烧烤准备量

❶ 烧烤都要准备些什么

烧烤要准备的东西如下：
1、 肉类：羊肉（羊肉串）、牛肉、鸡翅、鸡心、鸡胗、烤肠（火内腿肠）
2、 鱼虾容：鱼（各类）、鱿鱼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹
3、必备用品：水
4、 蔬菜类：青椒、甜椒，土豆、花菜、茄子、蘑菇、玉米、黄瓜、西红柿、红薯、洋葱
5、 水果类：蔬菜色拉，西瓜、釉子、香蕉、苹果、橘子等
6、 零食类：法式面包、饼干、豆腐干
7、 辅具类：纸巾、一次性桌布、锡纸、小刷子、一次性水杯、报纸、一次性手套
8、 佐料类：柠檬、油、盐、孜然、辣椒粉、胡椒粉、花生酱、番茄酱、蜂蜜、烧烤汁
注意事项：
烧烤炉通常都要组装，一般都很简单，看一下说明书，或问一下商家，很容易就可以搞明白。使用前要清楚炉子各部分的功能和使用方法。烧烤炉的放置应选择较平整的地方，风门应在上风口。木炭和机制碳的点燃并非易事，可以将碳堆成堆加助燃剂，碳自身燃烧后再摊开。如果条件允许，最好点燃篝火，将碳放入火中，待碳完全燃烧后再取出，放入烧烤炉中即可。若用篝火引碳别忘了带工兵铲。铺碳的时候要铺满铺匀，才能保证火力均匀。

❷ 十多个人去烧烤，要准备的东西及东西的数量，求建议。。。

准备1、小凳子、竹签五把、烤炉两个、木炭一袋、汽油一小瓶、打火机、零版碎的木片、刷油的小刷子、权若干个盘子。
2、每种食物各三斤、饮料两箱、啤酒两箱、矿泉水一箱。
3、鸡翅、火腿肠、鱼丸、蟹棒、虾饺、鱼片、茄子、玉米、土豆片等。
4、酱油、盐、色拉油、辣椒粉、咖喱粉等调料。
5、蔬菜可以多带些品种。
一时没想到，还有别的吧

❸ 烧烤,要准备多少量(25人)

食物：
牛排，鸡翅，猪排，香肠是必备品，一定要带够了，这些起码也得20到30斤吧，最好再多带一些~再带一些玉米，青椒，排骨，韭菜和豆腐皮，土豆，胡萝卜.....反正是成块的，携带方便。饮料看情况，如果都喝的话，以3个人一大瓶为标准，多带两瓶~最后，碳一定要带够~还有，吃这个要带一些水果，主食也很必要，并不是所有人都吃这些就能吃饱~炉子一个也不够吧，如果担心着急，可以把东西在家里先加工一下，到时候容易熟。

调料：食用油、烧烤汁、黑胡椒、孜然粉、辣椒粉等，按个人口味来配置了，我们南方人还喜欢带蜜糖，兑水以后涂抹在食物上烤，颜色鲜艳好看，而且比较香。
步骤：往烤炉里加炭点燃（一般公园会帮你做好），戴上手套抓生食物均匀穿在烧烤叉上（不能有太多的重叠，不能一次叉太多，要叉稳），先放在烤炉上均匀烤一下，烤到3～￥成熟的时候刷油、蜜糖，然后再不停翻转地烤，到6～7成熟的时候可以刷烧烤汁和撒上调味粉，再烤一会，具体的火候看个人的喜好了，要烤到用竹签捅食物（尤其是鸡翅和排骨）不见血水出来为止，一般8～9成熟为宜，此时食物皮焦肉嫩，色泽金黄，是最好了。
用具：烤炉、炭、烧烤叉、竹签、一次性餐具、一次性手套、小刷子、刀

要领：炉子最好不要有火苗直接舔到食物，否则容易焦；烤的时候要不停翻转保证受热均匀；烤火腿肠等食物前用刀划上一些口子保证受热均匀；烤排骨等有肥肉的部分可以在烤的时候积压肥肉部分，让肥油渗入瘦肉，吃的时候既不肥又不渣；豆腐皮很容易烤焦，要十分小心

