烧烤羊排照片

A. 烧烤羊排如何做法

1.买回来的羊排，放在清水中去血，浸泡约两小时左右，中途要换水，并且清回理沾在表面的骨头答渣子

2.捞出后控干，化开奥尔良腌料后，浸入羊排，腌制1夜（冬天天气冷，就没放入冰箱）

3.截取两倍长的锡纸，将腌制好的羊排放上去，再回折盖上

4.放入预热好的烤箱中，200度，1个小时

5.1小时后取出，去掉用过的锡纸，将羊排重新码放在新的锡纸上，撒上黑胡椒，放入烤箱30分钟，中途15分钟翻面，烤上颜色

B. 烧烤烤羊腿羊排怎么烤

1.羊腿两面先划上几刀，用清水泡上1-2小时（去血水）

2.炸葱油，葱切段，放入大料，花椒，油热后浇上去，放凉

3.孜然先在锅里烘一下，锅内不放油哦，小火，待孜然香味出来后就可以了，倒出用擀面杖稍微碾碎一下，这样子孜然的味道能更好的出来

C. 烧烤羊排怎么腌制

把酱油，料酒，盐，胡椒粉，五香粉，干辣椒（切断），姜，味精和肉类放在一起腌上6-12小时，在肉类烧烤得微黄时刷上一层蜂蜜，色泽红亮。烧烤前刷上芝麻油，烧烤过程中加入美味鲜酱油或排骨酱或两样都加，还可根据自己的爱好加入辣椒粉。

拓展资料：

腌制是早期保存蔬菜的一种非常有效的方法。现今，蔬菜的腌制已从简单的保存手段转变为独特风味蔬菜产品的加工技术。酱腌菜这一传统食品是我国人民历代智慧的结晶，是祖国宝贵文化财富的一部分。

D. 羊排如何烧烤

原料：
羊排、大葱（葱白）、老姜、红酒、孜然烧烤酱、孜然粉。（如果版没有孜然烧烤酱的话，可权以用甜面酱+咖喱粉+孜然粉+盐+糖自己调配）
做法：
1、羊排洗净，用保鲜袋把羊排、葱段、姜片、红酒、孜然烧烤酱一起放进去拌匀，腌制几小时入味；（最好是放冰箱腌制一晚隔天再烤，用保鲜袋腌制也比较方便，在腌制的过程中可以隔着保鲜袋对羊排进行多次的按摩，让羊排更入味）
2、提前将烤箱预热到180度，拿一张锡纸放上腌好的羊排，葱白、姜片也不必丢弃一起包入，将锡纸四周包严，放在烤架上，用180度先烘烤50分钟；
3、然后将羊排取出，打开锡纸，再抹一层剩余的腌料，撒上孜然粉，继续用200火力烘烤上色即可

E. 怎样烧烤羊排

羊排用盐和黑胡椒碎（不要用胡椒粉）腌一下，放到一个砂锅里面。加冷回水没过羊肉答。再加各种香料（Thyme, Parsley, Oregon，香叶，等等），随好加入胡萝卜和西芹。大火烧开。撇去浮沫。转小火炖到肉开始变嫩。我用的羊排很小，大概用了30分钟左右。取出，晾凉。

晾羊排的同时准备烧烤用的调料：蒜泥，橄榄油，香草。混合均匀。

割掉羊排上的肥肉。抹上调料（也可以用别的烧烤酱），用锡纸包好，放到预热好的紫砂电炖锅里用中火烤半个小时（我没有烤箱，一直都是拿电炖锅当烤箱来用的）。把锡纸拿掉，再烤10分钟左右，好了。

