宾川烧烤

Ⅰ 云南大理宾川牛井镇的那家小吃好吃啊

晚上世纪广场和青年路的烧烤，凉粉，凉虾，还有 必胜客的罐罐米线，饵丝。。。

Ⅱ 关于介绍宾川美食的作文

粤菜由广州菜、潮汕菜、东江菜组成，是我国四大菜系之一。 广州菜是在汇集我省各地优秀民间美食的基础上不断地吸取我国各大菜系之精华，借鉴西方食谱之所长，融汇贯通而成一家的。广州菜用料广博，选料精细，技艺精良，善于变化，品种多样。1956年“广州名菜美点展览会”上介绍的莱品便有5447个。与菜品有渊源关系的点心815款，小吃品数百个。广州菜是粤菜的主体和代表。广州菜的烹调方法有二十一种之多，尤以炒、煎、焖、炸、煲、炖、扣等见长，讲究火候，制出的菜肴注重色、香、味、形。口味上以清、鲜、嫩、脆为主，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。时令性强，夏秋力求清淡，冬春偏重浓郁。较为常见的广州菜色有白切鸡、白灼海虾、明炉乳猪、挂炉烧鸭、蛇羹、油泡虾仁、红烧大裙翅、清蒸海鲜、虾籽扒婆参等…… 潮汕地区的饮食习惯与闽南接近，同时又受广州地区的影响，渐渐地汇两家之所长，风味自成一格。近年来新派潮菜吸收了世界各地美食的精华，声名大振，成为闻名中外的菜系。潮菜注重刀工和造型，烹调技艺以焖、炖、烧、炸、蒸、炒、泡等法擅长。以烹制海鲜、汤类和甜菜最具特色。味尚清鲜，郁而不腻。爱用鱼露、沙茶酱、梅糕酱、红醋等调味品。风味名菜有烧雁鹅、护国莱、清汤蟹丸、油泡螺球、绉纱甜肉、太极芋泥等。 东江菜又称客家菜。客家原是中原人，南迁后，其风俗习食仍保留着一定的中原风貌。菜品多用肉类，极少水产，主料突出，讲求香浓，下油重，味偏咸，以砂锅菜见长。代表菜有盐锔鸡、黄道鸭、梅菜扣肉、牛肉丸、海参酥丸……等。 除了正式菜点，广东的小食、点心也制作精巧，而各地的饮食风俗也有其独到之处，如广州的早茶，潮汕的功夫茶，这些饮食风俗已经超出“吃”的范畴，成为广东的饮食文化。 广州美食 广州人爱吃、会吃，天下闻名，夸张点的说法就是：广州人除了四足的桌子不吃外，什么都吃，于是，麻雀、鹧鸪、穿山甲、蝙蝠、海狗、鼠、猫、狗、蛇、猴、龟……超过一千种材料可以变成桌上佳肴，甚至不识者误认为"蚂蝗"的禾虫，亦在烹制之列，而且一经厨师之手，顿时就变成异品奇珍、美味佳肴，令中外人士刮目相看，十分惊异。 广州地处亚热带，热带亚热带水果品种繁多，一年四季都有鲜果上市，故有“水果之乡”的盛誉。广州的水果品种有500多种，其中以荔枝、香蕉、木瓜、菠萝分布最广，产量最多，质量最好，被誉为岭南四大名果。 食在广州，流传历史已久，海内外皆负盛名。而中国八大菜系之一的粤菜，以其取材不限、注重质和味，滋味清鲜、百菜百味、变化无穷，遂成为海内外最受欢迎的菜式。它是由广州菜、潮汕菜、东江菜组成，而以广州菜为主体，具有选料博杂、制作精细、口味趋于清淡、富于季节性变化、讲求营养科学的特点。广州饮食业规模在全国首屈一指。 粤式点心的特点是选料广泛，制作精细，花式繁多，咸甜兼备，口味清新。各款点心都讲究色泽和谐，造型各异，相映成趣，令人百食不厌。 富有地方特色的点心小食有：虾饺、干蒸烧卖、粉果、泮塘马蹄糕、蜂巢香芋角、鸡仔饼、糯米鸡、家乡咸水角等等。名点、名小食、名风味食品不胜枚举。如广州酒家的满汉全筵、北园酒家的时果美点、泮溪酒家的点心宴、南国酒家的潮州菜、大三园酒家的红烧大裙翅、大同酒家的金牌化皮乳猪等。 广州多数酒家、餐馆都经营“三茶两饭一夜宵”，而且集饮食娱乐于一体，营业时间长，饮食市场各种风味兼容并蓄，多方面满足了各类游客的需要。 广东风味 广东小吃属岭南风味，多来源于民间，大都被流传下来而成为传统名食。现时的广东小吃和点心有区别，小吃品是专指那些街边小店经营的米、面小型食品，制作较简朴；点心是茶楼、早茶的繁多品种，以及星期美点等，特点是：花式品种较多，造型精细。 广东小吃的成熟方法多为蒸、煎、煮、炸4种，可分为6类：油品，即油炸小吃，以米、面和杂粮为原料，风味各异；糕品，以米、面为主，杂粮次之都是蒸炊至熟的，可分为发酵和不发酵的两大类；粉、面食品，以米、面为原料，大都是煮熟而成的。粥品，名目繁多，其名大都以用料而定，也有以粥的风味特色而称的；甜品，指各种甜味小吃品种，不包括面点、糕团在内，用料除蛋、奶以外，多为植物的根、茎、梗、花、果、仁等；杂食，凡不属上述各类者皆是，因其用料很杂而得名，以价格低廉，风味多样而著称。 酥皮莲蓉包 以半发酵面和酥心（油酥面团）摺叠作皮，莲蓉作馅包成圆形，蒸制而成。其皮色洁白，层次分明，松软而稍爽韧，香甜可口。粉果用淀面粉包裹虾仁、猪肉等拌成的馅料，作成角形蒸制而成。皮薄白、爽软、半透明，可见角内馅料，馅鲜美甘香。此品历史悠久。明末清初，屈大均《广东新语》记述广州饮食习俗一书中载：“以白米浸至半月，入白粳饭其中，乃舂为粉，以猪油润之，鲜明而薄以为外，茶蘼露、竹脂（笋）、肉粒、鹅膏满其中以为内，一名曰粉角。”20世纪20—30年代，各酒家、茶楼争相创名牌菜点以招徕客人，茶香室一名娥姐的女点心师的所创的粉果独占鳌头，人们称之为娥姐粉果。40年代，茶香室歇业，娥姐的传人转至大同酒家，娥姐粉果也就成为大同酒家的名牌点心。50年代以后，各大茶楼、酒家也把它作茶点供应。粉果也就成为羊城美点之一。 马蹄糕 以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠，粤语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。此品以广州市泮溪酒家的为最有名。因其所处的泮圹是盛产马蹄的地方。