烧烤肉类菜单
『壹』 烧烤的菜单有那些
一般来说自烧烤店的烧烤种类都是荤素搭配，可以划分为：
1、肉类：香肠、羊肉、牛肉、猪肉、鸡翅、鸭肉、鹅肉、各类鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸等。
2、鱼虾：鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝等。
3、蔬菜：玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、胡萝卜、生菜、洋葱、西兰花、芋头、山药、 大蒜等。
4、水果：香蕉、甘蔗、苹果、菠萝等。
5、其他：面包、馒头、包子、烧饼、饼干、巧克力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆干等。
(1)烧烤肉类菜单扩展阅读
烧烤分为直接烤制和间接烤制两种。直接烤制又有明火暗火之分，间接烤制也分为铁板，石板，铜板等多种。而对木炭地要求也各不相同，中国地木炭共有三种适合烧烤。
一、原木木炭
二、机制木炭
三、工业焦炭
原木木炭也分果木和杂木之分，果木就是，苹果，梨，山楂等的硬质木材烧烤地味道比较好，而杂木包括杨，槐，松等其它软木烧烤味道一般。
『贰』 我要做烧烤，麻烦大神把菜告诉我，一一列出来，肉类和蔬菜类，麻烦了，谢谢
肉类：猪肉、猪排骨、鸡皮、鱿鱼、鸭肠、猪脆骨、鸭肾、鱼肉(鲫鱼）版、鸡肾、肥权肠、羊肉、火腿、脆皮肠、鸡翅、鸡腿、鸽子肉、青蛙肉、安雀蛋、鱼丸、不过这些肉串内超市和批发市场都有串好了的、不过自己加工要健康些！不过得看你是以哪种形式的了！一种是自己做着吃、一种是营业性的销售。
蔬菜类：土豆、莲藕、莴笋、韭菜、黄瓜、香菇、金针菇、豆腐（干豆腐哈）、油豆腐、木耳、花菜、冬瓜......蔬菜类都可以烤；但是要注意怎么样去保存。蔬菜清洗或者加工后保存时间很短暂！不像肉一样。
烧烤配料一般有：鸡精、味精、食盐、孜然粉、花椒面、香葱、食用油、五香粉、辣椒面、油辣子、有些地方流行刷大蒜水（大蒜用热水+食盐配比在一起，烤的时候刷上面不用再调食盐）如果你掌握不到口味！拿个小瓶子！打好牙签一样的孔！均匀的洒在烤制物上面就可以了！这样烤出来的烧烤味道不仅合适，而且非常的香！有些肉串也可以放些香葱之类的。还有如果想烤健康点的烧烤，建议你买不容易掉毛的毛刷！不然那种地摊货烤着烤着就会有几根毛唰上面了！
亲！有用别忘了采纳哈！么么哒！
『叁』 在家吃烤肉菜单大全集
腌好的的肉。鱼丸虾丸
各种丸
生菜
肉酱
金针菇
韭菜
茄子。豆角。绊个黄瓜
『肆』 野外烧烤必备的食物清单
野外烧烤攻略
烤炉：常见的烧烤炉主要有苹果炉、轻便炉。推荐长方形的轻便炉，各大品牌都有这种炉子。该炉的优点是烧烤架高低可调，便于控制火力，缺点是不能像苹果炉那样可以焖和熏。具体情况和使用方法可以向商家咨询。一般的百货商场、大型超市和户外用品店都有销售。
炭：市面上常见的炭有易燃炭、木炭、机制炭三种。易燃炭的表面有一层易燃层，比起普通木炭要容易引燃，但是价格较贵，户外用品店有售。普通木炭虽然便宜，但是烧烤时火力不均，燃烧时间短，烤的过程中须加炭。机制炭由炭和煤混合而成，压制成中空的多棱形。这种炭燃烧时间长，火力均匀，无烟且价格不贵，缺点是不宜引燃。很多专业烧烤店选择的都是这种炭。
工具：钎子、鱼夹和刀也是常见的烧烤工具，选择时要选便于清洗和消毒的。碟子、筷子、牙签都是必需的，特别是牙签，用处挺大，可以固定鱿鱼等易卷曲的食品，还可以代替筷子。准备几个碟子可以放置食品，生熟要分开。钎子、刀和网在烧烤前都要清洗干净。
食材：适合烧烤的食材很多，主要有肉鱼海鲜、蔬菜瓜果和面食豆制品等三类。
肉类食品是烧烤食品的主角，需要提前用盐、味精、姜汁等调料腌制，用竹签穿好。鱼和海鲜可以选择的有：活鱼、鲜鱿鱼、活虾、大闸蟹、鲜贝串等等，一定要新鲜。鲜鱿鱼直接放在火上烤会曲卷，可以用竹签或牙签先将其固定。若想图省事可到超市直接购买半成品。
蔬菜瓜果类可以调剂一下烧烤的口味，让人不会感到过于油腻。此类食品中最受欢迎的应是土豆和玉米，红薯、山药、芋头、青菜也都是不错的选择。一些水果如苹果和香蕉也可以试试。
面食和豆制品可以选择的有：馒头片、面包片、豆腐块、腐竹等等，不但美味而且可以填饱肚子。烤过的面食还有养胃的作用。
调料：基本调料有食盐、孜然粉、椒盐、黑胡椒粉、辣椒粉、调和油，还可以根据个人喜好选不同口味的烧烤酱。调和油是烧烤中不可缺少的，烧烤过程中刷在食材上，可以保持食物的鲜嫩。烧烤酱超市里有售，也可以用辣酱等其他酱代替。如果担心过量食用盐分会加重肾脏负担，可选择自制一些胡萝卜酱、番茄酱等。
『伍』 烧烤的肉类
烧烤的肉串一般是用牛肉，里脊，排骨，脆骨（骨肉相连），羊肉
牛肉：专一般是用牛的肚子那一属段或者是腰上那段肉。
里脊：当然就是就是我们一般在外面吃的油炸的那种里脊，，但油炸的跟烧烤不一样，，油炸的里脊它裹了一层蛋清或的豆粉，，烧烤就直接用肉马上一点作料
（作料主要看你自己适合吃什么味）
羊肉：羊肉还是建议用肚子上的肉，，半肥半瘦的好（交易不马作料，吃原味）
排骨：不要用迁排，，去选肉多的那种排骨排骨一定要马作料。不然不好吃，（其他的板筋、脆骨、腰子在超市里都有，，做法同排骨看其）
回答完毕，，希望能帮到楼主