烧烤炉结构

① 木炭烧烤炉要什么结构 才燃烧充分

放木炭那层要有孔，下面那层两边通气

② 电烧烤炉结构及其工作原理

自动调温定时型电烤炉由炉体、加热器、调温器、定时器、转换开关、指示灯、烤盘、烤网、柄叉等组成。
1.炉体
自动调温定时型电烤炉的炉体由外壳、内腔和炉门组成。炉体的右边或下边有控制室，用来安放调温器、定时器、转换开关和指示灯。外壳表面喷有防氧化的氨基烘漆。内腔表面镀铬，以提高热反射率。
自动调温定时型电烤炉的炉门一般镶有耐高温的钢化玻璃作为观察窗，随时可以观察炉内食品的烘烤情况。钢化玻璃能够耐冷热急变，在使用过程中滴上水一般不会破裂。但还是尽量避免水滴落到钢化玻璃上为好。
炉门的两边各有一块弯板，弯板伸人炉体内，弯板的端头由拉簧拉紧。炉门全打开时，炉门重力矩稍大于拉簧拉力矩，炉门能平放在桌子上。掀起炉门的时候，炉门重力矩越来越小，当炉门重力矩小于拉簧拉力矩时，炉门自动关闭。
2.加热器
自动调温定时型电烤炉的加热器一般采用石英玻璃管电热元件或钢管电热元件，石英玻璃管电热元件是在乳白石英玻璃管内安装螺旋状电热丝制成。电热丝由支架保持在管内中央，通电后石英玻璃管温度升高，成为远红外辐射热源。这种电热元件热容量小、升温快，热效率高，但容易破碎。
钢管电热元件也叫做电热管，它的结构同电熨斗、电饭锅里的电热管基本相同，也是在钢管里安装螺旋状电热丝，内填氧化镁粉作为绝缘材料，经过缩管处理把氧化镁粉压实，以提高它的导热性能，钢管的两端由硅橡胶封口。
电热丝的两端由带螺纹的钢丝引出，固定在瓷插头上，瓷插头和钢管之间由加强铁板加固。管状电热元件不怕震动，不被氧化，使用寿命长，而且安装十分方便。另外，管状电热元件外壳不带电，在通电的情况下打开炉门操作不会引起触电，安全可靠。
3.调温器
自动调温定时型电烤炉的调温器，可以采用闪动式调温器，也可以采用缓动式调温器。闪动式调温器要比缓动式调温器好得多，因为闪动式的动、静触点分离和接触都比较迅速，不容易引起电弧，使用寿命比较长。但目前我国生产的电烤炉，多数采用缓动式调温器。
自动调温定时型电烤炉采用的缓动式调温器。只要双朽金属片上的动触点同弹簧片上的静触点接触，电路即接通。在双金属片中，左边的金属片热膨胀系数大，右边的金属片热膨胀系数小。温度升高，双金属片向右弯，动触点和静触点分离，切断电路;温度降低，双金属片恢复平直，动触点和静触点接触，接通电路。
逆时针旋转转柄，瓷米左移，转到尽头，在常温下动触点和静触点分离。顺时针旋转转柄，瓷米右移，动触点和静触头从不接触到接触，而且接触得越来越紧，控制温度也就不断提高。控制温度可以在50250℃的范围内任意选择。
调温器度盘上有五挡，一挡是50摄氏度，二挡是1000摄氏度，三挡是150摄氏度，四挡是2000摄氏度，五挡是250摄氏度。调温器转柄中间的校准螺钉用来校准度盘上的温度。在转柄不动的情况下，顺时针旋转校准螺钉，控制温度升高，逆时针旋转校准螺钉，控制温度降低。
调温器的铝板支架固定在电烤炉内腔的上方，感受炉内的温度变化，并传递给双金属片，实现温度控制。这种缓动式调温器应用在电烤炉内是不够理想的，除了动触点和静触点容易产生电弧，影响使用寿命之外，控制温度的误差也比较大。
因为这种调温器的双金属片是带电的，双金属片和铝板支架之间必须由云母片绝缘，这就严重影响了铝板支架和双金属片之间的热传递，致使热灵敏度很低。电路接通后，炉内温度要升到比控制温度高得多时，双金属片才达到控制温度而切断电路;电路切断后，炉内温度要降到比控制温度低得多时，双金属片才降到控制温度而接通电路，这就影响了炉内温度的准确性。
有一种适用于电烤炉的缓动式调温器，它的双金属片同铝板支架直接相连，双金属片本身不带电，通过双金属片上的瓷珠控制触点开关。这种调温器的热灵敏度较高，控制温度的误差不大于10%左右。
4.转换开关
自动调温定时型电烤炉的转换开关由凸轮轴、触点开关、底座、支架等组成。凸轮轴安装在支架上，在凸轮轴上有两个凸轮、定位块、转柄等。这两个凸轮分别用来控制两个触而定位块呈正方形，在弹簧钢片的作用下能够对四个位置定位。
5.定时器
自动调温定时型电烤炉的定时器一般采用机械式定时器，它由走时系统和触点开关组成，它的结构原理同电风扇定时器基本相同。
顺时针旋转定时器旋钮，上紧发条，控制凸轮把摇臂头顶起，摇臂上的绝缘块推动弹簧片，使动触点和静触点接触，接通电路。手放开后，在发条作用下，控制凸轮缓慢地逆时针回转，直到摇臂头重新落人控制凸轮的凹槽为止。这时候动触点和静触点重新分离，切断电路。
如果逆时针旋转定时器旋钮，摇臂头也会被顶起，动触点和静触点接触，电路接通，直到顺时针旋转旋钮，摇臂头重新落人凹槽里，电路才切断。
由于电烤炉内温度高，定时器的外壳要用耐热的金属材料制成，并且要把定时器安装在控制室的下面。有的定时器还安装了响铃装置，铜铃悬空安装在定时器的外壳上。在铜铃里面有铜片杠杆和敲锤，铜片杠杆的一端由一个小拉簧拉紧，使敲锤离铜铃内壁很近。
顺时针或逆时针旋转定时器旋钮之后，摇臂头被顶出，同摇臂连成一体的拨动就会拨动铜片杠杆，使它绕转轴旋转一个角度。当定时器走时结束时，摇臂头重新落人凹槽里，拨杆复位，铜片杠杆在小拉簧的作用下迅速回转，敲锤就会敲在铜铃上，发出清脆的响声，告诉人们烘烤时间结束。
6.目动调温定时型电烤炉的典型电路
自动调温定时型电烤炉的典型电路由上加热器、下加热器、调温器、定时器、转换开关、氖管、限流电阻、电源线、电源、插头等组成。一般情况下，上加热器和下加热器是并联使用的。
氖管和限流电阻串联后并联在电路里。由于氖管的一端接在调温器和转换开关之间，只要调温器和定时器接通，氖管就能发亮。因此，氖管发亮并不能完全表明加热器在加热，只有转换开关也接通，氖管发亮才能表明加热器在加热，氖管熄灭表明加热器停止加热。
为了使氖管更好地显示加热器加热的情况，有的电烤炉采用两组氖管和限流电阻，分别并联在上加热器和下加热器上。并联在上加热器的氖管亮和灭，分别表示上加热器加热和停止加热;并联在下加热器的氖管亮和灭，分别表示下加热器加热和停止加热。

