小鲜肉烧烤铺

❶ 搞一个90人左右的烧烤聚会，买什么食品来烧烤好，份量要多少

肉类食品是烧烤食品的主力军，可以选择的有：羊肉串、羊腰串、牛肉串、鸡翅、鸡柳、鸡真等等。需注意的是肉类食品易变质，一定要选择新鲜的。建议
去超市购买腌制好的成包肉串，购买时要检查保质期。若是对肉串的口味有挑剔的要求，完全可以自己制作。制作时注意最好不要选择冷冻肉，肉块不要切太大，也
不可太碎。用盐、味精、姜汁、洋葱汁等调料腌制，用竹签穿好即可备用。鱼和海鲜可以选择的有：活鱼、鲜鱿鱼、墨鱼仔、活虾、大闸蟹、鲜贝串等等，选择时特
别要注意‘鲜活’两字。活鱼要先去鳞，去内脏，洗净，用盐、酒腌制。鲜鱿鱼和墨鱼仔若直接放在火上烤会曲卷，可以用竹签或牙签先将其固定。若想图省事还可
像买肉串那样去超市买加工好的虾串、鲜贝串等半成品。

蔬菜瓜果类可以调剂一下烧烤的种类，让人不会感到过于油腻。此类食品中最受欢迎的
应是土豆和玉米，红薯、山药、芋头、青菜都是不错的选择。这些食品都要经过适当的加工，土豆应去皮，切片；山药选择较细的；芋头选择较小的；红薯最好是去
皮切片；青菜要洗干净；特别推荐一下大蒜，大蒜烤出来口味独特，并且大蒜本身具有杀菌的作用，很适合野外食用。一些水果和坚果如苹果、香蕉、核桃也可以尝
试的烤一烤，看自己是否喜欢。须提醒的是板栗在烤的时候很容易‘爆炸’，应特别小心，最好是先切个小口。超市里买的有现成的蔬菜串，据说烤出的味道不错。

面食和豆制品可以选择的有：馒头片、面包片、小烧饼、熟的小包子、豆腐块、腐竹等等，这些都是大家喜欢的食品，而且是可以填饱肚子的东
西。烤过的面食还有养胃的作用，很适合有胃病的朋友食用。面食烧烤时大都不需要什么调料，本身的香气就已经很诱人了，不过馒头片若是刷上油，洒上椒盐，味
道就更美了。豆腐块和腐竹则不同，需要烧烤酱来出味。选择豆腐块可去放心豆腐店直接买现成的豆腐块。

食物最好是在家都全部加工好，去皮切片等工作应在出发前完成，最好不要放在野外，切片的食物不要长时间放置，防止氧化变色。食品准备的种类要丰富些，不要只是肉串，要荤素搭配。食品的量要根据人数而定，不要过少，少了不过瘾，也不要太多，以免浪费。

1、烧烤用的金属签子（超市有售），就买那种一根头的。 竹签和那种叉子状的金属都不好用，竹签会烧焦的！叉子只能利用最前端，却占去很多烧烤的空间。
2、虽然烧烤的地方也有油卖，但是自己家里的油比较放心，又省钱！所以要记得带油，可以用矿泉水瓶子装，烧烤很费油，特别是想烤的嫩嫩的话。
3、准备一些一次性的碗啦、盘子啦还有筷子，多带点湿巾，纸巾。
4、刷子，刷子用来刷油和调料。
5、可以带一次性的烧烤炉，其实就是一个铝盒，里面装了点煤饼，不过这个一般烧烤的地方都有卖（森林公园就有），大概20-30一个吧。
6、木炭，现在超市里有一箱3KG的碳卖，但是建议在家里附近的烤肉摊上买的，那里的碳质量应该更好些。
此外，还要根据需要选择性的准备：
一次性纸杯 涂油，酱油等或喝酒用
一次性纸碗 放烤熟的东西用
一次性桌布 租桌子后要铺的，那桌子太脏
一次性手套 捣鼓焦炭的时候要用
一次性竹签 有些东西是不能用铁签或钢叉烤的。
垃圾袋，要爱护环境哦 : )

