谷一韩国烧烤

1. 如何做出好吃的韩式烤肉

韩式烤肉在家吃的做法
准备好能漏油的烧烤盘。有的烧烤盘是漏油到下面的槽子里（岩谷），我用的这款韩式烤盘漏油口在旁边，直接剪一个易拉罐接住，用完即丢弃。

五花肉洗净，用厨房纸擦干。切成1公分宽的条状。
注1:一定要擦干否则烤的时候溅油；
注2: 1公分是个人吃过无数韩式烤肉馆总结出的比较合适的厚度。
肉皮烤过以后有特殊气味，不习惯的人可以在切之前直接去皮。（韩式烧烤里还有专门的烤猪皮）

牛肉自然解冻待用。

这盘都是包肉吃的：紫叶生菜稍微有点苦，没有的话普通大叶生菜或圆生菜都行；苏子叶别有一种香气，喜爱的人非常喜爱；香葱洗净切成6cm长的段；蒜扒皮切成薄片。

黄瓜切条，纯为了解腻生吃的。

口蘑去掉伞柄洗净晾干备用。
金针菇，平菇，杏鲍菇都可以用来烤，看个人口味。

虾去头开背去虾线，撒个人喜欢的香料先腌制。

烧烤酱的制作。
主料：
1.韩式包饭酱（图中，到韩国超市买的话认准最大的那两个黑字就行，读音：三姆臧）
2.线椒（长得比杭椒稍微深些，比杭椒稍微辣点）。

做法：
1.线椒去头尾，劈开两半去芯和籽，切成碎末。
2.用5-6大勺的包饭酱，混合线椒末，加入少许蜂蜜，香油，白芝麻拌匀（口味重的可加入少许蒜末）

开始烤了。
烤肉的顺序和方法
1.五花肉：热锅，五花肉铺平，大火烤至两面金黄，剪成小块即可。

2.烤五花肉的同时锅边放一圈口蘑，口朝上。口蘑粘了五花肉的油会很香，不用额外刷油。烤一会儿以后口蘑会出水，那个绝对鲜美，必须小心翼翼的夹起来喝掉。

3.等烤完一圈五花肉，用厨房纸擦一下烤盘。烤牛肉，每面最多一分钟。

4.虾可以穿插在五花肉中间烤。底部适量刷油。

调料的搭配：
1.五花肉配＃7＃中的烤肉酱。取一片菜叶，放五花肉1-2块，烤肉酱适量，香葱1段，蒜片1片，包成个包一口吃下。

2.所有的蘑菇都蘸着现磨胡椒和盐吃。

3.牛肉也是蘸胡椒和盐，最简单的调料。

4.虾本身经过调味可以直接吃

2. 韩式自助烤肉怎么烤好吃

韩式自助烤肉做法
用料

五花肉 600克
雪花牛肉 300克
口蘑 8-10个
虾 300克
线椒 15根左右
生菜（推荐紫叶生菜） 若干
黄瓜 1根
苏子叶 若干
香葱 一小把
蒜 1头
韩式包饭酱 若干
现磨黑椒 少许
冰镇啤酒饮料 按需
准备好能漏油的烧烤盘。有的烧烤盘是漏油到下面的槽子里（岩谷），我用的这款韩式烤盘漏油口在旁边，直接剪一个易拉罐接住，用完即丢弃。

五花肉洗净，用厨房纸擦干。切成1公分宽的条状。
注1:一定要擦干否则烤的时候溅油；
注2: 1公分是个人吃过无数韩式烤肉馆总结出的比较合适的厚度。
肉皮烤过以后有特殊气味，不习惯的人可以在切之前直接去皮。（韩式烧烤里还有专门的烤猪皮）