③ 谁有燃气烤箱的原理图和结构图，谢谢！

我设计过燃气烤箱，但是没有原理图，我简单跟你说下吧：
燃气烤箱原理版与燃气灶相类权似，一般都是在烤箱底部有一个加了均火板的管状或铸造燃烧器；
经过调压阀调压后的燃气从喷嘴高速喷出在燃烧器内进行混合，通过附在燃烧器上的点火针点火后开始燃烧，燃烧的热气经过均火板扩大加热面积后通过烤箱底部开的进气孔进入烤箱进行加热，当然必须在烤箱内部安装温控器进行控温。

④ 宜良烤鸭烤炉的内部结构是什么样子的，

单层果木碳烤鸭炉
主体结构：
不锈钢炉身，内衬耐火土炉胆
主体直径：回
80公分/90公分
壁厚：答
0.6mm左右/壁厚：0.7mm左右
主体炉高：
120公分
烤鸭数量：
10只/
双层果木碳烤鸭炉
主体结构
不锈钢炉身，内衬耐火土炉胆。
主体直径：
80公分/90公分
壁厚：
0.6mm左右/壁厚：0.7mm左右
主体炉高：
145公分
烤鸭数量：12/炉
燃气果木炭烤鸭炉
果炭烤鸭炉系烧炭型烤鸭炉的一种，整体由三节组合而成，质轻，移动拆卸方便，易于清洗操作，美观大方，内挂烤。
主体结构。
不锈钢炉身，内衬耐火土炉胆。
主体直径：
80公分
壁厚：
0.6mm左右
主体炉高：
120公分
烤鸭数量：
10只/炉

