清真东北烧烤

Ⅰ 清真烧烤怎么做

烤兔腿的制作食材：
兔腿两支约300克，姜末50克，葱末100克，洋葱末50克，香菜末50克，红椒粒50克，青椒粒50克，旺仔小馒头一小包。
辣椒面50克，花椒面20克，盐10克，味精10克，鸡精5克，白糖2克，孜然粉30克，黄酒100克，胡椒粉5克，红油100克，香油20克，色拉油2500克。
烧烤兔腿的做法详细步骤
1、将兔腿解冻洗干净，打十字花刀入味，然后将洋葱末、姜葱末、香菜末、青红椒粒、5克盐、黄酒、胡椒粉、花椒面拌匀倒到兔腿上，码味20分钟。

2、锅置火上，倒入色拉油，烧到七成热时，下入兔腿，小火炸5分钟至兔腿深红、皮酥肉嫩时控油。

3、锅里放红油、辣椒面、孜然粉、味精、鸡精、5克盐、白糖、黄油炒香，放入炸好的兔腿翻炒均匀，放入小馒头推转，淋上香油一起起锅，装盘即可。

Ⅱ 怎样做有特色的清真烧烤

烧烤贵在口味，人家都用的，顾客们喜欢的调味料，你不能少，但还要弄上自己独有的一套调味料。
环境尽量弄的干净优雅些吧，这一点是软实力，很重要。
清真菜各材料要有档次，高档的要要比别家的高出来，低档的也绝不能比别家贵，这样可以对应各消费层次的顾客。
再加上基本的良好服务态度、礼仪做好了，OK，完胜邻家！

Ⅲ 清真伊烧烤怎么样

个人认为是十八中学及贵州路附近比较好吃的烧烤店之一，串的味道不错，相对干净卫生一内些，正宗清容真店。我们每次去，都必点饺子，呵呵，一来好吃，二来多吃点饺子就能少吃点烧烤。没有什么太独特的烧烤品种，都是锦州常见的，但每样都说得过去，就最难得。另外，如果要去他家就餐，最好先打电话，特别晚上七点以后，否则没有空座。

Ⅳ 东北金记烧烤清真怎么样

这家烧烤很有名，东北的师傅亲自烤的味道很不错，慕名去过一次东西货真价实口味也不错。

Ⅳ 清真烧烤怎么样

总体感觉还是很不错的，吃烧烤的好地方，价格不贵还好吃。特别是涮毛肚真的很回味，毛肚很嫩。羊肉串也非常有味。很棒！！请客吃饭也行，环境也不错。

Ⅵ 清真烧烤的饮食文化是什么//

烤羊肉串

历史：

从考古资料看，早在1800年前，中国内地就已有了烤羊肉串。《汉代画像》全集中就有烤羊肉串的石刻图像。马王堆一号汉墓还出土过烤肉用的扇子。

烤羊肉串维吾尔语称之为“喀瓦甫”。烤羊肉串在吐鲁番是最有名的民族风味小吃。来吐鲁番旅游观光的中外宾客，几乎没有不吃烤羊肉串的。新疆的烤羊肉串可以说是风靡全国的一种小吃，在城乡、街头和集市上随处可见，受到广大群众的青睐。1986年中央电视台春节联欢晚会上，陈佩斯、朱时茂合作表演了小品《烤羊肉串》，使吐鲁番这一风味小吃声名大噪，踪迹遍及全国。

