白毫，且味道濃烈；普洱茶經過長時間的後氧化作用後；茶葉外觀會呈棗紅色，白毫也轉成黃褐色。
區別包裝紙顏色：通常壓制過的陳年普洱茶，其包裝的白紙已隨時間變得陳舊，因而紙質略黃，因此你可以從紙質手工布紋及印色之老化程度著手，這只能作為參考，非絕對依據，因為可能有些不肖商人會利用這種心理，以陳黃的包裝紙掉包次級品。
看懂茶品年份：一般而言，通常將普洱茶的年份劃分如下：年以前這時期生產的普洱茶稱為古董茶，如百年宋聘、百年同興貢品、百年同慶、同昌老、宋聘敬。通常在茶餅內放有一張糯米所做、印有如上名稱的紙，稱為內飛。
-年中國茶業生產印級改由各茶品，也就是在包裝紙的茶字上，以不同顏色標示紅印為第一批，綠印為第二批，黃印為第三批。
年以後這時生產的茶餅包裝不再印上中國茶業字，改由各茶廠自選生產，統稱雲南七子餅，包括：雪印青餅73青餅、大口中小綠印、小黃印等。
如何沖泡普洱茶
許多人都以為普洱茶的味道有霉味、事實上好的普洱茶應該味道甘醇濃厚，不能有霉味。雲南的茶都特別強調香氣，但是普洱茶是一種以味道帶動香氣的茶，剛喝下去的時候好像沒有味道，不過茶湯吞下去的時候，舌根又逐漸浮起甘醇的滋味，因為香氣藏在味道里，感覺較沉。普洱茶是中國茶的一種，所以在沖泡時，基本上參考烏龍茶的泡法即可，但是在小細節上仍然和一般茶有別。
茶壺的選擇
泡普洱茶需要選擇腹大的壺，因為普洱茶的濃度高，用腹大的茶壺沖泡，較能避免茶泡的過濃的問題，材質最好是陶壺或紫砂壺。
茶葉的處理
沖泡時，茶葉分量約占壺身的1／5。若是普洱磚茶，則需要撥開後，置放約2周後再沖泡，味道較佳。普洱茶可續沖10次以上，因為普洱茶有耐泡的特性，所以沖泡10次以後的普洱茶，還可以用煮茶的方式做最後的利用。
泡茶的水溫
由於普洱茶的茶味較不易浸泡出來，所以必須用滾燙的開水沖泡。第一泡在開水沖入後隨即倒出來(濕潤泡)，用此茶水來燙杯。
泡茶的方式
(1)第二次沖入滾開水，浸泡15秒即倒出茶湯來品嘗，當然不是必須依各人口感需求斟酌。
(2)第二泡和第三泡的茶湯可以混著一起喝，綜合茶性，以免過濃。
(3)第四次以後，每增加一泡即增加15秒鍾，以此類推。
普洱茶的優點
一、 普洱茶茶性溫和，不傷胃。現代人緊張、壓力大的生活模式，胃疾普遍，氣血偏虛，食不正常，一般輕發酵茶對愛茶之人而言，確有「不可承受之輕」的顧忌。
二、 普洱茶是有科學根據的保健飲料。現代人「以命博錢」者，比比皆是，普洱茶的防癌保健功能一經醫界證實後，「以小錢保長命」的觀念，不但強化了愛茶人的信念，同時吸納了許多新進茶友。此外，普洱茶去脂消食，減肥瘦身的葯理特性，更是風靡了無數愛美塑身族、中年發福者的心。
三、 普洱茶易沖耐泡，操作平易隨和。陳化得宜的普洱茶，不苦不澀，即使久浸亦能入喉，既不需像高山茶分鈔必較，卻乃有茶事的樂趣，甚至不失茶包便利性。
四、 普洱茶保存容易，茶性轉換富變化。從某個定義來說，普洱茶是「活的有機體」，其主要特點在於茶體完成後，所持續進行的「後發酵作用」（或稱後熟作用、陳化作用），隨著時間的延長，它的風味轉換越趨穩定內斂，不同陳期的茶體所擁有的風味皆不盡相同，這也是品茶茗，藏茶者某種程度地參與了「茶葉的與完成」，其實，一餅普洱茶的最終完成可能長達數十、近百年之久，因為打從茶葉離樹起，直到熱水沖入壺中，它都在處於「現代進行式」，無時無刻不在轉化進程中。
