统厨烧烤酱

1. 闫学晶是统厨蒜蓉辣椒酱的代言人吗

准备材料：辣椒、蒜、盐、高度酒（注意，必须是高度的）、瓶子

注意：整个制作内过程中一定不能容用有水或者油的东西！而且材料也不能带有水！

准备工作：将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干！

辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。

然后将辣椒和蒜分别剁碎。

打碎到自己觉得满意的程度就行了。

将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。

加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了。

将辣椒酱拌匀就可以了！做的时候记得戴上一次性手套，不然手会被辣椒辣的很难受哦！

最后，就装到瓶子里，封好！封存一个月就可以吃了！记住中途可别打开瓶子哦！

做好的辣椒酱，放在柜子里保存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不会坏的！时间越长还会越香呢！

当然还有一个前提，每次取食辣椒酱的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒酱会变质的。

2. 自贡哪卖统厨烧烤蒜蓉酱

自贡的烧烤蒜蓉酱在超市里面就能买到这种价很普遍是家家户户烧烤时，必备的一种叫味道很不错的。

3. 自贡哪家大型超市有统厨烧烤蒜蓉酱的

像一些河马生鲜超市就有烧烤蒜蓉酱对外售卖，或者是去一些菜市场，也是可以购买的。

4. 自贡哪卖统厨蒜蓉酱的

在川南农贸市场有卖

5. 统厨蒜蓉辣酱怎么调不那么酸

主料
红杭椒
1000g
番茄
200g
蒜子
300g

辅料
生姜
5g
米醋
适量
自制味素
5g
白糖
适量
盐
5g

步骤

1.将红杭椒、番茄洗净，红杭椒切小段，番茄热水去皮后切小块，蒜子剥皮切小块，生姜去皮切米待用

2.将蒜子放入料理机打成茸，取出少量蒜蓉备用

3.加入红杭椒继续打茸

4.再加入番茄块，继续打茸，直至搅拌均匀

5.铁锅加热，下杭椒番茄大蒜茸，添入少许清水，搅拌均匀，小火慢熬，期间不断搅拌

6.当水分蒸发一半时加入白糖，搅拌均匀，继续搅拌熬煮

7.当水分蒸发至3/4时，加入适量盐和自制味素，搅拌均匀，继续搅拌熬煮

8.当水分蒸发至快干时，加入剩余蒜蓉，搅拌均匀，继续搅拌熬煮

9.当蒜蓉辣酱水分基本蒸发至95%时，加入适量米醋，搅拌均匀，起锅即可
小贴士
啰里啰嗦：
1. 此款辣酱出味的关键是火候、熬制时间、主料的配比、调料的配比、辣酱脱水程度和自制味素的品质高低
2. 整个熬制过程时间不得少于1个半小时，最好控制在接近2小时，否则辣酱会因为熬煮时间不够、浓缩度不足而风味大打折扣
3. 先打蒜蓉，再打杭椒，再打番茄，这样的顺序料理机清理起来会轻松一些
4. 整个熬制过程必须不停地搅拌，以防止辣酱糊底（这就好像烘焙的恐怖揉面一样，嘿嘿，胳膊都搅断）
5. 先加糖，再加盐和味素，再加米醋，这样的顺序，熬制出来的辣酱口感最好
6. 辣酱的水分必须熬干至95%左右，这样保存时间才长，辣酱熬制好冷却后进冰箱保存
7. 此款辣酱熬制成功后，口感应该是绵柔清爽，浓而不干，蒜香扑鼻，酸辣兼具，烹制菜肴时可使菜肴色泽红润，鲜香可口，配合辣椒红油使用，完全超越传统使用郫县豆瓣成菜的色泽、口感和味道，比如麻婆豆腐、水煮肉片、回锅肉等，而且更加健康，食盐含量更低

6. 自贡哪卖统厨烧烤蒜蓉酱

自贡是有很多卖烧烤蒜蓉这种东西的，超市里就有。

7. 统厨蒜蓉辣酱可以直食用吗急急急

这个一般小卖店 超市有卖的 6角一袋 大型超市也有

8. 统厨蒜蓉辣酱打开后可以放多久

阴凉处存放的话，最好是1个月内吃完，当然能在1个星期内吃完是最好不过的了

9. 烤冷面用什么辣酱

梅考梅烧烤酱，10元一公斤。淘宝网上有售．

10. 统厨蒜蓉辣酱太咸怎么调配好吃

可以加入少许的糖和醋，注意要用米醋，不要用陈醋，具体的配比，您可以一边放，一边尝，还可以加少许海鲜酱油，我以前用这种酱汁做烤冷面了，味道不错。
希望对你有所帮助