所产的马蹄粉，粉质细腻，结晶体大，味道香甜，可以做成多种点心、小吃。以它做成的马蹄糕，是泮溪酒家的传统名食，四季皆宜。 伦教糕 用大米浆经发酵蒸制而成。其糕体晶莹雪白，表层油润光洁；内层小眼横竖相连，均匀有序；质爽软而润滑，味甜冽而清香。此品因首创于顺德县的伦教镇而得名，已有数百年的历史。清咸丰间成书的《顺德县志》载：“伦教糕，前明士大夫每不远百里，泊舟就之。其实，当时驰名者止一家，在华丰圩桥旁，河底有石，沁出清泉，其家适设石上，取以洗糖，澄清去浊，非他人所用。”但后人采用在煮糖时加鸡蛋清去浊之法而一直传下来，并随着华侨的足迹而传至东南亚各地。 蜂巢芋角 用芋泥作皮，猪瘦肉、虾肉、冬菇等炒熟后作馅，包制成角形，下油锅炸制而成。其皮色金黄，表层小眼密布，状若蜂巢，外皮酥脆，内层软滑，馅有微汁，鲜美香浓。此品是茶市必备的点心，广西、海南均盛行。以广西荔浦所产的香芋做的最佳，故又称荔浦芋角。 捶肉丸 捶肉丸是营养丰富，风味独特的客家汤菜。用新鲜牛肉或瘦猪肉作原料，薯粉、胡椒、作佐料，将鲜肉用厚铁垫剁成肉泥，加入佐料，挤成丸子，用猪骨上汤慢火煮熟。肉法家丸嫩滑、爽脆，别有风味，老少喜欢。 蘸仔鸭 蘸仔鸭是客家人闲不住夏季的美食。五七月间是鸭仔上市的的季节，在客家城乡随时可以品尝到这道鲜美的时菜。 蘸仔鸭用嫩鸭作原料，以生僵、大蒜、醋、白糖、糯米洒作配料。将鸭宰杀，去除内脏、洗净、烫熟，用新鲜猪油涂抹一遍，切成长方小块。然后蘸以僵油，金不换或蒜仁醋，风味独特。 蜜汁叉烧 为传统菜肴。其制法是，将去皮半肥瘦猪肉切成菜，放入瓦盘内，加作料腌制45分钟后，用叉烧环串起，放入烤炉烤30分钟至熟，用糖浆淋匀，回烤2分钟后即成。此菜肉质内咸外甜，略有蜜味，瘦肉焦香，肥肉甘化。 烧鹅 烧鹅是广州传统的烧烤肉食。烧鹅源于烧鸭，鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，最后挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，便可进食。烧鹅色泽金红，味美可口。广州市面上烧鹅店铺众多，最为有名的是长堤的裕记烧鹅饭店的烧鹅和黄埔区长洲岛上的深井烧鹅。 西餐 西餐自80年代进入深圳后很受人们欢迎，目前，各大星级酒店皆设有西餐厅。除西餐厅外，东南亚各国风味菜肴也逐渐进入深圳。首先是泰国菜，由中泰大酒楼经营，颇受欢迎。南国影联二楼开设一越南菜馆，上林苑酒店、粤海酒店、阳光酒店等先后开设了朝鲜菜和日本料理，华侨城的一家小吃店则专营印尼风味菜。 东北菜 东北菜，在满族菜肴的基础上，吸收全国各地菜系，特别是鲁菜和京菜特长，不断发展，形成独特的风味。其特点是：咸甜分明，酥烂香脆，色鲜味浓，明油亮芡，讲究造型，烹调方法长于扒、炸、烧、烤、蒸、炖、氽。“白肉血肠”、“什锦火锅”、“鸳鸯大虾”等菜肴别人一格。 深圳现有不少东北人，东北菜自然也被搬到了深圳，尤其是东北人开的水饺店，很受欢迎。 京菜 京菜的特色是由宫廷风味、清真风味和山东风味融合形成的。烹饪技艺擅长烤、爆、熘、烧。菜肴质地重其嫩脆，口味重于鲜香，讲究造型美观。著名菜有：北京烤鸭、北京水饼、涮羊肉等。 白云猪手 白云猪手是广州历史名菜之一。其制法是，将猪手（前腿）洗净，斩件，煮熟，再放到流动的泉水中漂洗一天，捞起，再用白醋，白糖，盐一同煮沸，冷却后再泡数小时，即可食用。因泡猪手的泉水取自白云山，故名“白云猪手”。 白云猪手这个菜式酸中带甜，肥而不腻，皮爽脆，食而不厌。制作此菜着重色、香、味、型，加上“五柳料”或红椒丝点缀，则色泽亮丽，口味更佳。 红烧大裙翅 红烧大裙翅是高级宴席中的高级佳肴。其菜一是美味可口，二是选用质地上乘的裙翅，由大量的各种肉类煮出的汤汁煨制而成。 30年代，由大三元酒家号称“翅王”的吴鸾主制的这种菜式，以其在烹饪方法上的独到之处，烹制出韧中带脆，汤清味鲜，浓而不腻的翅中上品，而深受食客的好评。 龟苓膏 龟苓膏是神秘的棕褐色，呈胶状，容器是什么形状它便是什么形状，一小钵一小钵，加蜜后显得晶莹，拿勺子横七竖八切成小块，一块块挤在一起，藕断丝连，入口甜，回味苦，据说越苦越好，可以清热败火，多吃为宜。 广东粽子 广东粽子个头大，外形别致，除鲜肉粽、豆沙粽外，还有用鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、蛋黄、冬菇、绿豆蓉等调配为馅料的什锦粽。 广东美食 广东小吃与点心同源，历史悠久，屈大均的《广东新语》中记有多种民间美食，如粉果、沙翁、粽子、薄脆等，至今久盛不衰。小吃的品种虽不如点心多，但用料比点心更杂，可分为六类，除粥品外，还有：油器，即油炸米面食品，咸的有油条；甜的白糖沙翁、笑口枣、脆麻花；咸甜相杂的有咸煎饼等。这类小吃，季节性不强，常年供应，但以冬季最盛，食时，一般与粥品相配，使之稀稠相辅。 面食 品种有油条、伊面、云吞，水饺等。云吞很早就传来广东。现在，广东以云吞和面同吃最盛行，叫云吞面，城乡皆备。它是用鸡蛋液和面，擀成薄皮，包上猪肉糜、虾仁等制成的馅料，和全蛋面条一起烹熟，加虾子上汤食用的，以面爽、馅嫩、汤鲜为上。 糕粉 糕的名品有伦教糕、松糕、棉花糕、钵仔糕、面糕、萝卜糕、芋头糕、马蹄糕等，其中伦教糕因产于伦教镇而得名。据《顺德县志》所记，明代已经盛行，足有数百年历史。现已传遍省内外，乃至东南亚各地了。粉的名品有肠粉、沙河粉、濑粉等。肠粉的外形有点象猪肠，故名。其馅料可随时随地而变。用猪肉的叫猪肠，用牛肉的叫牛肠，还有用虾米、猪肝、鱼片的，均按馅料而称。沙河粉 以广州市郊沙河镇产的最佳，故名。自己找一篇