⑤ 烧烤炉的制作方法

自制烧烤炉的材料准备：
一、1个约30升左右容积的铝质桶
二、2个50厘米的金属烧烤架；
三、1个金属烧烤温度计
四、4个60厘米不锈钢穿杆
五、1个金属水盆
六、1个电钻和3/8英寸的钻头
自制烧烤炉的制作步骤：
1、钻孔洞
在离桶底部上方60厘米的地方，钻四个间隔距离等值的洞；另外在桶盖子上也打四个洞，它们是用作空气流通的。接下来，在距离底部30厘米的地方钻四个眼，如果把桶的周长看作一个钟表的话，那么其中两个眼是在1点和5点的位置，另外两个眼是在7点和11点的位置。接下来，在这4个眼的水平位置上上升20厘米，以同样的方式再钻四个眼。所制作的是一个三层结构的烧烤炉：下面一层用来放煤和木炭，中间一层放水盆，最上面一层放肉。 最后在桶中间钻一个洞，用于温度计的插放。
2、支起烧烤架
将第一个烧烤架倾斜着进入桶内，接下来，将两根不锈钢穿杆从第二层的四个洞中穿插过去，然后将金属水盆放在上面。水盆不但可以增加烧烤炉里的水分，而且可以接住上面掉下来的油。然后，将剩下的两根穿杆从最上层的四个眼中穿插过去，然后放最后一层烧烤架。
3、观测温度
在桶中间的那个眼中插入温度计。理想的温度一般都在200到300度，所以对温度的控制非常关键。“空气流通得越快，火的温度也就越高”，“空气流通对烧烤来说至关重要”。所以，在温度过高的时候，用塞子堵住空气流通的孔，在温度降低以后，再把塞子拔掉。
注意方法
烧烤时加入一半点燃和一半未点燃的木炭使用，需加火时，只需加入生碳即可，根据实验，可节省木炭60%左右。简便快捷、省时省力、费用低，便于拆迁。安装简单、使用方便，可根据需要任意移动桌面。内部装置不易损坏，内部有空气净化系统无需安装排烟管道，只需将烤炉安装到防火桌面上接电源即可，减少了设施和停业装修的费用，因肉类不会在粘到烤盘上因此不用常换烤盘，排烟管道都在明处，清洗维修方便简单。也可使用空调，空调是以对流方式将热气冷却之后在放出的而这个过程中因污染严重，大部分烧烤店不开空调，我们的烤炉不仅可以防止空气污染，也有效的净化部分的空气，所以开电扇和空调不会污染空气．因自身可净化空气非常清洁卫生，不会蹦油到客人的衣物上不会有油味，使客人在整洁，舒适的气氛中享用美食．排烟管道都在明处，清洗维修方便简单。配置火力调节钮，可根据需要对火力大小和烧烤过程进行自主调节，不易煳盘，正常食用时无需换盘，且可以自主烤制各种食物。
大街小港上的烧烤没有什么特别的，我教你做吧：他们全是在冻品店买回来的包装淹制好的肉串，烧烤用的调料（瓶子装的）：孜然粉、十三香、食用盐（可用椒盐粉加十三香代替）、辣椒粉。这些料都可以混合用。如：孜然粉里可加入十三香。先将食物在烧烤架上烤干水份，然后刷点油再烤（刷油原因是让食物不干枯、色香两全）待烤到七八成刷点生抽王上色（不要太多会咸的），熟后就撒以上的调料粉未，最后刷点油光泽上蝶。注：肉类要在刷油后先烤好一面然后再烤另一面，不要翻来翻去。九菜（菲菜）烤的时间不要太长会老，烤到七八成熟即可加料上蝶（这样爽脆好味）。

⑥ 乡土烤炉制作方式，里面都有什么结构，快解答

d符合发共和国符合规范

⑦ 叫花鸡的做法，和烤炉结构

主料
嫩母鸡700克，复瘦制猪肉丁100克，猪网油400克，玻璃纸1张，虾仁，熟猪油各50克，水发香菇丁，熟火腿丁各25克，酒坛泥3000克，酱油500克。
做法
1、用酱油，料酒，精盐将鸡腌1小时，丁香粒，八角粒研成末擦抹鸡身。
2、葱花，姜末，八角煸炒，加虾仁，猪肉丁，火腿丁，颠炒，烹入料酒，酱油，白糖，炒成馅料，填入鸡腹，猪网油紧包鸡身，荷叶包后再用玻璃纸，外面再包一层荷叶，用细麻绳扎成圆形。
3、酒坛泥碾成粉，加清水拌和将泥裹在鸡上约五分厚，再用包装纸包裹放入烤箱，熟时取出敲掉泥去荷叶，淋上香油即可。

⑧ 无烟烧烤炉的构造图.下排风的

必须有下排风管通风管道，你多找几个做黑白铁加工的问问。
现在做下排风成本太高。
你可以考察一下电烤盘。