烧烤的羊肉

『壹』 烧烤的羊肉怎么腌制

烧烤制品的特点是保留肉汁，外脆内嫩。
（1）原料选择与修整选6月龄至周岁、活重25～30千克的幼羊臀腿肉作原料，除去筋腱、碎骨和其他杂质，将肉厚部分划割刀口，便于吸收配料。（2）配料食盐和酱油各约为料肉重3‰，五香面等不超过3‰，加人适量红枣与板栗煮汁，以利于消除羊肉特有的膻味。（3）腌制将配料拌匀与原料肉混合揉搓、揉好后，即可烧烤。（4）烧烤可用薪炭、电热远红外线以明炉或暗炉烧烤，定时转动肉料，并均匀涂抹混合配料，约1小时后即成。

『贰』 烧烤摊必点羊肉，为什么自己烤的羊肉却嚼不烂

我们现在我们生活条件好了，而且人们也已经开始慢慢的注重劳逸结合，所以说在平时休息的时候，人们更愿意陪家人或者是和朋友一起聚会，这样吃点好吃的，或者是聊聊天唱唱歌放松一下心情，才能够更好的工作。现在的人们特别喜欢吃烧烤，所以说在平时和朋友聚会的时候，好多人还习惯性的自己做烧烤。

3、腌制好之后在烧烤的时候，刷油也是非常关键的，当然如果大家想要羊肉更加入味的话，最好是有羊油，如果没有羊油的话，食用油也是可以的。因为刷上油之后就会使肉串的表面温度升得特别的快，这样烤出来的羊肉才会外酥里嫩，越嚼越好吃。就不会出现干硬发柴的现象啦。

4、最后在考的时候火候也是非常关键的，大家需要注意，如果害怕烤糊一直保持小火的话，这样烤的时间太长，肉中的水分就会流失，自然也会发老。

『叁』 烧烤中的羊肉腌制时都需要什么料子腌制

切片用一点生粉和盐拌匀后串上竹签（竹签事先要泡水，这样烤的时候不会烧回断）。烤的时候撒辣椒粉答和孜然粉。也可以在吃的时候蘸。
鸡翅最好划几道口子用李锦记牌子的叉烧酱和一点海鲜酱腌制，再加一点生抽和老干妈辣椒油腌制味道更好。这个不需要串竹签。
去皮的五花猪肉这么腌制也很好，吃得时候用面包或生菜叶裹着。

『肆』 羊肉那部分适合烧烤

欧文的派对户外烧烤炉
羊腿肉，切成小块，插在烤钎上，有肥有瘦更香，但可别先抹油!烧烤时羊肉会自己出油的!

『伍』 如何烤羊肉

你好，把羊肉提前腌制两三个小时。腌制好之后再一串一串的串起来。嗯，超市里面有卖烧烤的配料，可以去买一下。

『陆』 烤羊肉串用什么羊肉

用羊腿肉。来

烤羊肉串的做法，准备材自料：羊腿肉：510克、香葱：少许、生姜：5片、食用油：适量、白芝麻：少许、孜然粉：少许、辣椒面：少许、烤肉酱：60克、烤肉粉：18克。

1、羊腿肉洗净，然后沥干水分切小块备用。