自助烧烤肉类

① 自助烧烤带什么

食材一般有：蔬菜，肉类，海鲜，菌菇类和肉类加工品如丸子类

基本调料有：孜然粉、椒盐（可用其代替食盐）、黑胡椒粉、白胡椒粉、五香粉、辣椒粉、调和油、糖水，还可以根据个人喜好选不同口味的烧烤酱。
各种果酱：可以用来烤面包，烤小馒头等等
腌制用调料：酱油，姜汁，红酒，黄酒，白酒，葡萄酒，姜茸，蒜茸，柠檬汁，嫩肉粉，蜜糖，红糖。
其实烤肉的话都要腌制的．腌时只要放一点盐就可以了，不要放味精，因为调味料里有很多．之后就要看调料了
调料：鲜辣椒粉 辣椒粉 孜然粉 调和油 椒盐 白胡椒粉 生抽 （海鲜粉）〔这些超市都有〕〔如果不吃辣就用海鲜粉代替〕
烤羊肉的话；把腌好的样肉串好．刷上油还有一点生抽，到五分熟是撒一点椒盐和辣椒粉（海鲜粉），快熟时再撒一些白胡椒粉，孜然粉一定要到最后撒，这样就可以了．
鸡翅也是这样烤的，不过要在烤的时候用小刀在上面划几刀，味道才会渗透到里面哦！
材料准备：
1、烧烤用的金属签子（超市有售），就买那种一根头的。 竹签和那种叉子状的金属都不好用，竹签会烧焦的！叉子只能利用最前端，却占去很多烧烤的空间。
2、虽然烧烤的地方也有油卖，但是自己家里的油比较放心，又省钱！所以要记得带油，可以用矿泉水瓶子装，烧烤很费油，特别是想烤的嫩嫩的话。
3、准备一些一次性的碗啦、盘子啦还有筷子，多带点湿巾，纸巾。
4、刷子，刷子用来刷油和调料。
5、可以带一次性的烧烤炉，其实就是一个铝盒，里面装了点煤饼，不过这个一般烧烤的地方都有卖（森林公园就有），大概20-30一个吧。
6、木炭，现在超市里有一箱3KG的碳卖，但是建议在家里附近的烤肉摊上买的，那里的碳质量应该更好些。
此外，还要根据需要选择性的准备：
一次性纸杯 涂油，酱油等或喝酒用
一次性纸碗 放烤熟的东西用
一次性桌布 租桌子后要铺的，那桌子太脏
一次性手套 捣鼓焦炭的时候要用
一次性竹签 有些东西是不能用铁签或钢叉烤的。
垃圾袋，要爱护环境哦

② 烤肉自助餐里都包括什么吃的

外面的烤肉你敢吃吗，还是自己做吧。
烤肉做法
1、准备材料 :鸡翅 微波炉或烤箱专 COOK100烤肉料
2、腌制：按照比例，例如新奥属尔良的是：腌料：水：鸡翅=35g:35g:1斤肉的使用比例。(小窍门：如果没有量杯和电子称，直接用1元矿水盖子，平平一盖子料大概是5克左右哦，水大概是6-7克）是建议比例哦。。。可根据自己的口味深浅适当增减的！然后把把鸡翅和烤肉料加水混合搅拌10分钟，放于冷藏室静置，每隔半小时充分混拌一次，到料汁充分吸收为止，腌制3-4个小时即可烤制。如果想尽快入味，可以在鸡翅上划几个口子然后多搅拌按摩。
3、烧烤：用烤箱或者微波炉均可，微波炉调到烧烤档或者烤箱中高火档，烤制时间（烤箱大约30分钟，200-250度，微波炉大约9-12分钟 根据肉量的多少适当调整）
注：第三步可以换成油煎或者油炸，可腌制各种肉类。

③ 烧烤肉类的腌制方法

把酱油，料酒，盐，胡椒粉，五香粉，干辣椒（切断），姜，味精和肉类放在一起腌上6-12小时，在肉类（我上次做的是翅中）烧烤得微黄时刷上一层蜂蜜，色泽红亮，有点像KFC的烤翅，味道也蛮不错的，真的很诱人哦。 不过我在家做过2-3次后，觉得配料和腌制时间都很麻烦，就直接烧烤了：烧烤前刷上芝麻油，烧烤过程中加入美味鲜酱油或排骨酱或两样都加，还可根据自己的爱好加入辣椒粉。结果味道真的不错，真不敢相信，就这么些调料也能做这么好吃，真的很好吃，之后我都用这种调料烧烤的，简单又美味。（本人亲身体“味”过的哦，这些可都是我自己打的哦， 累死了~~）o(∩_∩)o...，祝你烧烤愉快把！！

