怎样杀烧烤鱼

1. 自己烧烤的鱼怎么杀 为什么我每次都不能成功剔出鱼脊骨就像夜市摊上烧烤的鱼一样 谁有教程方法最好有图解

烤什么鱼？每种鱼剔骨方法都不一样的

2. 怎样杀鱼

应该源是生手吧拿好抹布抓牢鱼身用刀背重敲鱼头几下在拿抹布抓牢鱼头用刀打鱼鳞从鱼尾往上刮在拿刀抛开鱼肚去除内脏和鱼鳃洗干净也可以用剪刀剪剪刀从鱼鳃边剪到鱼肛门

3. 杀鱼最快的方法

我很喜欢吃鱼，特来别自是活鱼。但又很怕杀鱼，一是抓不住鱼，二是每次杀鱼总把手弄破。好在现在卖鱼的都帮你杀好，所以不用亲自动手也经常可以吃到味美的活鱼。但是我还是碰到了难题。泥鳅！卖泥鳅的可不会帮你杀泥鳅，怎么办呢?我可连抓泥鳅都不敢的呀！有人说你就不吃泥鳅得了，那可不行，泥鳅的营养价值很高，怎么能舍去呢？谁让我脑瓜子灵呢，一个好主意就在我的脑海里诞生了。那就是将活泥鳅直接下油锅！前提是先将泥鳅养四五天，让它吐干净肚里的脏东西。左手拿锅盖，右手将泥鳅快速倒入，随即盖上锅盖，只听见泥鳅在里面一阵乱跳，不到一分钟，泥鳅就不再跳了。这样做出来的泥鳅很有营养，唯一不足的是不能吃它的肚子。我的这项专利发明已经无偿的奉献给了我的朋友、同事。哈哈！她们已经将它发扬光大了。我这里还有一项专利发明，温柔的杀鱼方法，现在就告诉你。每次买黑鱼时，看到卖鱼的用刀打黑鱼头，将黑鱼打死再杀，很是不忍心，看到鱼头被打破，血流了出来，都快没有吃它的欲望了。黑鱼生命力极强，我买回来喜欢养几天，要杀的时候将它用塑料袋包好，放进冰箱的冷冻室里，一个多小时后，鱼就死了，再拿出来杀就方便多了。

4. 在杀鱼的时候怎样使鱼快速死亡

杀鱼的速度是影响肉质的重要因素。杀鱼过程中（挣扎致死），鱼会因应激反应产生很多人体不需要的代谢产物，杀鱼的速度越快，应激反应越弱。所以，鱼最好立即杀死，

用刀或剪刀快速切断颈总动脉（鱼鳃基部），放出血液让鱼痛快地死去，这样能减少不必要代谢产物的产生，并除去血液中的腥味成分，而不是把鱼“憋”死。

此外，鱼肉的品质还取决于鱼的生命力和健康程度，饲养环境越好、生命力越强的鱼，杀死之后，血会放得越干净，吃起来也会越鲜美。与猪肉一样，鱼肉也有一个类似的“排酸期”，也就是鱼肉放置一段时间会更加鲜美，一般为2小时左右（10℃下）。

(4)怎样杀烧烤鱼扩展阅读：

做鱼的方法：

1，烧烤鱼。鱼肉中的维B2、B6、维A和维E损失都很小，只有维B1略有损失。同时，烧烤后，鱼肉中的钙、钾、镁含量显著提高。

2，清蒸鱼。会损失较多的维生素A和维B1，其他维生素和矿物质保存良好。

3，水煮鱼。水溶性维生素大量损失，维B1、B2、B6显著减少，矿物质也损失。

4，微波烹调。维B1、B2、B6显著减少，欧米伽—3脂肪酸含量降低，其他维生素和矿物质保存良好。

5，红烧鱼。经过油煎、淋明油等复杂操作，红烧鱼的维生素和矿物质损失都较大，而且脂肪含量也大量增加。

6，油炸鱼。高温油炸使各种维生素和矿物质都大量损失，且脂肪含量显著增加。

5. 怎样烧烤鱼

鱼、盐、姜粉、料酒、胡椒粉、生抽、蜂蜜、五香粉、孜然粉、 葱片、姜片。 做法： 1、将鱼收拾干净背上开两刀，撒盐、姜粉、料酒、胡椒粉等调料给鱼做一下按摩，使之入味； 2、在鱼腹内填上葱片和姜片用于去腥； 3、用生抽、蜂蜜、调成酱汁刷在鱼上并均匀地撒上五香粉、孜然粉，烤箱180度预热； 4、将鱼放在烤网上置于烤箱中层，一个烤盘放在烤箱底层用于接住滴下来的油脂； 5、180度烤大约20-25分钟取出翻面，并在表面刷酱汁，再撒孜然粉、五香粉，转200度烤到鱼表面干爽即可。

6. 木炭烤鱼之鱼的杀法如何杀鱼才能在烤时鱼不弯曲我是杀鱼背的，烤时尾巴会翘起来，变弯曲了，有什么办

一般杀鱼都是破肚，烤鱼时在鱼上刷点植物油用烤鱼夹子夹起来翻烤

7. 杀烧烤的鱼有什么讲究

紧贴着中间的主刺，分开

8. 鱼怎样宰杀

看个人习惯 注意一定要清理干净鱼泡 内脏等物体 以免吃的时候太腥或是中毒

9. 杀鱼 怎么杀

鱼身下垫个塑料袋，好收拾鱼鳞。。

用剪子，或刀，如果不熟练的话，用内大拇指甲或刮刮刀直接容从鱼肚子中间开始逆着鱼鳞方向，往鱼头方去鳞，这样最好刮鱼鳞。。然后挖腮（用剪子把鱼腮的左右端剪断，一掏就可以）,然后掏去内脏（小心，不要把鱼胆弄破了，不然鱼肉会苦），鱼肚里的黑皮，一定要撕干净，以免发腥。

最后洗干净就可以了。试试看。。

肚子有一块特别硬弄不烂的地方，用剪子逆着剪。注意安全。。