Ⅲ 白族的文化

本主崇拜是白族全民信奉的宗教。本主白语叫“武增”，是“本境福主”的简称，意即“我的主人”。他们是白族村社的保护神，有的一村供奉一个本主，也有几村供奉同一本主的情况。只要和白族村社有密切联系的人和事物都可以成为本主，所以在本主神祇中既有原始宗教色彩浓厚的山川树木、虫鱼鸟兽之神，也有佛道之神、儒家典范人物及民间传说中的人物；既有王室、贵族，也有英雄、平民；既有白族人物，也有汉族和其他民族的人物。这充分体现了本主崇拜兼容并蓄的特点。每位本主都有自己的节日，就是本主庙会。在白族人民的日常生活中，不仅节庆、重大事件都要到本主庙去献祭，举凡婚丧喜庆、疾病灾害、出门远行等，也要到本主庙祭祀，以祈求本主神的保佑。
此外，道教、基督教在白族群众中也有一定影响。 白族的服饰有一个漫长的历史发展过程，并在其中形成了自己的民族特色。白族人崇尚白色，服饰款式各地略有不同，以白色衣服为尊贵。
秦汉至南北朝时期，白族先民以滇池为中心的滇僰人“头饰羽翎”。在晋宁石寨山出土的青铜器舞蹈图像中，舞者全戴羽冠，顶插长翎，上身裸露，下着兽皮羽毛带状裙。洱海地区，唐初白族先民之一的西洱蛮，男女以毡皮为披，女子絁布为裙，男女赤脚。《云南志》卷五云：“东有白蛮，丈夫妇人以白缯为衣，下不过膝。”“妇人，一切不施粉黛，以酥泽发。贵者以绫锦为裙襦”。“若子弟及四军罗苴以下，则当额络为髻，不得戴角；当顶撮髽髻，并披毡皮。俗皆跣足，唯头囊特异耳。南诏以红绫，其余向下皆以皂绫绢。”“曹长以下得系金佉苴(即腰带)”。“有超等殊功者，则得全披波罗皮(即虎皮)”。南诏王室及清平官、大将军，已效汉服，上衣圆领宽袍大袖，下着宽裤紧腿，有靴。诏王头囊为钟鼎式，文官头囊为黑色莲花式，武官为虎头式。

