烧烤专用香肠
『壹』 烧烤摊上那个甜香肠是什么做的
这种甜的叫广式腊肠
广氏腊肠的做法
1、灌肠用的肉，瘦肥肉按七三的比例买回，十斤肉里瘦肉七斤肥肉三斤，汾酒二两（现建议用红葡萄酒，做出的颜色很好）。白糖三两（南方的腊肠偏甜，也有放六两的），盐二两，生抽二两，在过去做腊制品还要加点硝，这东西估计不好买，没有也罢了。有的话加四钱。这些就是腊肠肉的腌制调料的比例啦，大家按做的量调整比例。
2、将瘦、肥肉分别切成小丁，也有将瘦肉切成薄片，浸清水去血水后再切成丁的，肥肉切丁后用温水洗一下滤干水。把调料放在大盆里，倒入肥肉丁搅拌均匀，约腌一小时，然后再放瘦肉一起再搅拌均匀。主要是肥肉没有瘦肉容易入味，所以要先腌肥肉。
3、肠衣（以前的那种猪肠衣还得用温水泡软再捏干水分）一头用麻绳（现在可用棉绳，别用化纤绳，一烤就化了）扎好，在另一头开口处插入一个宽口的漏斗，将搅拌好的肉从漏斗灌进肠衣，灌好一段就用绳子扎一段。将全部灌好的的肠放进七十度的热水里烫一下，拿出滤干水。
4、将烫过水的肠穿放在竿子上，挂在太阳底下有风的地方晒（冬天腌制最好）。晚上就用小炭炉上慢慢烘（用烤箱四十五度烘烤不知可不可以？我没试过啊，有志之士不妨一试），第二天再拿出去晾晒。晒上五六天腊肠衣就会收缩，外表变得很油润，腊肠就做好了
3》肉枣是用肠衣灌制成的，因形状象枣子，故称肉枣。
1、选料及整理：选新鲜纯瘦肉，按灌制香肠的要求将瘦肉整理好。再将瘦肉割成约半斤重的条肉，投入5毫米孔眼的绞肉机绞碎。
2、配料（按100斤料肉计算）：精盐2.5—3斤，白糖8—10斤，白酒2.5—3斤，味精0.3斤。
3、制馅和灌制：将配料放在容器内混合在一起，再把已绞好的肉馅放入其内搅拌均匀，直到肉馅粘稠时为止。肉馅搅后灌入经洗净的肠衣内，用绳结扎成每个约3—4厘米大小红枣样的形状，要紧密无隙，肠肉无贮积的空气。
4、风干及煮制：将肉枣成串地挂在干燥通风处风干。春秋两季风干15天左右，风干程度以指压有弹性，肠衣干燥有褶皱皱为宜。风干后的肉枣要用温水洗刷干净，然后放在锅内煮15分钟左右，水温在86—90℃之间。
成品特点：色泽红艳，宛如红枣，甜咸适口，幽香醇美而无酱味。
『贰』 烧烤香肠怎么考
材料香肠，蜂蜜，橄榄油，芝麻，番茄酱
芝麻烤香肠的做法
1.将香肠清洗干净，沥干备用。
2.把竹签泡在清水中30分钟，然后清洗干净。
3.将香肠切成小节，穿在竹签上。
4.烤箱预热180度；在烤盘内铺上锡箔纸；
5.给香肠刷上蜂蜜和橄榄油，放入烤箱烘烤10分钟。
6.撒上芝麻或配以番茄酱。
材料原味香肠5条，蒜味烧肉酱100㏄
蒜味烤香肠的做法
1.香肠用小刀在表面直划出约0.5公分的深刻痕。
2.将划刻痕的香肠放上网架，不断涂酱翻面，以小火烤约5分钟即可。
材料猪肉小香肠500克，大蒜、酱油、香油各适量。
烤猪肉小香肠的做法
1、小香肠冲洗一遍，每根平均切成3段，取竹签穿成串，每串4～5个。
2、将串好的小香肠放入烤箱烘烤，烤时要翻转1～2次，烤透取出即可。
3、大蒜去皮切茸，加酱油、香油调成味汁，食用时可蘸用。
『叁』 野外烧烤 什么香肠烤着吃最好吃啊 一般烤什么好吃
我都烤过
辣椒（绿的辣的比较好）
茄子
韭菜（吃过两次可以烤的东西有很多
如果你爱吃的话，下面这些东西都可以烤，个人觉得很不错）
整个的地瓜
『肆』 怎样做烧烤香肠
前言抄
路边小吃经常卖烧袭烤香肠很是喜欢，就是很不卫生。自己在家做，简单、好吃、干净。味道很不错呢，大家试试吧！
材料
主料：香肠4根；
辅料：蒜蓉辣酱适量、烧烤料适量、油适量、熟芝麻适量
烧烤香肠
1
香肠4根。我用的肉粒多，味道很不错。
2
用刀片斜片，不切断。
3
每个都弄好。
4
锅内放油，放香肠。
5
小火煎。
6
翻面继续煎至金黄。
7
撒上芝麻（应该刷完酱在撒）。
8
刷蒜蓉辣酱。
9
撒上烧烤料。
小贴士
我用烤冷面带的调料做的，味道很不错。
『伍』 想自己出去烧烤,想烤香肠,哪种香肠考吃好吃
个人认为，超市的卖的生烤肠不错。
『陆』 怎么烧烤腊肠图片大全
材料香肠，蜂蜜，橄榄油，芝麻，番茄酱
芝麻烤香肠的做法
1.将香肠清专洗干净，沥干备用。属
2.把竹签泡在清水中30分钟，然后清洗干净。
3.将香肠切成小节，穿在竹签上。
4.烤箱预热180度；在烤盘内铺上锡箔纸；
5.给香肠刷上蜂蜜和橄榄油，放入烤箱烘烤10分钟。
6.撒上芝麻或配以番茄酱。
材料原味香肠5条，蒜味烧肉酱100㏄
蒜味烤香肠的做法
1.香肠用小刀在表面直划出约0.5公分的深刻痕。
2.将划刻痕的香肠放上网架，不断涂酱翻面，以小火烤约5分钟即可。
材料猪肉小香肠500克，大蒜、酱油、香油各适量。
烤猪肉小香肠的做法
1、小香肠冲洗一遍，每根平均切成3段，取竹签穿成串，每串4～5个。
2、将串好的小香肠放入烤箱烘烤，烤时要翻转1～2次，烤透取出即可。
3、大蒜去皮切茸，加酱油、香油调成味汁，食用时可蘸用。
『柒』 烧烤香肠怎么做好吃，烧烤香肠的家常做法
香肠
五节,蒜苗
2支
做法
1、烤箱先以180°预热10分钟
2、预热后放进香肠，烤12～15分钟即可（中途需翻个角度再烤）
3、香肠取出待凉，切片
『捌』 烧烤的话那个牌子的香肠好一点
都差不多，我干了8年烧烤 建议哪个便宜拿哪个 多加点料都是差不多的。主要看你自己烧烤技术，其他食材哪个便宜拿那个
『玖』 原味道烤肉用的哪款烤肠
原味的烤肉的话，可以用普通超市卖的那种烤肠就可以了。