烧烤生蚝

⑴ 烧烤生蚝怎么做好吃

用料

生蚝 15只

大蒜头 2个

香葱沫 一小撮

盐 2克

蒸鱼鼓油 5克

植物油 50克

红辣椒 一个

烧烤蒜蓉生蚝的做法

• 大蒜头拍碎剥皮切成沫，红辣椒切沫，香葱切沫，全放入碗中，加入盐和蒸鱼鼓油拌均，植物油烧热倒入碗中拌匀；

  

• 烤箱200度预热5分钟，放入生蚝烤10分钟，香气扑鼻蒜蓉生蚝就好了。

⑵ 烧烤生蚝需要哪些配料

材料
主料：生蚝。
做法
要用小刷子洗干净。
用凿子把蚝撬开。
撒上蒜蓉和碎椒(蒜蓉加盐和色拉油腌制20分钟)，烤箱预热220度，烤20分钟。
出炉。

⑶ 烧烤生蚝，怎么处理蚝肉

看你买的是怎样的生蚝，有点是已经杀好的就可以直接清理干净然后加自己喜欢的配料（粉丝、蒜蓉之类的），接着烤熟就行了。如果买的是没杀的就要先杀了，后面的操作是一样的。

⑷ 烧烤老友生蚝怎么做

给你说几中做法:
碳烤生蚝(牡蛎)
将生蚝洗净用刀撬开；烤箱200度预热5分钟；将生蚝摆在烤盘内放入烤5～6分钟；其间将蒜姜切末，放入小碗内，调入盐、糖、生抽、酒、鸡精、少许油、少许水；再将生蚝取出，浇上调味汁，再放入烤箱烤7分钟左右，便可轻松地享用美食了。如果没有烤箱，也可以去买一个烧烤网，架在煤气炉上烤。总之，要想品尝美食，办法总是有的。

番茄酱拌牡蛎的做法
原料：

牡蛎20粒（300克），鸡蛋一个。
调料：

盐水适量，绍酒、淡炼乳各一大匙，精盐、淀粉、色拉油各少许，葱（绿色部分）两根，葱白数段，姜三块；

(A)番茄酱、酱油各三大匙，白糖半大匙，精盐少许。
做法：

1、用盐水将牡蛎洗净，擦去水分后铺在盘中，然后再放些姜与葱，并撒些绍酒。[美食中国]

2、鸡蛋打散，放精盐少许，然后让每粒蘸有蛋液的牡蛎再蘸上淀粉，最后平铺在涂有色拉油的盘上，并在牡蛎上面放些淡炼乳，高火1分钟。

3、将调料(A)搅匀倒在牡蛎上，最后撒些3厘米长的绿葱。

洋葱牡蛎的做法
原料：

牡蛎300克，洋葱、香菜各少许。
调料：

胡椒粉、绍酒、精盐各少许；

(A)淡炼乳、淀粉各一大匙，番茄酱三大匙，酱油一小匙，白糖半大匙，精盐少许。
做法：

1、将牡蛎充分洗净，沥干水分，加精盐与胡椒粉并充分搅拌。

2、撒上切丝的洋葱，淋入绍酒，罩上微波薄膜或加盖，高火约1.5分钟。[美食中国]

3、将调料(A)放入深容器中，倒入②，加盖或罩上微波薄膜，高火2分钟。

4、取出容器，搅拌均匀后再高火1.5分钟，盛入盘后，再装饰香菜即可。

奶汁牡蛎的做法
菜谱名称：奶汁牡蛎
所属菜系：俄罗斯菜
制作手法：煮
菜品口味：其它
菜品类型：热菜
制作方法：原料
奶汁20g、牡蛎1个、圆葱碎5g、西芹碎5g、牛奶适量。
调料
盐1g、胡椒粉0.3g、橄榄油75g。
制法
将牡蛎取肉洗净焯熟。煎盘中倒入橄榄油，下圆葱碎、西芹碎炒香，再加入奶汁、牛奶慢慢搅匀，最后加入牡蛎、盐、胡椒粉调味。倒入壳中装盘，配西红柿片煮胡萝卜球、煮土豆球即可。
厨艺经验
牡蛎煮熟后取下肉洗净，去掉肠及杂物，然后再烹制。

蒜辣牡蛎的做法
原料：
牡蛎300克，嫩豆腐一小块。

调料：
豆豉、豆瓣酱各一大匙，色拉油三大匙，淀粉两小匙，芝麻油一小匙，蒜苗三根，红辣椒一只，精盐少许；

(A)酱油两大匙，绍酒一中匙，味精少许，白糖一小匙。

做法：
1、牡蛎加入少许精盐，轻轻抓洗，并以清水漂净、沥干，加入淀粉拌匀。[美食中国]

