烧烤金针菇用什么酱

⑴ 一般烧烤摊用什么酱

一般来说，烧烤不可缺少的调料有盐，十三香， 孜然粉，孜然粒，辣椒面。有的还要用上自己配制的烧烤酱（番茄酱，甜面酱，辣椒酱配制的）。
常用的几种酱做法：
麻辣酱：
配料：柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
蒜泥酱：
蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
酸辣烧烤酱：
黄油烧热，加入香洋葱末，待爆出香味，加入番茄酱~干辣椒粉~醋~白糖~精盐~柠檬汁~少许水，用文火煮10--15分钟，可作烧、烤、炸、煎食物的调味蘸料。

⑵ 烧烤烤金针菇烤鱼上面摸得什么酱酱怎么做

烧烤酱，直接买，不会动手做的

⑶ 烧烤培根金针菇卷是什么酱

烧烤培根金针菇卷用的是烧烤酱。
烧烤培根金针菇卷
主料：培根 适量、金针菇 适量
辅料：烧烤酱少许
做法：
1.把金针菇洗净，我是焯水了再用的，将培根切成合适的大小，取适量金针菇用培根卷住，用牙签固定住。
2.烤盘铺上锡纸，将做好的培根金针菇卷放到烤盘里，少刷一点儿烧烤酱，烤箱上下火200度烤6、7分钟即可。

⑷ 烤金针菇的调料怎么配窍门

都知道金针菇又被称为益智菇，它是一种能促进智力发育的蘑菇，味道鲜美，口感脆嫩，深受大家喜欢。

金针菇最常见的食用方法无外乎两种，一种是凉拌，佐之黄瓜和香菜，实为夏季爽口小菜；另一种常见于涮火锅，与牛羊肉同食，滋补又美味。

这道烤金针菇，热气腾腾的，汤汁不多非常入味，渗透了调料的味道，很是诱人。

烧烤蔬菜的技巧：
可以烤的蔬菜：茄子、玉米、空心菜、韭菜、青椒、生菜、西兰花、金针菇、蘑菇、洋葱、土豆、番薯、大蒜、藕、芋头等。

烤制方法：厨用纸吸干水分，或晾干再烤，刷上橄榄油，一不易烤糊，二保护了蔬菜里面的水分和维生素。食材在烤烘中，时间越长，水分和油脂的流失越大，口感越干。因此在烘烤中在食材上适量刷些植物油、烧烤酱，可保持食物湿润度，但是酱料不要一次刷得过多，而过咸。

多款秘制烧烤酱的调制配方：
以500克食材为例，用酱烤的菜品原则上不用盐，调味料量的多少可依据自已的口味调整。

1.叉烧烧烤酱
原料：叉烧酱 200克，生抽15克，鱼露15克，蚝油20克，白砂糖10克，蜂蜜30克，黄酒 30ml 。

做法：微波炉高火加热直至粘稠，也可以用锅煮，放凉备用。

2. 孜然烧烤酱
原料：孜然粉30克， 甜面酱20克，辣椒酱15克，辣椒粉10克，盐3克，孜然粒30克。

做法：混合所有材料搅拌均匀，腌制肉类食材，烤制时撒孜然粒。

⑸ 烧烤烤金针菇烤鱼上面摸得什么酱

一般都是烧烤酱、烤肉酱之类的，有成品卖的。或者你可以去各美食网站菜谱里寻找下，有自制的，不过需要你慢慢尝试哪个更好了。

⑹ 香烤金针菇自制酱汁怎么做如何

香烤复金针菇自制酱汁制的做法步骤

4.再在金针菇上放匀孜然！一面再放点辣椒粉！我个人觉得辣椒粉那面不错呦~ 最后如果家里有再放点现磨黑胡椒！(点睛之笔哦~)入烤箱20分钟(多汁)30分钟(口感正好汁少)40分钟(干)