古老烧烤炉

❶ 烤箱烤香肠多长时间

平日里，我们在街边的小摊上买根油香酥脆的烤香肠吃，那绝对是人生一大乐事。但也有不少网友觉得，每次在街上就买上那么一两根吃，实在太不过瘾了。于是就动用自己勤劳的小双手，从网上或者超市买回几袋香肠，在家里做起了吃不完又能吃过瘾的烤香肠。大家都觉得，烤箱做出来的烤肠才有灵魂!

第五步，若是没有肠衣的烤肠，出炉后，撒些孜然和辣椒粉，风味更佳！

以上，就是小编为大家总结出来的用烤炉做烤肠的一些步骤和技巧。虽然看起来繁琐，却能让你的烤肠多出一种由手工精心制作而来的人情味。用上述方法，多多操练几遍，相信大家做出来的灵魂烤肠，一定比烤肠机做得更加美味。对制作烤炉烤肠跃跃欲试的小伙伴们，可以上手操作起来啦！

❷ 不用木炭的炭香烧烤

用优质新疆孜然，另在烧烤时涂抹一点羊油或牛油提香。
当然有条件最好换电烧烤炉，味道近似炭炉
记住一定要腌制肉类食品。

❸ 烧烤都有什么食材

说起烧烤，那作为东北人的我是边流着口水边给你说。不是瞧不起其他省份的烧烤，除却新疆的部分羊肉串之外，全国烧烤就属东北的最好吃。今儿就借着这个话题，说道说道吃烧烤必点的食材。

吃烧烤必备。一般我们去当地的烧烤店吃饭，夺命大雪花啤酒是必备品，然后是牛肉或羊肉的肉串、肉筋，然后根据朋友们的需求分别点烤韭菜、实蛋、烤饼、拍黄瓜、毛豆、盐水花生、鸡尾、蚕蛹、面筋、火腿肠、翅中、以及其他特色烤串儿等，大体上就是这些。

一般的烧烤店，不管是线上还是线下，都是有菜单存在的，想要吃什么就直接根据店铺提供的菜单点即可，如果自己不知道什么好吃，也完全可以让店家给你推荐。别的不敢保证，但在东北说到烧烤，说到推荐特色食物，还是有很多人愿意告诉你的。

❹ 中国古代时没有烤箱，中式的传统点心都是用什么方法制作

我们中抄国古代的做糕点技术没有现在这么先进，他们都是通过烤炉去做点心的，古代的时候就有烤炉，我们看到的桂花糕以及烤鸭都是在烤炉里做的，烤炉它也是古代最伟大的发明物，可以做出一些美味的食品，得到宫廷人的赞誉。