大理国白族服饰，王室及官员皆衣绫罗绸缎。元代，服色，“略本于汉”，“男人披毡椎髻，妇人不施粉，酥泽其发。以青纱分编绕首系，裹以攒顶黑巾。耳金环，象牙缠臂。衣绣方幅，以半细毡为上服”。
大理等中心地区男子一般缠白色或蓝色包头，上穿白色对襟衣，外套黑领褂，下穿白色、蓝色长裤。洱海东部白族男子则外套麂皮领褂，或皮质、绸缎领褂，腰系绣花兜肚，下穿蓝色或黑色长裤。出门时，常背挂包，有的还佩挂长刀。
明清以来，白族服饰，一般说来，男子的服装各地大体相同，妇女的服饰则各地有着差异。
女子服饰各地有所不同。大理一带多用绣花布或彩色毛巾缠头，穿白上衣，红坎肩，或是浅蓝色上衣、外套黑丝绒领褂，右衬结纽处挂“三须”、“五须”银饰，腰系绣花短围腰，下穿蓝色宽裤，足蹬绣花鞋。已婚者挽髻，未婚者垂辫于后或盘辫于头，都缠以绣花、印花或彩色毛巾的包头。在白族姑娘的头饰上，蕴含着一个大家非常熟悉的词语，它就是：风花雪月。解释：白族少女的帽子，垂下的惠子是下关的风；艳丽的花饰是上关的花；帽顶的洁白是苍山雪；弯弯的造型是洱海月。
妇女头饰更是异彩纷呈：大理一带未婚女子梳独辫且盘在花头帕外面，再缠上花丝带等，左侧垂着一束白绦穗；婚后发辫改为挽髻，盘在头顶，外包扎染或蜡染的蓝布帕，缠素色布条。凤羽、邓川、洱源的姑娘喜戴“凤凰帕”；有的地方则头包花毛巾或只将辫子盘头上，再缠一束红头绳；有的地方头饰为“一块瓦”；有的地方头上用多块头布相叠覆盖，最外面的一块布上绣白族人民喜欢的图案。再外缠多种颜色的头绳，格外美观。妇女们都喜戴玉或银手镯、坠耳环。城镇居民多穿汉族服装，青年人爱着时装。
寿鞋：云南省洱源县的凤羽坝子里，白族姑娘、媳妇，从小就有学做寿鞋的习俗。不会做寿鞋的妇女，常被人们笑为无能。寿鞋，用大红色的绸缎或布料制成。鞋头拼有寿字图案，图案下用蓝色的丝线绣着一枝素雅的针叶松；鞋帮后跟是对称直角三角形图案；鞋底的三层底。穿寿鞋标志着人已进入高年，福禄双全。才人一般在六十花甲寿日开始穿第一双寿鞋。 语言
白语是白族的民族共同语。中国民族语言学界一般认为白语属于汉藏语系藏缅语族，但也有研究者认为白语和汉语的关系更为密切。20世纪50年代白语方言调查以后，将白语分为大理（南部）、剑川（中部）和怒江（北部）三大方言。其中，怒江方言原称碧江方言，因怒江州碧江县于1986年撤销，故又改称怒江方言。也有将白语三大方言改称西部（怒江）、中部 （剑川）、东部 （大理）的新意见。两种提法所涉及的方言区域划分基本一致。
和其他一些少数民族语言相比，白语的方言总体上看差别不大。各地白语的语法系统基本一致，词汇大部分相同，只是在语音上有一定的差异。语言使用方面，据中国社会科学院民族研究所和国家民委文宣司合编《中国少数民族语言使用情况》(中国藏学出版社1994年版)中的材料，大理方言的使用人口约53.19万，剑川方言的使用人口约42.37万，怒江方言的使用人口约4.1万(以上据1982年人口材料)。按2000年的人口普查材料，大理方言的使用人口为60余万人，剑川方言的使用人口约50万人，怒江方言的使用人口约10万人。再加上省内其他白族聚居区的白语人口(包括大理一带以白语为主要交际语言的回族人)，白语的使用人口约有130万左右。白语三个方言之间，剑川方言和大理方言比较接近，除了一些方言词和语音的差异外，一般都可以相互通话。怒江方言和上述两种方言(特别是大理方言)的差别较大，通话有较大困难。一般认为，怒江方言最为“古老”，受其他语言(主要是汉语)的影响较少，剑川方言次之，大理方言受汉语的影响最大。