牛肉自然解冻待用。

这盘都是包肉吃的：紫叶生菜稍微有点苦，没有的话普通大叶生菜或圆生菜都行；苏子叶别有一种香气，喜爱的人非常喜爱；香葱洗净切成6cm长的段；蒜扒皮切成薄片。

黄瓜切条，纯为了解腻生吃的。

口蘑去掉伞柄洗净晾干备用。
金针菇，平菇，杏鲍菇都可以用来烤，看个人口味。

虾去头开背去虾线，撒个人喜欢的香料先腌制。

烧烤酱的制作。
主料：
1.韩式包饭酱（图中，到韩国超市买的话认准最大的那两个黑字就行，读音：三姆臧）
2.线椒（长得比杭椒稍微深些，比杭椒稍微辣点）。

做法：
1.线椒去头尾，劈开两半去芯和籽，切成碎末。
2.用5-6大勺的包饭酱，混合线椒末，加入少许蜂蜜，香油，白芝麻拌匀（口味重的可加入少许蒜末）

开始烤了。
烤肉的顺序和方法
1.五花肉：热锅，五花肉铺平，大火烤至两面金黄，剪成小块即可。

2.烤五花肉的同时锅边放一圈口蘑，口朝上。口蘑粘了五花肉的油会很香，不用额外刷油。烤一会儿以后口蘑会出水，那个绝对鲜美，必须小心翼翼的夹起来喝掉。

3.等烤完一圈五花肉，用厨房纸擦一下烤盘。烤牛肉，每面最多一分钟。

4.虾可以穿插在五花肉中间烤。底部适量刷油。

调料的搭配：
1.五花肉配＃7＃中的烤肉酱。取一片菜叶，放五花肉1-2块，烤肉酱适量，香葱1段，蒜片1片，包成个包一口吃下。

2.所有的蘑菇都蘸着现磨胡椒和盐吃。

3.牛肉也是蘸胡椒和盐，最简单的调料。

4.虾本身经过调味可以直接吃。

3. 韩国有哪些美食

泡菜、拌饭、烤肉、冷面、年糕等。

1、泡菜

“韩国泡菜”是朝鲜半岛一种以蔬菜为主要原料，各种水果、海鲜及肉料、添加鱼露为配料的发酵食品。主要有益因子成分为乳酸菌，还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质以及人体所需的十余种氨基酸。

韩国泡菜食后五味俱全，可佐饭，可佐酒，易消化，爽胃口，既能提供充足的营养，又能预防动脉硬化，降低胆固醇，消除多余脂肪等多种疾病，泡菜代表着韩国烹调文化，由于韩国所处地理位置冬季寒冷、漫长，不长果蔬，所以韩国人用盐来腌制蔬菜以备过冬。

2、拌饭

拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理。菠菜、芹菜、小南瓜、黄瓜、银杏等五行属木，利于肝脏。生牛肉片、辣椒酱、红萝卜五行属火，利于心脏。凉粉、蛋黄、核桃、松子等黄色食品五行属土，利于脾脏。

萝卜、黄豆芽、栗子、蛋白是白色食品，五行属金，利于肺脏。最后，桔梗、海带、香菇等五行属水，这些黑色食品利于肾脏。

3、烤肉

韩国烤肉是韩国料理中的一道大菜。韩国烤肉主要以牛肉为主，如牛里脊、牛排、牛舌、牛腰等。还有海鲜、生鱼片等都是韩国烧烤的美味，但是尤以烤牛里脊和烤牛排最有名，因为其肉质最鲜美爽嫩。

