烧烤烤甜
Ⅰ 如何做烧烤酸甜汁
水料的制作：完全可以用海鲜豉油汁代替，只是要在豉油汁熬好后加入大量的专洋葱圈和适属量白糖泡约2小时后捞出洋葱圈即可。(此料突出其葱香味)
稀料的制作：取西红柿1000克，去皮和籽，入榨汁机打碎，加入300克李锦记蒜蓉酱、200克鲜蒜蓉、250克白糖、150克白醋、5克熟孜然、15克熟芝麻搅拌均匀，放入冰箱冷藏3小时后即可使用。(此料突出蒜香味和酸甜味)
香辣酱的制作：取红油500克下锅烧到五成热，下炒熟的150克牛肉末，加入100克豆豉鲮鱼末、250克沙茶酱、150克炸洋葱末、50克花雕酒、10克味精、50克白糖小火炒5分钟左右至均匀，然后加入100克熟花生碎、50克熟芝麻拌匀入味即可。（此酱突出香辣味）
韩式烧烤酱汁：
酱料配料：韩式辣椒酱，糖稀（韩式成品调料），辣牛排酱，梨烤酱（辣牛排酱和梨烤酱都是韩式成品酱料，前者微辣，后者酱香，口味比较柔和，韩国调味品商店均有售），苹果醋，韩国鱼露。
Ⅱ 烧烤烤出来味道甜香用什么添加剂
麦芽糖粉，更多的是人家自己配的，比如增香粉，海鲜粉，加上一点糖粉或麦芽糖粉
Ⅲ 烧烤的脆骨怎么烤出甜味来。。。。。。。求详细方法。
脆骨烤之前需要腌制入味，研制过程中加入点蜂蜜，如果没有，也可以加上点奶昔，千万别多，烤出来还带奶香味，不过有的人不喜欢。
Ⅳ 现在那些路边摊卖烧烤的，烧烤时都有抹一种酱，味道有点甜甜的，请问那是什么酱
这叫甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如"酱爆肉丁"等，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭、凉菜等菜品。
甜面酱经历了特殊的发酵加工过程，它的甜味来自发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质。鲜味来自蛋白质甜面酱分解产生的氨基酸，食盐的加入则产生了咸味。甜面酱含有多种风味物质和营养物，不仅滋味鲜美，而且可以丰富菜肴营养，增加菜肴可食性，具有开胃助食的功效。
Ⅳ 烧烤甜醋的做法
1、配料:泡椒500克,芝麻酱抄150克,花生酱200克,辣椒油40克,大蒜仁100克,花椒粉30克,味精80克,特鲜1号1包,鸡精100克,白糖20克,精盐40克.
2、先将泡椒剁细,大蒜瓣剥皮捣烂.
3、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉,特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀.
4、 用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香,然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子,让冷却后再尝一下,如果咸了,适当放点白糖味精,淡了加点盐即成飘香酱.
Ⅵ 为什么烧烤烤出来是甜的呢
少量的盐和调料，会调动起人的味觉，感觉就是甜
Ⅶ 烧烤烤什么好吃，然后又容易烤熟
肉类：鸡翅、鸡腿（用刀划几道口子容易熟、抹上蜂蜜不容易糊回）猪里脊肉、小答鱼、鱿鱼须
菜类：土豆（切半烤）、韭菜（成排烤）、青椒（单根烤）、豆角
其他：馒头（切片烤、抹蜂蜜）、香肠（买比较短的，切斜口烤）
配料：烧烤酱、油、蜂蜜、孜然、辣酱
用具：小刀（一个班的人起码5把以上、一次性手套、一次性桌布(放东西卫生)、抽式餐巾纸（方便拿）
饮料：王老吉、可乐、橙汁、营养快线
零食：圣女果、苹果、香蕉、薯片和喜欢的水果和其他零食
注：烤肉时，抹上烘烤酱先烤一小会，再抹上蜂密直到烤熟，就不会烤焦了
烤馒头片时也抹上蜂蜜，烤出来那不是一般的香啊！
野外用餐之后，注意清洁垃圾哦，用食品袋装走好了。望采纳谢谢
Ⅷ 烧烤用什么调料有甜味
烧烤酱的一种，一般用番茄酱或甜面酱。
番茄酱汁做法：
用料：番茄酱 2勺酱油 2勺可乐 4勺
番茄酱：酱油：可乐＝1：1：2
入锅小火煮，煮到稍微粘稠就可以端出上桌，可用来蘸着吃。
如果您想烤牛排、鸡翅、馒头片或烧饼，刷在上面烤制的话，就可以不用加热了，直接刷在想烤制的东西上面，可以边烤边刷，多刷几次就入味了。
比例其实完全可根据个人喜好调配的。如果您喜欢咸口的可以增加酱油的放入量，如果您喜欢甜口的可以添加一些可乐在里面，如果喜欢酸的口味你可以多放番茄酱。
其它烧烤酱的做法
1、胡萝卜酱——胡萝卜泥加少许酱油，鸡汤，盐，柠檬汁，味精调制稠度适中即可。
2、豆酱——熟豆酱加料酒，糖，柠檬汁，姜末调制。
3、甜面酱——甜面酱加辣椒油，酱油，白糖，柠檬汁调制。
4、烤肉酱——酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。
5、麻辣酱——柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。
6、酸梅酱——酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
7、苹果酱——苹果1只（去核，打成酱状），苹果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末酱1/2茶匙，蜂蜜、洋葱各1茶匙，盐、胡椒适量。
8、五味酱——酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
9、蒜泥酱——蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。