户外柴火砂锅

『壹』 哪个牌子的砂锅好

当然选宝石陶瓷的耐热砂锅，质地好，釉面亮，还能干烧，急冷急热，好好一锅粥，不要因为选了一个错的锅就浪费了，最主要清洁厨房，弄坏心情

『贰』 有没有可以直接在燃气灶上蒸米饭的砂锅

以前的锅巴饭都是用铁锅做的。其实，砂锅也行的。这个重点不是在用什么锅的上面。而是在流程上。为什么电饭锅没有锅巴，因为水太多，如果你把电饭锅一直保温，也是会出现锅巴的。
那么普通的锅怎么做出锅巴饭呢。这个流程就是以前柴火灶做锅巴饭的流程，先烧水。水可以稍多些。烧开后倒入淘好的米，大火煮开·水没开时可以盖盖，水开会出很多泡泡，盖子用筷子撑住或不盖，就是不能密封住锅盖了。这时火可以稍小些。但不要太小。然后过几分钟观察米粒形状。等米粒有变大撑开周围都是齿状就可以转小火。这时米粒如开花状，我们称米花。这个也不要煮得太过成了粥。米花好些看水量，如果水量还是很多，就可以滤出一些米汤。夏天喝点冷米汤可是非常止渴润肺的。滤米汤要用密集的滤筛把米挡住才好用容器把汤水盛出。比较考验工具与技术。锅内的留水是大致成粥状不太稀。盖好锅盖。注意这时锅盖一定要盖好了。以前用柴火灶滤汤就不加柴火了。现在一般煤气灶就要继续用小火加热一会。这时注意一定不要再揭开锅盖了。一直到闻到浓郁饭香熄火再焖三分钟左右。
做锅巴饭需要对水量与火候有着准确的把握。用锅最好还是炒菜的铁锅就可以了。老家都是凹底的铁锅，平底锅锅巴的面积应该更大但没尝试过

『叁』 砂锅能不能放到柴火上烧

可以的。可在煤炉、液化气炉、木材炉都可以用。注意加热后不要放在水泥地或石材上，防止急剧冷却造成裂纹。最好加热取下时放在木板上或垫上干抹布。

『肆』 烧柴（烧柴火）有什么办法不叫那烟把砂锅熏黑

把柴火烧成炭！用炭烧就不会把砂锅熏黑了！

『伍』 砂锅能放在柴火炉上用吗

这两天我想上我是可以放在柴火炉上用的。

『陆』 砂锅做东西为什么比较好吃

这是因为砂锅、瓦罐锅底导热十分均匀，煮起来火力比较缓和。

因为砂锅最大的特点是受热均匀，而且保温效果很好，特别是小火煨、炖的菜肴用砂锅来炖煮再合适不过。另外砂锅的均匀传热性也能使食物的香气得以溶解释放，所以砂锅做出来的东西口感更醇厚。这是因为砂锅、瓦罐锅底导热十分均匀，煮起来火力比较缓和，而且整个锅保温性比较强，水分蒸发量比较小，有利于不耐热成分的保存，药剂成分保留比较全面。

还有很多植物药材是含鞣质、有机酸等，它们会和铁锅里的铁离子产生化学反应，变成不溶于水的沉淀物，这样人体就无法吸收。

『柒』 羊杂砂锅怎么做最好吃吃

用料
材料
用量
羊杂 （羊心、羊肝、羊肚、羊肺等）
番茄片 专属
土豆条
大料
葱花
姜片
盐
料酒
味精
胡椒粉
白糖
做法
1. 将羊杂清理干净后用水煮熟，煮的过程中可加花椒大料等香料去味
2. 将煮熟的羊杂改刀成条
3. 炒锅上火，放油，烧至4成热时将土豆条放入炸至表皮略微发黄取出
4. 原锅留少许油，放大料，葱花和姜片炝锅，放羊杂翻炒，烹料酒，放番茄片，炒均匀后加少许白糖继续翻炒
5. 加适当的水，烧开后放盐、味精、胡椒粉，将炸好的土豆条放入，转砂锅内，烧开即可

『捌』 柴火灶瓦罐煨汤真的比紫砂锅炖汤好吃吗

柴火抄灶瓦罐煨汤好，煲汤 用 陶瓷煲 现在基本都是那个 陶瓷煲安全又耐用而其陶瓷煲性能好 沙锅,从专业分类来讲,可分为普通耐热煲和精细耐热煲两大类,其主要成分都是黏土,因含有或添加其他重要成分,在性能上会有差异。瓦罐、传统紫砂锅等属于普通沙锅,这类产品最大的缺点是容易破碎,煮多之后沙锅明显变黑,空隙比较多,裂纹也会随着煎煮次数的增加而逐渐出现。但在保持汤汁原汁原味的性能上,陶瓷煲好些

『玖』 柴火灶瓦罐汤和紫砂锅炖的汤哪个好喝

当然是前者更好一点。

『拾』 求教：砂锅能在什么炉子上烧

煤气灶就可以，便宜的二三十就能买到。
也可以用煤炉，蜂窝煤炉在农资市场可能有，便宜的十多块，贵的到一二百。
电炉子也可以，卖小家电的地方就有，十来块钱就能买到。