蛋糕燃烧烤炉
❶ 烤炉烤蛋糕冒烟，急！！
首先:烘焙用的容器类不要用不锈钢类型的,因为不锈钢导热不均匀,不容易烤熟,应该版使用铝合金类型的
新的烤箱冒烟很权正常,因为厂家在给那些铁板和膛壁上一些黄油,防止生锈,这些东西遇高温就会冒烟,第一次使用最好不好烘焙产品,第一次使用的时候应该调到高温如250度左右,干烘一段时间,20-30分钟都可以,慢慢就没有烟了,另外你可以在膛壁里面放一些青葱或者洋葱,都可以减轻冒烟
❷ 从烤炉里面拿出烤的蛋糕然后放在架子上后不小心碰到了，烤炉的温度是190，会留疤吗，求解答啊
会留疤痕，我也是烤面包时拿出来烫到，已经半年多了，还是有疤痕
❸ 我开了个蛋糕店,用的是天然气,烤炉的火打不燃但是用煤气又打的燃.请问是不是压力不够
其实你的问题很好解决，是点火器的问题，不知你用的是压电的，还是电子回点火器，如果是压电答的，换个压电陶瓷就可以解决，如果是电子的，提高一下电池电压（换一下新电池）试一下，或稍把电路改造一下，提高点火电压就可以解决。
为什么煤气好点着呢，因为煤气中主要成分是氢气，其着火点较低，因此较天然气（主要成分是甲烷）好点着。
❹ 烤箱上下火如何控制
大多数家用烤箱不能单独控制上下火，也没多大必要。国内的家用烤箱目前基本上都不能实现上下管分别调节温度。在遇到要求上下管温度不一样的配方，例如“烤箱中层，上管180度，下管200度”，我们可以取它的平均值，即上下管190度加热，并把烤盘放在靠下一层。
专业烤箱可以单独调解上下火的温度，所以只是能单独开关上下火没有什么意义。
根据要求选择烤盘放置的位置就可以了。上火过大还可以用锡纸遮盖。
不要选择20升以下的烤香箱。
拓展资料：
用小烤箱烤东西，基本上只要把食物放进去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择，只要食谱上未特别注明上下火温度的，将烤盘置于中层即可；若上火温度高而下火温度低时，除非烤箱的上下火可单独调温，不然此时通常都是将上下火温度相加除以二，然后将烤盘置于上层即可，但仍需随时留意表面是否过焦。
小烤箱较容易发生过焦的情况，此时可以在食物上盖一层铝箔纸，或稍打开烤箱门散热一下即可；中型烤箱因空间足够且能控温，除非炉温过高、离上火太近或烤得太久，比较少会有烤焦的情况。炉温不均时的处理 中型烤箱虽可控温，但仍难媲美专业大烤箱。以制作中西点心为例，因中型烤箱炉温不如专业大烤箱稳定，所以在烘焙时必须要更小心注意炉温的变化，必须适时将点心换边掉头或者降温，以免蛋糕或面包两侧膨胀高度不均，或者饼干有的过焦有的未熟等情形发生。
烤箱-网络
❺ 烤蛋糕，发热管老式烤炉和风扇新式烤炉有区别吗
烤箱就是烤蛋糕的热源，具体何种发热方式多蛋糕的烤制品质影响不大。 http://user.qzone.qq.com/253748361/blog/1305946488?ptlang=2052&ADUIN=253748361&ADSESSION=1309223664&ADTAG=CLIENT.QQ.3439_MyTip_QzoneFolder.0有事间可以版到我的QQ空间做客，里权面有很多关于糕点制作工具选购知识的介绍。
❻ 烤蛋糕没烤炉怎么办
可以用微波炉，烤箱，蒸锅。
主料：面粉，鸡蛋，糖，盐，油，酵母。这些可以根据内自己的量搭配。容
首先打蛋白，蛋清分离，我教大家一个好方法，用矿泉水瓶（软一点的),里面倒点开水，摇一摇，瓶口对准蛋黄，就分离成功了。打蛋清时，用5根筷子沿着一个方向搅，不过很费事，可以用打蛋器来搅（电动的),分三次来放糖
，打到倒扣在桌子上不下来就行了。下面打蛋黄，依次放入糖，盐，油搅匀，再把蛋白和蛋黄搅到一块，放入面粉里，再放酵母，搅匀，再往烤盘里刷上油，进烤箱，170度，烤十分钟，就可以吃了。
❼ 电烤箱和燃气烤箱有什么区别烤出的东西又有什么区别
一、电烤箱
现在的蛋糕店或者是面包店,大多数都是采用的燃气烤箱,从能源方面来讲,燃气烤箱相对电烤箱而言要节省一点,都说电烤箱的功率大,费电,这个说法确实不假,从功率上来讲,同样功率的相对而言也是燃气烤箱更为贵一点。
二、燃气烤箱
要说燃气烤箱与电烤箱哪个更好,这还真是一个很难回答的问题,其实不管是燃气烤箱还是电烤箱,主要是看你使用起来哪个更为方便,从设备上方面来说,大小相同的烤箱,燃气烤箱比电烤箱贵一点,从使用上来说,燃气烤箱电烤箱更为经济。
❽ 古早蛋糕有用燃气烤炉的吗
古早蛋糕有用燃气烤炉的吗？我认为还是可以用燃气烤炉的，这个应该没有什么问分题的