五、 普洱茶是「可以喝的古董」。很少有飲料或食品具備普洱茶這種「可飲、可藏」的雙重特性，「人人皆可飲，越舊價越高」，新普洱茶是人人可得的日常飲料，老普洱茶卻又「價等兼金」，可望不可及，如果在「普洱天平」的左端是「典藏價值」，是只漲不跌的「耐久財」；而右端則是「飲用價值」，是喝一片少一片的「消費財」，那「時間」就是遊走在兩者之間的「砝碼」，隨著時間砝碼往左推移，這餅茶的典藏價值就越高，反之亦然，遠年普洱茶所具備的典藏性類似紅酒，兩者一樣講究年份、出身（酒庄、茶莊），注重稀有性與保存狀況。
普洱茶分生熟，各有短長
普洱茶的工序大體是：鮮採茶葉經殺青、掇、乾燥後，即成毛青（滇青），此時的茶韻濃烈霸道，一般人是喝不慣的。隨著毛青茶的加工不同，普洱茶自此分為生茶、熟茶兩大系（也有互相拼配的半生熟茶），一般將生茶歸屬於「綠茶」，熟茶歸屬於「黑茶」。
[生茶]
是指毛茶不經過「渥堆」而完全依自然轉化而成，這是歷史上的傳統製法，。生茶自然轉熟的進程相當緩慢，視保存環境條件，至少需要近十年以上，時間越長，茶體內的多酚類化合物的酶性和非酶性氧化越完全，其陳香益發醇和穩健，但韻致活潑生動，這種活力即為茶人所稱道的[茶氣]。
[熟茶]
是指毛茶經過「渥堆」這項工序，通過濕熟作用以人工方式速成發酵，促進多酚類化合物非酶性自動氧化，轉化茶葉內含物質，減除苦澀味，使滋味變醇，消除青臭氣，縮短其陳化階段，可提早飲用。這是年起昆明茶廠首先借鑒黑茶工藝，而發展出的技術，雲南省微生物研究所對「渥堆」的相關研究，在年還獲得雲南省科技進步三等獎。這要說明的是，有的人對「渥堆」有所誤解，還把「渥堆」和「濕倉」劃上等，事實是兩者是完全不同的，「濕倉」是指投機者將年份比較新的普洱茶成品，陳置於濕度甚高的環境，利用高濕度（或潑水）促使茶品發霉，以改變茶體，使外觀上可偽充陳年茶，這種不健康的濕倉茶，是禁不起高溫沖泡下的品鑒考驗的。
普洱茶的保健和葯理
以來普洱茶深受肯定，除了因其茶質優良，止喝提神，還有特殊的葯用功效，普洱茶的葯理功用古譜早有記載，清人趙學敏「本草鋼目拾遺」雲：「普洱茶性溫味香，……味苦性刻，解油膩牛羊毒，虛人禁用。苦澀逐痰，刮腸通泄。普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，綠色者更佳，消食化痰，清胃生津，功力尤大也」。隨著現代生活環境的變遷，致癌因子無處不在，現代人可說是身處在癌症陰影中，事實上，早在十多年前，普洱茶的抗癌作用早就經雲南昆明醫學院腫瘤研究所證實，並在年亞太地區國際腫瘤學術會議上獲得舉世認可。
普洱茶的保存之道
早在十九世紀，茶人對普洱茶的品質提高和保管即有研究，在《普洱茶記》中記載：「氣味隨土性而異，生於赤土中雜石者最佳」，「種茶之家，芟鋤備之，旁生草木，則味劣難售」。這說明對茶葉品質的要求，早在栽培時期便要講究，同時，為了保持普洱茶的品質，古人也有「或與他物同器，則雜其氣而不堪飲矣」的警語。其實普洱茶的保存條件，已是所有茶品中最為寬松的了。
一般來說只要不受陽光直射，陰涼通風，遠離其他氣味濃厚的物品或環境污染，例如香皂、蚊香、樟腦丸、神龕、廚、衛浴等就可以，如果普洱茶的陳放數量較多，不妨撥出一個小間，擺上除濕機，濕度計，定期翻堆。目前較廣為茶客採用的是「陶缸堆陳法」，取一口陶缸，將老茶、新茶摻雜置於缸肉，有包裝者最好退除，以得陳化，缸口則以木板、棉布復蓋，使其通風、不落塵、不進異物即可。陶缸堆陳法的概念是模擬一個微形茶倉。安排一個適合茶菌生長的環境，讓老茶的茶菌順利繁衍到期新茶上，且新茶的茶氣老茶，達到新舊並陳，陰陽互補的效果。