白族人民在日常生活中一般都以白语为主要交际工具，县以下白族聚居区群众活动都使用白语。由于受白语影响，大理州境内的一些汉族人口也兼通白语，居住在大理市境内的回族也以白语为主要交际用语。怒江州的兰坪县城内，由于多民族杂居，而白语影响又比较大，白语因此成为当地各民族的共同交际语之一。从分布地区看，居住在平坝地区以及城镇附近的白族居民一般兼通汉语，多为双语人。而边远山区、交通阻塞地区的白族群众只通白语，如洱源西山、剑川象图等白族村寨，白族居民大多不懂汉语。从人口构成来看，白族青壮年男子因有相对较多的机会接受汉语文教育，加上普遍有外出务工的习惯，因此一般兼通汉语，而妇女懂汉语的比例要低得多。白族地区的电影、广播、电视和报纸都使用汉语文，民间文艺活动则以白语为主。学校教育方面，白族各聚居区的中小学都用汉语文授课，小学低年级则普遍使用白汉双语进行教学，一些地方的小学高年级也仍用白语作为教学辅助语言。从历史发展情况看，白族地区的白汉双语状况是比较稳定的，建国以来尤其是改革开放以来，也没有产生白语人口大规模转用汉语、白语功能大规模萎缩的现象，这都说明白语的使用和功能是基本稳定的。可以肯定，在以后的很长时期内，白语仍将作为白族最为重要的交际工具和民族特征而存在。
文字
白族有两种民族文字，即老白文和新白文。老白文是在汉字基础上发展起来的，新白文则是新中国成立后创制的拼音文字。
白族在长期使用汉语文的过程中，由于社会生产、生活的需要，很早就开始借用汉字来记录白语，到南诏中后期，又通过增损汉字笔画域仿照汉字的造字法将汉字偏旁部首组合成字等办法，创造了“白文”，用来书写本民族的语言。这种文字历史上又称为“僰文”，为了和建国后创制的拼音白文相区别，又称“老白文”、“古白文”、“方块白文”或“汉字白文”。它是一种典型的汉字系文字。
白文形成以后，一直在白族民间使用。由于南诏、大理国两个民族政权都以汉文为官方文字，没有对白文进行规范和推广，因此，白文一直没有能发展成为全民族通用的文字。但从南诏到明代400多年的时间里，白文还是得到了一定的发展，不仅白族民间掌握白文的人很多，南诏和大理国的统治阶级和上层知识分子也经常使用白文。从文献材料看，不仅被用于书写各种碑刻铭文，还被用来书写历史著作、文学作品，说明白文的流传使用是较为普及的。明代以来，虽然白文仍在白族民间使用，但它的使用范围已大大地缩小。流传至今的只有唐、宋、元、明、清各代为数不多的白文碑铭和书面文献，且明代以前的十分少见。一般认为这与明代在云南推行文化，大肆焚毁民族古籍有关。
中华人民共和国成立以后创制的白族文字一般称为新白文或拼音白文，是一种以拉丁字母为符号基础的拼音文字。1958年设计的“白族文字方案”(草案)，采用拉丁字母，字母次序、名称、书写方法、读音都和汉语拼音方案大致相同。受特定历史条件的影响，该方案制订以后，并没有得到试验和惟行。1982年，又在1958年方案的基本框架内进行修订，制订了“白族文字方案”(草案)，以中部方言(剑川)为标准音。这个方案在剑川县受到普遍欢迎，但由于没有充分考虑其他方言的特点，该方案在其他白族地区的推广情况并不理想。1993年，又制订了试行的“白文方案”(修订稿)。该方案确立了两个基础方言并存的认识，形成了两种文字变体并用的新的文字方案。该文字方案制订以后进行了试验和推广，在剑川、大理都取得了一定的成绩。 白族的雕刻艺术闻名于世，主要体现于石雕和木雕。石雕以剑川石钟山石窟和大理国经幢为代表。开凿于南诏大理国年间的剑川石钟山石窟是中国南方最具代表性的石窟之一，享有“西南敦煌”的美誉。大理国经幢，又名“地藏寺经幢”。经幢造型优美，雕刻技术精湛，具有密宗佛教造像的特点，被誉为“滇中艺术极品”。白族木雕主要运用于宫廷庙宇、民居建筑的装饰上，尤以剑川木雕最为出名。北京人民大会堂云南厅的堂门和木雕屏风就是出自剑川木匠之手。
白族碑刻历史悠久，数量众多，重要的碑刻有《南诏德化碑》《段氏与三十七部会盟碑》《元世祖平云南碑》《词记山花·咏苍洱境》等，是研究白族历史、文化、艺术的重要资料。 三月街，又名“观音市”，是白族盛大的节日和佳期。农历三月十五至二十日在大理城西的点苍山脚下举行。最初它带有宗教活动色彩，后来逐渐变为一个盛大的物资交流会。
火把节，农历六月二十五在白族屯寨举行。
绕三灵，农历四月下旬，为期三四天。
石宝山歌会，农历七月末的在石宝山石钟寺举行三天；
剑川骡马会
本主节
蝴蝶会

