最特别的烧烤

『壹』 烧烤十分美味，但有些实在令人难以接受，你觉得最“重口”的烧烤是什么

当代年轻人的生活状态就是白天规规矩矩上班，晚上成群结队撸串，逛遍各大夜市，吃遍各种小吃。而在各种小吃中，最受欢迎的毫无疑问就是烧烤了，毕竟白天累了一天，到了晚上怎么着也得放松一下，跟朋友一起撸撸串、喝喝酒、聊聊天，不然还真就没法好好睡觉。而对于烧烤，相信大家也都没少吃，不过下面的4种烧烤，吃过的人就比较少了，全是重口味的，一般人不敢吃，全吃过的，绝对是骨灰级吃货。

『贰』 有没有哪种你特别喜欢的烧烤

必须提名藤椒蛙，这是我吃过的烧烤中非常好吃的一种，记得是在一家叫口音串烧吃的，到现在还是念念不忘。

『叁』 烧烤有哪些特别味

很高兴回答你提出的问题，辣香香甜鲜俱全的味道，孜然的特酥味道。

『肆』 烧烤有那些比较特别的香料

你说的是鸡粉那样的东西吧！有牛肉味的，羊肉味的，好几种呢！
鸡粉的配方：食专盐属 45 味精 20 I+G 1 科源水解植物蛋白 4 GR 适量 细颗粒白砂糖 13 姜粉 0.1 蒜粉 0.3 洋葱粉 1.3 膨化米粉 8 白胡椒粉 0.2 鸡肉粉 15 鸡肉香精 0.2 精炼纯鸡油 5 抗氧化剂、护色剂等配料 少许 ！
一般这样的东西，去大点食品添加剂商店看看！

『伍』 为什么很多人都很喜欢吃烧烤

在说到吃烧烤的时候，抄想必大家对于这个夜宵是很喜欢的，就喜欢在忙碌完一天之后就吃上那么几串，或者是与朋友一起边吃变聊天，就是一种的享受，但是有些的烧烤东西却是很多女生想点的吃，但是又顾及其他男生在场，因此为了保持形象就放弃吃那些。

『陆』 为什么那么爱吃烧烤

你爱吃烧烤，那是因为你对自己的身体和生命的不在乎。天下美食这么多内，你怎么会喜欢这种容烟熏火燎的口味呢？如果你一定要因为喜欢这种口味不想改变你的生活方式，那也是你的自由。请你再去多吃烧烤，等把你身上的钱都吃光了，身体也吃垮的时候，你就知道后悔了。

『柒』 荆州有什么好吃,特别是烧烤

麻辣烫去沙市女人街.这个推荐，
早餐在江津西路有一家炸酱面做的可以.快接近转盘那里.这个推荐，
吃鸡就去新北门外们的郭场火锅鸡.这个推荐，
锅亏说新南门有一家做的可以.哥就住在新南门.就是从来没有看到那家锅亏，
吃虾在新南门里面.不过今年的虾味道真的不咋地， 烤鱼也在新南门.吃过几次.感觉不怎么样， 饺子在东门进来300到400米有家老大妈饺子.感觉分量足.口感没有蒸饺好吃，
吃小点心在荆州花台医院对面有家还可以.我没有吃过.不喜欢吃这样的东西，
烧烤嘛.朝阳.东门.三岔路都去过.别的地方都是油炸了再烤的.这3个地方都是直接烤的.味道朝阳好于东门.三岔路好于朝阳.位置就在三岔路路口那网吧正下面的那一家. 叫小武烧烤还是老武烧烤来着. 他家旁边有个小报亭.卖烟.水什么的.这个推荐下。
全部是个人吃东西的经验.没有吃的东西就没有怎么写 嘿嘿...

『捌』 怎么做出特别的烧烤风味

两种配方任你选用，调串出食品几十上千个。

2、鸡翅、鸡尖、鸡腿、鸭翅等所有鸡、鹅、山鸡、鹌鹑、乳鸽等食品。其配方如下：

5公斤食品需要加入：麻辣臭干料(武汉产)2包，精盐60克，味精90克，特鲜1号1包，生姜、香葱(剁细)名30克，松肉粉20克，白糖7克，红署淀粉150克

将上述原料和5公斤食品充分拦匀，腌泡20分钟穿成串。如果拌合时干燥、料沾不上，应适当加水，让其调料完全沾在肉食上面，不宜过稀。这些都是生料烤制。

3、鸡、鸭、鹅爪类多个品种，配方为：

5公斤食品洗净后放入锅中，加水淹没为止，放入精盐110克，生姜(拍破)80克，味精100克，香葱鲜头50克、花椒10克，用中火煮熟，待爪泡大伸直，用签一穿即破时可捞出冷后，每串穿2个待烤。
4、鱼类：各种类型的鱼穿成半边鱼、鱼串、全鱼、鱼尾等多个品种的配方为：

