烧烤特色串
Ⅰ 描写烤羊肉串的色香味形的句子有哪些
羊肉色泽酱红，麻辣鲜香、油亮，不腻不膻，外酥里嫩，肉质鲜美，别具风味。
色泽焦黄油亮，味道微辣中带着鲜香，不腻不膻，肉嫩可口。
Ⅱ 羊肉串的菜品特色
羊肉串是近几年来流行很广的大众饮食，基本上没有淡旺季之分，如果在天气炎热的南方，冬天的生意要更好一些。烧烤可以说是从新疆的烤羊肉串普及开来的，通过不断发展，烧烤的风格结合地域特色有了创新和变化，品种呈多样性，除了羊、牛、鸡、鱼等许多肉类之外，许多蔬菜水果也可以拿来烤。烤羊肉串的吃法只撒辣椒和孜然两种作料，但演变后的烧烤一般都会在此基础上根据当地消费者口味调配佐料。
烧烤的工具根据方法的不同有很多种，如明火烤、炭火烤、炉烤、泥烧、竹烤、铁板烧等都算是烧烤的范畴。常用的炭火烧烤所用的工具有：烧烤炉、碳、钎子、刀、鱼夹、牙签等等。 市面上常见的炭有：易燃碳、木炭、机制炭三种。易燃烧烤炭的表面有一层易燃层，比起普通木炭要容易引燃，缺点是较贵。普通木炭优点是便宜，缺点是大小不一，烧烤时火力不均，燃烧时间短，烧烤的过程中须加炭。机制烧烤炭是由炭和煤混合而成，压制成中空的多棱形，这种烧烤炭大小均匀，燃烧时间长，火力均匀，无烟，价格不贵。很多专业烧烤店选择的都是这种烧烤炭，缺点是不宜引燃。
烧烤分“直接烧烤”和“间接烧烤”。直接烧烤是把球炭放在烧烤炉炭架的中央，把菜品放在烤网中央直接烧烤，也有不用烤网而选择不粘平底锅的，如韩式烧烤。间接烧烤是通过烤炉完成，球炭点燃后置于炭架的两端，菜品摆放在烧烤架中部，盖上炉盖，用风门调节火候，靠熏焖将食物制熟。一般情况下，采取间接烧烤方式比直接烧烤方式所用的时间要长。烧烤口味的好坏受菜品原料的选择、烧烤时间的长短、火候的掌握、烧烤设备、佐料等诸多因素的影响。要取得最好的烧烤效果，以上几方面的因素都是不容忽视的，尤其是烧烤时间与火候的控制更是其中的关键。 针对广东烧烤的建议：烧烤是和夜晚连在一起的，夜晚又是和宵夜连在一起的，广东有吃宵夜的习惯，要抓住这个时机。烧烤又和冰镇啤酒有着青梅竹马的关系，除了不可少的啤酒，还可以卖一些鲜榨甘蔗汁等一些果蔬饮料。
Ⅲ 烧烤的烤串都有什么
串类：羊肉串，牛肉串，鸡肉串，烤鸡头，鸡心，鸡爪，鸡胗，鸡翅膀，烤大虾专，鱼丸，虾丸，火属腿肠，牛鞭，羊鞭，羊蛋，羊眼睛，羊脸，羊肾，猪皮，鱼豆腐。
蔬菜：烤大蒜，韭菜，豆角，辣椒，茄子，香菇，金针菇，豆腐皮。
禽类：烤鸽子，鹌鹑，麻雀。
水鲜类：蚬子，蚶子，生蚝，扇贝，皮皮虾，鲫鱼，鳕鱼，各种鱼等等等
Ⅳ 哪个地区的烧烤肉串好吃呢
烧烤在今天的中国几乎是一项全民运动，试问有几个人能抗拒烧烤的魅力呢？全国各地哪儿的烧烤最好吃？今天，小编就用满满干货给大家介绍全国各地的烧烤吧！
一、东北烧烤
没有什么事是一顿烧烤解决不了的。东北人说烧烤就是"撸串"，意思很直白，也很形象：这是一个利用口舌唇齿，将烤制的食物从绳子上抽咬下来的动作。至于"串"，传统上讲的应该是以羊肉串为代表的炭火烤串。