茈碧湖歌会
海西海歌会
朝鸡节，农历一月初一至十五在宾川鸡足山举行；
耍海会，农历八月初八在大理才屯举行；
葛根会，农历一月初五在大理三塔寺内举行。 白族家庭里，儿子成婚后即与父母分居。白族同宗同姓不通婚。
白族青年男女的恋爱活动比较自由，他们通常利用劳动、赶集、节日活动及赶庙会的机会谈情说爱，通过山歌试探对方，抒发感情，寻觅自己的意中人。
当白族青年男子向姑娘求恋时，姑娘如同意，要向男方送粑粑；婚礼时新娘要下辱房制作“鱼羹”；婚后第一个中秋节新娘要做大面糕，并以此表现新娘的烹调技艺。婚礼斯间讲究先上茶点，后摆四四如意（即四碟、四盘、四盆、四碗）席。白族好客，无论平时或节日，若有客至都要先奉沈茶，并且连斟三道，称三道茶。为客人斟茶不能斟满，民间有“酒满敬人，茶满欺人”之说。
背婚是云南大理白族自治州洱源县白族地区普遍流行的一种婚俗。每逢十字路口、三岔道或人员集结的地方，陪宾们便停下来，把嫁妆码成两大摞，让新郎背着新娘围着嫁妆绕“8”字。
白族实行一夫一妻制，婚礼隆重、热烈。按传统风俗，举行婚礼这天，新郎和小伙子们必须骑高头大马去娶亲。新娘娶回后要拜客，由新郎、新娘对家庭中的长辈一一敬拜，然后是请客吃饭。新郎、新娘要陪客人进餐，这时，客人们可向新婚夫妇出难题，也可以让他们表演节目，婚礼被喝彩声和欢笑声笼罩着。最有特色的是在婚礼上燃起辣椒粉，于是在欢声笑语中许多人都打喷嚏、咳嗽，热闹无比。
白族的婚姻共有三种形式：一是嫁女儿到男家，这种形式占大多数；二是招姑爷上门，这种情况主要是女方父母没有儿子，即使有也是痴憨病残等，所以才招姑爷上门。上门的姑爷必须改换为女方的姓氏，再由女方长辈重新取名；三是卷帐回门的形式，即男女双方结婚后七日，妻子带着丈夫携帐子、被褥回女方家居住。因为女方家虽有兄弟，但年龄太小，父母年迈，只好“卷帐回门来赡养老人和照顾年幼的弟妹。等弟弟长大结婚后，男方这才带着妻子回到男方家生活。这三种婚姻形式由来已久，至今沿用。但不管属于哪一种婚姻形式，婚期和婚礼的过程基本上是一致的。只不过招姑爷上门是女娶男，而不是男娶女，双方的角色互换而已。儿子成婚后，一般都与父母分居，另外组织小家庭。父母和谁一起生活，由父母自己选择，一般选择与幼子一块生活的居多。因此，一夫一妻制的小家庭是白族普遍的家庭组织形式。
按白族的习俗，如果丈夫去世，妻子可以终身守节，也可以另嫁，但另嫁时不得带走前夫的家产。在个别地区，还有转房的习俗，兄死后，嫂可以嫁给弟弟，称为叔就嫂，但这种现象已不多见。 白族热情好客，先客后主是白族待客的礼节。家中来了客人，以酒、茶相待。著名的“三道茶”就是白族的待客礼。但白族人倒茶一般只倒半杯，倒酒则需满杯，他们认为酒满敬人，茶满欺人。受到白族人热情的款待，应说声挪卫你（谢谢你）来表示你的谢意和感激之情。
尊敬长辈是白族的传统美德。见到老人要主动打招呼、问候、让道、让座、端茶、递烟。起床后的第一杯早茶要先敬给老人。吃饭时要让老人坐上席，由老人先动筷子。在老人面前不说脏话，不准跷二郎腿。一些山区的白族，家庭成员各有比较固定的座位，一般男性长辈坐左上方，女性长辈坐右上方，客人和晚辈坐下方和上方。白族人家的火塘是个神圣的地方，忌讳向火塘内吐口水，禁止从火塘上跨过。白族人家的门槛也忌讳坐人。男人所用的工具，忌妇女从上面跨过。家庭内忌讳戴着孝帕的人进入，认为这样会给家庭带不洁。 白族民间娱乐活动丰富多彩，种类繁多，有赛马、荡秋千、耍麒麟、泼泥赐福、跳花盆、跳山羊等。
荡秋千：白族山区森林密布，藤条纵横林间，农民与山民平时采荞伐木，砍柴取暖，常于藤条蔓枝过手，练就荡藤攀索的本领，极喜爱荡秋千的活动。每年春节，山区，常在大榕树下捆绑篾索以成秋千；坝区，则在宽敞的坝坪立起三四丈高的杆架绑扎秋千。最精彩的莫过于青年男女双双同荡，这时常赢来围观群众的戏耍逗趣。 饮食习惯
白族注重节庆，几乎每节都有一至数种应景食品。如春节吃叮叮糖、泡米花茶和江斋饭；三月街吃蒸糕和谅粉；清明节吃凉拌什锦和“斋筵香”(炸酥肉)；端午节吃粽子和雄黄酒；尝新节吃新豆、嫩瓜和陈谷掺新米饭；火把节吃甜食和各种糖果；中无节吃羊肚菌和检鱼包肉；中秋节吃白饼和醉饼；重阳节吃肥羊；冬至节吃炒养粒和羊肉场。
白族婚宴习惯用“喜州土八碗”，由八道热菜组成：添加红曲米的红肉炖；挂蛋糊油炸的酥肉；加酱油、蜂蜜扣蒸的五花三线肉千张；配加 红薯或土豆的粉蒸肉；猪头、猪肝、猪肉卤制的干香；加盖肉茸、蛋屑的白扁豆；木耳、豆腐、下水、蛋丝、菜梗氽制的杂碎；配加炸猪条的竹笋。此外，每客一包槟椰。
白族也有饮食忌讳，主要是大年初一不用铁刀，主妇做饭应悄无声息，不能吹火，必须到井边“汲新水”。丧家做饭，一律清煮清炒，不能用红色食料，不能做红包菜肴。进扭时长辈上坐晚辈侍奉。
特色饮食 砂锅鱼与砂锅豆腐：将火腿片、嫩鸡块、冬菇、蛋卷、腊干片、豆腐、玉兰片、肉圆等按比例与弓鱼(或鲤鱼)放入砂锅内，放好调料，文火炖制则成。若把主料鱼换成豆腐和少量卷心菜，则成砂锅豆腐。 乳扇：是著名特产。做法是用羊奶放在锅中，点上酸水(或明矾)，使之呈半固态，用筷子挑起来，晒干即成乳扇，可生食，也可煎煮。 猪肝鲜：“将猪肝切碎，拌上盐、辣椒、酒、芝麻、八角、草果等，密封在陶罐里，可存放1年。可蒸食，也可做调味品。 吹肝：将完整的鲜猪肝吹足气后，放点盐，挂在阴凉通风处晾干。食用时，将猪肝切片，放入香油、醋、辣椒、葱、香菜。凉拌即可。 生皮：将猪宰杀后，用火烧烤去毛，使皮烤成金黄色，肉得半生不熟，切成肉片或肉丝，佐以葱、姜、醋、蒜泥等调料可吃了。生皮是旧时年节的宴客菜肴。