5公斤鲜鱼所加入的原料：十三香100克，精盐60克，白糖90克，味精80克，特鲜1号1包，生姜、香葱（剁细）各40克，飘香酱60克（调制见后），红薯粉150克。

将上述原料和鲜鱼充分拌匀，干湿掌握与肉串相同，腌泡30分钟后穿串待烤。

特别提醒：为了你能正确掌握各类食品的腌泡方法，烤出特别风味来，我部特将“香辛窖水”浸泡法改为香料直接腌泡法，目的是担心你用“香辛窖水”时浓度掌握不好而 口味。

本工艺中某些复合成品香料已包含有些香料中药材。

5、排骨类：所有动物排骨都按以下配方调制：5公斤鲜排骨，加入十三香110克，五香粉20克，精盐36克，松肉粉30粉、白糖8克、味精80克、特鲜1号1包，生姜、香葱（剁细）各40克，红薯淀粉150克。

上述原料和排骨拌均匀后腌脆20分钟穿串待烤

6、蔬菜类：南瓜、茄子、 片、土豆、玉米棒、白菜等多个品种配方为：

红薯淀粉500克、精盐1500克、味精（细粉）400克，特鲜1号2包、十三香420克、白糖30克、芝麻150克。紫草粉（食用香料）50克，将上述混合均匀即成香精粉装袋备用

烤时先将穿好的蔬菜串平放在炉上，再用汤匙装上香粉倒在蔬菜块上，每串放1克左右，每边放0.5克，在用毛刷沾油刷湿均匀烤制。放入香精的多少你可先烤3-5串自己品尝，根据当地人口味再增减香粉量

三、穿串

先将应烤的肉、蔬菜洗净，然后把肉切成2-4厘米长、宽0.8厘米的方形肉条（也可自定）：排骨根据你地市价自定切块定价；鱼打鳞后破开清除肚肠洗净切成长12厘米的块或长不限的全鱼：藕以穿生藕。然后竹签穿成串：肉穿成丁字形：鱼、茄子等大串每串用两根签子。

四、烤制

1、生火：先将烤炉清理干净放好，加入木炭（粟炭）点燃，放炭充分燃烧，再把炭火用火钳刨开铺成厚度为1.5-2厘米高的火层。
2、烤制：将食品串放在炉面上，凡是肉、排骨类的直接刷油（两面都刷）烤制，再翻来覆去地烤。串子看上去油泡翻滚，颜色变白变黄表示成熟，鸡爪等应烤到有炸响声，鸡翅烤成焦黄泡大，鸡腿边烤边用小刀破口刷油烤至焦黄，里面没有血水溢出表示成熟。烤制时间长短应根据火候大小，、串子品种而定，但千万不能烤焦。边烤边刷油，待食物烤到九成熟时及时撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下既可起炉出售，不吃辣的不加辣粉。

3、蔬菜类的应将串放在炉面上后，再加入蔬菜香粉，用油刷刷湿刷匀，翻来覆去把茄子等烤软烤小烤黄既可撒上辣粉、孜然后，刷油在烤几秒种起炉出售。

注意：1、用菜油、色拉油，禁用香油、猪油等。

2、刷子沾上油后应在油缸上擦去多余的油，刷在串上不落入火中冒油烟为准。

五、定价：

一般根据你地市市场行情，生活水平自己定销售价。参考价为：排骨2-4元/串，肉串0.5-2.00元/串，鸡爪1-1.5元/串，鸡腿4-5元/串，蔬菜0.5元/串，鱼类1-8元/串。
六、烤炉制作

① 参照你本地和新疆烧烤炉定形。

② 在此基础上做成炉长1.5米、宽14—15厘米、根据你个人身高而定，肚脐上边为准。

③ 烤炉下面最好做成一个柜子放食品，靠胸做一工作台放调料，炉子前喷绘装饰写上烧烤名称、价格等。

附：飘香酱的调制

1、配料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，精盐40克。

2、先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂。

3、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉，特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。

4、 用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香，然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子，让冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖味精，淡了加点盐即成飘香酱。

『玖』 烤肉店特别的名字

虾鸡吧烤，就是有点那个。。。。

『拾』 烧烤中“最不划算”的食材都有哪些

烧烤“最不划算”的食材，点更多的话，老板都会说：又来一个送钱的！虽然现在是秋冬季节，但是烧烤在第四季度没有淡季，它非常受欢迎，人们是夜宵的最畅销产品，在所有吃的中都非常受欢迎，甚至很多人都看到了烧烤都不能走路了，而且不能闻到烧烤的味道，则可以将人们吸引到摊位，因此，尽管烧烤非常美味，但如今夜市上的烧烤摊位是最热的摊位。这些成分不值得，因为这些成分的成本特别低，但是老板出售这些成分特别昂贵。今天，将介绍它们是烧烤中最不经济的食材。

第五种串是烤豆皮，因为豆腐皮是一种特别便宜且特殊的食物，但老板在每个签名上只串了一块薄的豆皮。烤完后，卖了三元钱。去烤豆皮的人太多了，难怪烧烤摊的老板很容易就能挣得一百万。