❺ 古代是怎么做烧鹅的

识食！

广式烧鹅的历史

据载，历史最久的烧鹅是在广东新会的古井镇，距今有七百多年的历史，如今在该地仍然有坚持以“古井烧鹅”为品牌的食肆，很多都在标榜其出品为最正宗的烧鹅。

在香港有半世纪之久的“庸记”以经营烧鹅为招牌菜式，深受食客的欢迎。

在广东的“深井烧鹅”为食客所追捧，有一说法是指出名源于地名（深圳的深井、香港的深井、广州的深井），另一说法指源于烧鹅烧制的方法是采用古老的“深井”而得名。

在广州的食肆中，经营粤菜的无不例外都有这道烧鹅菜式，技法上沿用传统的方式，他们或在炉具的选择上，或在烧鹅的辅料上有所区别，就形成了有着各式各样名称的“烧鹅”。

烧鹅炉具的演变

烧烤炉的变化过程：土制烧烤井炉——瓦缸制烧烤炉——不锈钢烧烤炉——金钟罩烧鹅炉——太空烤烤炉

这些炉具除了烧制烧鹅之外，还可以烧鸭、鸡、叉烧等食品。

最原始的是土制烧烤井炉，如今只有在农村地区找到，一般用土、砖或在地上挖井所砌成，卫生和清净条件相对会差一点。

瓦缸制烧烤炉所选用的材质是大型的瓦缸，在某些餐馆内可作为一种陈设品出现，但是近年使用率在下降中，主要原因还是卫生问题。

不锈钢烧烤炉是餐馆用得最多的一种炉具，厨具承建商一般可提供几种容积不同的可供选择。

金钟罩烧鹅炉是特别为了烧鹅而制作的炉具，一次只能烧一只鹅，成本投入大，一般的餐馆不选用。

太空烤烤炉是炉具建造商特别为餐馆订做的烧烤炉具，他们可根据餐馆厨房的具体大小来设计炉具的大小，一般的容积可达到一次烤制4-8只鹅。

烧烤的方法

烧烤的烹饪方式是直接利用火的热力烧熟或焗熟食物，南方人一般称之为“烧”，而北方人称之为“烤”，如果一定要区别烧与烤的话，那么也可从热力的传播方式上分，分别是热力在食物的下方或者是在食物的周围辐射。

炭烧是最古老的烧烤方式，把食物上叉后，放到炭火的上方烧制，这种方式称之为明炉烧制，标明为“明炉烧鹅”的则是用这种方式烧制的，这种方式最大的好处是以人手去控制烤制食物的部分，令受热均匀，但是缺点是费时间和人力，不宜批量生产。

炉烧，食物在烧烤炉中受热，是利用热力辐射后烤焗的原理炉烧的优点是在同一时间内可烹饪更多的食物，节省了燃料和人力。

❻ 广州哪里有烧烤场要有价格

★五星级的烧烤场
◇天河公园
顺着清楚的标志牌，从天河公园正门走约十分钟，就会发现隐藏在林荫路旁的烧烤场。场地规模十分庞大，放眼望去，百多个烤炉错落有致地散落于郁郁葱葱的山林中，分为露天的、室内的，还有小炉、大炉、圆炉、方炉之分，让人看得眼花缭乱。
能被评为“五星级烧烤场”，当然不能单看场地。这里还有众多游乐项目可供选择：新建的“飘雪乐园”让人感受到北方的冰雪奇景。而在烧烤场旁边的游乐园则营业到晚上10点。临走的时候，不妨到清雅的园林艺术精品———粤晖园逛一逛，享受一下宁静与闲适。
－－消费贴士－－
交通：乘坐23、43、53、140、177、243、245、261、284、292、298、517、518、541、547、548、886等公交线路在程介村站下车便是
收费：门票3元。场内有一百多头炉，每炉租金为40元/3小时，超时20元/小时；节假日50元/3小时，超时22元/小时。22点以后按深夜场计算，50元/小时。租叉1元/支，网5元/个，炭5元/袋，锑煲5元/个
营业时间：24小时
●评点
交通方便，烧烤场规模庞大，同时可供客人选择的类型比较多，每个炉之间的间隔比较宽，即使是人多的时候也不会显得局促。场地绿化很好，能遮挡阳光，通风也比较好，卫生间离烧烤区有一定距离。同时购物十分方便，西门有万佳超市，北门有好又多，相对来说，天河公园的综合评价是最高的。

◇麓湖公园
麓湖公园隶属白云山风景区，恍如闹市中的一片绿洲。这里秋水盈盈，泛着粼粼波光，湖畔高大的杉树为人们挡走所有猛烈的阳光,就连在湖边山路上往来的车辆也显得特别安静，谁都不愿打扰了这一方城中乐土。
在麓景路下车，沿着湖边步行十来分钟，就到了聚芳园。这里的烧烤场已红火了很多年，为了满足各方食客的需求，景区新建了60余个烧烤炉，把整体数量狠狠地翻了一番。沿湖修建的一条有遮阳板的烧烤长廊，适合三五知己聚会，也替不少情侣营造了“两人世界”的方便。除了临近湖边的座位拥有“无敌大湖景”外，烧烤区中央也建有一片有小桥流水的别致景区，使得整个园区看上去更加富有园林气息。
－－消费贴士－－
交通：乘坐546、544、190车在麓景路下车，往麓景路方向步行约15分钟便到
收费：门票3元。场内有一百二十多头炉，每炉租金为50元/3小时，超时15元/小时。每炉配叉6支，租叉1元/支，网5元/个，炭5元/袋
营业时间：24小时
●评点：麓湖景区十分幽静，加上烧烤区最近的全新装修，给人耳目一新之感。每逢节假日这里人满为患，活动空间比较狭窄，建议大家一定及早入场。
需要提醒大家的是，晚上烧烤区的光线不够充足，常有“烧焦”食物“事故”发生，建议大家带上照明用具；由于节假日清洁人员忙得不可开交，坐在离卫生间较近的位置，常会就着“异味”下菜。

