羊肚怎么烧烤

⑴ 碳烤酸辣羊肚怎么烤

我是这样做的，先把羊肚洗净处理一下，然后按照料肉比例进行腌制个4个小时，我用的是cook孜然腌制的，西域风味比较独特，然后碳烤，羊肚也比较软嫩酸辣，特别好吃的。

⑵ 制作烤羊肉的关键是什么

制作快乐，关键就是那些孜然什么的烧烤料吧，还有羊肉的哪个部位的肉是最关键的。

⑶ 烤全羊的做法

主料
7个月大活绵羊一只 25公斤左右
辅料
孜然、胡椒粉、辣椒粉、姜粉、蜂蜜、大葱内等多种香料腌制而成。 容
步骤
1.1.扎营后开始宰羊，（新鲜的羊吃起来才有味道） 2.用腌料均匀涂抹，研制两小时左右， 3.开烤前在羊腹内放入3斤大葱然后上架烧烤，火候掌握很重要，千万不能烤糊。 4.途中如果发现肉干，可以刷油（肥羊不用）。

⑷ 烤羊肉串的羊肚是用什么泡的

松肉粉

⑸ 烤全羊腌制方法及配料量

烤全羊腌制方法及配料量如下：

一、用料

散养绵羊 1只（15kg） 、 当归 100g 、 茴香 150g 、 花椒回 80g 、 桂皮 50g 香叶答 15g 、 盐 2500g 、 芹菜 洋葱 鲜姜 各1000g 清水 25kg

二、烤全羊的做法

1、把把青菜，洋葱，姜，茴香，桂皮，当归等调料，准备好待用。

拓展资料

羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

⑹ 谁知道烤羊腿的步骤及配料～！

1.将羊羔肉洗净，剁成4 厘米见方的块，加酱油10 克
、盐2 克、料酒10 克搅匀。将葱切段，姜拍回松。
2.锅中加答植物油500 克
，烧至八成热，放入羊羔炸至深红色时捞出，将肉入在砂锅中，加水淹
没羊羔肉，放入酱油40 克
、砂仁、山奈、盐4 克、料酒20 克、葱段、生姜，用大火烧开，小火焖
烂，捞去葱、姜、砂仁、山奈，加胡椒面⑽毒

⑺ 炭火烤羊肚，牛肚的做法，尽量详细点

你好，碳烤肠肚类关键在配料，必须先用调味品和富磷联A浸泡腌制，再烤制，肠肚才能口感脆嫩，烤制不收缩。

⑻ 兰州的酸辣烤羊肚怎么做

这个有很多种额 不知道lz说的是哪一种？
说两个我知道的吧
第一种比较简单 类似烤羊肉的做回法
将羊肚洗答净切片（丝）后过水稍煮，尔后的步骤和烤羊肉一样 出盘时浇上醋就可以了
还有一种酸辣羊肚丝
主料： 羊肚 300克
辅料： 酸白菜 50克 辣椒(红、尖、干) 25克 玉兰片 100克 青蒜 25克 淀粉(玉米) 15克
调料： 味精 2克 香油 2克 猪油（炼制） 75克 盐 2克 各适量
酸辣羊肚丝的做法：
1. 将羊肚放开水锅内煮熟后切成长4厘米、粗约0.3厘米的细丝；
2. 鲜红椒、青蒜洗净，与水发玉兰片均成长3.3厘米的细丝；
3. 炒锅放在旺火上，放入熟猪油，烧至八成热，先将玉兰片丝、鲜红椒丝下锅煸炒几下，再放羊肚丝、精盐合炒，接着，放入青蒜、酸白菜、味精；
4. 用湿淀粉勾芡，烧开后淋入芝麻油，待锅颠两下，起锅装盘即成。

⑼ 烤羊肚的做法

①选择原料：选新鲜小羊肚。
②焯水洗涤：将羊肚放入开水中烫3分钟至能刮下表面黑膜时专取出，趁热属搓下表层黑皮，再用清水彻底洗净，呈白色后控干水分。
③一次烤制：将洗净的羊肚用钢钎插住，放在炭火旁边，烘烤至呈黄色。这个过程的目的，一是去除羊肚的部分水分，二是可去除一些异味。
④腌制入味：把烤好的羊肚剖开，取出脏物，清洗干净，放入盆里，加食盐、辣椒粉、花椒粉和小茴香粉，揉匀后腌30分钟。腌好的羊肚再翻过来，即将肚的里面翻向外面。
⑤二次烤制：将翻好的羊肚用钢钎插住，再进行烘烤。待烤至呈黄色熟透时，即可。
⑥改刀成品：将烤好的羊肚取下，即为成品。切成小块食用。

⑽ 烤酸辣羊肚的做法

材料
主料：羊肚丝
配料：净冬笋水发香菇、大蒜、桂皮、干朝天椒、葱姜蒜回、香菜
调料：答料酒、酱油、盐、香油、湿淀粉、味精
做法
1、冬笋切成片；香菇去蒂，切块；大蒜切成斜段；葱、姜拍破；香菜洗干净。
2、净锅置旺火上，放入猪油烧沸，下入冬笋羊肚丝和香菇煸炒，放入料酒、酱油、盐、桂皮、干朝天椒和鲜汤。
3、烧开后装入垫有底的砂钵，用小火煨烂。
4、去掉砂钵里的葱、姜、桂皮、干朝天椒，倒入锅内，收浓汤汁，加味精和大蒜，用湿淀粉调稀勾芡，淋上香油，入盘撒上香菜即成。