豆腐鱼烧烤

❶ 豆腐鱼烧烤前要先怎样处理

先把它买回来杀死掉，，，然后拿腌料腌一下{主要是：一点酒，盐，味精，再加一点蒜子，葱，味道会好一点，，注要的是不要放任何的有色的料。}然后串起来就可以了，，，烤的时候千万不要大火。

❷ 烧烤豆腐鱼为什么那么容易肉就碎了，串竹签也拿不起来，肉也碎了，怎么做才能避免不烂了，有好吃

做法如下
用料

豆腐鱼2斤
鱼露适量
孜然粉适量
步骤 1
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豆腐鱼去头，加适量鱼露腌制，串上竹签

步骤 2
烧烤其它食物，到最后熄炭的时候，上压轴菜，豆腐鱼，在炉上架砖块，把豆腐鱼依次架上，烤至收汁，洒上孜然粉，OK

小贴士

一定要等烧烤到最后，炉子快熄灭了在烤豆腐鱼，这样慢烤中间才能熟透，火太猛的话，豆腐鱼容易烧焦，而且里面没有熟透

❸ 烧烤豆腐鱼怎么做

用料
豆腐鱼 2斤
鱼露 适量
孜然粉 适量
烧烤豆腐鱼的做法
豆腐鱼去头，加适量鱼露腌制，串上竹签

烧烤其它食物，到最后熄炭的时候，上压轴菜，豆腐鱼，在炉上架砖块，把豆腐鱼依次架上，烤至收汁，洒上孜然粉，OK

❹ 烧烤豆腐鱼的做法步骤图，烧烤豆腐鱼怎么做

主料
花莲1.5kg
老豆腐1kg
大葱2根
辅料
花椒粒一把
姜5g
蒜5粒
郫县豆瓣两勺
火锅鱼佐料一包
料酒50毫升
油适量
盐适量
水煮豆腐鱼的做法步骤
1.
鱼切片，这个卖鱼摊就可解决。豆腐切块。大葱切段。姜蒜切粒备用。
2.
将鱼片中放入料酒和三勺盐马味，20分钟后除去多余水分，放入三勺淀粉拌匀。
3.
热锅下油，放入花椒粒，姜粒，蒜下锅炒出香味。
4.
放如两勺郫县豆瓣炒出香味，后放入火锅鱼佐料下锅炒出香味，不要炒糊了。
5.
加入800毫升水，至水开，5分钟后放入鱼头，鱼尾等带鱼骨的部分，煮3分钟。
6.
放入切好的豆腐，大葱。
7.
放入马味好的鱼片，煮熟即可。