炭烧烤鵪鹑
⑴ 烧烤鹌鹑怎么烤谢谢
首先，先用白水煮好，然后拨壳，上点酱和蜂蜜，串成一串烤。
其次，放在架上直接带壳烤。
烤鹌鹑
选择屠宰后品质美观的鹌鹑，洗净后腹腔内放入茭白或作料，搽上适量的精盐在鹌鹑体表，用铁丝或竹签串起来放在炭火或电烤箱、微波炉内烤熟。这样制作的烤鹌鹑香味四溢，外脆里嫩，味道鲜美。烤制好的鹌鹑也可以根据个人口味添加辣椒、花椒或孜然等调料食用。
设备就是电烤箱最合适了，像烤鸭的就行。
⑵ 机制炭烧烤炭跟木炭烧烤炭的区别是什么的呢
烧烤常用木炭，抄但现在多数人使用机制炭，而这主要是制作工艺及热效不一样。
普通木炭的原材料一般为杂木的，这种木炭是原木炭，比较环保，无任何化学添加剂，如果用在烧烤上的话是无烟无毒的，燃烧时间在1.5小时左右，机制炭的话是木渣、花生壳、秸秆那些做的，要加粘合剂的，有毒，燃烧时间在1-3小时左右，最专业最好的烧烤炭是现在市场上的备长炭，是用生长在海拔2000米以上的钨钢栎、青冈栎按照日本那边专家设计的备长炭窑烧制的，这个备长炭完全无烟无毒，燃烧时间在5个小时左右，而且在1100-1200度烧制的，具有远红外线的作用，用来烧烤的话可以让我们的食物更加的美味哦。
⑶ 牛皮纸包鹌鹑用碳火怎么烤
可以用自杭州叫化鸡的烤法，
洗净的鹌鹑，加盐和各种调料腌15分钟. ，
用牛皮纸包好洗净的鹌鹑,浅浅的埋于土里;
然后，在正上方生火，烤火;
约1个小时后，灭水，扒开土，到出牛皮纸，打开，美味的鹌鹑就熟了。
⑷ 炭火烤鹌 鹑的做法
材料
大蒜2瓣，冬葱4个，柠檬1个，青橄榄120毫升，新鲜鹌鹑8只，对切，橄榄油3汤匙，专黑胡椒适量，藏红花丝属1茶匙，清鸡汤120毫升
做法
1.炭烤炉或烤炉预热。大蒜瓣和冬葱去皮剁末。柠檬挤出两汤匙汁。橄榄去核。
2.在鹌鹑里外两面刷上约两汤匙量的橄榄油，加入适量黑胡椒，炭烤或烧烤15分钟，至鹌鹑呈金黄色。
3.用小煎锅加热剩余的橄榄油，放入大蒜末、冬葱末，用中小火煸炒2—3分钟，至冬葱大蒜变软。加入柠檬汁、藏红花丝及鸡汤。调高火力，搅拌材料，烧5分钟至汤汁仅剩一半。加入橄榄搅拌。
4.鹌鹑装入4个盘中，浇上酱汁，即可上桌。
⑸ 感谢大家跪求炭火烤鹌鹑的整个过程
两种：
首先，先用白水煮好，然后拨壳，上点酱和蜂蜜，串成一串烤。
其次，放在架上直接带壳烤。
烤鹌鹑
选择屠宰后品质美观的鹌鹑，洗净后腹腔内放入茭白或作料，搽上适量的精盐在鹌鹑体表，用铁丝或竹签串起来放在炭火或电烤箱、微波炉内烤熟。这样制作的烤鹌鹑香味四溢，外脆里嫩，味道鲜美。烤制好的鹌鹑也可以根据个人口味添加辣椒、花椒或孜然等调料食用。
设备就是电烤箱最合适了，像烤鸭的就行。
⑹ 烧烤怎样引炭
方法：先把炉子放在地下，放一个固体酒精块，然后在周围堆上木炭，注意要留点空隙，然后点燃酒精即可待木炭烧到表面起白色的时候把木炭铺平就可以烧烤了。
具体步骤如下：
1、先在烤架上平放一块木炭，侧面边上放火种，让火种慢慢点燃它。
⑺ 木炭烧烤什么时候发明的
这是原始人类发现火种以后最先使用的一种饮食方法，起先火源只是用来取暖和照明，后来发展成熟食。虽然那时候一般用木柴烧烤各种食物，但绝对是烧烤的鼻祖。
⑻ 木炭烧烤和燃气烧烤有什么区别
1、性质不同：上排烟木炭烧烤炉包括炭盆，隔热水盆，烤网，外筒组成。烧烤炉是一版种烧烤设备，权可以用来做羊肉串、烤肉等烧烤食品。
2、原理不同：燃气烧烤采用不锈钢来作为炉体材料，通过电子脉冲点火，使用石油液化气或是天然气的燃烧，热量来加热上面的四条独立耐高温水晶红燃气加热板再在铁板上烘烤食物。木炭在燃烧的过程中是释放的二氧化碳，是无色无味的。
(8)炭烧烤鵪鹑扩展阅读：
注意事项：
1、烧烤时一定要记得勤翻面。烧烤中的另一种致癌物质叫杂环胺，产生和高温以及长时间加热有关。所以在吃烧烤时要勤快些，勤翻面，别让一面温度过高，加热时间过长。
2、烧烤一定要细嚼慢咽。人体的唾液是天然的抗生素，具有杀菌消炎等作用，同时能降解致癌物质，所以一定要细细嚼。
3、自制烤肉酱要添加大蒜，洋葱，番茄或番茄酱，咖喱粉。自家做烤肉酱时要记得添加大蒜，洋葱，番茄酱，咖喱粉。
⑼ 吊炉炭烤鹌鹑，用的淘汰蛋鹌鹑，口感太硬，怎么能让口感软嫩前提是不用嫩肉粉之类的添加剂！
可以用淀粉
嫩肉粉的成份是蛋白酶，它可将肉中的弹性蛋白和胶原蛋白部分水解，使肉的口感柔嫩、味道鲜美。同时，还能提高肉中蛋白质的转化及利用率，增加营养价值。
一般自家做菜时常用淀粉代替嫩肉粉，也能起到相同的作用，但效果可能稍差点。