烧烤肥肠怎么做好吃
A. 肥肠怎么做好吃
青椒肥肠
原料：青椒六个，肥肠500克，配料有大蒜、姜、高汤，佐料有油、盐、酱油（生抽、老抽）、糖、鸡精。
准备工作：把肥肠放入水中煮，直至用一根筷子可以戳开，煮时，可以加点盐，让它慢慢进点味，等水开后，注意把那肥肠出的末给剔掉，这样肥肠的味道不会那么呛鼻啦。在煮肥肠的时候，可以把青椒给切了，切成长条状，稍粗。青椒最好买辣的，如果不辣的话呢，就要备有干辣椒。大蒜也需切成粒和片两种，姜切为丝……时间到，把肥肠从水中捞出，呵呵，很烫，小心！用滚刀法切成块，这样会好吃些。
开炒啦！
加油进锅，可以先放点盐，这样在把菜放进锅时，不会有太多的油溅起。油热放粒状大蒜，爆一下，然后加进青椒，翻炒几下，放点高汤，焖一会！之后放盐，由于之前已经放了少许盐，所以放盐时小心，别放多了。青椒炒成五成软，加点鸡精起锅备用。然后洗锅并抹净。
火开大，放油，热后放姜丝和块状大蒜，也是要爆一下，再把肥肠丢进去，翻炒，加糖、生抽和老抽各适量，炒匀！这时候，把备用的青椒倒进去，还是大火翻炒，当香味四溢时，也是起锅时！
味道：香辣可口，很爽！
当时大家吃起来可是唏哩呼噜的，虽然很辣，但又忍不住要吃，呵呵！其实，肥肠由于味道比较大还有韧，如果弄不好，会很难闻及难咬，关键就是要用热水煮，当时没有用酒来去味，但味道也不大了，只是煮的时候味道会难闻些，嘿嘿，没办法，肥肠嘛！！！
焦 溜 肥 肠
▲材 料： ▲调 味 料：
齐善美味肠1袋 素沙茶酱1大匙
酥炸粉半小碗 糖1/2大匙
香菜少量 味精1小匙
酱油1/2大匙
▲作 法：
1、将美味肠切厚片后，加入1234炸粉和少量
水拌匀后，放进热油锅炸1234备用。
2、将调味料加入1大匙油炒香后，加入3大匙
上汤。待汤成浓汁后，即刻倒进肥肠溜炒，起锅前
加入1小匙的陈醋，撒些香菜即成。
肥肠豆花
配料：
猪肠头、嫩豆花,郫县豆瓣、泡辣椒、花椒、盐、酱油、味精、姜、蒜末、香葱、食用油、大葱、料酒、水豆粉
特色：
红白相间的豆花菜，肥肠鲜香厚重，质感香醇，豆花滑嫩，辣而不燥，开胃爽口
操作：
1、肥肠头洗净，锅内烧水加料酒、姜、葱、肥肠头，煮熟后，捞出切成长条待用。
2、郫县豆瓣、泡辣椒剁细。
3、锅内下油少许把肠头放进去煸炒，同时加花椒、姜、葱至干香时起锅待用。
4、锅内烧油下豆瓣、泡椒、炒出香味颜色后加入高汤烧沸后去掉豆瓣泡椒渣，放入豆花进味，肥肠头烧至肠软入味时收汁起锅装盘，上面撒上香葱花即成。注意：煮肥肠时一是要洗干净去掉膻味，二是要煮烂又不能过火，煸炒时要把水分煸干才香，去掉豆瓣渣后，成菜更加干净，烧制时一定要烧入味，味才厚重。
熘肥肠的做法
【特点】 滋味香浓，肠肥软烂。
【原料】
主料 猪净熟肥肠250克。辅料 水发玉兰片10克，水烫油菜15克，水烫胡萝卜10克，水发冬菇10克。猪清油、酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、葱、姜、蒜、香菜梗、鸡汤、湿淀粉。
【制作过程】
1、把熟肥肠切成斜刀片（约一分半厚）。将水发玉兰片、胡萝卜切成片。油菜切成段。葱切成象眼块。姜、蒜切成末。香菜切成段。冬菇切两半。