2、将蒜苗切成1厘米圆段，放入盘内，加入色拉油，高火3分钟爆香，并将豆豉、豆瓣酱及调料(A)倒入拌匀。

3、豆腐切小丁，放入牡蛎中，淋上豆豉等调料，加入辣椒段，加盖中高火9分钟，淋上芝麻油即可。

牡蛎蒸米饭的做法
酱油4大勺，辣椒面1小勺，切好的葱1大勺，蒜蓉1大勺，香油、芝麻、胡椒粉各少量
【做法】

1、牡蛎去壳，用盐水洗净并除去水份。

2、把饭蒸的不软不硬，并在焖的时候放牡蛎蒸熟。

3、把饭盛在碗里，加佐料拌着吃。把饭做得干一点，并在焖的时候，放牡蛎，熟后加佐料拌饭吃。

牡蛎饭
牡蛎饭的制作材料：
主料：米3杯，牡蛎500g 佐料酱：酱油4大勺，辣椒面1小勺，切好的葱1大勺，捣好的蒜1大勺，香油、芝麻、胡椒粉少量
牡蛎饭的做法：
1) 牡蛎去壳，用盐水洗净并除去水份。
(2) 把饭蒸的不软不硬，并在焖的时候放牡蛎蒸熟。
(3) 把饭盛在碗里，加佐料拌着吃。

菜谱：紫薇花牡蛎火腿汤的做法

[原 料]
紫薇花4朵，牡蛎净肉500克，火腿末5克，水发冬菇10克，玉兰片10克，胡椒粉、盐、料酒、酱油、味精、鸡汤、姜片各适量。
[制作方法]
1.紫薇花去萼杂质，洗净，切成细丝，牡蛎肉拣洗干净，沥干水分，切碎。火腿肉、玉兰片、冬菇分别洗净，都切成片。将牡蛎、冬菇、玉兰片各用开水焯一下。
2.锅烧热放入鸡汤、料酒、酱油、姜片、盐、大火煮沸，下入火腿、冬菇；玉兰片、牡蛎烧沸，下入味精、紫薇花细丝，调好口味，撒点胡椒粉即成。作佐餐食用。
[本品特点]
味鲜嫩，花香，爽口。功用为滋阴养血止血，健脾开胃解毒。用于虚损、烦热、产后血崩、带下、疮毒、失眠、心悸、健忘等症。

萝卜丝牡蛎汤的做法（菜根香）

萝卜丝牡蛎汤的做法（菜根香）

材料：萝卜、胡萝卜、牡蛎肉、盐、胡椒粉、姜丝

做法：

1、萝卜胡萝卜切丝，油锅爆姜丝，放萝卜炒透，放水，烧开，放牡蛎肉，煮开1分钟，关火。

2、放盐和胡椒粉。 其实不用放胡萝卜的，老妈不知为什么什么菜都要放胡萝卜，既然切了也就放吧。

牡蛎的五种做法
我家那边的牡蛎吃法（闽南）：
1、做汤：紫菜牡蛎汤。把水烧开，放入紫菜，少量油盐，及葱或青蒜，待紫菜煮开加入牡蛎，烧开即可起锅。
2、牡蛎粥：白米粥熬得差不多时，放入牡蛎及小芹菜（切细，这样很好看又好吃），油盐随意。可备胡椒粉，看个人喜好。
3、牡蛎煎饼：这是厦门挺有名的小吃。面粉＋鸡蛋＋牡蛎调匀，上锅烙，葱花等随意。
4、蒸牡蛎：牡蛎头洗干净，放锅里。一个个叠好，开火煮，估计牡蛎壳稍微开了就行。自行再被店蘸的调料。
5、炒牡蛎：牡蛎洗净加青蒜上锅炒熟即可。

烤牡蛎串做法（韩国料理食谱
原料】

牡蛎 500克、芋头 100克、豆腐 100克、芝麻盐 2克、酱油 20克、香油10克、

醋 5克、葱 20克、蒜 10克、胡椒面 0.5克、生姜 10克

【制作过程】

1、把牡蛎用滚烫的盐水烫，把芋头煮熟后去皮，大的切成一半。把豆腐煎一下，切均匀。

2、在酱油里放入葱、蒜、香油、生姜汁、胡椒面、芝麻盐，做成调料。

3、在签子上交错串上牡蛎、豆腐、芋头后，抹上调料汁在炭火上烤。

4、待熟了以后放到碟子上，跟糖醋酱一起端出。

⑸ 碳烤生蚝的做法

⑹ 生蚝怎么烧烤

用料

生蚝 1打

蒜蓉 半碗

葱头 适量

葱花 适量

辣椒 3个

姜末 适量

蚝油 1勺

盐 3克

白糖 2克

烧烤店的生蚝是这么做出来的的做法

• 准备好蒜蓉，葱末，辣椒切碎

  