◇荔湾湖公园
荔枝湾的泮塘地区，历史上曾广植荔枝，河涌画舫、舶板、小卖艇游弋交错，热闹非常，有“一湾江水绿，两岸荔枝红”之美称。明代“荔湾渔唱”曾被列为羊城八景之一。著名的唐代“荔园”、元代“御果园”、明代“听雪篷”、清代“海山仙馆”、民国“荔香园”均是经典，可惜至今湮没无存。
要寻找昔日风韵，荔湾湖公园或可见些许踪影。进入园内，鸟语花香，沿途的亭台楼榭、长廊画舍，处处显示出西关独有的清雅淡素。而湖畔旁有一绿阴小径，通入烧烤场。月明风清的夜晚，水波悠悠荡漾，在此烧烤，一面临水凭风，饱吮荔枝夹岸红、荷田数蜜香，一面七手八脚，品尝鸡翅肉丸的美味，生趣盎然。
－－消费贴士－－
交通：乘坐9、19、34、61、85、86、555、104、105、107路公交车在中山八路站下车或乘坐2、8、25路车在泮塘总站下车便到
收费：门票3元，烧烤场不另收费。场内有三十多头炉。9:00-17:00每炉租金为35元/2小时，超时18元/小时；17:00-23:00每炉租金为45元/2小时，超时23元/小时；23:00-2:00每炉租金为60元/2小时。租叉1元/支，网5元/个，炭5元/袋，锅5元/个，另外还有筷子、碗碟售卖
营业时间：24小时
●评点
公园内环境优美，烧烤区位于湖中央，十分清静，而且视野开阔。附近交通便利，邻近还有中山八路的万佳、荔港南湾的家谊等超市，适合小群体活动。
★四星级：烧烤场有看头
上榜理由：综合指数良好，只是个别项目未达到理想状态

◇瀛洲生态公园
小洲村在元朝开村，这里土地肥沃，河网纵横交错，村民聚居地犹如汪洋中的一小片绿洲，故称“小洲”，又称“瀛洲”。
瀛洲生态公园就掩映在这一片绿色之中，乘车从城中进来，你不敢相信广州还有这么一大片果园。公园内生长着五万多株茂密的果林，盛产石硖龙眼、红果杨桃、鸡心黄皮等各类佳果。烧烤场就在果林的深处———荔枝龙眼树下。
－－消费贴士－－
交通：乘坐86、252、35路公交车在瀛洲生态公园总站下车，往前走约10分钟便到
收费：门票8元（加雕塑公园套票13元）。烧烤场不另收费。场内有30多头炉，每炉租金20元/小时，超时5元/小时。租叉1元/支，网4元/个，炭5元/袋
营业时间：8:30-17:00
●评点
瀛洲生态公园规模庞大，共约140公顷（相当于4个广州动物园）。园内建有野营、烧烤场、田园风景区、菜地、葡萄园等具有浓厚乡土气息的娱乐项目区。但有两点需要注意：一是卫生间不足，二是附近没有大型超市，公园的小卖部离烧烤区较远，游客买饮料等略嫌不便。

◇晓港公园
晓港公园因园内有古迹小港桥，谐音晓港，故名。园内遍植100多种形态各异的翠竹，为华南地区之最，故又有“竹子公园”之称。
欣赏完公园美景，得走一小段路才能到达烧烤场。它建在一个小山坡上，居高临下，无论是烧烤还是欣赏晓港美景都是绝佳位置。在这里可以远眺园内的云桂桥，它是明代清官何维柏于明嘉靖二十四年（1545年）建造的，桥墩和桥面两边的石栏石柱造型简练、古朴典雅。饕餮一顿后一定要去走一趟，它可是广州现存最古老的石桥之一呢。
－－消费贴士－－
交通：乘坐44、45、184、188、530、542、543、546、548、551等公交车在海印桥南或晓港公园下车
收费：晓港公园门票3元，烧烤场不另收费。场内约有60头炉，每炉租金40元/4小时，配叉4支，节假日50元，租叉2元/支，网5元/个，炭5元/袋
营业时间：8:00-18:00
●评点
晓港公园的烧烤场面积、环境等各方面均属中上水平，交通便利，附近还有万佳、家乐福、好又多等大型超市。美中不足的是烧烤场的座位、烤炉过于简陋。