❷ 新手开烧烤店需要什么准备

如果是加盟形式的话，需要考察品牌加盟店数量和经营情况，可以反映出此项目的可复制性。

加盟店的经营状况也可以反映项目的可行性，更重要的是它可以反映出品牌扶持水平，即能否帮助创业者成功开店、经营。

一、开一个烧烤店的费用

开一家烧烤店，至少需要准备十万元，如果想开一家大规模的烧烤店，那么则需要多准备一些资金。不论开一家什么样的烧烤店，都需要根据自己的经济状况、的经营理念和目标来确定，在开始经营之前，请留出足够的资金用于各种开支。二、开一个烧烤店的房租费用开一家烧烤店的首先有一家门店，如加盟商名下没有商铺房产，需要去对外租赁，那么房租是必不可少的。在这种情况下，什么取决于烧烤店的租金？首先，这取决于商店所在城市的发展程度，然后取决于街道的繁华程度以及商店的建筑面积。按照常识，城市发展得越好，街道交通量越高，商店越大，需要支付的租金就越高。如果是40至50平方米，月租金一般在一万元左右。三、开一个烧烤店的装修费用选择好门店后，应考虑装修问题。烧烤店并不适合高端奢华的风格，简洁整齐、干净亮堂在好不过。烧烤店想要脱颖而出为，则需要有具吸引力的装饰。但是，但也能太过于特殊，保持人民群众喜闻乐见的特色就好。一般而言，一家烧烤店的装修支出，每平方米需要一千多元。烧烤店装修必须具有相关的商店装饰经验，如果没有相同类型的商店装饰经验，那么被装饰的店面可能无法完全满足需求。四、开烧烤店需要选址选址：应选择在工厂、办公楼、商业繁荣区、学校和其他附近的工人阶级或学生集中的场所，或车站、交通干道和其他人流量大的地方，以便充分保证客源。如果目前无法找到比较合适的店面，请确保耐心不断搜索，不要太过于着急。五、开烧烤店前进行商业区评估商业区评估：包括商业圈属性、商店大小、楼层、周边设施、邻近的竞争商店、租金多少，商业区评估必须在不同的时间进行评估，如在白天、晚上、平凡上班日及假日等不同时段，分别去察看该地点的商圈情况，防止对商务圈的进行误判。对商业圈进行评估时，应制作商业圈评估记录表，并详细记录评估店面的条件。

准备好这些，开一家烧烤店应该不是啥难题。

❸ 男朋友开烧烤店，昨天政府的来人了，说是不让露天烧烤 所以现在这个店就不能开了，男朋友为此很苦恼

一个是关系没有走通，一个是扰民周边居民告发你！对以上两个方面采取针对措施即可！

❹ 本人开了一个小烧烤店，该如何经营

店主的选址本身就有点问题。
1）客源不多，流动人口少。
2）客人饮食习惯和口味相对固定
3) 环境因素
4）时间因素（这个时间一是店主开店的时间短，二是老板手法的熟练程度，烤的不够快。太慢了，客人不愿意等。
开店无非就是做人：
1）在注意品质的基础上，推出新产品，要做到人无我有，人有我精。
2）隔开水泥棚。
3）改用电吹风，不要用扇子
4）做个炭炉，先烧好木炭，客人来的时候，把烧好的炭直接铲倒烤炉上，这样快，火大且无烟，口感也好，不要怕多烧炭没客人的时候可以封起来。，（朋友的店子，一晚上100斤炭左右，毛利在3000元左右进账）
5）刷零头，每位少收个一块两块的，特别是零头，不要死板。
6）态度和蔼，尽量满足客人需要，有的东西，不赚钱也要让客人方便，例如啤酒饮料，价格和小卖部一样就可以了，主要是为了客人方便，其实客人刷掉的零头，在饮料喝啤酒上面完全可以找平，明白意思么。
7）耐心，新店子一般最低要在3个月以上才有起色，向楼主这种情况的，可能还要长一些。慢慢守，慢慢改造，会好的。
以上几点希望能帮到老板，祝老板生意兴隆，万事如意。