Ⅳ 请问下关市区有哪些好吃的

我给你看我以前回答的，还有什么想吃的问我
推荐大理最喜欢吃的沙坝鱼，或者是温泉鱼，酸辣或者清汤都不错，酸辣可以在汤中加入土豆片，特别好吃~~~~(>_<)~~~~ 。地址就是，在火车站做23路公交汽车到终点站温泉下车，下车以后不要进凤凰度假村，顺着桥往前走随便一家都很好吃，如果自己开车就更方便了，因为沙坝的鱼更好吃，有一家叫自学军沙坝鱼的最爱~~
还有宾川海稍鱼也特别好吃，特别是他的调料，香香的辣椒浇上汤汁，哧的一声，扑鼻啊。但是你去宾川吃是最好了，因为他们当地还有好多好吃的水果。如果在下关，就在全民健身中心的对面有家很有名的。
还有永平黄焖鸡，也是好好吃，特别有特色，在师范附中那边的加油站对面，强烈推荐泡大蒜，猪血酸菜汤，还有腌菜肉丝凉拌，黄焖鸡，啧啧，口水。
还有巍山小吃，在市二院那边，还有沾益辣子鸡，还有我最喜欢的傣味。。。。如果你们是外省的，我也很推荐傣味，柠檬鸡，酸撒，小米辣牛肉，菠萝饭，火烧干巴，酸扒菜等等。又酸又辣。
呃，我就是个吃货，我还知道好多好吃的，比如大理白族的特色菜都很好吃，eg.生皮，也叫火烧生皮，特别有名，不同地方味道不同，凤仪那边的就是全部凉拌在一块，大理那边的是自己沾辣椒吃，我更喜欢大理的，比较有名的店在银桥。然后还有白族的洱海鱼也是特别好吃，彪悍的做法啊，我只吃过我姑妈煮的，好好吃。还有芋头泥鳅汤。白族还有八大碗，不过是很古朴的，我不是很喜欢，还有干巴，也不错，乳扇，买了以后油炸吃，油炸的牛奶，O(∩_∩)O超喜欢，还有乳饼，烤吃。还有我觉得大理的生鱼片也不错，也是在银桥。
古城好吃的就是凉米线，“色了木”，“再回首”，都是好吃的凉米线的店，还有一家白云烧烤，传说中他们家的辣螃蟹好吃，烧烤也不错，我去吃过烧烤，没有下关有家的好吃，那家烧烤的烤脑花，茄子也称一绝。想想，下关还有家铜瓢牛肉，下关有几家米线也特别不错，楼主还想吃什么，问问我~~~~~~~~~~~~

Ⅳ 下关有什么好吃的

推荐大理最喜欢吃的沙坝鱼，或者是温泉鱼，酸辣或者清汤都不错，酸辣可以在汤中加入土豆片，特别好吃~~~~(>_<)~~~~ 。地址就是，在火车站做23路公交汽车到终点站温泉下车，下车以后不要进凤凰度假村，顺着桥往前走随便一家都很好吃，如果自己开车就更方便了，因为沙坝的鱼更好吃，有一家叫自学军沙坝鱼的最爱~~
还有宾川海稍鱼也特别好吃，特别是他的调料，香香的辣椒浇上汤汁，哧的一声，扑鼻啊。但是你去宾川吃是最好了，因为他们当地还有好多好吃的水果。如果在下关，就在全民健身中心的对面有家很有名的。
还有永平黄焖鸡，也是好好吃，特别有特色，在师范附中那边的加油站对面，强烈推荐泡大蒜，猪血酸菜汤，还有腌菜肉丝凉拌，黄焖鸡，啧啧，口水。
还有巍山小吃，在市二院那边，还有沾益辣子鸡，还有我最喜欢的傣味。。。。如果你们是外省的，我也很推荐傣味，柠檬鸡，酸撒，小米辣牛肉，菠萝饭，火烧干巴，酸扒菜等等。又酸又辣。
呃，我就是个吃货，我还知道好多好吃的，比如大理白族的特色菜都很好吃，eg.生皮，也叫火烧生皮，特别有名，不同地方味道不同，凤仪那边的就是全部凉拌在一块，大理那边的是自己沾辣椒吃，我更喜欢大理的，比较有名的店在银桥。然后还有白族的洱海鱼也是特别好吃，彪悍的做法啊，我只吃过我姑妈煮的，好好吃。还有芋头泥鳅汤。白族还有八大碗，不过是很古朴的，我不是很喜欢，还有干巴，也不错，乳扇，买了以后油炸吃，油炸的牛奶，O(∩_∩)O超喜欢，还有乳饼，烤吃。还有我觉得大理的生鱼片也不错，也是在银桥。
古城好吃的就是凉米线，“色了木”，“再回首”，都是好吃的凉米线的店，还有一家白云烧烤，传说中他们家的辣螃蟹好吃，烧烤也不错，我去吃过烧烤，没有下关有家的好吃，那家烧烤的烤脑花，茄子也称一绝。想想，下关还有家铜瓢牛肉，下关有几家米线也特别不错，楼主还想吃什么，问问我~~~~~