煮羊排的汤加点蔬菜和丸子之类的，非常美味。

准备过程虽然不累但也花挺多时间的，最后出来才那么一点肉，深感不值。有机会还是要拿一块真正的羊排在真正的烤箱里试一下。

F. 怎样做烧烤羊排

取炒锅，将盐炒热后加入花椒，共同炒热；将羊胁排洗净，用刀尖在各面戳上若干个洞洞，放入盆中，加入炒过的盐与花椒，加入生抽、绍酒、以及姜片、葱段、粗洋葱丝、香菜段，搓揉均匀后，放入保鲜盒，置于冰箱冷藏室中，腌48小时小时后，将羊肉取出放入盆中，将孜然粒用擀面杖擀碎，连同辣椒粉、胡椒粒一起放入盆中

搓揉均匀并敲打数次，然后，静置2小时

烤箱190度预热；在烤盘底部辅一层锡纸（留出包合的量）；将腌羊排时用的洋葱、香菜放入烤盘底层

将羊排与生的小土豆、去了皮的独蒜码放进烤盘，将腌料均匀倒上用锡纸将羊排包合紧密

将烤盘放入烤箱，中层，上下火，190度，烤50分钟

将烤盘取出，去掉上层的锡纸，重新放回烤箱中，200度，烤40分钟（中途取出一次，翻面）,使表层上色并松脆即可

G. 烤羊排图片

烤羊排外焦里嫩，肉烂味香，具有补血、补虚养身、补阳等功效。具体图片如下：

H. 正宗新疆烤羊排的做法步骤图

一位大厨子教我的，想要脆的流油，一定是煮熟了再炸，绝壁不是烤。烤箱烤内出来皮里含水容。另外，好的羊肉，不需要其他香料去煮，自然本味就好。你造嘛最后的成品油皮酥脆，里面的肉嫩到不行，真正的外酥里嫩，撒上孜然和辣子，真的爽翻！！
用料:
羊排
1排
，葱姜
少许，
油
一碗，
盐
适量，
白胡椒粉
一勺
，孜然粉
一勺
，熟白芝麻
少许
，辣椒面
少许
，洋葱
半个
，西芹
一根
。步骤 1:
如果羊排有脊椎骨，记得剁掉。最好选择有一层油皮的羊排。
步骤 2:
水里焯一下去掉血污。
步骤 3
:重新放水，加姜葱、白胡椒、盐煮。汤汁稍微咸一点点可以让羊排入味。
步骤 4
:煮越30-40分钟，筷子可以戳穿。拎出来，晾。晾到油皮面干燥。
步骤 5:
不粘锅淋刚好铺满锅面的油。大火，炸。
步骤 6
:炸到一面金黄，中小火再炸其他几面。这样一直慢慢炸到油脂析出，羊排油皮金黄酥脆。
步骤 7
:稍稍沥去油
步骤 8:
切开。很好切，皮脆肉嫩，刀刀冒油。
步骤 9
:锅里余油越来越多，因为羊肉脂肪出来，倒去一些，剩下的炒芹菜碎和洋葱碎到断生。喜欢辣味的可以放点干辣椒一起炒。
步骤 10
:撒在羊排旁。羊排撒白芝麻、自然、辣子。

I. 烧烤羊排怎么做

原料：
羊排、大葱（葱白）、老姜、红酒、孜然烧烤酱、孜然粉。（如果没有孜然烧烤酱的话，可以用甜面酱+咖喱粉+孜然粉+盐+糖自己调配）
做法：
1、羊排洗净，用保鲜袋把羊排、葱段、姜片、红酒、孜然烧烤酱一起放进去拌匀，腌制几小时入味；（最好是放冰箱腌制一晚隔天再烤，用保鲜袋腌制也比较方便，在腌制的过程中可以隔着保鲜袋对羊排进行多次的按摩，让羊排更入味）
2、提前将烤箱预热到180度，拿一张锡纸放上腌好的羊排，葱白、姜片也不必丢弃一起包入，将锡纸四周包严，放在烤架上，用180度先烘烤50分钟；
3、然后将羊排取出，打开锡纸，再抹一层剩余的腌料，撒上孜然粉，继续用200火力烘烤上色即可