烧烤中草药

A. 烧烤如何添加中药材提香

药材应用到抄烧烤上的作用是给原料解除腥膻味道而提香。建议去农贸市场直接买，自己配没有口味保证。并且，不同的食材提香用的调味药材也是不一样的。

烤鸭
避膻料：山奈、老陈皮、姜、胡椒、辣椒。
提香料：八角、桂皮。

烤鸡：不用避膻。提香用八角、桂皮。

烤羊
避膻料：孜然、丁香、百香果、柠檬皮。

提香料：八角、桂皮。

烤鱼

去腥料：柠檬、花椒。
提香料：胡椒、小茴香。

B. 烧烤的中药调料有哪些

药材应抄用到烧烤上已经很久很久，其袭实花椒大料都是药材只不过运用在烹饪上比较多而已。这些东西的作用是给原料解除腥膻味道或提香。农贸市场卖的调料包基本就可以了。要是自己配的话给你说几样，大小茴香、草果、白芷、砂仁、桂皮、肉寇、罗汉果、沙姜、白胡椒、大料、香叶、香草就差不多了单位都是5钱。第一次用熬的时间要短点要不味道太大影响原料本身的味道！
用药材做烧烤不能作为卖点，也无卖点可言！！！想有特点研究研究原料去吧，比如烤花生｛花生需要腌制后在烤｝烤整鸡！另外买只整羊挂起来客人要什么部位就取什么部位也可以作为卖点，挂羊肉的架子、切肉的刀可以做做文章模仿模仿内蒙或新疆！！

C. 我喝中药期间能吃烧烤吗

之前也吃过烧烤也没事，不过就是只能吃少量。毕竟烧烤这东西不管有病没病。尽量只吃一点点吧，吃多了也不好。希望对你有用，补药期间别吃酸的东西哦我也贫血

D. 吃中成药能吃烧烤吗

如果必须去的话，尽量少吃点，你多吃点清淡的主食就行了
吃中药，禁食 生冷辛辣，烧烤不可能不辛辣吧，所以少吃，凉的东西，包括啤酒都要少喝……

E. 喝中药能吃烧烤吗

您好,喝中药调经来能源吃火锅跟烧烤吗?
喝调经典中药,有人参忌萝卜,有薄荷忌鳖肉,有茯苓忌醋,如有黄连忌猪肉.
调理脾胃药物忌油腻,消肿理气药物忌豆类.
经期忌寒凉生冷,辛辣食物,易致痛经,或闭经等症.饮食以清淡为主,节厚味,
勿辛燥,不宜滋食厚味,皆可使脾胃运化失常.烧烤,火锅都是油腻,温热之性
经期不宜应用.经期保持情绪乐观,不宜愤怒忧思,悲伤郁抑.

F. 烧烤用中药香料怎么腌制给最佳答案

在烧烤抄中香料起着避腥避膻的作用。用多了效果反而不好。
烤鸭避膻料：山奈、老陈皮、姜、胡椒、辣椒。
提香料：八角、桂皮。
烤鸡：不用避膻。提香用八角、桂皮。
烤羊避膻料：孜然、丁香、百香果、柠檬皮。
提香料：八角、桂皮。
明白各种作用后，就可以自己配搭。

G. 中药烧烤

没听说过
买这种烧烤的是骗人的
吃这种烧烤的是被骗的

H. 哪些中药可以用做烧烤香料

在烧烤中香料起着避腥避膻的作用。用多了效果反而不好。
烤鸭避膻料：山奈、老陈皮、姜、胡椒、辣椒。
提香料：八角、桂皮。
烤鸡：不用避膻。提香用八角、桂皮。
烤羊避膻料：孜然、丁香、百香果、柠檬皮。
提香料：八角、桂皮。
明白各种作用后，就可以自己配搭。

香料作用

香药类
(1)八角，又名大茴香、木茴香、大料，属木本植物。味食香料※。味道甘、香。单用或与它药(香药)合用均美。主要用于烧、卤、炖、煨等动物性原料。有时也用于素菜。如炖萝卜、卤豆干等。八角是五香粉中的主要调料。也是卤水中的最主要的香料。
属性：性温。功用：治腹痛，平呕吐，理胃宜中，疗疝瘕，祛寒湿，疏肝暖胃。

(2)茴香(即茴香子)，又名小茴香，草茴香。属香草类草本植物，味食香料。味道甘、香，单用或与它药合用均可。茴香的嫩叶可做饺子馅，但很少用于调味。茴香子主要用于卤、煮的禽畜菜肴或豆类、花生、豆制品等。
味道、属性、功用与八角基本相同。

