烧烤铁板烧

❶ 铁板烧和烧烤有什么区别

1、制作方式不同

铁板烧先将铁板烧热，旋即在上面放置鲜肉和蔬菜，盖一下就食用。

烧烤是在火上将食物（多为肉类，海鲜，蔬菜）烤熟，烹调至可食用。

2、起源不同

铁板烧：在十五、六世纪时，西班牙人所发明。后来再由西班牙人传到美洲大陆的墨西哥及美国加州等地，直到二十世纪初始由一位日裔美国人将这种铁板烧熟食物的烹调技术引进日本加以改良成为今日名躁一时的日式铁板烧。

烧烤：的英文名称是barbecue，来自加勒比海。从前法国人来到加勒比海，在岛上会把整只宰好的羊从胡须到屁、放在烤架上烤熟后进食，这个食物简称barbe-cu，演变成barbecue这个字，更由于cue的和英文字母Q同音，便变成了barbeque，后来更简写为BBQ。

3、工具不同

铁板烧：设备为铁板烧小吃车。烧制的食品常见的有街头或人群聚集地的铁板烧鱿鱼、铁板烧里脊等。

烧烤：烧烤炉，分为3种，碳烤炉、气烤炉和电烤炉，其中气烤炉和电烤炉以无油烟、对产品无污染而备受欢迎。市面上常见的烧烤炉种类有苹果炉、长方炉、轻便炉等等。

❷ 烧烤和铁板烧那个比较干净卫生

铁板烧吧！这个怎么说；有些烧烤摊确实比较脏；但是相比铁板烧；烧烤还是脏一点；味道没有烧烤味道香！

❸ 铁板烧和烧烤的区别是什么

铁板烧是用电热法做的，地道烧烤法是碳烧考的.

❹ 铁板烧与烤肉有什么不同。

它们制作方式的区别：
铁板烧： 铁板烧属于菜品的一种烹调方法
就是先将铁板烧热，然后在上面放置鲜肉和蔬菜，进行即时烹调。
烤肉： 烤肉是把食物直接用火焰加热到熟的一种烹调方法。
从味道上说，铁板烧不如直接烧烤来得香；从健康方面来说，直接烧烤的烤肉易焦，有致癌物质产生。

❺ 铁板烧和烧烤有什么区别吗

铁板烧是把东西放在铁板上烧，而烧烤是用手拿起来烧的，很少和那些金属有接触的
辣椒粉吃得太多了不好，对胃有伤害的

❻ 铁板烧和烧烤相比危害是不是要小一点

铁板烧的危害：1.制作铁板烧的地方一般都是餐厅里，长期处于通风不畅、油烟侵入的范围里，长期如此可能会导致食欲减退、精神不振、心烦嗜睡、身体乏力等不良症状，医学称为“油烟综合征”。2.油烟主要成分丙烯醛，对眼、鼻、咽喉黏膜有强烈的刺激，可引起慢性角膜炎、鼻炎、咽喉炎、气管炎等疾病。3.油温过高使脂肪氧化产生过氧脂物质，这种物质不仅对人体有害，而且在胃肠里对食物中的维生素有相当大的破坏力，同时对人体吸收蛋白质和氨基酸也起阻碍和干扰作用。4.油烟中的还有的苯并芘是一种常见高活性间接致癌物，它不具有直接致癌性，但是在人体内积蓄到一定程度后，易诱发胃癌、肠癌等癌症。长期吸入可诱发肺脏组织癌变。
吃烧烤的危害：1、经过烧烤，食物的性质偏向燥热，加之多种调味品的使用，如孜然、胡椒、辣椒等都属于热性食材，很是辛辣刺激，会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，有可能损伤消化道黏膜，还会影响体质的平衡，令人“上火”。2、容易感染寄生虫：烧烤食物外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，甚至还是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如“米猪肉”，食者可能会感染上寄生虫，埋下了罹患脑囊虫病的隐患。3、隐藏着致癌物质：肉类中的核酸在梅拉德反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些基因突变物质可能会导致癌症的发生。另外，在烧烤的环境中，也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症。4、减少了蛋白质的利用率：在烧烤食物的过程中，会发生“梅拉德反应”。肉类在烤炉上烧烤时散发出诱人的芳香气味，可是随着香味的散发，维生素遭到破坏， 蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响维生素、蛋白质、氨基酸的摄入。因此，长期食用烧烤类食物会影响上述物质的利用度。5、食用过多烧煮、熏烤太过的蛋白质类食物，如烤羊肉串、烤鱼串等，将严重影响青少年的视力，导致眼睛近视。妇女经常吃煎炸蛋肉会增加患卵巢癌、乳腺癌的危险性，如每隔两天吃一次比一周吃一次患病率高出3倍，比1个月吃一次高出5倍。

❼ 做烧烤好还是铁板烧好

烧烤比较大众，底层，消费群体较广，铁板烧么，范围比较受限制。。。

❽ 铁板烧就是烧烤吗

不是啊，是把鸡架什么的放在铁板上炸

❾ 路边摊铁板烧的做法

铁板烧
川香烤翅：鸡翅中12个、COOK100川香烤翅腌料40克、清水40克、油适量
什锦铁板烧：培根五片、香肠5根、四季豆60克、洋葱半个、墨鱼仔150克、基围虾200克、烧烤酱15克，油50克
自助烤肉：五花肉300克、青椒一个、红椒一个、黄色甜椒半个、芝香肉串一盒、脆皮肠两包、油30克、BBQ烧烤酱30克
铁板烧的做法
1.腌料与清水混合均匀，将解冻后的鸡翅中倒入拌匀，腌制6小时以上；

2.将墨鱼仔加入烧烤酱拌匀腌渍2小时，其它材料清洗干净后改切；

3.青椒、红椒、黄甜椒切正方大片

4.五花肉切正方块；

5.将五花肉与彩椒相间用竹签穿起；
6.市售芝香肉串解冻；

7.脆皮肠用竹签穿好；

8.电饼铛刷油；

9.下盘加热到200度，将腌好的鸡翅码放在盘中；

10.煎制好一面以后再翻面煎另一面，每一面约需要煎5-8分钟；

11.将鸡翅取出，电饼铛倒入50克油，下盘加热至200度；
12.下入各种材料煎烤即可，每一种材料的时间不一，所以不好规定一个统一的时间，一般培根与洋葱最易熟，2分钟即可，墨鱼仔与基围虾所需时间长些，5-8分钟，所以时间自己掌握，至材料全熟即可，这个可以边煎边吃哦，很香的说；

13.铁板烧煎完，就来煎最难熟的五花肉，下盘加热至200度时，下入五花肉串煎烤，每一面煎烤5分钟左右，记得一定要四面都煎到哦；

14.BBQ烧烤酱倒入小碗中；

15.刷在烤熟的肉串上；

16.煎一面刷一遍，每一面再煎2分钟后取出；

17.将芝香肉串两面各煎5分钟取出；

18.将脆皮肠每一面煎2分钟后取出。

❿ 请问如何烧烤铁板烧

铁板烧的做法:首先，买一个铁板，其实平底锅也可以，放油，烧至起烟，然后把你想吃的东西放在上面烤，中间可以用筷子翻边，两三分钟后就放盐，味精，酱油,小葱，籽然粉，最后放辣椒水,就可以吃了。
辣椒水的做法：油倒入锅中烧熟，准备干辣椒粉剩入碗中（注意不是那种小得不能再小的粉啊)油冒烟后,关火,把油倒入碗中,然后用把另一个碗放好盐,味精,酱油,等看个人所好,想放什么就放什么,倒入开水,最后再倒入辣椒中,就可以了.