烧烤羊胁排
① 烧烤羊排怎么腌制
把酱油，料酒，盐，胡椒粉，五香粉，干辣椒（切断），姜，味精和肉类放在一起腌上6-12小时，在肉类烧烤得微黄时刷上一层蜂蜜，色泽红亮。烧烤前刷上芝麻油，烧烤过程中加入美味鲜酱油或排骨酱或两样都加，还可根据自己的爱好加入辣椒粉。
拓展资料：
腌制是早期保存蔬菜的一种非常有效的方法。现今，蔬菜的腌制已从简单的保存手段转变为独特风味蔬菜产品的加工技术。酱腌菜这一传统食品是我国人民历代智慧的结晶，是祖国宝贵文化财富的一部分。
② 烧烤羊排如何做法
1.买回来的羊排，放在清水中去血，浸泡约两小时左右，中途要换水，并且清回理沾在表面的骨头答渣子
2.捞出后控干，化开奥尔良腌料后，浸入羊排，腌制1夜（冬天天气冷，就没放入冰箱）
3.截取两倍长的锡纸，将腌制好的羊排放上去，再回折盖上
4.放入预热好的烤箱中，200度，1个小时
5.1小时后取出，去掉用过的锡纸，将羊排重新码放在新的锡纸上，撒上黑胡椒，放入烤箱30分钟，中途15分钟翻面，烤上颜色
③ 烧烤烤羊腿羊排怎么烤
1.羊腿两面先划上几刀，用清水泡上1-2小时（去血水）
2.炸葱油，葱切段，放入大料，花椒，油热后浇上去，放凉
3.孜然先在锅里烘一下，锅内不放油哦，小火，待孜然香味出来后就可以了，倒出用擀面杖稍微碾碎一下，这样子孜然的味道能更好的出来
④ 怎样做烧烤羊排
取炒锅，将盐炒热后加入花椒，共同炒热；将羊胁排洗净，用刀尖在各面戳上若干个洞洞，放入盆中，加入炒过的盐与花椒，加入生抽、绍酒、以及姜片、葱段、粗洋葱丝、香菜段，搓揉均匀后，放入保鲜盒，置于冰箱冷藏室中，腌48小时小时后，将羊肉取出放入盆中，将孜然粒用擀面杖擀碎，连同辣椒粉、胡椒粒一起放入盆中
搓揉均匀并敲打数次，然后，静置2小时
烤箱190度预热；在烤盘底部辅一层锡纸（留出包合的量）；将腌羊排时用的洋葱、香菜放入烤盘底层
将羊排与生的小土豆、去了皮的独蒜码放进烤盘，将腌料均匀倒上用锡纸将羊排包合紧密
将烤盘放入烤箱，中层，上下火，190度，烤50分钟
将烤盘取出，去掉上层的锡纸，重新放回烤箱中，200度，烤40分钟（中途取出一次，翻面）,使表层上色并松脆即可
⑤ 烧烤羊排怎么做
原料：
羊排、大葱（葱白）、老姜、红酒、孜然烧烤酱、孜然粉。（如果没有孜然烧烤酱的话，可以用甜面酱+咖喱粉+孜然粉+盐+糖自己调配）
做法：
1、羊排洗净，用保鲜袋把羊排、葱段、姜片、红酒、孜然烧烤酱一起放进去拌匀，腌制几小时入味；（最好是放冰箱腌制一晚隔天再烤，用保鲜袋腌制也比较方便，在腌制的过程中可以隔着保鲜袋对羊排进行多次的按摩，让羊排更入味）
2、提前将烤箱预热到180度，拿一张锡纸放上腌好的羊排，葱白、姜片也不必丢弃一起包入，将锡纸四周包严，放在烤架上，用180度先烘烤50分钟；
3、然后将羊排取出，打开锡纸，再抹一层剩余的腌料，撒上孜然粉，继续用200火力烘烤上色即可
⑥ 哪个部位的羊肉适合做烧烤为什么
我觉得是羊肋排，味道要比羊的里脊肉好吃多了，尤其是烤的到位的话，那小排上面多是直冒油的，吃的时候在放点辣椒粉在上面，那味道简直是美滋滋，但缺点就是，羊肋排的价格有点小贵了。
⑦ 烧烤的肋条是什么动物的
一般的韩式烧抄烤里的肋条，是指牛肋条，是去骨的。能看出有一层白色的半包裹筋膜，这就是原先骨头的所在之处。口感吃起来比较有嚼劲，筋道，肉质没有太软烂的感觉，同时牛肋骨附近的肉会含有较多的脂肪，所以吃起来会有很明显的牛肉香气。
还有一种常见的是猪肋条，一般是美式的BBQ，用猪肋骨最中间的快，整扇带骨烤制，烤制过程中为保持肉质的汁水，会反复刷几次酱汁。烤制完的成品色泽暗红，发亮，软烂离骨，不需太用力就可以骨肉分离，味道甜，酸为主，这主要取决于酱汁里普遍含有大量的番茄，蜂蜜等物质。
再有就是羊的肋条，一般羊肋骨是以西餐中主菜的形势出现的，少见于一般烧烤。一般羊肋是法切7肋，也有12肋。还有就是普遍出现在新疆餐厅的烤羊排，这种羊排都是整扇烤制，不会剔除肋骨下方的筋膜和肉。
⑧ 烧烤羊排的佐料都放些什么应该怎么放
羊排买的时候要 选干净无异味的。上面的肉带的越多越好，看排骨越细越好，说明是小回点的羊。先用盐答，味精，鸡精，胡椒粉，料酒（白酒，黄酒，都可以）白糖，香叶，丁香，葱，姜。自己吃放点五香粉或者是十三香都可以。腌制最少要两个小时以上。烤之前用锅蒸或者是煮个六成熟。烤的时候火不要大了。多放孜然和小茴香。。。。。。。。。。自己的经验绝对不是复制
⑨ 夜宵烧烤羊排的做法怎么做好吃又简单，做
羊排：适量
调味料 ：适量
第一步
取炒锅，将盐炒热后加入内花椒，共同炒热；将羊胁容排洗净，用刀尖在各面戳上若干个洞洞，放入盆中，加入炒过的盐与花椒，加入生抽、绍酒、以及姜片、葱段、粗洋葱丝、香菜段，搓揉均匀后，放入保鲜盒，置于冰箱冷藏室中，腌48小时
第二步
小时后，将羊肉取出放入盆中，将孜然粒用擀面杖擀碎，连同辣椒粉、胡椒粒一起放入盆中
第三步
烤箱190度预热；在烤盘底部辅一层锡纸（留出包合的量）；将腌羊排时用的洋葱、香菜放入烤盘底层
第四步
将羊排与生的小土豆、去了皮的独蒜码放进烤盘，将腌料均匀倒上
第五步
将烤盘取出，去掉上层的锡纸，重新放回烤箱中，200度，烤40分钟（中途取出一次，翻面）,使表层上色并松脆即可
辅料
具体步骤