怎么考烧烤
一、不同食材，不同烤法
烤肉片：较薄的肉片，大约只需3分钟就可以熟了，不宜烤太久，否则，肉变硬或焦了，就不好吃了。猪肉必须烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否则会破坏肉质的鲜嫩。海鲜食品及鱼类：蛤仔及鱼片在烧烤时，最好用锡箔纸包起来，这样不易将鱼皮烤焦，也容易储存鲜美的汤汁。烧烤约2～3分钟，鱼片凸起，即可食用。甜不辣、热狗、香肠等：尽量用小火，除了蔬菜以外，最好放在锡箔盒中，用闷烧的方式烧烤，火越旺越好。
二、木炭的使用
自己在家做烧烤怎么样才好吃?木炭的选择很重要，燃料最好的选择还是木炭，尽量不要用化学炭。炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此，选择好木炭是享受美味的基础。质量好的炭火一般燃烧时间长，火势好。木炭最好选树枝部分，不要使用整块茎，否则不易点着。在点火的时候，以一包火种
5粒而言，一次放进5粒。木炭要等烧到透明红热的时候，再把它摊平来烤，木炭的表层还未烧透时，请勿急着烤，这样容易把食物弄脏，弄黑。
三、清洁烤架
在烧烤食物前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷掉烤架上的残渣，保持烤架清洁，才不会影响到食物的风味。
四、适时翻面
食物一上烤架，不停地翻来翻去不仅会延长烤熟的时间，还会破坏蛋白质，造成肉质变硬。在翻烤食物时，食物必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分食物粘在了网架上，说明蛋白质还没有完全受热，硬拉只会撕破蛋白质纤维，若是鱼类便会形成脱皮现象。
⑵ 烧烤要怎么考
您要好吃的烤法还是健康的烤法？
先介绍健康的，也推荐这类烤法，毕竟烧烤致癌哪版！
大凡肉类（带油脂权），先入锅两面煎出油，约3-4分熟即可。取出物件两面涂上蘸料，接著裹上一层铝箔纸，闲置15分钟左右才可以放入烤箱，预热烤熟它，也可以上明火碳炉烤，时间视肉的大小，带骨与否，烤到熟透，如此可以兼顾健康和美味。
若只要求美味，就明火烤炉，中小火边烤边上蘸料，烤到熟。
不过蔬果，出水量大的要用铁盤加铝箔纸烤，以免水分全散掉，太乾燥就不美味啦！
⑶ 烤烧烤苹果怎么考
准备一个硬脆的苹果，用刀子在苹果的顶端划一个深的正方形。
用勺子挖出苹果核去掉。
挖好的苹果，不要将苹果挖穿了。
苹果空心处放入砂糖和黄油。
将苹果放入到铺了锡纸的烤盘，放入已预热到180度的东菱烤箱中层，时间30分钟。
烤好的苹果，用勺子挖出来慢慢品尝。
⑷ 野外烧烤怎么烤方法步骤
野外烧烤的方法步骤首先就是那烫火烫火升起来以后。慢慢的早晚，然后把些食物进行封口，就是炒熟了就能吃了。
⑸ 烧烤虾怎么考
虾其实很好弄，首先看是活虾还是冰虾（即已经死的虾）。
活虾烧烤，这个就有点考验人了，首先放在水里洗净，可以脱水闷大概3-5分钟，使虾丧失活力（虾的活力很充足），然后拿手抓住活虾用竹签或者烤叉由头串入至尾，可以直接放在炭火上烧烤，可以适当涂点油或调料（作用不大），至虾壳完全红了就可以吃了，但是建议烤久一点。吃的时候剥壳之后沾酱料或者醋吃，也可以剥壳之后回去继续涂料烤。
冰虾可以像活虾一样，洗净串烤，也可以去头，剥壳之后，串烤，涂调料烤。因为冰虾本身的鲜已经丧失，所以可以适当的剥壳腌制。
以上都需要看你的口味而言。
如果虾比较小，就直接洗净，从虾的中间串过去，一次可以串很多虾，然后同样是烤至壳完全变红，就可以吃了。小虾不用剥壳，只要不吃头，带壳吃也可以。虾壳本身含义丰富蛋白质，可食用。希望能够帮到你！~
⑹ 烧烤怎么考好吃
别在这误人子弟，烧烤用果木木炭温火考的东西才好吃，农贸市场都有卖1.3-1.5一斤现在，食版物要新权鲜，肥瘦搭配切小块穿在钢钎上，烤肉制品有烤肉制品的方法，海鲜有海鲜的方法，青菜有青菜的考法，水果有水果的烤法，怎么烤要看你怎么吃，喜欢吃什么？什么口味？调料:盐，味精，鸡粉，孜然面，辣椒面，调和油等
⑺ 怎么把烧烤考好
匈牙利烤肉
原料
牛肉块（切成3-4厘米的方块）600克 菜油 20克 辣椒粉 1/2大勺 茴香内 1/2小勺 大蒜容（切片） 4瓣 精盐 1/2小勺 水 300毫升 番茄 4-5个 青甜椒 2个 淀粉 0.5小勺
作法
1、菜油烧热，下辣椒粉、茴香和大蒜片炒出香味来，下牛肉块炒至变色。加水和盐烧开，改小火炖约一小时。
2、番茄切成块、青甜椒切成粗丝，加入锅中再继续炖半小时。如汤汁较多可加入淀粉将汤汁收浓。
配食
大米饭或土豆泥。
吃法
将牛肉块分盛于4个盘中，浇少许汤汁，配3-4勺大米饭或土豆泥。用刀叉进餐。
特点
颜色红亮、肉软、味重。适于冬季家庭晚餐。
⑻ 怎么烤烧烤好
用木炭烤的
好吃，当然选的材料是关键。肉一例来说一般要用精五花肥尔不腻。火候很关键一般来说肉要考得润还要熟，在就是淹制了着些都很关键