★三星级：烧烤场不妨一试
上榜理由：规模普遍不大，烧烤场地、周边环境比前者稍逊一筹，不过根据“就近原则”，这些场地也是可以考虑的。

◇华南植物园
华南植物园的烧烤场被一些不知名的植物包围着，尤其是中间的几个炉子，旁边的树木简直成了一个个密封极好的“帐篷”。围着火红的炭炉，加上“帐篷”的遮蔽，真有点“吉普赛人”的味道！
十块钱的门票单用来做烧烤入场券当然有点不划算，建议大家逛逛植物园。火炉山下的植物园，是我国目前最大的南亚热带植物园。
－－消费贴士－－
交通：乘坐28、39、84、533、534等公交车在植物园下车
收费：门票10元，烧烤场入场不另收费。烧烤场约有30头炉，每炉租金45元，时间2.5小时，超时15元/小时。下午四点后20元/小时。租叉0.5元/支，网5元/个，炭5元/袋，铝锅铁桶3元/个
营业时间：24小时
●评点
植物园里的烧烤场环境属一般，配套设施较陈旧。由于烧烤场地地势略低，加上“帐篷”的生长，不利于通风。附近超市不多，离植物园数站的上元岗有“胜佳”超市，但烧烤货品不够齐全。

◇青年公园
青年公园位于城西出口，珠江大桥脚边，东向南岸公路。说白了，就是荔湾湖公园中山八路方向的门口斜对面。公园是免费进场的，进去后你会惊讶于这里的整洁。
公园不大却很精致，就像一个拾掇得非常有条理的私家园林，高大的椰树、低矮的九里香，还有绿油油的草坪让人看着就舒服。
－－消费贴士－－
交通：乘坐9、19、34、61、85、86、555、104、105、107路等公交车在中山八路站下车，旁边便是青年公园。
收费：免费，烧烤场入场不另收费。场内约有20头炉，大炉租金为35元，中炉30元，活动炉（可在公园内随意搬动）30元，时间3小时，超时10元/小时。租叉0.8元/支，网4元/个，炭4元/袋,锅5元/个，桌子5元/张，伞10元/把。
营业时间：9:30-0:00。
●评点
青年公园免票入场为不少人省下一笔，租炉等的价格也十分便宜。虽然场地不大，环境却十分幽雅，而且邻近中山八路的万佳、荔港南湾的家谊等超市，购物十分方便。