4、冷面

韩国冷面的官方名称为朝鲜冷面，是朝鲜民族传统美食之一。据李氏朝鲜王国后期的世食风俗记史料《东国世食记》记载：冷面发源于19世纪中叶朝鲜王国的平壤和咸兴地区。

因此，冷面分平壤冷面和咸兴冷面。平壤冷面和咸兴冷面的最显著的区别：平壤冷面是为加汤食用的“水冷面”，而咸兴冷面是用辣椒酱做调料的“拌冷面”。

5、年糕

韩国炒年糕是一种休闲小吃，又称打糕条，流行于朝鲜半岛，原是19世纪朝鲜王国的宫廷菜，韩国美食界对其的官方称呼为“朝鲜炒年糕”，因其诱人的味道而广受欢迎。

4. 韩式烤肉的做法是怎样的

用料

五花肉克
雪花牛肉300克
口蘑8-10个
虾300克
线椒15根左右
生菜（推荐紫叶生菜）若干
黄瓜1根
苏子叶若干
香葱一小把
蒜1头
韩式包饭酱若干
现磨黑椒少许
冰镇啤酒饮料按需
步骤 1

准备好能漏油的烧烤盘。有的烧烤盘是漏油到下面的槽子里（岩谷），我用的这款韩式烤盘漏油口在旁边，直接剪一个易拉罐接住，用完即丢弃。

步骤 2

五花肉洗净，用厨房纸擦干。切成1公分宽的条状。 注1:一定要擦干否则烤的时候溅油； 注2: 1公分是个人吃过无数韩式烤肉馆总结出的比较合适的厚度。 肉皮烤过以后有特殊气味，不习惯的人可以在切之前直接去皮。（韩式烧烤里还有专门的烤猪皮）

步骤 3

牛肉自然解冻待用。

步骤 4

这盘都是包肉吃的：紫叶生菜稍微有点苦，没有的话普通大叶生菜或圆生菜都行；苏子叶别有一种香气，喜爱的人非常喜爱；香葱洗净切成6cm长的段；蒜扒皮切成薄片。 黄瓜切条，纯为了解腻生吃的。

步骤 5

口蘑去掉伞柄洗净晾干备用。 金针菇，平菇，杏鲍菇都可以用来烤，看个人口味。

步骤 6

虾去头开背去虾线，撒个人喜欢的香料先腌制。

步骤 7

烧烤酱的制作。 主料： 1.韩式包饭酱， 2.线椒（长得比杭椒稍微深些，比杭椒稍微辣点）。 做法： 1.线椒去头尾，劈开两半去芯和籽，切成碎末。 2.用5-6大勺的包饭酱，混合线椒末，加入少许蜂蜜，香油，白芝麻拌匀（口味重的可加入少许蒜末）

步骤 8

开始烤了。 烤肉的顺序和方法 1.五花肉：热锅，五花肉铺平，大火烤至两面金黄，剪成小块即可。 2.烤五花肉的同时锅边放一圈口蘑，口朝上。口蘑粘了五花肉的油会很香，不用额外刷油。烤一会儿以后口蘑会出水，那个绝对鲜美，必须小心翼翼的夹起来喝掉。 3.等烤完一圈五花肉，用厨房纸擦一下烤盘。烤牛肉，每面最多一分钟。 4.虾可以穿插在五花肉中间烤。底部适量刷油。

步骤 9

调料的搭配： 1.五花肉配的烤肉酱。取一片菜叶，放五花肉1-2块，烤肉酱适量，香葱1段，蒜片1片，包成个包一口吃下。 2.所有的蘑菇都蘸着现磨胡椒和盐吃。 3.牛肉也是蘸胡椒和盐，最简单的调料。 4.虾本身经过调味可以直接吃。小贴士

关于牛肉。
很多厨友会觉得牛肉很容易烤老，其实是肉的种类不对。烤着吃最好吃的就是雪花牛，脂肪雪花样分布在瘦肉中间。步骤8的配图是香港买的日本神户牛，9的配图是韩国高级韩牛店的韩牛，都是雪花牛。这种肉买鲜的可能不便宜，但是对比一下韩牛馆和牛馆的价钱，实在实惠太多了。
口蘑。
口蘑先口朝下扣在烤盘上烤一分钟，再翻过来口朝上放烤盘上，就很容易出水