在西安夜市就等于烧烤，在西安不吃烧烤的人绝对是外星来的。特别是夏日夜晚，最常见的就是三五好友相约坐在街边的烤肉摊，点几瓶啤酒、几把烤肉，放开了吃，就是西北人最豪爽的深夜食堂景象。
Ⅳ 烧烤有哪些品种
Ⅵ 东北人请吃烧烤，一般点什么串，是拿人当哥们的
在东北，如果他们给你吃烤腰子，烤大蒜，烤蚕蛹以及猪心管这4种食物，那么他们一定是拿真心朋友看待的，所以说即使你不爱吃这些食物，你也要学会低调的接受，可以少吃一点，不要辜负他们的好心好意。虽然说这4种食物在我们的平常生活之中，但是在东北这个烧烤非常发达繁荣的地方，这些食物已经成为了他们的家常便饭，在他们的手中变成了一道道美味可口的食物。
接下来介绍的就是东北的烤蚕蛹了，烤蚕蛹，他对食材的要求相对来说比较的高，因为他要求这些茶涌在拿过来的时候必须是活的，因为这样才可以保证它的新鲜度。同时在烤制的过程之中还要掌握火候，要保证采用的外部是金黄酥脆的，但是内部是非常鲜香滑嫩的，这样一口咬下去就可以感受到满满的蛋白质。
Ⅶ 烧烤有哪些特色可以做
根据各地的烧烤类型而分
东北烧烤：起源于齐齐哈尔的大肉串和绥化的涮毛肚，特点是口味浓重，肉厚多汁，并且大多数属于综合性烧烤，分为独立式烧烤（只有烤串），二式烧烤（烤串、涮品），三式烧烤（烤串，烤肉（或火锅），涮品），多式烧烤（烤串，烤肉，涮品，火锅，家常炒菜，铁板烧等），并且非常喜欢烤禽肉（鸡肉，烧烤鸽子，烧烤麻雀，烤鹌鹑肉等）和鱼类（鳕鱼，黄花鱼，小鲫鱼等），特色菜就是烤大猪肉串和五花肉，以及上面说过的烤禽类和涮品等。
新疆烧烤：特点是口味原生态，串签较长，并且结合当地少数民族习惯，以大串烧烤和馕坑烧烤最著名，由于新疆很多人都是穆斯林，所以新疆烧烤一般没有猪肉串，特色菜是新疆独有的天山绵羊肉，肉那叫一个香，另外阿尔泰牛肉也很不错，可是对于南方人来讲，离家太远了。
西南野生烧烤：这个一般人吃不惯，和东北烧烤一样，爱烤牛羊猪肉和禽类，还有鲜嫩的江鱼，不过他们也有自己的特色，比如烤水蜻蜓，烤田鸡，烤竹鼠，烤蛇肉，甚至还有烤中药类：烤田七，烤何首乌，烤桂皮，调料里爱放茶叶粉，据说是提鲜的，总是这种烧烤有点吃不惯，不过除此之外，烤肉串，尤其是牦牛肉那叫一个香。
潮汕烧烤：就是在广东一代加上福建西部和广西东部的烧烤，起源于明清时期的一种炭炉烤肉，特点是有种异样的香味，他们也喜欢牛羊猪肉，禽类吃的不是太多，不过他们的特色菜——烤蛇肉和蚝汁烤海鲜是相当不错，并且还相当有分量。
海滨烧烤：说白了就是海鲜烧烤，东北人习惯称为海鲜大排档，不过这种烧烤越来越陆地化，越来越多的海鲜烧烤在各个城市出现，即使离海洋较远的内陆城市（成都、重庆等）也有海鲜烧烤的饭店，特色菜就是铁板大鱿鱼和各种鱼类，东北最有名的就是阿白龙虾，江南最有名的就是连云港海鲜烧烤。
除此之外还有朝鲜烧烤，内蒙古的烤全羊烤羊腿，中国云南的印度式烧烤以及海南台湾的南洋烧烤等。