2、用酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、湿淀粉、鸡汤对成汁水。
3、勺内放猪清油，油热八成时，将肥肠倒入勺内冲炸片刻，倒入漏勺控净油。
4、勺内放少量油烧热，用葱、姜、蒜炸锅，放入玉兰片、油菜、胡萝卜、冬菇略加煸炒，接着将冲炸好的肥肠倒入勺内，将对好的汁水烹上，再放入香菜段，颠炒几下出勺即成。
麻辣肥肠：
1、将生肥肠同生水一起煮，肥肠变白后，即刻捞出。
2、将肥肠切成寸长，待用。
3、将葱，姜，蒜切细待用。准备豆瓣，泡椒，盐，味精，料酒，花椒粒，花椒粉
4、将油适量倒入锅中，待六成热时，将豆瓣，泡椒放锅中煸炒至出红色，放葱， 姜，蒜，花椒粒，待出香味后，将肥肠倒入翻炒稍时，放入准备好的料酒，盐，味 精，再行翻炒，出锅装盘，在成菜上撒上花椒粉。
5、将适量油倒入锅中，烧热，浇在成菜上即可。
水煮肥肠 呵呵 喜欢这一口 好吧
材料:肥肠,大白菜（喜欢吃什么放什么）,葱,姜,蒜适量,花椒一小把,豆瓣,酱油,料酒,盐,鸡精,辣椒面,花椒面
做法：
1,肥肠切小段,用酱油和淀粉,料酒码一会
2,锅里到油,油热后，放入豆瓣煸炒,炒出香味.然后下葱姜蒜和花椒爆香
3,加水,水沸以后,加入切好的大白菜,煮到断生,捞出
4,肥肠溜到锅里,待水开后,滚两滚就可以盛出来了
5,在盛好的肥肠上撒上辣椒面和花椒面
6,锅里热油,待油开后,浇入碗里,水煮肥肠就做好了!
B. 究竟烧烤大肠做法如何
烧烤大肠做法是锅入油大火烧旺，入盐、肥肠快速爆炒至水气收干，表皮泛黄变脆微焦，油烤炸肥肠上色。入干辣椒、花椒、姜、蒜、洋葱、彩椒，烧烤大肠做法注意使用料酒继续翻炒，至洋葱断生，香味四溢即可。
将卤好的肠头切成圆圈形，用竹签一一串好，下锅炸至金黄色起锅，烧烤大肠做法还需要另净锅下干辣椒节，花椒，肠尖，放入各种调料，炒熟起锅，整齐摆入盘中即成。烧烤大肠做法制作的烧烤，色泽金黄，香气逼人。
C. 请问碳烤大肠如何做好吃
炭烤大肠做好吃很简单。站到食材的角度上来讲，大肠的肉质纤维很好，专嚼劲，口属感都不错。唯独是大肠的异味让很多热爱美食的人敬而远之。
我来推荐几个步骤，大家可以试试
清洗大肠，这个没好办法，放白醋，淀粉，揉搓洗净。
将猪肉常用的香料打成粉末，和酱料放在一起腌制入味。
入味后，将大肠切成小段（这样才能让大肠既能烤熟，又能保持肠皮颜色），放在锡纸上，最后放入烤箱内烘烤。
4.温度保持在180度，切记不要高。烤制30分钟就可以了。
不懂得可以私信我。
D. 烧肥肠怎么做好吃
E. 炭火烤大肠做法
一、碳烤猪大肠想要好吃，可以在烤的时候加入甜橙，既有水果的清香味，还可以去掉猪大肠的内脏味，还可以软化血管。
二、碳烤猪大肠甜橙的做法：
1、把猪大肠清洗干净。
2、加盐，撒上辣椒粉，淋上料酒，淋上酱油。
3、放进十三香，橙皮，拌匀腌制一天入味。
4、生一盆木碳火铺上垫子，码上腌制好的大肠。
5、熏至金黄，途中翻面。
6、再次烤到金黄色取下，就可食用。
F. 肥肠烧烤作法
猪肠是普遍的食材，猪肠的营养元素是比较丰富的，猪肠中带有身体需要的各种各样营养元素，并且猪肠蛋白质含量是十分高的，常常吃对人身心健康的益处是许多 的，但是猪肠的脂肪率是很高的，一般不建议多吃，猪肠在平常的食用方法也是许多 的，烤肥肠的做法是什么呢?