5. 天津既有名又好吃的韩国料理店都在哪

给你来个全的1 韩城快餐 和平区滨江道一商友谊新天地广场负一层 27313527 2 禅云山道 河北区金纬路米兰超市对面 26369919 3 千禧缘韩国烧烤 南开区西湖村大街28号 4 超杰美食府（生日城） 河西区友谊路58号 85581658 85581621 5 秀丽韩韩式烧烤 河西区梅江蓝水园 88360021 6 牡丹峰韩式烧烤 河西区友谊南路欣水园12-24 88361545 7 韩梅狗肉馆 河西区友谊南路欣水园A21 88380343 8 斯欧尔土豆排骨火锅 河西区龙水园第二街区NO.A12+ 88382919 9 绿色庄园（梅江店） 河西区友谊南路欣水园附近 88361720 10 香兰烧烤店（韩国料理） 河西区友谊南路欣水园12-3 88361363 13920651228 11 妻家房狗肉名店 河西区友谊南路与珠江道交口龙水园A1-2（农行旁） 88361758 12 绿色家园 河东区红星路与井冈山路交口 26444112 13 富兴餐厅 河西区隆昌路27号 28234988 14 贞妮烧烤吧 红桥区三号路风尚公寓门口底商 26575360 15 米酒，辣鱼汤 河西区新围堤道5号温泉宾馆对面 28329450 13323392287 16 幸运韩国料理 南开区红旗路231号 23665218 17 又一居 河西区吴家窑大街57号 23359377 18 土大力（开发区店） 塘沽开发区第三大街翠亨广场东部103号 66291873 19 大长金韩国料理 塘沽开发区洞庭路63号芝麻街内 65292433 20 中韩宫 塘沽开发区洞庭路 25324736 25324137 21 欢乐假日快餐店 河北区真理道家乐福旁 24341088 22 釜洲岛烧烤店 河西区小围堤道美荷苑底商 28328750 23 好再来餐厅 河西区新围堤道5号温泉宾馆对面 28225005 13512046777 24 汉罗山 河西区新围堤道5号温泉宾馆对面 28317601 25 宝贝苑烧烤 和平区成都道35号 23391305 26 土大力（和平店） 和平区多伦道华纳影城一楼底商 81864991 27 长寿阁韩国快餐店（塘沽店） 塘沽区中心北路705号 25821294 28 青纱灯笼韩国料理 河东区太阳城商业街12号 24691216 13802016937 29 真味无烟烧烤店 南开区万德庄大街139号 27494041 30 山水情风味烧烤 河西区体院北道42号 23386268 31 韩家宇韩国料理 南开区华苑雅士道37号2楼 23728959 32 牛力士木炭烧烤 南开区天塔道上谷商业街东区中央街31－33 23411589 33 新感觉烤肉餐厅 南开区天塔道上谷商业街 23411007 34 梅阿里烧烤店 南开区苑中路 23620225 35 青瓦臺 南开区水上东路阳光公寓9号楼底商 23912177 36 铁锅烧烤 河西区日报大厦江山宾馆一楼 28202945 37 青鹤洞烧烤店 河西区新围堤道72号 28231521 38 骨筒土豆汤 河西区江山宾馆1层 28202988 39 雅兴韩国烧烤涮 河北区红星路114号 26436621 40 长寿阁韩国快餐店 河西区小海地泗水道与微山东路交口（631总站） 41 故乡山川 南开区华苑新城华奥商务楼底商 60256569 42 三秒大铁锨烧烤 南开区水上北道42号 23525333 43 多佛有六 和平区南京路189号津汇广场六层 83191861 44 汉拿山 南开区西湖村大街 27450476 45 韩式餐厅 南开区红磡大道22号 27374480 46 ZEUS餐吧 南开区鞍山西道西湖村大街42号 27463526 47 金珏饭店 南开区玉泉路52号 27372605 48 柳树之家韩国料理烧烤店 南开区万德庄大街123号 27481313 49 土大力（南楼北店） 河西区南楼北家世界1层 28244190 50 土大力（华苑店） 南开区华澳商务楼1-1-106 60256560 51 土大力（同安道店） 河西区吴家窑二号路15号楼 23345044 52 土大力（大港店） 大港区东环路4号 63250182 53 土大力（梅江店） 河西区梅江南欣水园 88361369 54 土大力（紫金山路店） 河西区气象台路家世界1层 23550867 55 土大力（杨村店） 武清区杨村徐官屯工贸大街东侧23号 29380567 56 土大力（前进道店） 河西区前进道黄埔南路5号 28138747 57 土大力（金纬路店） 河北区金纬路387号 24469616 58 土大力（东丽店） 东丽区津塘公路184号 24932146 59 土大力（塘沽店） 塘沽区学校大街386号 25885613 60 土大力（王顶堤店） 南开区艳阳路15号 23695084 61 土大力（新兴路店） 和平区新兴路60号 27827444 62 土大力（哈尔滨道店） 和平区哈尔滨道130号 27124786 63 土大力（白堤路店） 南开区白堤路142号 27497287 64 土大力（小白楼店） 和平区浙江路17号 23133630 65 奥西拉烧烤城 河西区围堤道72号增1号 28236667 66 