原料：羊后腿肉

调料：酱油、辣椒粉、盐、味精、麻油。

操作方法：

首先用鲜嫩羊肉和尾部羊油切成拇指大小约3平方厘米见方的肉片，每一片有瘦有肥最好。然后将它们肥瘦搭配，一一平串在特制的铁钎上，每串约六七块肉。酱油内加调料拌匀，随烤随将酱油刷在肉上。烤羊肉串用的铁钎子，长30厘米，一头装有木柄。过去，做串烤肉用的钎子都是用红柳的细条截削而成的木钎。现在，这种原始的木钎不容易看到了。把肉穿好之后，便将它们疏密均匀地排放在燃着无烟煤的槽形铁皮烤肉炉上，铁槽分上下两层，中间隔板成孔状，用无烟煤作燃料。一边用煤火烤，用扇子扇炉火，一边撒上精盐、辣椒粉、孜然粉等佐料，3～5分钟左右待一面呈酱红色，用同样的方法翻烤另一面，上下翻烤几分钟后两面刷上麻油即可食用。也可将串好的肉在用白面粉、鸡蛋、调料、盐配制的料糊里浸泡一会儿再烤，随烤随吃，香嫩可口，营养丰富。

烤羊肉串新吃：

在新疆无论到哪里都有烤羊肉串。近年来，在墨玉、库车和乌鲁木齐的二道桥市场等地出现了烤羊肉串的另一种形式，民间称它为“米特尔喀瓦普”，意为“1米长的烤羊肉串”。这种烤羊肉串确实名符其实，钎子足有70－80厘米长，肉块儿也大，立在馕坑里烘烤，一次可烤出十几串，味道鲜嫩可口，吃起来更为过瘾，因为这一大串足顶那小的7一8烤羊肉串。吃上2-3串，即可饱肚。

现在宾馆里做羊肉串，有了许多创新，除了一般的烤羊肉串之外，还有竹签羊肉串、网油羊肉串，有的还用油炸，原料基本差不多。有的在烤之前，把羊肉片拌上蛋清和芡粉做成的糊，这样烤出来的羊肉串更加鲜嫩。

烤羊肉串的特点：

该菜是新疆名菜，原料的取用和烤制的火候十分关键，烤熟后羊肉色泽酱红，麻辣鲜香、油亮，不腻不膻，外酥里嫩，肉质鲜美，别具风味。新疆维吾尔族民间传统的烤羊肉串，同样既是街头的风味快餐，又是可以上席待客的美味佳肴。正宗的串烤肉也和烤全羊一样色泽焦黄油亮，味道微辣中带着鲜香，不腻不膻，肉嫩可口。用料的讲究不似烤全羊那样严格，二者的区别在于烤制规模的大小和具体方法上。

Ⅶ 东北烧烤真的有传说中的那么好吃吗

东北的烧烤确实挺好吃的，宠物岛上一般都放的辣椒比较多一些，调料也是比较全的，然后味道比较鲜美，还有本地的。食物

Ⅷ 烧烤是清真的吗

看你学校在哪了，西北地区还是没有假冒羊肉的羊肉串的，不写清真也不会用大油猪肉的。专南方新闻上看是有大肉假属冒的，如果你是坚定的穆斯林就如实和班长说吧，他应该会尊重你的，班级活动总不可能永远是聚餐吧，下次积极点就好。

Ⅸ 清真烧烤店怎么样

听朋友说好吃，某天实在想不起吃什么就跑他家去了，虽说才晚上7点，按理烧烤摊不会那么早就摆摊的，却已有两桌客人。点了牛肉，小瓜洋芋人工菌和传说中比温莎还好吃的炸鸡脚，找了个认为比较好的地方让老板摆了桌子，他家烧烤是自己烤的，炭火太旺一开始不能烤肉类，只能先从素菜烤起，所有的菜类都是事先用油拌过才上桌给你，就不用单独再刷油了。生炸鸡脚，确实很好吃，和温莎的差不多吧。牛肉的味道很正，新鲜，烤出来香嫩可口，店家有自配的蘸水，再来杯冰可乐，赞！缺点：自己烤虽然很有意思，但是周围食客太多，浓烟滚滚，吃完后全身都是烟子味。

Ⅹ 哈尔滨那家清真烧烤可以教技术哈尔滨周边的也行，不太远就行

我自认为，云南那边的清真烧烤很行