另外千万注意：如果在野外或者山里，烧烤后注意熄火！

❹ 自己烧烤需要准备些些啥

烧烤叉、毛刷和竹签,烧烤叉是必备的烧烤配套工具。竹签功能同烧烤串枝，也可以用于取用食物，属于一次性的产品。

❺ 十五个人烧烤要准备什么

自己在家里烧烤的话，炭最好是买机制炭，还要准备少许木炭，没有的话回用木头代替也可答以，一般一袋就够了！一次性手套，竹签，烤鱼网，锡纸，烧烤料，烧烤酱汁这些都要准备的！ 吃的东西吗：肉，鸡翅，鱼，蔬菜（蘑菇，韭菜，豆腐，蒜，），火腿肠，海鲜，都可以，切好，腌半个小时左右，拿出串好就行了，要事先腌好串好，等火起来了一起烤。不然供不上吃的！鱼，鸡翅要多烤些时间 十五个人的话，肉买5斤，鸡翅2-3斤，鱼看喜欢了，每样都买些，凑到一次就不少了！喜欢吃那个那个可以多买些！

❻ 30个人 要准备多少烧烤量

上次我们部门60多人在凤凰山烧烤，准备了很多东西，但都浪费了，给你做个参考专，三十人属的话数量除2.明细如下：
1、鸡腿4箱，约每人3个，最后浪费了一大盆，被租房的瓜分了；
2、鸡翅4箱，越每人3个，浪费没有鸡腿多；
3、玉米、茄子等各两大包，菜市场买的，每包10斤吧，浪费的少，主要是烤的多，没考好不能吃的更多，浪费；
4、韭菜、辣椒：韭菜一大包，辣椒一小包；
5、食用油，4桶，10多元小包装那种，最后不够；
6、辣椒粉、胡椒粉、孜然粉、盐
7、关键两点：水或果汁、啤酒必须的，增加气氛又实用。
8、刀叉、一次性碗碟若干。
以上，望参考。

❼ 烧烤必备的东西

烧烤前的准备

1.材料的选择

猪肉：应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩。

牛肉：可选择牛肋排骨，鲜嫩而有韧性；牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。

鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料。

海鲜：样样都可以，但一定要选新鲜的。

蔬菜、水果：以根茎尖、蘑菇类、汁少质地较硬的蔬果为主，例如玉米、青椒、菠萝、香蕉等。

2.腌制

鸡肉：用柠檬水浸一下再撒些淀粉，肉质会更鲜嫩。

海鲜：冰箱取出的海鲜腌制时间不宜超过30分钟。

烧烤诀窍

1.不同食材，不同烤法

烤肉片：较薄的肉片，大约只需3分钟就可以熟了，不宜烤太久，否则，肉变硬或焦了，就不好吃了。猪肉必须烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否则会破坏肉质的鲜嫩。

海鲜食品及鱼类：蛤仔及鱼片在烧烤时，最好用锡箔纸包起来，这样不易将鱼皮烤焦，也容易储存鲜美的汤汁。烧烤约2～3分钟，鱼片凸起，即可食用。

甜不辣、热狗、香肠等：尽量用小火，除了蔬菜以外，最好放在锡箔盒中，用闷烧的方式烧烤，火越旺越好。

2.木炭的使用

燃料最好的选择还是木炭，尽量不要用化学炭。炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此，选择好木炭是享受美味的基础。 质量好的炭火一般燃烧时间长，火势好。木炭最好选树枝部分，不要使用整块茎，否则不易点着。在点火的时候，以一包火种 5粒而言，一次放进5粒。木炭要等烧到透明红热的时候，再把它摊平来烤，木炭的表层还未烧透时，请勿急着烤，这样容易把食物弄脏，弄黑。

3.清洁烤架

在烧烤食物前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷掉烤架上的残渣，保持烤架清洁，才不会影响到食物的风味。

4.适时翻面

食物一上烤架，不停地翻来翻去不仅会延长烤熟的时间，还会破坏蛋白质，造成肉质变硬。在翻烤食物时，食物必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分食物粘在了网架上，说明蛋白质还没有完全受热，硬拉只会撕破蛋白质纤维，若是鱼类便会形成脱皮现象。

5.补充水分

食物在烧烤过程中，时间越长，水分和油脂的流失越大，口感越干涩。因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱，可保持食物湿润度，但注意不要一次刷得过多，而造成食物过咸。

6.盐的使用

盐可以用来调味。另外，烤肉过程中，许多含脂肪多的食物加热后会滴油，这些油滴被炭火烧着会产生很高的火焰，烤焦网架上的食物。如果用水喷洒，只会产生烟灰污染食物，这时只要在火中撒些盐就可解决问题。

7.菱形烤痕

地道的菱形烤痕绝对可以使烧烤技术锦上添花。烤出菱形烤痕并不困难，首先要求炭火温度要够热，然后将食物以30度斜角放在烤架上，当食物充分受热后将食物转至反方向30度斜角，就可以形成菱形烤痕了。