烤肥肠的做法是什么？
烤肥肠的做法
原材料：熟凉拌鸡300g，辣椒或柿椒一个，蒜一头，圆葱一个半，盐，米酒，黑胡椒粉，生抽酱油，酱油，生姜粉，炸鸡粉1/4袋，椒盐粉少量，黑胡椒粉少量，食用油少量。
作法：
1、最先将肠子清洗干净，剪修成合适的尺寸。
2、将盐，米酒，黑胡椒粉，生抽酱油，酱油和生姜粉先后与凉拌鸡结合，一样一样加，每加一样需要揉一分钟。
3、加好全部腌制料后，再推拿一会儿，表层封上一点点食用油，静放四五个钟头。
4、将蒜切割成一小块，圆葱切片，辣椒切片，倒进到腌渍的凉拌鸡中，添加炸鸡粉，使每种食物都匀称裹上一层薄薄外套。
5、刚开始串凉拌鸡，次序为一个辣椒，一个凉拌鸡，一个大蒜，一块洋圆葱，反复直至都串好。另外加热电烤箱到180度 10分钟。
6、齐整码好后，电烤箱中高层，左右火180度10分钟，翻过来200度再说10分钟，喜欢吃焦的挑选220度5分钟。
7、烤好后喜爱香辣撒香辣，喜爱黑胡椒粉的撒胡椒粉就可以。
烤肥肠的做法是什么？
酥皮烤肥肠
原材料：凉拌鸡1000g，圆葱100g，葱，姜，蒜，朝天椒，盐，醋，生抽，纯蜂蜜，白米醋。
作法：
1、凉拌鸡用剪子裁开，放盐醋洗五遍。
2、加葱、姜、蒜、朝天椒、盐、醋和生抽，搅拌均匀卤三十分钟。
3、刷纯蜂蜜和白米醋调合成的脆皮水，随后撒上圆葱，230度十分钟就可以。
烤肥肠的做法是什么？
十三香白芝麻烤肥肠
原材料：猪肠一根，圆葱小一个半，辣椒一个半，蒜头几瓣，食用油2勺，孜然粉1勺，辣椒粉适当，十三香少量，盐，葱，姜，米酒，八角，良姜。
作法：
1、预备处理好的猪肠，放进加了盐、葱、姜、米酒、八角和良姜的水里，煮到木筷能扎透，捞起来沥净水份。
2、凉拌鸡切割成尺寸非常的块;蒜头削皮;圆葱和辣椒切成片。
3、蒜头、圆葱、辣椒和切完的凉拌鸡交叉着用竹签子穿好。
4、刷少量油，撒辣椒粉、孜然粉、十三香和白芝麻。
5、小烤箱200度，顶层，左右火，烤5-8分钟，再220度烤3-5分钟就可以。具体时间和温度要依据不一样电烤箱，酌情考虑调整。
G. 烧烤猪小肠怎么做如何做好吃
烤肉串
烧烤猪小肠的做法步骤
1.
把肉切薄片长条
小肠切一段一段
大约手指这版么长
然后肉片放权生粉
拌均匀
小肠不用放生粉
其他一样
接着加入所有调料
口味重的可以自己适量多放
最后放点油
保证烤的过程不糊不粘
然后放旁边腌制一下
2.
然后用竹签串起来
要穿的比较稀疏
不要太多
太多不容易烤熟
看太久也会影响口感
串好后就可以直接上烤炉烤
烤的过程还可以不断加调料
因为明火烤
调料的味道会失去很多
要不断加
如果吃的清淡
可以不用
H. 烧烤猪肠怎么腌制
口味：咸鲜味 工艺：腊腊肠的制作材料： 主料：猪肉(瘦)1750克,猪肉(肥)500克,猪小肠300克
调料：酱油20克,白砂糖版4克,白酒2克,盐权8克教您腊肠怎么做，如何做腊肠才好吃1.瘦肉和肥肉用开水略浸片刻，取出用干布抹干，切成粒放入盛器中，撒入盐后拌匀腌透。
2.干猪肠用温水浸软留用。
3.将老抽，砂糖，酒等加入已腌透的肉粒中，拌匀后腌约15分钟使用。如喜欢吃生抽味道，老抽可改用生抽，或两种都采用变可。
4.猪肠取出倾去浸用的温水，仍放回盛器中，以草绳或细绳扎住一端，另一端套入漏斗缚紧，然后将猪肉塞进漏斗通到肠内，肠内因压入空气发生膨胀，可依照烧桂花肠制作时的方法处理，用针穿刺肠最下位置，使空气从孔眼泄出，同时把肉粒压下。
5.全部肉粒纳入肠内，先将漏斗一端的肠口扎紧，然后用细绳约距离四五寸结一扎结，使成一段一段的形头，并在每隔两段处用约10寸的较长细绳，以便套挂竹竿上晾晒。
腊肠的制作要诀： 制作腊肠前，必须注意未来几日的天气，如天色阴暗而有下雨或潮湿迹象，不宜进行，因制成的湿肠，不能立即充分接受阳光曝晒或寒风吹透，可能变味。腊肠晾晒约三四天即成。