◇西郊游泳场
可能很多人不知道，在西郊游泳场也有烧烤场。这里的场地不大，却拥有独一无二的观赏风景———珠江。这里还新建了一个钓虾俱乐部，每小时10元，钓到的虾全部归你！
－－消费贴士－－
交通：乘坐9、19、34、61、85、86、555、104、105、107路等公交车在中山八路站下车，往回走在加油站入口行约5分钟便到（黄沙大道粤南大街3号）
收费：门票10元。烧烤场约有30头炉，租金为15元，时间不限，租叉0.5元/支，网3元/个，炭3元/袋，太阳伞免费供应
营业时间：24小时
●评点
环境尚可，最紧要的是租金便宜，只要有精力，完全可以解决一日三餐并畅游一番。中山八路有万佳、荔港南湾有家谊等超市，购物十分方便。
关于食品
●适合烧烤的食品主要以肉类、鱼类及海鲜为主，也可用蔬菜瓜果等。最好不要选择冷冻肉，肉块不要切太大，也不可太碎。对鸡翅等耐烤食物建议在家煮至七八分熟烧烤时才方便食用。
●蔬菜瓜果中最受欢迎的是土豆和玉米，此外红薯、芋头、青菜都是不错的选择。这些食品都要经过适当的加工，土豆、红薯应去皮切片；芋头应选择小个的；青菜要洗干净。在此特别推荐大蒜，大蒜烤出来口味独特，而且大蒜本身具有杀菌作用，很适合野外食用。
关于调料
●烧烤基本调料有椒盐（可用食盐代替）、胡椒粉、辣椒粉、调和油、蜜糖，还可以根据个人喜好选不同口味的烧烤酱、番茄酱等。
●调和油是烧烤中不可缺少的，可以使食品更容易烤熟，同时保证食物的鲜嫩。蜜糖在烧烤时可以出色、增加口味。但糖经长时间加温对身体不利，且糖的热量较高，建议少用、迟用。
工具的选择
●市面上常见的炭有易燃炭、木炭、机制炭三种。易燃炭在户外用品店有售，分方形和饼形两种。易燃炭的表面有一层易燃层，比起普通木炭更容易引燃，但比较贵。普通木炭的优点是便宜，缺点是大小不一，烧烤时火力不均，燃烧时间短，烤的过程中须加炭。机制炭其实是由炭和煤混合而成，压制成中空的多棱形，这种炭大小均匀，燃烧时间长，火力均匀，无烟，价格不贵。
●叉子和刀也是常见的烧烤工具，选择时要选便于清洗和消毒的。碗碟、筷子、刀叉、手套、牙签、小木条（用来拨炭）、报纸都是必需的。
其他用具
●若是能带上或租到锑煲等炊具，再烧一碗可口的汤（菜汤最好），将会为烧烤增色不少。水果、果汁和凉茶也是不可缺的，其它速食品也可以带一些，以满足不同人的要求。
●不妨带些湿纸巾、面巾纸和纸杯子，特别要带足饮用水。建议大家在烧烤前吃些腹可安、保济丸等“打底”。
●既然是烧烤，服装要符合野外环境，建议穿深色的休闲些，这样即使沾上了炭灰也看不出来。最好不要穿化纤衣物，蹦出来的火星很容易就会把化纤衣服烧个洞。
●晚上烧烤恐防场地灯光不够，建议带上照明用具。
美味新宠
●烧棉花糖，软绵绵的感觉有“KISS”的味道哦。不过注意要选大一点的棉花糖，因为它遇热会缩小。
●锡纸牛油烧玉米。
●橄榄菜夹三文治，中间放火腿片，然后在炉上烤一会儿。
●用锡纸包番薯放在炭底焗，15分钟后便成。
●锡纸

❼ 古代冬天烤炉里烧的炭有什么好炭有什么坏炭

一、好的

银骨炭
一种优质木炭。在 徐珂 《清稗类钞·物品·专银骨炭》里有记载。
银骨炭出属近京之西山窰，其炭白霜，无烟，难燃，不易熄，内务府掌之以供御用。选其尤佳者贮盆令满，复以灰糁其隙处，上用铜丝罩爇之，足支一昼夜。入此室处，温暖如春。”

二、差的
烟煤

望采纳

❽ 中国古代人吃烧烤吗，古代人吃烧烤的历史是怎样的

烤串配啤酒，是夏天人们所喜闻乐见的娱乐形式。在多数人的印象中，烤串应该是现代才流行起来的。

上面记载着当时的烤肉原料，有牛、犬、豕、鹿、牛肋、牛乘、犬肝、鸡、狗肋肉等，可以说是无所不烤。

❾ 古代人没有烤箱是怎么做点心的

当然是蒸的和油炸的啊，而且，古时候也是有烤炉的，不然的话像烤鸭这种名菜也做不出来的

❿ 古代没烤箱怎么做面包啊

没有烤箱用电饭煲也可以做，用料：高筋面粉250g、纯牛奶100g、鸡蛋1个、细砂糖25g、盐2g、无盐黄油20g、酵母3g、蔓越莓干适量、植物油适量 ，具体做法如下：

1、磕一个鸡蛋，加入细砂糖，用筷子拌匀。加入盐和纯牛奶，再次拌匀。

参考资料：网络-电饭煲面包