(3)桂皮，又名肉桂，即桂树之皮。属香木类木本植物。味食香料。味道甘、香，一般都是与它药合用，很少单用。主要用于卤、烧、煮、煨的禽畜野兽等菜肴。是卤水中的主要调料。
属性：性大热，燥火。功用：益肝，通经，行血，祛寒，除湿。

(4)桂枝，即桂树之细枝，味道、用途、属性、功用与桂皮相同，只不过不及桂皮味浓。

(5)香叶，即桂树之叶。味道、用途、属性、功用与桂皮相同，但味道较淡。

(6)砂姜，又名山奈、山辣。属香草类草本植物。本食香料。味道辛、香。生吃熟食均可。单用或与它药合用均佳。主要用烧、卤、煨、烤等动物性菜肴。常加工成粉末用之，在粤菜中使用较多。
属性：性温。功用：入脾胃，开郁结，辟恶气，治胃寒疼痛等症。

(7)当归，属香草类草本植物，味食香料。味甘、苦、香。主要用于炖、煮家畜或野兽类菜肴。因其味极浓，故用量甚微，否则，反败菜肴。
属性：性温。功用：补血活血，调气解表，治妇女月经不调、白带、痛经、贫血等症。为妇科良药。

(8)荆芥：属香草类草本植物，本食香料。味道辛、香，用途不广，有时用于烧、煮肉类，主要作菜用。
属性：性温。功用：入肺肝，疏风邪，清头目。

(9)紫苏，属香草类草本植物，本味两用。味道辛、香。用途不广。但用于炒田螺，味道极妙，有时用于煮牛羊肉等。
属性：性温。功用：解表散寒，理气和中，消痰定喘，行经活络。可治风寒感冒，发热恶寒，咳嗽气喘，恶心呕吐，食鱼蟹中毒等症，梗能顺气安胎。

(10)薄荷，属香草类草本植物。味本两用。味道辛、香。用途不大，主要用于调制饮料和糖水，有时也用于甜肴。
属性：性温。功用：清头目，宣风寒，利咽喉，润心肺，辟口臭。

(11)黄栀子，又名山栀子，属木本植物，味食香料，也是天然色素，色橙红或橙黄。味道微苦、淡香。用途不大，有时用于禽类或米制品的调味，一般以调色为主。
属性：性寒。功用：清热泻火，可清心肺之热，主治热病心烦，目赤、黄疸、吐血、衄血、热毒、疮疡等症。

(12)白芷，属香草类草本植物，味食香料。味道辛、香。一般都是与它药合用。主要用于卤、烧、煨的禽畜野味菜肴。
属性：性温。功用：祛寒除湿，消肿排脓，清头目。

(13)白豆蔻，属香草类草本植物，味食香料。味道辛、香。与它药合用。常用于烧、卤、煨等禽畜菜肴。
属性：性热、燥火。功用：入肺，宣邪破滞，和胃止呕。

(14)草豆蔻，属香草类草本植物，味食香料。味道辛、香、微甘。与它药合用，主要用于卤、煮、烧、焖、煨的禽畜野味等菜肴。
属性：性热。功用：味性较白豆蔻猛，暖胃温中，疗心腹寒痛，宣胸利膈，治呕吐，燥湿强脾，能解郁痰内毒。

(15)肉豆蔻，属香草类草本植物，味食香料。味道辛、香、苦。与它药合之，用于卤煮禽畜菜肴。
属性：性温。功用：温中散逆，入胃除邪，下气行痰，厚肠止泻。

(16)草果，属香草类草本植物，味食香料。味道辛、香。与它药合用，用于烧、卤、煮、煨等荤菜。
属性：性热燥火。功用：破瘴疠之气，发脾胃之寒，截疟除痰。

(17)姜黄，属香草类草本植物，味食香料。味道辛、香、苦。它是色味两用的香料，既是香料，又是天然色素。一般以调色为主，与它药合用，用于牛羊类菜肴，有时也用于鸡鸭鱼虾类菜肴。它还是咖喱粉、沙嗲酱中的主要用料。
属性：性温。功用：破气行瘀，祛风除寒，消肿止痛。