Ⅵ 请教一下，皮卡车能不能进云南省大理州的（大理古城）、（下关）和（丽江古城）

东望洋水上人家好。 。 。砂锅鱼大理特性。
推荐的沙巴鱼大理最喜欢的食物，鱼或水疗良好的酸辣或肉汤，土豆片，酸辣汤，特别是好？？ （> _ <）？？ 。地址为23的公交车和下车在火车站，终点站在水疗中心下车，在凤凰山，走到随便上下桥是一种非常可口的，如果你的车更方便，因为沙坝美味的鱼的鱼，有一家名为最喜欢的自我军队沙巴？
斌川海小的鱼特别好吃，尤其是香料，胡椒味，倒入肉汤的RIP一声，扑鼻。但你去宾川最好吃的，因为他们是本地的，也有很多美味的水果。如果马关条约，对面就是著名的全民健身中心回家。
永平黄焖鸡美味的特殊功能在正常附中的加油站，我们强烈建议，灯泡的大蒜，猪血酸菜汤泡菜猪肉沙拉，黄焖鸡，啧啧，口水...... />巍山小吃，在市中心医院，沾益辣子鸡是我最喜欢的傣味..如果你是在各省，我建议傣味，柠檬鸡，热和酸凯撒，小米辣牛肉，菠萝饭，火干巴，酸烤蔬菜。酸，辣
啊，我有一个吃货，我知道有很多优秀的，如大理白族美味的特色菜，例如。也被称为火生皮，兽皮，尤其是著名的，不同的地方有不同的口味，侧大理凤仪沙拉，蘸辣椒吃，我宁愿到大理的著名的银爱丽丝店。白色洱海鱼是特别好，坚固，我只吃了我的阿姨煮的美味：芋头泥鳅汤。白族八大碗，但它是古色古香的，我不喜欢好干巴乳山买油炸食品油炸牛奶，O（∩_∩）O爱，但也鲜奶蛋糕，烤吃我看来，大理也不错生鱼片，但在SBG美味的古城。
冷米粉，“木色”，“回头看”白云烧烤美味的面条店，传说中他们的房子辣蟹美味的烧烤也不错，我吃烧烤，没有了下关家美味的烧烤烤脑花，茄子铜瓢牛肉下关家下关数米，也被称为一个必须思考的问题，也是特别好房东，你要问我什么？？？？？？

Ⅶ 宾川哪里好玩啊

宾川鸡足山 佛教圣地

Ⅷ 我说贵州的，这边买烧烤的特别多，吃的人也多，竞争大，在其他地方有人吃烧烤吗，买烧烤的人多吗，你们觉

短期还是不错的

Ⅸ 宾川县哪里有二手自动售货机卖，或者哪里有二手家电卖。

中华大街复工农路路口制往东走到南长街 往南走道边那有个烧烤的店 但那往里看就看到了 或者到石铜路那块 中华大街新石南路一直往中医学院那边走过了石刻园走到头 南走就看见了 不过那边电器比较少 就这俩离中华大街近了

Ⅹ 宾川县都有哪些好吃好玩的去宾川哪里比较好玩，什么小吃比较好吃便宜

宾川好吃的多着呢，有海稍鱼、羊肉、泡皮泥鳅、朱苦拉百年咖啡等，是有名的内热区宝地、水容果之乡、水果的天堂，橘子、石榴、葡萄、黑腰枣、核桃、冬桃、苹果、葡萄美酒、石榴佳酿等，不胜枚举，任你享用。宾川鸡足山是十大佛教名山之一，现已开通索道、旅游观光车，到山顶东观日出，西观苍洱，北眺玉龙，南观祥云，抽支灵签，许个心愿，祈福求财，十分灵验。游走在山间，尽情观赏山间古刹寺庙，到华守门聆听佛音，捧起山间的清泉饮上一口，那每一滴水都聆听了几千年得佛音，身心都得到洗涤。这里山高水长、佛光多慈祥，这里葡萄美酒咖啡飘香，任你品尝，这里的姑娘火辣又美丽，小伙帅气又豪气，甩（宾川方言，意为吃喝）起酒来很豪迈。浪漫和美的宾川等着你，你要来呢噶（宾川方言）！阿哥阿妹你要来呢噶！