  
  

⑺ 如何做烧烤蚝

材料：
生蚝 10只
蒜 10g
朝天椒 3个
香葱 1棵
盐 5g
柠檬汁30ml

烧烤蚝的做法
1鲜活生蚝洗净表面泥沙，用较厚的刀背从蚝壳前端小心翘开，去掉没有蚝肉的一半蚝壳，将另一半带有蚝壳的蚝肉用清水冲洗干净，沥干水分。蒜拍成蒜蓉。
2将朝天椒和香葱洗净切碎，再调入盐、蒜茸、柠檬汁混合均匀，制成调味汁。

3把生蚝带壳直接放在烧烤架上烤制，随温度的变化，生蚝会逐渐渗出鲜汁。
4蚝肉表面的汤汁渐干时，将调味汁淋入，继续烧烤约2分钟。

5最后用夹子将生蚝夹出离火，放入盘中即可。

⑻ 烧烤架子烤生蚝的步骤

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碳烤生蚝——每每在路边摊吃烧烤时必点的上佳之物，其味道之鲜无出其右，再配上一大杯冰镇啤酒，美哉美哉。。。。。。

说起生蚝，在沿海城市的鱼市上可是随处可见，青岛人叫它海蛎子，其食用方法也是多种多样，什么清蒸、油炸、做汤。。。，但我觉得碳烤最具风味。可是碳烤生蚝虽然美味，在家里却不便操作，又要架炉子生炭火，工序甚是复杂。其实只要家里有个小烤箱，一样可以做出美味的烤生蚝，就算是没有烤箱，用燃气灶也一样可以烤。

烤生蚝

原料：牡蛎8只 蒜5瓣 花椒油1大勺 盐适量

做法：

1、将牡蛎用刷子刷洗干净

2、用螺丝刀从牡蛎尾部缝隙插入，将壳撬开

3、用小刀将连接外壳的肉柱割断，在流水上将牡蛎肉冲洗干净

4、将蒜切成蒜蓉，加入花椒油、盐拌匀

5、把牡蛎肉放进壳内，摆在铺上锡纸的烤网上，入预热好的烤箱180度烤制10分钟

6、将牡蛎肉用筷子反面，加入小勺蒜蓉，继续烤制10分钟即可

燃气灶烤制方法：

1、将烤网放在炉头的架子上，

2、先在牡蛎壳内放一小勺蒜蓉，在上面放上牡蛎肉

3、在火眼的燃烧范围内摆上牡蛎，用微火烤制

4、待牡蛎壳内的水分开始沸腾，用筷子将牡蛎肉翻面，待水分再次沸腾后烤1-2分钟即可

啰嗦几句：

1、选择牡蛎时，要挑壳比较深的，烤制的时候容易留存水分，便于牡蛎成熟，肉也更鲜嫩

2、在橇牡蛎壳时，左手用抹布按住牡蛎，不然很容易被尖锐的牡蛎壳划伤

3、酱料可以根据自己的口味添加鲜酱油、辣酱等

4、用燃气炉烤制时，一定要用微火，不然牡蛎壳可能会因高温出现小的飞溅（但不会炸开的），还是带个眼镜比较好

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⑼ 烧烤生蚝的配料是什么

网上看来到的这篇，写自的可以烤生蚝，你看看适合你的口味不，不过如果烤生蚝，建议不要放耗油，放了感觉破坏生蚝的原味。

网上看到的这篇，写的可以烤生蚝，你看看适合你的口味不，不过如果烤生蚝，建议不要放耗油，放了感觉破坏生蚝的原味。

秘制万用酱料（烤生蚝、烤生蚝扇贝、锡纸金针菇，干拌面）

⑽ 烧烤生蚝怎么做

烤生蚝

主料

大蒜 生蚝 油 酱油

烤生蚝的做法步骤

1.将生蚝洗净蒸两分钟，

2.蒜切碎，热锅倒油，放蒜末炒香。炒好后放碗中加少许海鲜酱油！蒸好的生蚝撬盖取出！把酱料分点在生蚝上！

3.烤箱预热后，将摆好的生蚝放入烤箱，200度上下烤10～20分钟！生蚝的汁水很鲜，不必烤太长时间！要保证汤汁仍在！

4.烤好后取出撒香菜或小葱！