烧烤保温

A. 冬天烧烤如何保温

这个简单啊，知道中餐用的铁板吗，就是厨具店都有卖的，价格不是太贵，把铁版板放在火上烧权热，卖铁板都有配套的木板的，放在木板上上面垫上锡纸，在把你烤的东西放在上面，这样即能保证温度，又显的很又创意，我自己的注意，可以参考，

B. 烧烤在冬天如何保持温度

这个简单啊，知道中餐用的铁板吗，就是厨具店都有卖的，价格不是专太贵，把铁板放在火上烧热，《属卖铁板都有配套的木板的》放在木板上上面垫上锡纸，在把你烤的东西放在上面，这样即能保证温度，又显的很又创意，我自己的注意，可以参考，

C. 去户外烧烤，一定要准备保温箱吗有没有其他保温的方法

烧烤世家为您解答~
没有一定不一定，如果你不方便携带或者没有需要保温的东西，就可以不带啊。
但是带上保温箱有百利而无一害，首先一点是所有人都在意的占空间怕麻烦，但是保温箱就是一个能装东西的箱子，可以把食材刀具放在里面。
第二点保温箱硬度够强，上面搭块板就能当小桌子，也可以直接坐人。
第三点保温箱有保温功能，保鲜食品，冰镇饮料都行~

D. 请问烧烤时，碳燃烧的温度是多少呢，烧烤架位置空气温度大概是多少呢

烧烤时，木炭的燃点比较低，300度左右，煤炭的较高，在600—700度。

木炭烧烤炉是使用机制无烟木炭为原料做烧烤用的一种炉子。炭烧烤炉概述木炭烧烤炉是使用机制无烟木炭为原料做烧烤用的一种炉子。炭烤温度也会因为不同形态的炭的氧化温度而不同，精准的炭烤温度具体还要看炭的形态。

(4)烧烤保温扩展阅读：

正确控制烧烤的温度的方法：

1.通过过控制时间来控制温度（点燃木炭至将食物放上烤炉的时间）

在烤炉底部将木炭对成塔状，中心放一两块酒精球，用点火枪点燃木炭，15~20分钟后所有木炭均被点燃（点燃后的木炭呈橘色），将木炭平铺在烤炉底部，等5分钟使木炭变成炭灰。

接下来，火的温度会逐渐降低（就如前面说的，木炭的温度会比刚开始时下降28~56℃）。高温烤制时，你需要将在木炭变成炭灰后将食物放在烤炉上（即点燃木炭20~25分钟后）。中低温烤制时，你可以让木炭燃烧更长时间再放食物。

2.通过改变木炭的堆放方式来改变温度

木炭铺成2~3层比一层的温度高，这就是三区火背后的原理。

将一部分木炭铺成双层，剩余的木炭铺成单层，并在烤炉底部留出一个无炭的低温区。要想控制温度，你只需在高温区、中温区、低温区之间移动食物即可。

高温区用来将食物烤脆，中温区用来将食物烤熟，二低温区则用来为食物保温（或为快烧着的食物降温）。

3.通过调节烤炉底部或者顶部的通风孔来控制温度

氧气能使炭火烧得更旺，如果没有氧气，炭火就会熄灭。间接烧烤或用通风的炭火盆烧烤时打开或关闭通风孔就能升高或降低温度。直接烧烤时，烤炉底部的通风孔必须打开。

4.通过调整烤网的高度来控制温度

食物离火越近就熟的越快，离的越远就熟的越慢，有些碳烤炉的烤网能够升高或降低，特别是巴比奇情侣升降炉，所以你可以通过升降烤网的高度来控制温度。

E. 羊肉串外卖用什么打包能让食物保温

有条件可以自带保温盒，用普通的打包饭盒是不具备保温功能的。保温盒回是在普通的饭盒外答加设了保温外壳，有内外两层中充填泡沫塑料，再在内层镀以金属薄膜构成。

从传导、辐射、对流三个方面减少热量的损失。又在饭盒和外壳之间加装一电加热装置，补充热量的损失，使食物保持在一定的较高温度。

(5)烧烤保温扩展阅读：

吃烧烤的危害：

1、减少了蛋白质的利用率：烧烤过程中，会发生“梅拉德反应”。随着香味的散发，维生素遭到破坏,蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响三者的摄入。因此，吃烧烤会影响上述物质的利用度。