對於即將飲用的茶餅，老茶客們另有一套「茶氣調和法」：將茶餅整片拆為散茶，置入半斤、一斤的陶罐中（勿選不透氣的金屬罐），靜置半月後即可取用。這是因為一般茶餅往往松透，緊結，加上七餅這一落的包裝方式，下來，茶餅內外氧化後熟程度不一，水滑，氣強。經過上述「茶氣調和法」處置後，即可讓內外互補，享受到較高品質的茶湯。
普洱是馳名中外的「普洱茶」的故鄉。「普洱茶」自古以普洱府府名命名，普洱是「普洱茶」的原產地和集散地。早在唐代，「普洱茶」就遠銷內地和。宋代已形成「以茶易馬」的茶馬場。明代時「士庶所有，皆普洱茶也」。到清代，「普洱茶」發展到鼎盛時期，遠銷稱十萬擔以上，宮廷將「普洱茶」引為貢茶，作為進貢珍品，並在普洱府增設官茶局。文學家曹雪芹將「普洱茶」寫入了《紅樓夢》，文豪托爾斯泰在《戰爭與和平》巨著中，也描寫了喝「普洱茶」的場面。
思普區歷史上的「茶馬古道」是伴隨茶葉的生產、運輸、而興起的。據光緒《普洱府志》載，普洱茶早在唐代就已行銷西蕃。
年思茅地區文物普查時發現了建於嘉慶17年至道光3年的古茶馬驛道。明末清初，為了方便向京城進貢「普洱茶」，便由普洱到省城昆明修了一條「官道」，鋪設了一些不甚規則的方形、長形石條，這條道成了商旅行人騾馬運輸茶鹽來往的交通要道。在今普洱縣境內，仍保留有三處較完整的「茶馬古道」遺址：一是位於同心鄉那柯里村的「茶馬古道」；二是位於鳳陽鄉村的「茶庵塘古道遺址」，長約2公里左右的山石古道，在一片半原始森林中盤山徑仄而上。那山石上深印的馬啼印，向人們訴說著昔日「以茶易馬」的艱險；沿古道而上，人們可以去體味，去追尋「徑仄愁回馬，峰危畏如去」的意境。三是位於磨黑鎮孔雀坪的「孔雀坪地古道遺址」，長約10餘公里，那昔日林立的「馬店」，山石古道上清晰可見的馬蹄印。「山間鈴響馬幫來」，茶馬古道那石板上滑潤的苔蘚，那長年累月被馬踐踏出的累累坑凹，彷彿在向人們講述著昨天的歷史。茶風猶存，古道飄香，令人憶「百乘馬幫競爭行」之盛況。
普洱分布著多處古茶樹落，有勐先小高場大茶樹、勐先茶山箐大茶樹落、白草地萬畝茶樹落等。
香飄四海的「普洱茶」，釀造了源遠流長的「普洱茶文化」。在漫長、悠久的歷史長河中，普洱茶文化伴隨著普洱茶的誕生、發展不斷豐富，成為民族、經濟、文化、歷史、科研、外貿、農業、園藝等方面的橋梁。以茶待客、以茶會友、以茶祭祀、以茶聯姻、以茶作禮、以茶為藝，成為普洱社會文化進步、民族團結的象徵。
⑼ 普洱茶有什麼壞處嗎
其實只要是茶，長期飲用都會調節脂肪平衡，而說什麼普洱效果明顯內，大部分是因為發酵容過程太不堪，含有多種有害菌，造成腹瀉，而不是瘦身。
普洱分生普洱和熟普洱，女人不太適合生普洱，涼寒、刺激性強，長期喝對身體不好。
⑽ 普洱有哪些景點
茶馬古道遺址茶馬古道
茶馬古道遺址茶馬古道，是唐代以後，特別是清朝光緒年間至民國時期思茅通往昆明、西藏、瀾滄、打洛、洵甸等地的茶馬道，是以馬幫為主要交通工具的民間國際商貿通道，也是思茅物資交流、進行貿易的南方絲綢之路。
寧洱觀音山寺
寧洱觀音山寺，神秘、清幽的寧洱觀音山寺，位於茶都古府寧洱縣城以北約6公里的觀音山上，為普洱市歷史最悠久、最著名的佛教聖地。
景邁芒景千年萬畝古茶園
景邁芒景千年萬畝古茶園，瀾滄景邁芒景千年萬畝古茶園位於雲南省瀾滄縣城東南的惠民鄉景邁、芒景兩個村委會境內，距縣城70公里。古茶林山脈主要由西北向東南走向，地勢西北高，東南低，最高海拔1662米，最低海拔1100米，平均海拔1400米，年平均氣溫18℃。
