家庭烧烤酱料

1. 怎么制作烧烤酱料呢

曾经有网友留言说，让我教一个烧烤干料的教程！就是烧烤里说的那种干蘸料那么今天，烧烤灵魂蘸料怎么调的呢？今天我就给大家分享这个吧！
常规的烧烤蘸料有，孜然40克，白芝麻30克，干辣椒面8克！这是传统烧烤的老三样！
但是我们现在，增加了白胡椒粉3克，麻辣鲜15克，十三香5克，还有熟的
花生30克，核桃酥20克！加了这几种之后呢，会使烧烤干料更香，更有内涵，风味更足！这个配方可以适合家庭用的烧烤，也可以开店来使用，摆摊也不在话下！

接下来我们来实际操作一下！取一个平底锅，开小火烧热之后，放入孜然，白芝麻！开始小火烘炒，把芝麻和孜然烘炒出香味，芝麻呈现微黄的颜色，这样我们的芝麻，孜然就已经烘炒好了！然后我们把烘炒好的芝麻和孜然放在砧板上用擀面杖给他擀碎，如果你是开店，量大可以用料理机打碎，全部擀碎后放入一个大碗里，接着再将核桃酥擀碎，把擀碎的核桃酥也一起放到刚才的碗里，接着把去皮的花生米，也擀碎，擀之前可以用菜刀给它压一压，否则擀的时候，容易崩出来！擀好了也放进刚才的碗里！然后我们开始放入调味料，白胡椒粉，十三香，麻辣鲜，辣椒粉，用勺子给他搅拌均匀了！这样呢，我们的烧烤干料就制作完成了！烧烤蘸料的配方和怎么调配的都在这里了。

老铁们这款烧烤蘸料不仅可以用来做烧烤，吃串串，火锅也可以的，你学会了吗？如果你学会了，请你给个小红心吧。没有学会的朋友记得多看几次，或者用小本子将配方记下来哟。感谢大家的支持。希望这款烧烤蘸料的味道是你喜欢的好味道。

2. 烧烤酱料怎么配

主料：花生仁15g、白芝麻5g、黄豆酱1小勺、老抽1汤勺、生抽1汤勺、植物油1汤勺、精盐1/2小勺、番茄酱1汤勺、五香粉1/3小勺、孜然粉1/4小勺、糖2小勺、生姜粉1/4小勺

辅料：水适量

步骤：

1、备好材料从左到右依次为：番茄酱、黄豆酱、芝麻、花生、五香粉、孜然粉、油、盐、糖、老抽和生抽。

3. 烧烤酱料怎么做

用料

主料辣椒酱适量
辅料洋葱2大匙
调料食
盐适量
番茄酱230毫升 蜂蜜20毫升 胡椒粉回(黑)1茶匙辣椒油适答量 苹果醋25毫升 橙汁80毫升芥末1大匙 柠檬汁40毫升
烧烤酱的做法
1.洋葱切碎

2.与其他材料略煮拌匀

3.待冷却即可

烹饪技巧
1、水淀粉综合酱的浓度，根据浓度自行添加；

2、因酱本身所具有的的滋味满足后期食用要求，所有食材不必提前腌制；

3、提前用油化白糖汁，增加酱的醇香度；

4、橄榄油可以调换为其他食用油，鱼露没有的可以不加入。

4. 烧烤需要哪些酱料

黑椒粉，辣椒粉，辣椒酱，烧烤汁，蜂蜜，白芝麻，孜然粉，番茄汁，蒜香鸡粉，调和油（防烧烤网烧焦），蒜蓉辣椒酱，鸡蛋清。

朱古力顶料，月桂叶，玉桂粉，蒜头粉，鼠尾草，莳萝草，生姜粉，烧烤原料，肉豆蔻粉，浓缩果汁，奶茶粉，奶精粉，迷迭香叶，迷迭香粉，芒果顶料，罗勒叶，蓝莓顶料，辣椒粉，咖仁辣椒粉，咖啡顶料，姜黄粉，花椒粉，黑胡椒整粒，黑胡椒碎，果木烟熏调料，果粒酱等。

(4)家庭烧烤酱料扩展阅读

烧烤后吃根香蕉：烧烤类食品会产生较多的苯并芘等致癌物。军事医学科学院食品与营养系博士芮莉莉表示，最新研究发现，香蕉能在一定程度上抑制苯并芘的致癌作用，保护胃肠。

烧烤后吃个梨：梨是很多人喜爱的水果，它不但鲜嫩多汁，并且含有丰富的维生素、膳食纤维和钙、磷、铁、碘等微量元素。经常吃梨，不仅能预防便秘，还能促进人体内致癌物质的排出。调查结果显示，吸烟或者吃烤肉等在体内聚集的强致癌物质多环芳香烃，在吃梨后会显著降低，特别是喝了加热过的梨汁。专家建议，在人们热衷于吃煎烤食品、快餐类食品的今天，饭后吃个梨不失为一种值得推荐的健康生活方式。

5. 烧烤时用什么酱料最好

烧烤配酱有多种，很多不同的口味，有芝麻酱、海鲜酱、韩国辣酱、孜然味烧烤酱 ，酸梅酱，蓝梅酱，番茄酱，辣子酱，杏梅酱，沙爹酱，胡萝卜酱等，适当弄些蚝油。

可以调出自己喜欢的口味