烧烤鸵鸟肉

A. 鸵鸟肉怎么烧烤和卤制

烤鸵鸟串

主料：鸵鸟肉500g 葱头100g 彩椒100g

辅料：油、盐、料酒、姜汁、胡椒粉、生抽、孜然粉、鸡蛋1个、淀粉、鸡精、白芝麻仁

步骤

1.鸵鸟肉洗净，切成1.5cm见方的丁，加葱、姜汁、盐、料酒、胡椒粉、生抽腌渍30分钟，；葱头、彩椒分别择洗干净，切成2cm见方的丁。

2.鸵鸟肉用鸡蛋、淀粉上浆。

3.分别将葱头、鸵鸟肉、彩椒串在竹签上成鸵鸟串，撒上白芝麻仁和孜然粉（喜欢吃辣椒的可以撒点辣椒粉）。

4.鸵鸟串刷一层油，放入烤箱200摄氏度烤20分钟即可。

下面再介绍二种做法，一是红烧，二是肉扒：
一： 红烧鸵鸟肉：
材料：鸵鸟肉200G, 胡萝卜1根, 香菇3朵, 大葱1段, 大料2枚, 大蒜2粒, 姜一块, 小葱1棵, 老抽1匙, 白酒1匙, 油1匙, 红油豆瓣酱1大匙, 盐1小匙, 鸡精1小匙
1.鸵鸟肉洗净，切成2CM的块；胡萝卜切滚到块；大葱斜切成丝；小葱切末，大蒜拍碎；姜切片；香菇泡水后切两半
2. 加热锅中的油，烧热后放入大葱、姜片、大料爆香。随后加入鸵鸟肉翻炒，调入红油豆瓣酱、老抽、白酒和盐，抄匀后放入适量清水，大火烧沸后放入香菇，转中小火炖20分钟。
3. 放入胡萝卜、大蒜碎，再炖20分钟。待到汤汁变浓时，调入鸡精。起锅装盘后撒上葱花。
二： 鸵鸟肉扒：
主料： 鸵鸟肉2件（约200克）
配料： 肉姜茸10克、蒜茸10克、洋葱茸10克、香橙1只。盐、糖各5克，英粟粉5克，菜油20克，鸡粉5克。黑椒汁料：黑椒碎10克，蒜茸5克，洋葱茸5克，浓烧肉汁50克，鲜忌廉30克，鸡粉、盐各5克，红酒10克，菜油20克。
做法：
1、将菜油放进锅烧热，加入蒜茸、洋葱茸炒香，再加入黑椒碎略炒。把烧肉汁、味料、鲜忌廉红酒加进拌匀，备用。
2、鸵鸟肉洗净，沥去水分，用腌料腌1小时。
3、用煎锅将2煎至合适生熟放于碟上，再将1之黑椒汁淋在鸵鸟肉扒上便成。

B. 户外烧烤最佳菜品清单

超市速冻专柜一般都有烧烤专用的半成品配菜。肉串，蔬菜等都已经入味了。
自己选专购的话：
肉食可以属买培根，或者牛肉切片，鸡翅，鱼肉片，香肠，可以先入味腌好。不要买太厚的肉，烤制时间太长……
蔬菜可以选地瓜、土豆，茄子，豆角等等，水分太大的蔬菜不要，扑碳……
调料准备蜂蜜，羊油牛油（花生油），盐，孜然，辣椒粉……
主食可选切片面包、馒头，火烧，烧饼等……
饮品可选啤酒，白酒，饮料，矿泉水……
工具准备刷子、竹签，夹子，烤炉，烤碳，引火物，小型鼓风机。
还可以买点现成的食物，毕竟烧烤也要等烤好了才能吃，一家人眼巴巴等着烤也没意思……

C. 鸵鸟肉包饺子好吃吗

鸵鸟肉我吃过，很不容易煮烂就像牛肉做烧烤很好，和牛排一样做法很好，用炸的也行，反正不能红烧和炒的，鸟蛋黄很少基本都是蛋清，，

D. 急！我在学校食堂开烧烤店，不知道怎样调配烧烤作料

孜然 辣椒面 芝麻 葱花 飘香降 盐 特鲜味精
简单的很
我跟你一样 晚上出来卖
一晚上纯收入300

E. 郑州鸵鸟园的烧烤都有什么

鸵鸟园里有复个高门台饭店制，提供自助烧烤，提供烤炉和菜，去过鸵鸟园的人应该知道湖心岛，今年刚开始有烧烤，很有特色，岛周围的湖水里全是鱼，可以现抓现烧，也有鸡翅，面貌什么的，当然一般的家常饭菜也都有，当然了也很贵，所以建议自带。

