烤箱做烧烤鱼

㈠ 烤箱烤鱼的做法大全烤箱做锡纸鱼

锡纸烤鱼

鱼，料酒，盐，葱，蒜，姜，西红柿，青菜，蒸鱼豉油，培专根

1.鱼先用盐，料酒喂了一属会儿，

2.鱼很长，烤箱放不进去，没办法切开了，鱼肚子里放了葱姜蒜等调料，还有西红柿，青菜，尤其放了特意买的蒸鱼豉油，

3.烤鱼里放了培根进烤箱!

㈡ 家庭烤箱做烤小鱼的步骤

烤鱼

材料：海鲳鱼一条、土豆、胡萝卜、花菜梗、葱姜蒜、辣椒、香菜、熟花生等。（其它鱼类也可以，非常时期家里有啥鱼就用吧）

调料：料酒、盐、生抽、胡椒粉、红油豆瓣、海鲜酱、色拉油、玉米淀粉、辣椒油、花椒油。

做法步骤：

1、海鲳鱼收拾干净，两面花刀，用盐、料酒、生抽和白胡椒粉抓均匀备用。海鲳说是冻品，比较适合家里囤货，单个重量600克左右，一餐刚好吃完。

2、腌好的鱼两面拍上干淀粉，淀粉不需要太厚，粘一层就可以了。我用手直接一手拎着鱼一手把淀粉抹在鱼身上，不浪费淀粉也不会弄得倒处都是，还比较好操作。

3、起锅倒油烧热，把拍过淀粉的鱼下锅炸香，传统烤鱼，先把腌过的鱼放在烤架上面烤了，再同酱汁和配料一起配卡式炉上桌，边炖边吃。咱们在家不方便这样做，先把鱼炸一下也非常好。

4、炸好的鱼捞出来沥油备用。

5、葱姜蒜和辣椒切碎备用，准备海鲜酱和红油豆瓣。

6、配料用的胡萝卜、土豆和花菜梗切成小指粗的条。

7、炒锅倒油烧热，下入葱姜蒜碎和海鲜酱及红油豆瓣炒香，

8、接着放上蔬菜条翻炒，加一碗水，用盐、白胡椒粉和生抽调味。

9、取一个合适的有深度的烤盘，把炸好的鱼同炒好的菜和汤汁一起装在烤盘中，烤箱提前200度预热，把鱼同菜一起烤15分钟。这个烤的过程相当于小火慢炖的过程，鱼和汤汁充分融合，味道非常好。

10、烤鱼的时候我们把香菜、小葱和辣椒切碎，鱼烤好后，放上菜碎，再放一点儿油炸花生米，淋上辣椒油和花椒油，上桌趁热吃吧，美得很。

多说几句：

烤箱中烤鱼的过程跟小火慢炖效果相当，但又比炖出来的更加美味，因为炖的同时，烤箱上管同时高温烘烤，成品的口感肯定跟炖出来的不一样。

烤鱼出炉后，也可以撒孜然碎和辣椒碎，吃起来也非常好。

㈢ 烧烤适合烤什么鱼

脂肪较多的鱼适合烤着吃，比如鳗鱼、秋刀鱼等。

主料：秋刀鱼5条、柠檬1个、版橄榄油10克、权生抽10克、蚝油10克、白醋10克

辅料：盐2克、孜然粉适量

1、秋刀鱼解冻后，去掉鱼鳃，内脏和黑色的软膜，用厨房纸擦干鱼身，在鱼的两面各打4个花刀。

㈣ 烤箱烤鱼的温度和时间

温度220，时间20分钟。

材料：鲫鱼1条

配料：姜片适量、食盐适量、料专酒适量、生抽适量、蚝油适量、辣油适量。属

制作方法：

1、鲫鱼去鳞去内脏，用清水冲洗干净。

㈤ 开边鱼烤箱烤多久

制作时，将抄鱼清洗干净，背上开两刀，加入调味料，按摩，使之入味。然后在鱼腹内填上葱片和姜片，用于去除鱼肉的腥味。再将酱汁刷在鱼上，撒些五香粉、孜然粉，就可以开始腌制。腌制的同时，预热烤箱。等腌制好后，将鱼放在烤网上开始烤，大约需要20-25分钟，具体根据鱼的分量而定。

㈥ 烤箱烤鱼用啥鱼好咋烤

求题主采纳
1.草鱼来2斤左右自，不要买太大的，不然不容易烤熟吧~鱼从中间切开两半,加料酒，生姜片，生抽，盐，椒盐粉，腌制1~2小时左右
2.烤盘上面铺层锡纸，把腌制好的鱼放上去，200度烤了35分钟 ，最后用上火再当烤5分钟鱼皮会焦焦脆脆的
3.鱼在烤的时候可以准备配菜，其实自己喜欢吃什么菜我觉得都可以加进来,我准备了豆皮，金针菇，洋葱，青椒，土豆，西兰花，大蒜，花生米
4.等鱼烤到25分钟的时候，就可以开始炒料了,炒锅里多倒点油，因为烤出来的鱼也吃油比较厉害，这样味道会更香,油热后，加豆豉，豆瓣，老干妈辣椒油，干辣椒，花椒，翻炒香香
5.把炒好的菜都倒在烤好的鱼身上，油都渗透到了鱼肉里，超级香~然后再放入烤箱烤五分钟，更加入味
求题主采纳

㈦ 用烤箱烤的鱼怎么做法

步骤
1
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2斤的草鱼一袭条，开花刀，用料酒，姜片，盐，花椒粉，腌制2～3小时
步骤
2
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把配料切好备用
步骤
3
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把腌制好的鱼放烤箱，上下火210度烤制30分钟，再关掉下火加烤5分钟，这样烤出的鱼皮更酥脆
步骤
4
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鱼烤到25分钟的时候就可以炒配菜了，锅里放油把花生米炸熟捞出，放大蒜子，豆瓣酱，干辣椒段，辣椒粉，辣椒面，花椒入油锅炸香，再放入土豆，炒2分钟，再依次放入洋葱，豆腐皮，青辣椒段，金针菇，炒到5成熟后直接倒入烤鱼的烤盘上，把鱼全部盖住，重新放入烤箱再烤7～10分钟
步骤
5
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取出烤盘，最上面撒上花生米和香菜即可，很美味哦