2、致癌：肉类中的核酸在梅拉德反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些物质可能会导致癌症的发生。另外，在烧烤的环境中，也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症。

F. 去烧烤一定要带保温箱吗带保温箱有什么好处

烧烤世家为您解答~
没有一定不一定，如果你不方便携带或者没有需要保温回的东西，答就可以不带啊。
但是带上保温箱有百利而无一害，首先一点是所有人都在意的占空间怕麻烦，但是保温箱就是一个能装东西的箱子，可以把食材刀具放在里面。
第二点保温箱硬度够强，上面搭块板就能当小桌子，也可以直接坐人。
第三点保温箱有保温功能，保鲜食品，冰镇饮料都行~

G. 做烧烤外卖，食物要保持温度，送餐过程保温箱可以保持烧烤的温度吗

市场上的保温箱主要有以下几种材质: 泡沫保温箱 泡沫箱一般用于低温冷藏运输,当温度达到65℃时,塑料中的有害物质将渗入到食物中

H. 烤肉怎么保温

买一个保温杯还可以，用是可以用，只怕你嫌弃╭(╯^╰)╮

I. 怎样能保持烧烤食物冷冻温度

烧烤食物的10个小提示
户外煮食曾经是夏日里一项家人和朋友之间的活动。现在超过一半的美国人说他们一年四季都会在户外煮食.用这些简单的烧烤食物安全指引可以防止有害细菌生长和造成食物性中毒。

1、解冻

烧烤之前把猪肉和禽肉充分解冻可以使其烤得更均匀。用冰箱慢速并安全地融冰或者把冰封的包装至于冷水中。如果食物要马上烧烤可以用微波解冻。

2、腌制

腌制了数小时或数天的猪肉和禽肉会更嫩和更有风味。确保食物在冰箱中而不是橱台上被腌制。如果一部分卤汁用于熟食，应准备一份卤汁用于未熟食品。如果用于生的猪肉或禽肉的卤汁再次使用，确保再次使用前煮沸一下以消灭有害细菌。

3、运输

若要把食物带至另外的地方，保持低温以抑制细菌生长。使用一个装有足够冰块保温的冷冻箱或包使食物保持在华氏40度以下。离家前食物从冰箱拿出来后要立即正确包装并放入冷冻箱内。把冷冻箱至于车中最阴凉的位置。

4、使冷冻食物保持冷冻状态

在使用冷冻箱时，应放置在树阴或阴凉处以避免直射阳光。不要经常打开箱盖使冷气外漏和热气进入。那饮料或易腐食品独立装入另外的冷冻箱。

5、保持每样东西清洁

确保有足量清洁的用具和盘子。为了防止食物性中毒，不要把生食和熟食用同一个器具或盘子装。生食中的有害细菌的汁液会污染可食用的熟食。

6、充分煮熟

烹煮食物使其达到一个安全的内部温度以消灭有害细菌。肉类在烧烤时外部通常很快就会变褐色。用一个食物温度计来确定食物是否达到一个安全的内部温度。所有的禽肉应达到华氏180度；胸肉，华氏170速；磨过的牛肉汉堡包应达到华氏160度；磨过的禽肉，华氏165度。牛肉，牛仔肉和小羊排，烤肉和排骨肉要煮至华氏145度。每片猪肉都应达到华氏160度。切勿在烤肉未熟时停止烹煮

7、保持热的食品在热的状态

食物煮熟后，使其保持热的状态直到上菜时——华氏140度或以上。把食物至于烤架旁边以保持熟肉在热的状态。不要直接至于炭上方，这样会使食物过熟。在家时，可以把熟肉至于烤箱（约华氏200度），或发热的碟子，或慢火的锅，或暖的盘子中保温。

8、安全地上菜

当把食物从烤架上移开时，用一个清洁的盘子装。不要把熟识装在已装过生食的盘子里。生食中任何有害的细菌都会通过汁液污染熟食的。

9、安全地熏制

熏制比烧烤使食物熟得慢，因此用此方法使肉类不太嫩，并且自然的烟味会渗入肉中。在熏制中温度处于华氏250度到300度才算安全。使用食物温度计确保食物达到一个安全的内部温度。

10、煨制

过程大约需要10到12小时或以上，但很难估计。使用食物温度计确定肉是否安全和已熟。存在很多不确定因素如户外温度，肉的尺寸和厚度和煤可以用多长时间。