烧烤蘸酱的做法

⑴ 烧烤蘸酱咋作

韩式烤肉蘸酱
材料：
a.
糯米粉5大匙，水10大匙。
b.
味噌3大匙，细砂糖1大匙，辣椒粉1～2大匙（看您专嗜辣的程度），蒜头属5瓣磨成泥，味啉1大匙，盐少许调味（味噌咸就不用），鱼露1大匙。
做法：
1.
糯米粉与水混合均匀，用中火微波3分钟，每隔30秒取出搅拌一番，
重复微波数次至糯米粉成麻薯状，放凉。
2.
把材料b加入作法1中，充分搅拌后装入干净的罐子密封，放置温暖处24小时让它发酵自然变酸即可，要快的话可以加点水果醋入蘸酱内（经过发酵后，蘸酱的浓稠度会降低）。
过后最好收在冰箱内慢慢享用（尤其是热带地区）。
注：
韩式烤肉蘸酱开始完成时是红色（取决于你所采用的辣椒粉的颜色），随着发酵时间愈久，颜色愈深沉，味道愈香醇。
这酱用来拌饭或蘸白切肉也很好吃。

⑵ 韩国烧烤的作料有什么和蘸酱的做法是什么急急急急急急

烤牛排

制作：

1.牛排骨切块、骨朝下，用快刀在肉上剁出十字内花刀；将盐、酱油、白容糖、黑胡椒粉、葱末、蒜泥、姜末等调料放入瓷盆搅拌均匀浇在排 骨上，腌八小时入味；

2.将腌好的排骨放入烤箱，每只烤盘只放一层排骨，用中火烤一个小时，中间，将排骨翻转一次即可；

3.烤好的排骨 装盘，以蘑菇、洋葱、黄瓜做配菜。

特点：甜咸微辣，香嫩酥软。

烤五花肉

制作：

五花猪肉放入冰柜冷冻1小时后取出切成薄片，放入洋葱、大蒜、柠檬片、辣椒面、香油，在烤箱里烤2分钟即可。

特点：软糯不腻，口味鲜美。

一、椒香烧烤蘸酱的做法：
制作原料比例：黑胡椒烧烤酱4大匙、蚝油1.5汤匙、橄榄油1.5汤匙、白糖0.5小匙、洋葱末适量、蒜末少许。
做法：将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。
二、橙香烧烤蘸酱的做法：
制作原料比例：柳橙汁3.5大匙、烧烤酱2.5汤匙、柳橙果酱2汤匙、蒜末少许。
做法：将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。
三、酒香烧烤蘸酱的做法：
制作原料比例：黑胡椒酱3.5汤匙、红葡萄酒1汤匙、香菜末少许。
做法：将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。

⑶ 烤肉蘸酱的做法

韩国烤牛排
主料：牛排骨
调料：盐、酱油、白糖、黑胡椒粉、葱末专、蒜泥、姜末
做法：
①将牛排骨切块，属骨朝下，用快刀在肉上剁出十字花刀；
②将调料放入瓷盆搅拌均匀浇在排骨上，腌8小时入味；
③将腌好的排骨放入烤箱，每只烤箱只放一层排骨，用中火烤一个小时，中间将排骨翻转一次即可；
④烤好的排骨装盘，并以蘑菇、洋葱、黄瓜做配菜即可上桌。

香油烤牛里脊
主料：牛里脊500克
调料：大蒜、辣椒酱、萝卜丝、香油、芥末、姜末、胡椒粉、盐、味精
做法：
①牛里脊切成薄片与调料拌好；
②放入烤箱，在烤箱里烤1O分钟即成。

⑷ 烤肉蘸料的做法~~想知道

烧烤配方-各种烧烤酱的做法
自制美味烤酱
一般市面上的烤肉佐酱很多，但并不一定合乎每个人的口味，而且每次同样的烤酱也会令人感到乏味。不如试试以下推荐的几种配酱方法，说不定正合你的口味呢！

* 烤肉酱

配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。

* 麻辣酱

配料：柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。

* 酸梅酱

配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。

* 苹果酱

配料：苹果1只（去核，打成酱状），苹果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末酱1/2茶匙，蜂蜜、洋葱各1茶匙，盐、胡椒适量。
做法：将所有材料混合均匀，即可。

* 五味酱

配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。

* 蒜泥酱

蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。
做法：将所有材料混合均匀，即可

1.酒味烧烤汁
黄油烧热,加入洋葱茸~蒜茸,待爆出香味,加入红葡萄酒~醋~精盐~白糖~芥末~红辣椒粉,用文火煮5分钟,待冷用.可用于腌肉入味,或作蘸料,入蘸烤肉用.

2.酸辣烧烤酱
黄油烧热,加入香洋葱末,待爆出香味,加入番茄酱~干辣椒粉~醋~白糖~精盐~柠檬汁~少许水,用文火煮10--15分钟,可作烧~烤~炸~煎食物的调味蘸料,如蘸炸牛肉饼

⑸ 怎样调烧烤蘸的汁料

你好，这个超市里面有直接卖的。自己做的话太繁琐并且不是很好吃的

⑹ 烧烤酱料怎么配

主料：花生仁15g、白芝麻5g、黄豆酱1小勺、老抽1汤勺、生抽1汤勺、植物油1汤勺、精盐1/2小勺、番茄酱1汤勺、五香粉1/3小勺、孜然粉1/4小勺、糖2小勺、生姜粉1/4小勺

辅料：水适量

步骤：

1、备好材料从左到右依次为：番茄酱、黄豆酱、芝麻、花生、五香粉、孜然粉、油、盐、糖、老抽和生抽。

⑺ 关于韩国烤肉蘸酱的做法

韩式蘸酱需要提早做， 因为它需要时间自然发酵来酝酿它独特的风味。。回。。。

A.糯米粉答5大匙，水10大匙。

B.味噌3大匙，细砂糖1大匙，辣椒粉1～2大匙（看您嗜辣的程度），蒜头5瓣磨成泥，味啉1大匙，盐少许调味（味噌咸就不用），鱼露1大匙。

做法

1. 糯米粉与水混合均匀，用中火微波3分钟，每隔30秒取出搅拌一番， 重复微波数次至糯米粉成麻薯状，放凉。

2. 把材料B加入作法1中，充分搅拌后装入干净的罐子密封，放置温暖处24小时让它发酵自然变酸即可，要快的话可以加点水果醋入蘸酱内（经过发酵后，蘸酱的浓稠度会降低）。 过后最好收在冰箱内慢慢享用（尤其是热带地区）。

注： 韩式烤肉蘸酱开始完成时是红色（取决于你所采用的辣椒粉的颜色），随着发酵时间愈久，颜色愈深沉，味道愈香醇。 这酱用来拌饭或蘸白切肉也很好吃。

⑻ 烤肉蘸料干料配方怎么制作

烤肉蘸料干料制作方法：

材料准备：10克辣椒面，50克孜然粉，50克熟芝回麻粉，100克熟花生答粉，50克桃酥渣，10克精盐，盘子，勺子。

第一步：往盘子里加入10克辣椒面。

温馨提示：以上调料除去辣椒面，精盐，孜然粉，其余添加的调料都可凭借个人口味进行调制。