萨拉伯尔酒店 河西区大沽南路873号 28335588 28223132 67 一松亭天津韩国料理 河西区尖山路2号 28304334 68 土大力（友谊路乐购店） 河西区友谊北路金河购物广场2楼 58794382 69 天都火锅城（河东店） 河东区程林庄路73号 24573796 70 清河洞餐厅 河西区围堤道72号 28231521 71 金淑美食 东丽区新立村驯海路46号 84373366 72 五六岛 南开区水上东路阳光公寓7号楼 23925656 73 清河宫 65725651 74 锦绣江山 塘沽开发区第三大街翠亨广场东部107号 62000260 75 汉城酒家 和平区南京路94号友谊宾馆1楼 23302352 76 延龙烧烤 河东区新开路嘉华国际商业中心4层 77 萨拉伯尔 塘沽开发区第三大街翠亨广场东部104-B 62000228 78 好朋友韩国餐厅 南开区白堤路 79 韩式炭火烧烤 河东区程林庄路73号 24573796 80 帝摆庐韩国烧烤 南开区红勘大道28号 27492826 81 玉流馆 和平区滨江国际大饭店3层 23191540 82 温泉渡口 河西区新围堤道1-3号温泉宾馆2楼 28309922转1843 83 和必胜 和平区同安道 84 韩国时代 河西区琼州道西楼北里1号楼121号 83817235 85 白头山狗肉店 86 PURAHA 南开区西湖村 87 兄弟烧烤 88 壤方美食 南开区万德庄大街123号 8776 89 韩国料理专门店 南开区西湖村大街30号 27450476 90 阿斯达韩国料理 河西区新围堤道1-3号长青温泉宾馆2楼 28309922-1850 91 长富宫 南开区万德庄大南北街18号 27450687 92 金顺 和平区同安道 93 富宫饭店 塘沽开发区第三大街世纪新村底商6-6号 65299076 94 韩村仙农汤 南开区双峰道万德庄南北街16号 27450687 95 三松亭 河西区广东路琼州道交口 83817235 96 绿色庄园 南开区西湖村大街 27464158 97 金珏餐厅 南开区玉泉路 98 小海豚 南开区复康路八里台立交桥下 99 明月三千里烤肉店 河西区环湖中路6号 23558638 100 松林馆 南开区天塔道31号 23918808 101 金英玉无烟烧烤 和平区昆明路89号 83520584 102 真棒面食店 南开区双峰道红勘公寓2号楼底商 87410410 103 ZEUS 南开区西湖村大街48号 27463526 104 超然馆 河西区气象台路75号 23923969 105 夏林美喜可餐厅 南开区水上公园北路月明公寓4号楼1门 23359777 106 韩城馆 塘沽开发区翠亨广场101 62000225 107 天水莲食府 河西区平山道25号天水大酒店内 23011088-5589 108 平壤料理 河西区广东路 109 阿里郎 南开区天塔道10号 23351210 110 会宾园韩国餐厅 南开区水上公园路46号 23369485-2366 23369381 111 高丽参鸡汤 河西区围堤道72号增6号（天津日报东院内） 28236668 13312015658 112 平壤馆 河西区永安道 23287835 113 宝杯苑（西安道店） 和平区西安道23号 23318348 114 宝杯苑（新华路店） 和平区新华路182号 23022627 115 雪岳山烧烤 河西区小围堤道92号 28228005 116 城鑫无烟烧烤 河西区平山道47号 23348403 117 BABABA韩国料理 南开区西湖村大街28号 27455788 118 绿色村庄 南开区西湖村大街12号 27464158 119 韩罗苑 河西区南京路20号金皇大厦 23029222 120 云山宫廷韩餐 和平区南京路189号津汇广场6层 83191866 83191867 121 兄弟烤肉（西湖村店） 南开区鞍山西道西湖村大街40号 27414556 122 兄弟烤肉（八里台店） 和平区卫津路209号 23379009 123 权金城 塘沽区外滩 124 真味餐厅 塘沽开发区第三大街翠亨村广场 62000225 125 地中海边西餐厅 河西区佟楼围堤道212号IN城市 23519102 126 友村烧烤城 河西区围堤道72号增5号 28234086 127 幸运烧烤 南开区迎水道交叉路：艳阳艳口 23622271 128 韩牛村烧烤 河西区小围堤道美荷苑3-106 28224755 13207616871 129 金记黑蒜子烧烤城 河西区小围堤道72号增2号 28237770 130 土大力（西湖村店） 南开区鞍山西道西湖村大街42号 27427742 131 土大力（岳阳道店） 和平区岳阳道37号 23131241 132 土大力（金河店） 河西区友谊北路金河购物中心2楼 133 土大力（解放南路店） 河西区解放南路家世界北店底商 134 土大力（浙江路店） 和平区浙江路17号 23133630 135 土大力（友谊路店） 河西区友谊路酒吧街A8 136 朝香木炭烧烤 河西区围堤道72号增3号 28236777 137 韩情苑 和平区荣业大街2号舒泊花园大酒店内 138 韩日馆 南开区水上公园增1号 233358475

