烧烤爆炒虾尾的做法
发布时间: 2021-01-22 10:43:04
⑴ 烧烤摊上的炒虾尾怎么做
油烧开后放入葱姜蒜辣椒，多放一些去腥味，然后放入虾尾，翻炒几下后，放入料酒或白酒，醋、酱油，再翻炒一会儿，就可以出锅了。时间最多就是十分钟。
⑵ 郑喜旺烧烤除了新密炒虾尾之外还有什么特色菜
用料
冻虾尾 1～2斤
豆瓣酱 2大勺
花椒 适量
八角 1个
香叶 2片
葱 3小段
姜 3片
蒜 1头
干红辣椒 适量
料酒 适量
白糖 适量
盐 适量
生抽 1勺
蚝油 1勺
鸡精 1勺
啤酒 1瓶
秘制炒虾尾的做法
冻虾尾解冻后，凉水入锅，水开后焯2分钟；
投入凉水洗净后，换水后放入适量料酒和盐，腌制10分钟（入味）后，捞出备用；
小贴士
一定一定一定要放啤酒（杀菌去腥）！还有多放糖！这是做这道菜的关键！！！
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