邦崴過渡型古茶樹
邦崴過渡型古茶樹，邦崴過渡型古茶樹生長在海拔1900米的雲南省瀾滄縣富東鄉邦崴村新寨寨腳園地里。【體貌特點】為喬木型大茶樹，樹姿直立、分枝密、樹高11.8米，樹幅8.2×9米，基部干徑1.14米，最低分枝0.7米，樹齡在1000餘年，從古到今一直被當地茶民所採摘利用，但鮮為外界人所知。
孟連宣撫司署
孟連宣撫司署，位於雲南省孟連傣族拉祜族佤族自治縣的娜允古鎮內。孟連宣撫司署保存完好，融傣、漢建築特色為一體。它所代表的傣族世襲土司的統治，自明清延續到民國時期，歷經500餘年。
忙壩鸚鵡
忙壩鸚鵡，忙壩村民小組是思茅區思茅港鎮茨竹林村轄區內的一個布朗族寨子，位於糯扎渡自然保護區邊上，有50多戶人家，200多人，從那瀾驅車1個多小時即可到達。這是一個山清水秀、鳥語花香、人傑地靈的地方，在這里世代生活著的除了熱情好客、純朴善良的布朗族群眾以外，還有數百隻被當地人叫作「鸚哥」的一種鳥----大紫胸鸚鵡。大紫胸鸚鵡又叫大緋胸鸚鵡，中型鳥類，體長35一50厘米。
茶城觀景台
茶城觀景台，茶城觀景台位於普洱市思茅區梅子湖旅遊環線，整個觀景台佔地16.8畝。觀景台建設以原始生態環境為基礎，不破壞周圍茶樹林，稍加人工雕鑿而成，把觀景台帶入茶林中，為公眾提供一個以休閑為主的場所。在觀景台西北面近看連綿起伏的茶地，遠處眺望美麗的中國茶城——思茅;西南面可觀賞自然生態茶山、湖泊干海子和風景名勝區梅子湖公園，湖邊群山環抱；遠處是一望無際的思茅松。
帕庄河自然保護區
帕庄河自然保護區，帕庄河自然保護區位於正興鎮帕庄河帶，距縣城60餘公里，離普洱約50公里的地方，是一個歷史悠久的傣族小乘佛教朝仙聖地，也是一個風景優美的岩溶地貌風景區。景區緊鄰彌寧公路，交通方便，河水自東向西流入小黑江。帕庄河水常年清澈見底，碧水灣環，兩岸群山合抱，石灰岩裸露活岩壁陡峭浩然如廳，氣勢非凡，或鍾乳石倒懸玲瓏剔透，如塑如雕，或似皇宮玉苑畫欄，幽深靜雅，或如綵綢錦緞，輕盈飄逸......山上青樹翠蔓，蒙絡搖墜。
里坎喃朵塔景區
里坎喃朵塔景區里坎瀑布景區傣族稱「里坎喃哆嗒」。里坎村民小組位於西盟縣城西北面，屬於塊狀聚落，生活著63戶316位傣家人，海拔840米，距新縣城約4.7㎞。景區內主要有雄偉壯觀的里坎瀑布；具有現代橋梁鼻祖之稱的佤族藤索橋；原始、自然、簡單造橋工藝建成的佤族木橋；有凄涼、哀怨、動人的里坎瀑布傳說；有著歷史悠久的里坎寨子來源傳說；周圍有保護完好的參天古樹、鬱郁蔥蔥的原始森林；在觀瀑亭里可以動中有靜的觀看瀑布；走累了可以在休趣亭里坐下來邊休息邊欣賞傣家的田園風光；走到村子，可以到緬寺里了解傣族文化的悠久、博大精深和原始自然的宗教、習俗；如果你想品嘗傣家的飲食，熱情好客的傣家人就會做出風味獨特的菜餚招待你。
景東縣文廟
景東縣文廟景東文廟位於景東老城中心地段，左鄰景東最高學府——景東一中，是滇西南最大的孔廟，又叫黌學，它始建於清康熙二十一年（公元1682年），總面積5292平方米，曾多次遭戰亂焚毀，又多次重修。最近一次是1984年由國家撥款重修，整座建築為多級台階庭院式建築群。文廟背靠巍巍無量山，面臨滔滔川河水，五條蛟龍朝聖人，一隻采鳳拜先師。自然景觀十分優美。在古梅、蒼松、翠柏的襯托下，更富有詩情畫意。文廟內有半池、欞星門、大成殿、廂房等建築。其中半池是用條石砌成的一個月牙池，美觀大方。它有著深厚的文化底蘊。