④ 自助烧烤怎么烤

自助烧烤就是有一种圆盘式的烤炉，可以在上面放肉片。

⑤ 自助烧烤食物（蔬菜、肉类）处理方法

一般可以用来烧烤的材料大概是：牛羊肉、猪肉，板筋、脆骨、培根、鱼、虾、鸡翅，凤爪、鱿鱼。蔬菜类有茄子、黄瓜、土豆、玉米、红薯、韭菜、金针菇、青椒、藕片、香菇等等。
牛肉羊猪肉不用提前处理，直接切片或切块串串就可以了，最好能肥瘦间断的串，这样有油烤出来好吃。如果是里脊部分，可以提前用盐、姜丝、胡椒粉、料酒略腌后再烤，会嫩而且入味。其他脆骨、培根、鱼等都可以直接烤。鸡翅可以按自己的口味划上花刀腌制后再烤，腌料的选择很宽，可以就是盐，酱油等，也可以放辣椒、蜂蜜，或者蒜蓉等等，腌的时间要长（至少12小时）味道才好。
板筋需要提前用高压锅压烂后再切片串串烤着吃。
凤爪可以提前用桂皮、大料煮熟后再烤，更香。鱿鱼则要去内膜后表面打上十字花刀，烤的时候刷酱或者直接撒辣椒粉、盐之类都可以。
蔬菜中藕片和土豆可以提前煮后切厚片串串来烤，土豆也可以不煮，就要切薄片生烤，否则不易熟。
红薯玉米可以切小段用锡纸包好，放在火边慢慢煨熟。
黄瓜、茄子可以直接切片烤，茄子也可以整个中间破开烤，前提是要有烤网。
青椒、香菇可以直接串串烤，韭菜、金针菇等如果有烤网，烤起来会很方便，金针菇还可以用培根卷起来串串烤，什么也不放就很好吃。
主食类还有馒头、烧饼等等，馒头直接切片烤就可以，烧饼可以烤热后破开夹上烤好的肉和菜一起吃。
一般常用的烧烤调料大概是：盐、胡椒粉、辣椒粉、细孜然粉，粗孜然粉，白芝麻，也可以根据自己喜欢配上蜂蜜。BBQ的烧烤酱和叉烧酱也都可以作为烧烤的酱料。
通常烤肉类的烤法是，先烤出油，再撒盐、辣椒粉、孜然等，羊肉、猪肉好熟，烤的时间要短一些。
烤素菜则要先刷油，烤软后再放盐、辣椒等调料。
希望以上回答能对你有帮助，呵呵！周末玩得愉快！

⑥ 自助烧烤的肉有腌制过的吗

你好，首先我就是做这个的。肉腌制有三个原因，口味，品相会更好，味道厚重食客吃的少。没有腌制的一般是对肉食材是绝对的自信的。因为如果不新鲜或者肉的部位不理想食客会看得见。祝你健康。

⑦ 自助烤肉怎么烤

其实烧烤呢建议少吃一些，毕竟是经过烟熏火燎的，我们平时就很少出烧烤，一般都是想吃用微波炉打，那样简单些。烧烤呢，虽然美味，但是一定别焦了，烤得太焦 烧焦的物质很容易致癌,而肉类油脂滴到炭火时,产生的多环芳烃会随烟挥发附着在食物上,也是很强的致癌物，焦了的部位一定要剪除掉。如果你吃自助餐烤肉，那就简单了，都是有腌制好的，一些烧烤料都是有的，选好之后根据自己的喜好添加各种烧烤调料。如果是在家里或者野炊，那么买的要全一些。选猪肉呢要新鲜五花肉，前肘或者颈背肉嫩些，牛肩肉是烧烤的嫩肉，鸡肉就无所谓了。

其实烧烤不同食材,不同烤法 肉片:较薄的肉片,大约只需3分钟左右就可以熟了,不宜烤太久,否则,肉变硬或焦了,就不好吃了.猪肉必须烹至全熟才可食用,牛肉不宜烤至全熟食用,否则会破坏肉质的鲜嫩。无论如何只要不咸，不焦，肉质别烤太老，就能烤出肉的好味道！