渍樱花
A. 如何制作腌渍樱花
原料:8分开的关山樱200G 盐25G 白醋2大勺 盐50G(保存用)
做法
1、连梗摘取八分开樱花200G,清水浸泡,去除灰尘、虫等杂物;
2、冲洗后沥干水分。一个一个放置在厨房纸巾上,用另外一张厨房纸轻轻擦干;
3、放入玻璃碗内,一层花朵一层盐再一层花朵一层盐码好后,保鲜膜蒙上,取400G的重物压上48小时左右,待渗出汁液;
4、花朵的汁液轻轻捏干,舒展开,放入玻璃盒中,倒入醋、依然用保鲜膜包好,压上200G的重物,放入冰箱冷藏3天左右。
5、取出醋渍过的樱花,用纸巾吸去多余的水分,舒展开,悬挂起来,在阴凉通风处晾晒。温度25度左右大概1天半左右花朵就已经没有水气了,但摸上去还是柔软的。
6、全部晾晒好之后,玻璃盒中先均匀撒上食盐,然后以同心圆的方式先排放一层樱花,再撒上食盐后,再排放一层樱花。以这样的方式处理完所有的樱花。
所有樱花盐渍后,用保鲜膜封好瓶口,盖上盖子,冰箱冷藏。大概可以存放一年左右。
B. 敢问各位大仙,日本的樱花渍是什么东东啊
是腌菜用的,腌萝卜什么的。
C. 日本的樱花渍怎么吃
是腌菜用的,腌萝卜什么的。
下面有个回腌制的菜谱答
http://www.tukeru.com/tukemono/recipe_50502.htm
D. 绿化树的晚樱能做腌渍樱花吗
绿化树的晚樱不能做腌制樱花的,因为他们都打有药有毒的
E. 怎样腌制樱花以便保存
盐渍樱花做法步抄骤:
【用料】:关山樱(连柄)100g, 海盐或食盐 20g, 梅醋(可用米醋代替)35ml,食盐(保存樱花用)25g
【盐渍樱花的做法】 :
采摘五分到七分开的樱花,完全开放的樱花香味较淡,而花骨朵在水中不会绽开。 连花柄一起摘,两三朵花并在一起也没事。
摘好的樱花用流动水小心冲洗,浸泡十分钟,把浮尘和小虫子洗掉。
把樱花控干水分,用厨房纸巾轻轻按压樱花吸干水分,让花朵表面看不到水分。
容器内薄薄撒一层盐,铺一层樱花撒一层盐,最后铺一层保鲜膜压实樱花,用樱花重量两倍的重物压在保鲜膜上。
放在阴凉避光处,盐渍两天。两天后,将渗出的水倒出,樱花也稍稍挤掉一点水分。
把脱好水的樱花呈同心圆状整齐排列在渍物器中,均匀淋入梅醋。加好醋以后,铺一层保鲜膜上,压上两倍到三倍重量的重物。
放在阴凉避光处,醋渍三天到七天。
把渍好的樱花沥掉汁水,稍整一下形状,一朵朵分开放在竹帘上,在通风处阴干两天。一定避免阳光直射,会让樱花失掉香味。
大概两三天,樱花就可干燥,花瓣摸上去感觉不到湿气即可。把樱花装入洗净和干燥的密封容器,撒上食盐,摇晃均匀。放避光阴凉处,可以保存一年。