如何做烧烤酱

① 如何制作烧烤酱

自制美味烤酱
一般市面上的烤肉佐酱很多，但并不一定合乎每个人的回口味，而且每次同样答的烤酱也会令人感到乏味,不如试试以下推荐的几种配酱方法.

* 烤肉酱

配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。

* 麻辣酱

配料：柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。

* 酸梅酱

配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。

* 苹果酱

配料：苹果1只（去核，打成酱状），苹果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末酱1/2茶匙，蜂蜜、洋葱各1茶匙，盐、胡椒适量。
做法：将所有材料混合均匀，即可。

* 五味酱

配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。

* 蒜泥酱

蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。
做法：将所有材料混合均匀，即可

② 烧烤酱料怎么做

用料

主料辣椒酱适量
辅料洋葱2大匙
调料食
盐适量
番茄酱230毫升 蜂蜜20毫升 胡椒粉回(黑)1茶匙辣椒油适答量 苹果醋25毫升 橙汁80毫升芥末1大匙 柠檬汁40毫升
烧烤酱的做法
1.洋葱切碎

2.与其他材料略煮拌匀

3.待冷却即可

烹饪技巧
1、水淀粉综合酱的浓度，根据浓度自行添加；

2、因酱本身所具有的的滋味满足后期食用要求，所有食材不必提前腌制；

3、提前用油化白糖汁，增加酱的醇香度；

4、橄榄油可以调换为其他食用油，鱼露没有的可以不加入。