尚瘾烧烤

1. 南安溪美烤尚瘾有比牛太郎种类多，比较好吃吗

其实吃牛排什么的都不好吃。我觉得自助的那些摆好吃

2. 美食那么多，大多数人为什么都喜欢吃烤肉

能不能从生物学上去思考这个问题呢?
人类几百万年的进化史中，真正进入所谓文明的时间不过几千年。那么，文明前的人类是怎么生存的？
先从味觉说起，现代生物学已经证明人类味蕾能感知5味，分别是，酸甜苦咸鲜。其中，前面4觉都是有明显极限的，太酸了，太甜了，太苦了，太咸了。唯独很少说太鲜了，即便说了，也是很愉悦的，不像前四觉带的是厌恶的情绪。
为什么？
因为，提供鲜味的物质是蛋白质，而人体的生长发育，新陈代谢都是需要大量的蛋白质的，而且最好是动物蛋白。
再想想，烤肉的气味是什么东西产生的？对了，是蛋白质。不要说是什么调料，就一块光肉，烤到火候了也会带来令人愉悦的感觉。
回到文明前的人类，在没有学会生火前，怎么寻找蛋白质？（以下纯属个人推测）一场自然火灾，（在密林里，这种天火会经常发生的），一些跑不掉的动物被烧焦了，发出阵阵焦香，眼睛未必能看到，鼻子肯定能闻到，这优质蛋白就被发现了，可以大快朵颐了。这种能力在几百万年的进化里变的越来越强，越来越有用。
其实，可以认为是生物生存的本能赋予我们对烤肉的渴求。再加上，现代人会烹饪了，会使用各种各样的调料，佐料来增强这种气味，以及配合前4种味觉，更加激发了我么对烤肉的渴望。
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