烧烤茄子酱

⑴ 烧烤茄子酱怎么做

用料
大茄子
1个
柠檬汁
1勺
橄榄油
1勺
切碎洋葱
1只
切碎中等大专小红柿子椒属
1只
切碎中等大小绿柿子椒
1只
切碎辣椒
1只
盐和黑胡椒
适量
辣椒末
1/4茶匙
捣碎的大蒜
4瓣
切成小块的番茄（可以用罐头）
1杯
红酒醋（没有就自己调也是可以的）
1茶匙
切碎的新鲜欧芹（或者干的）
2勺（干的酌量减少）
切碎的新鲜罗勒（或者干的）
2勺（干的酌量减少）
干酪
2勺
烤茄子蘸酱的做法
茄子按长边对半切开，把芯挖掉留好，留1/4inch(约0.6厘米)的肉。在内部刷上柠檬汁后，用保鲜膜裹好放入冰箱
把茄子挖出的芯切好。在锅中用中火热油。加入茄子肉、洋葱、红椒、青椒、辣椒，撒入1茶匙盐，1/2茶匙胡椒和辣椒末，约12分钟炒软
加入大蒜和番茄，再炒5分钟，关火放凉10分钟后，拌入醋、欧芹、罗勒、干酪。放入碗中彻底放凉（蘸酱可以提前8个小时做好，盖好放入冰箱）
放凉后，尝味再放入适量的盐和胡椒。将蘸酱放入冰好的茄子中，完成！
小贴士
以上材料可做8份
营养成分表（每份）
卡路里
72
脂肪
4
g
蛋白质
2
g
碳水化合物
9
g

⑵ 烧烤茄子的酱料怎么做

烧烤茄子的抄酱料做法如下：
1、
黑胡椒烧烤酱
材料
黑胡椒烧烤酱3大匙，蚝油、橄榄油各一大匙，糖一小匙，洋葱末、蒜末少许。
做法
将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。
口味评鉴：黑胡椒风味独特，香气浓郁，有去腥助香效果，除了做烧烤酱，用来做为蘸酱也十分美味。
2、香橙烧烤酱
材料
柳橙汁3大匙，烧烤酱、柳橙果酱各2大匙，蒜末少许。
做法
将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。
口味评鉴：带着微酸的香橙烤酱，适合用于海鲜类或腥味较重的食材，还可以当作调味淋汁，淋在实物上一起食用。

⑶ 烤茄子要下什么酱料才好吃

茄子、木鱼花、生姜泥、黄瓜、木鱼汤、浓口酱油、味淋、清酒、海鲜素.
回1.将茄子洗答干净擦去水分放在铺了锡纸的烤架上，整个茄子表皮都刷上食油，放入烤箱250度烤25~30分钟，可以根据茄子的粗细调整
2.烤茄子的时候将肉末和剁椒以及剁成细末的大蒜放入碗中，然后放入酱油、食用油、五香粉拌匀
3.将烤软的茄子取出来，用到将茄子竖着从中间剖开，底部相连，然后剖面上两边各划两刀，展开成一个平面
4.将拌好的肉馅用勺子铺抹到平面上，再放入烤箱250度烤15分钟
5.取出撒上香葱末和香菜碎即可

⑷ 柳州烧烤茄子酱汁怎么调。

罗非两条，刮鳞复、开膛破肚，用钢制刷刷净腹中黑膜，沿着鱼脊将鱼破成两半，撒盐、姜粉、酒、糖、胡椒粉，给鱼做一下按摩，使之入味。

烤盘铺上锡纸，包好，用锡纸可以防粘，清理起来也很方便。烤箱175度预热。

韭菜一根根洗净，剪成两段，平铺在烤盘上，将鱼放在烤盘中，刷一层由蚝油、酱油、蜂蜜、鲜味汁调成的酱汁，均匀地撒上孜然粉、辣椒粉。

将鱼带盘放进预热好的烤箱中。
175度烤大约20-25分钟，取出翻面，在表面刷一层酱汁，再撒孜然粉、辣椒粉，转200度继续烤。烤时可将炉门稍微打开，看到鱼表面干爽，焦香，取出，撒上香菜段、老干妈辣酱及红油，开吃！

⑸ 烧烤摊中烤茄子的蒜蓉酱怎么做

食材准备')
大蒜适量，廋肉，洋葱40克，青辣椒1个，姜适量，酱油，橄榄油，盐，红辣椒，砂糖适量。

deal_h3('方法步骤')
1、将肉，洋葱，姜蒜和青红椒全部都剁成碎末；

2、将肉末和洋葱和姜蒜末放入碗中，加入酱油；

3、搅拌均匀后即可作为蒜蓉肉酱使用；

4、烤好之后加入少许橄榄油放入青红椒碎末即可