野外烧烤材料清单全攻略：
1、工具：打火机、木炭、助燃剂、网架、烧烤叉、烧烤夹(夹取生食)、烧烤铲(翻转食物)、竹签、牙签、小毛刷、水果刀、锡箔纸、报纸、一次性筷、一次性碗、一次性盘、一次性手套、纸杯、餐巾纸、湿巾纸、调料瓶(空瓶)、桌布、烧烤围裙、垃圾袋
2、调料：调和油、盐、烧烤酱(汁)、辣椒粉(老干妈)、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄酱、胡萝卜酱、甜面酱、海鲜调料、大蒜、姜、葱
3、食品：
荤菜：鸡翅、排骨、香肠、火腿肠、牛肉、羊肉、五花肉、各式鱼丸肉丸、鸡珍、黄花鱼、秋刀鱼、鲫鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾等
素菜：玉米、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、黄瓜、藕片、青椒、花菜、香干、臭干子、小镘头、年糕、面包片、棉花糖、生菜(生菜包肉)等
水果：香蕉、木瓜、苹果、梨、菠萝、哈密瓜等
4、饮料：矿泉水、可乐(去油腻)、凉茶(降火)、橙汁、啤酒等

F. 鸵鸟肉好不好吃、在广州哪里有得买啊

好食！比牛肉还要爽滑。你可以到和平路一带的栋品批发处买。但价钱就不好说。有大有小。有不同部位的。你最好自己去看看，零售跟批发价钱都不一样的。

G. 鸵鸟肉怎么烧

鸵鸟肉复的烹制与红制烧牛肉、猪肉差不多：
1. 在烹饪前现将切成方块鸵鸟肉在开水锅里氽水（去腥味），大致3-4分钟捞起空水；
2. 铁锅里放入适量食油，8成热时下鸵鸟肉进行翻炒，带水分快收干时放入糖、生姜、花椒、葱节、香料（如果喜欢辣味可加入辣豆瓣）盐炒至水分收干开始储油；
3. 3. 加入高汤或水，加盖烧开后改用文火继续烹煮至8成熟，放如嫩笋直至烧熟，起锅前加适量生抽即可装盘。

H. 你吃过鸵鸟肉吗

鸵鸟肉制成的肉干，作为行军打仗时的干粮。这些肉干在今天被统称为“比尔通”，是一种在南非很流行的零食。

最近，有网友在南非游记中提及吃鸵鸟肉的经历，称当时吃的鸵鸟肉很像“铁板牛柳”，让他们略感失望。其实，鸵鸟肉有很多种做法，除去类似于烹制铁板牛柳的方法外，南非最流行的吃鸵鸟肉的方法是烤成肉串或做成肉干。

最好吃的还是我和另一位朋友点的烤鸵鸟肉串。肉串上的每块鸵鸟肉都呈鸡蛋大小的菱形状，每串上面有五块肉，颜色与牛肉类似，略带红色。肉串上沾着黏稠的调味汁，入口后有牛肉的韧劲儿，但仔细品起来却又有些像鸡肉的味道，吃了两大串之后，仍让人觉得不过瘾。后来，一位南非当地朋友告诉我，其实南非最流行的吃鸵鸟肉的方法就是串成串烤着吃。这让我联想起了国内的烤肉串，看来虽然各国的文化不同，但烧烤在多数国家却都是很受欢迎的。

I. 杭州唯一一家鸵鸟肉烧烤店怎么走

在杭州下沙开发区呢，离杭州城有点远啊，我去过的，叫一缕飘香，你搜一下，他们做专广告很多的属。
下沙经济技术开发区四号大街西子.阳光星城A座1908
0571-86927151

公交，从城站坐525到4号大街下车，或者做B1快速公交到3号大街6号路口走过去也不远
打的从杭州到下沙需要40多元。

J. 我快哭了.我去烤肉店预定他们不让.

南山区白石洲的商业步行街有一个“野人自助烧烤”就在8号连锁酒店下回面！大大块的烤肥牛，蘸答料包生菜吃，烤猪颈肉（香、爽）整块烤香后用刀叉切开来吃,还有美味的（腌制好的）鸵鸟肉、五花肉、鱿鱼、韩式鸡中翅、韩式鸡脆骨、韩式烤肠、多春鱼、锡纸原汁粉肠、锡纸纸原汁金针菇、锡纸原汁茄子（原汁原味啊）、锡纸野生菌（杂菌菇）、烤红薯等。