(18)砂仁，属香草类草本植物，味食香料。味道辛、香。与它药合用，主要用于烧、卤、煨、煮等荤菜或豆制品。
属性：性温。功用：逐寒快气，止呕吐，治胃痛，消滞化痰。

(19)良姜，属香草类草本植物，味食香料。味道辛、香。与它药合之，用于烧、卤、煨等菜肴。
属性：性温。功用：除寒，止心腹之疼，散逆治清涎呕吐。

(20)丁香，又名鸡舌香，属香木类木本植物，味食香料。味道辛、香、苦。单用或与它药合用均可。常用于扣蒸、烧、煨、煮、卤等菜肴。如丁香鸡、丁香牛肉、丁香豆腐皮等。因其味极其浓郁，故不可多用，不然，则适得其反。
属性：性温。功用：宣中暖胃，益肾壮阳，治呕吐。

(21)花椒，又叫川椒，其实并非四川独有，也并非四川产的好。我国华北、西北、华中、华东等地区均有生产。花椒属木本植物，味食香料，味道辛、麻、香。凡动物原料皆可用之。单用或与它药合用均宜，但多用于炸、煮、卤、烧、炒、烤、煎等菜肴。荤素皆宜，在川菜中，对花椒的使用，较广较多。

(22)孜然，味食香料，味辛、香。通常是单用，主要用于烤、煎、炸的羊肉、牛肉、鸡、鱼等菜肴。是西北地区常用而喜欢的一种香料。孜然的味道极其浓烈而且特殊。南方人较难接受此味，故在南方菜中极少有孜然的菜肴。
属性：性热。功用：宣风祛寒，暖胃除湿。

(23)胡椒，属藤本植物，味食香料。味道浓辛、香。一切动物原料皆可用之。汤、菜均宜。因其味道极其浓烈，故用量甚微。常研成粉用之。胡椒在粤菜中用得较广。
属性：性热。功用：散寒，下气，宽中，消风，除痰。
注：胡椒能发疮助火，伤阴，胃热火旺者忌吃。

(24)甘草，又名甜草，属草本植物，味食香料，味甘。主要用于腌腊制品及卤菜。
属性：性平。功用：和中，解百毒，补气润肺，止咳，泻火，止一切痛，可治气虚乏力，食少便溏，咳嗽气喘，咽喉肿痛，疮疡中毒，脘腹及四肢痉挛作痛等症。
注：多食令人呕吐。

(25)罗汉果，属藤本植物，味食香料。味道甘。主要用于卤菜。
属性：性凉。功用：清热，解毒，益气，润肺，化痰，止咳，解暑，生津，清肝，明目，润肠，舒胃，可治呼吸系统、消化系统、循环系统的多种疾病，尤其对支气管炎、急慢性咽喉炎、哮喘、高血压、糖尿病等症均有显著疗效。

(26)香茅，属香草类草本植物，味食香料。味道香，微甘。通常是研成粉用之。主要用于烧烤类菜肴。也用于调制复合酱料。
属性：性寒。功用：降火，利水，清肺。

(27)陈皮，即干桔子皮。属木本植物。味食香料。味道辛、苦、香。单用或与它药合用均宜。主要用于烧、卤、扣蒸、煨等荤菜。也用于调制复合酱料。
属性：性温。功用，驱寒除湿，理气散逆，止咳

I. 可以拿来做烧烤调料的中药材

看你说的是想用所谓的药材来作为卖点来经营是么？？
药材应用到烹饪内中叫做药膳，作用不是立竿见容影的，需要长期食用才有效。
药材应用到烧烤上已经很久很久，其实花椒大料都是药材只不过运用在烹饪上比较多而已。这些东西的作用是给原料解除腥膻味道或提香。农贸市场卖的调料包基本就可以了。要是自己配的话给你说几样，大小茴香、草果、白芷、砂仁、桂皮、肉寇、罗汉果、沙姜、白胡椒、大料、香叶、香草就差不多了单位都是5钱。第一次用熬的时间要短点要不味道太大影响原料本身的味道！
用药材做烧烤不能作为卖点，也无卖点可言！！！想有特点研究研究原料去吧，比如烤花生｛花生需要腌制后在烤｝烤整鸡！另外买只整羊挂起来客人要什么部位就取什么部位也可以作为卖点，挂羊肉的架子、切肉的刀可以做做文章模仿模仿内蒙或新疆！！

J. 用炭火烤的中药是什么

烧烤分为明火烤和暗火烤两种。烧烤类食品的特点是一般在温度100度以上的高温加热，烤制的食品要有特有的焦糊香味