荷花糕

❶ 荷花糕怎么做

荷花糕做法：

用料：油皮(可做6个)、中粉:60克、黄油:14克、糖:8克、水:20克(适量调整) 、红曲粉少许；油酥：低粉:52克、黄油:26克；馅料:豆沙30克/个。

1、油皮、油酥材料混合成团，松驰15分钟。

(1)荷花糕扩展阅读：

糕点制作的注意事项

1、注意卫生，锅内不得有油的杂质，以免使产品有不起发现象。

2、打鸡蛋和糖要适时，时间短影响规格质量，过长容易发泄。

3、所用的面粉要过筛，防止出现面疙瘩。

4、用手拌面时，要从底向上搅拌，拌匀即止，不得乱搅，时间不宜过长。

❷ 知道荷花糕是怎么做出来的吗

原料：
·荷花糕1块
·鲢鱼1尾（取背肉100克）
·生粉5克
·盐5克

主料：荷花糕，鲢鱼
香料：生粉
调味料：咸盐
工具准备：蒸锅
种类：辅食
风味/料理：婴儿营养美食
准备时间：20分钟
烹制时间：25分钟

作法：
接下来我们就一起来看看这道“鱼茸荷花糕”的制作方法吧。

1、将鲢鱼剖杀洗净，从尾到颈，去内脏，去脊骨，取下背部两块肉，先冷藏15分钟，备用；

2、取出冻过的鱼背肉，用片肉刀以45度斜面顺纤维纹路将鱼肉刮成薄片，并将刮下的鱼肉漂于清水中，除去血筋后置于筛网上滤去多余水份；

3、把滤去水份的鱼肉放在砧板上用刀背排捶，至鱼肉松散后改用刀刃排斩成茸泥，将茸泥盛乳碗内，用搅蛋器搅打，直至茸泥成乳白色，期间分次调入精盐和生粉；

4、将荷花糕用清水调开，拌入搅拌好的鱼茸泥，和匀；

5、蒸锅置火上注水加热后，放入和好的荷花糕，大火蒸20分钟即可。

成品特点： 爽滑Q弹，味道鲜美。
营养成份：
鲢鱼肉质软嫩细腻，富含胶质蛋白，宝宝食用可增强身体的免疫能力。小贴士：
1、在排捶鱼肉时，一定要注意力度，要先轻后重，这样排捶出来的肉茸才能富有弹性，才能Q。

2、在向肉茸中调入精盐和生粉时，搅拌器一定要顺着一个方向迅速搅动。

❸ 荷花糕多大的宝宝可以吃

荷花糕要一岁半的宝宝吃才可以的，这样才能让宝宝身体更加健康的

❹ 有没有人知道荷花糕（膏）是什么呀😳

荷花糕就是普通的米粉，形状是方糕状的，因在糕上有荷花图案而得名，是杭州本版地的权宝宝传统食品。买来的时候，是潮湿的，一般有两种保存方法，一种是晒干，一种是在冷冻室保存。宝宝要吃的时候，取适量放在凉开水里浸半小时左右，上锅蒸约20分钟，可见明显膨胀就好了，出锅后，拿筷子等同一方向搅拌，直到均匀。荷花糕的优点是耐饥，缺点是营养单一，以淀粉为主。为了保证宝宝的营养，可以在荷花糕里加入豆浆、果汁、蛋黄、红枣、南瓜、鸡汤、鱼汤等配料。
荷花糕的营养价值
中医认为荷花糕成分性味甘平，为滋养强壮品，有补脾养胃的功效。

❺ 荷花糕怎么吃

荷花糕买来后要晒干，不然要发霉。吃的时候拿一块，放在凉水里泡一小时，然后加水蒸，蒸好后是糊状，用勺子舀着吃，给孩子吃，放糖或菜汁、肉汁。

❻ 荷花糕怎么吃的

荷花糕买来后要晒干，不然要发霉。吃的时候，放在凉水里泡半小时，然后加水蒸，蒸好后是糊状，放糖或菜汁、肉汁，用勺子舀着吃。按照宝宝的食量，先1/4块，慢慢再半块，一点一点加量

❼ 荷花糕的文化含义

荷花糕的文化含义。你可以到官方网站去看一下，具体到底怎么说的，应该是统一的说法。

❽ 荷花糕 荷花糕怎么做

荷花糕的做法

1、首先把米淘好用水浸泡2小时到4小时左右。

2、将水倒掉，把米放在筛网内晾干。

3、用搅拌机里的 干磨 将米打成粉状。（没有浸泡过的米也能打，但是没有浸泡过的来的好）

4、将米粉放在碗里，蒸熟了。（这就相当于外面买来的那种荷花糕了，冬天可以多做些，夏天最好现做现吃）。

5、吃多少米粉就从碗中夹出多少来，加入热水搅拌均匀。宝宝比较小的话水就多放些。（接下去做法就跟买来的荷花糕一样）

6、再放在锅内蒸熟了就好了。

❾ 荷花糕可以吃吗

在蒸之前先把荷花糕放在碗里加冷水浸个半小时，然后放在锅里蒸。不过刚开始吃荷花糕最好把点葡萄糖，一开始也吃四分之一，等适应之后再加四分之一的蛋黄，再变成半块（半个蛋黄），慢慢的再吃咸的。