6. 韩式烤肉烤法

韩式烤肉抄烤法：

韩式烤肉

主料：五花肉450克.

辅料：水50克，韩式烤肉料30克。

制作过程：

1、准备好所需的食材。

7. 日式烧烤和韩式烧烤有什么不同

1、用具区别

日式烤制肉基本为网状或铸铁板条，韩式烤肉接近于煎肉，使用器具多为石板、铁板、锅盖、瓷板等。

2、肉类料理方式不同

日式烤肉对肉要求比较高，日式肉类会稍微腌制，但是总体以体现肉的鲜美为主，日式烤肉一般蘸着盐食用。

韩式烤肉通常会对肉类进行腌制，口感偏重。腌制料里有辣椒、大蒜、姜葱等。

3、肉类选材不同

日式烤肉主要以牛肉为主，而且经常会以牛的内脏，比如：牛舌、牛肠等。高端的还会提供鱼和海鲜食材。

韩式烤肉猪肉牛肉鸡肉皆有，在肉类选材上没有特殊的要求。

4、搭配吃法不同

日式烤肉以搭配米饭为主，韩式烤肉以搭配生菜，肉的口感咸辣，用脆脆的生菜包裹，油而不腻。

5、蘸酱不同

日式的蘸酱不如韩式丰富，一般分甘口和辛口两种，五花肉和牛舌则有其他蘸酱。韩式烤肉蘸酱最主要的有쌈장(Ssam Jang)，译为“包饭酱”，另外还有干料（有点类似于辣椒粉），香油海盐。