烤肉健康吃法DIY

烤肉虽然美味，但吃起来仍不免让我们有所顾虑：因为烤肉容易致癌，有时吃完后还会吃坏肚子。营养学家告诉我们：其实，在烤和吃的过程中多加注意，美味和健康一样可以兼得。下面就来看看，哪些烧烤方法是错误的：

错误一：烤得太焦 烧焦的物质很容易致癌，而肉类油脂滴到炭火时，产生的多环芳烃会随烟挥发附着在食物上，也是很强的致癌物。

解决办法：烤肉时最好用铝箔纸包起，以避免吃下致癌物。一旦烧焦，一定要将烧焦的部位扔掉，绝对不可食用。

错误二：烤肉酱放得太多 一般在烤肉前用酱油等腌制，而烤时又需加入许多烤肉酱，这样会导致吃下过多盐分。

解决办法：最好的方式是用低盐酱油腌制，如此就不需再使用烤肉酱；或者烤肉酱在使用前先加饮用水稀释，如果因此太稀而不好沾附，可加点儿太白粉勾芡。

错误三：生熟食器具不分 烤肉时生熟食所用的碗盘、筷子等器具没有分开，易导致交互感染而吃坏肚子。

解决办法：准备两套餐具，以避免熟食受到污染。

除了烧烤方法，我们对烤肉太油腻的担忧也是可以想办法解决的。

担忧一：油脂太多 烤肉材料一般都是肉类等高热量食物，再加上使用烤肉酱等，油脂含量过高，容易造成身体脂肪堆积。

解决办法：选用烧烤材料时尽量选择瘦肉和脂肪酸含量高的鱼类，不要吃肥肉等。另外，还可以搭配吃些蔬菜，以减少油腻。另外，保持细嚼慢咽，餐后多运动，都是消耗脂肪的好办法。

担忧二：胆固醇太高，纤维太少 烤肉中经常以肉类和海鲜为主，胆固醇含量很高，纤维摄入往往不足。

解决办法：应多选用茭白、青椒等食物，且多摄取柳橙等维他命C含量高的水果，不仅热量低，富含维生素，还有丰富的果胶及纤维质，可以促进排便，降低胆固醇。另外维他命C也有很好的防癌效果。（时尚）

烧烤有个窍门买上锡纸带着，铁网很脏，铺上锡纸烤干净而且容易烤哦！

五花肉。。强烈推荐！！！

❽ 10人烧烤材料要多少分量

一人一斤肉的标准准备，200人同时就餐的话，可按照人均8两肉的标准。

❾ 20人烧烤需要准备多少食物，急

调料：烧烤用油，食盐、孜然粉、胡椒、辣椒油（辣椒面也可）、酱油、陈醋、可根据喜好添加番茄酱、蚝油、五香粉等。（油的用量最多，应该多备一些）物件：一次性手套、纸巾、湿巾、碗盘、筷子、涮油用的刷子，烧烤用的叉子（用量自己估算）铁丝网（烧烤非常必要，有的食物要在网上摊开烤）{如果有提供烧烤的场所，就不要备木炭，不然还要准备木炭、打火机}主食：玉米、馒头（一般玉米按一人一个计算，馒头可备30-40个，超市袋装馒头那样的大小，馒头也用来烤，非常好吃，而且饱肚子）肉食：羊肉串、牛肉串、各种肉丸（鱼丸、牛丸、虾丸、蟹柳等）、鸡翅、鸡腿、火腿、鱼、蔬菜：茄子、黄瓜、四季豆、番茄椒、香菜（还可根据队员喜好添加）这些蔬菜都可以用来烧烤水果：香蕉、橘子等剥皮吃的水果，免洗，在野外吃很方便（香蕉也可以烤着吃）饮料：矿泉水、汽水、果汁等（烧烤需要喝较多的水，所以喝的东西该多备一些，根据队员喜好准备口味）娱乐用品：相机、扑克牌、麻将牌、风筝等以上物品就准备的差不多了，野外烧烤最需注意的就是防火了，一定要时时刻刻有人看守，离开之前用水浇灭火种。烧烤当中要注意防烫伤，不在火旁追逐打闹。你们就带上好心情，愉快的野餐吧！

❿ 烧烤需要哪些东西

1、工具

打火机、木炭、助燃剂、网架、烧烤叉、烧烤夹、烧烤铲、竹签、专牙签、小毛刷、水果刀、锡箔纸、属报纸、一次性筷、一次性碗、一次性盘、一次性手套、纸杯、餐巾纸、湿巾纸、调料瓶(空瓶)、桌布、烤围裙、垃圾袋