印尼烧烤

⑴ 正宗烤肉吃法

烤肉的做法

主料：猪肉块（也适用其他肉类，如牛、羊肉）调料：盐、酱油、糖、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉和孜然 做法： 1、将适量的盐、酱油、糖、料酒和胡椒粉混合均匀，如果你喜欢放鸡精也 可以加一点。等他们充分混合，盐和糖已经完全溶解后，把调料淋到猪肉上腌1~2个小时，时间长一些没有关系，还能更入味。 2、在腌好的肉两侧抹上辣椒粉、孜然和少量油，然后上炭火进行烧烤。记住烤时要经常翻面。时间根据你所切的块大小和厚薄来定。主要是经验，偶一般也就是烤十几分钟也就熟了。也可放入烤箱里烤。烤箱设置温度：275~300，大约烤45分钟。
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韩国烤肉的做法

材 料： 牛肉300克
A（白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一个）
B（朝鲜酱油2大勺、葱花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺），疏菜（生菜、芝麻叶、青辣椒、齐克里等）适量。
大葱半根
C（辣椒粉半小勺、香油半小勺、食盐五分之一勺），蒜3个。
调 味：
大酱2大勺、辣椒酱半大勺、蒜泥半小勺、白糖半小勺、葱花半小勺、香油1小勺、芝麻面1小勺，把这些搅拌即成
做 法：
1. 把牛肉切成适当大小，加A，放1小时左右，使调料浸入
2. 把疏菜洗净，控水。把蒜切成薄片。把大葱切成长7厘米、厚3毫米大小，泡凉水，控水，加A盛在碗里
3. 牛肉1加B拌好。用手拌调料更容易浸入
4. 先用〔薄块烘烤〕预热7分钟，然后放入肉串，用〔薄块烘烤〕烤焗7分钟，取出反转，再烤焗7分钟，取出。
5. 在爱吃的菜叶上，放烤肉、葱花、蒜片和调料酱吃。同时吃肉汤 。
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匈牙利烤肉的做法

原料：
牛肉块（切成3-4厘米的方块）600克
菜油 20克
辣椒粉 1/2大勺
茴香 1/2小勺
大蒜（切片） 4瓣
精盐 1/2小勺
水 300毫升
番茄 4-5个
青甜椒 1个
淀粉 1小勺

作法：

1、菜油烧热，下辣椒粉、茴香和大蒜片炒出香味来，下牛肉块炒至变色。加水和盐烧开，改小火炖约一小时。

2、番茄切成块、青甜椒切成粗丝，加入锅中再继续炖半小时。如汤汁较多可加入淀粉将汤汁收浓。

配食：大米饭或土豆泥。

吃法：将牛肉块分盛于4个盘中，浇少许汤汁，配3-4勺大米饭或土豆泥。用刀叉进餐。

特点：颜色红亮、肉软、味重。适于冬季家庭晚餐。
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沙爹印尼烤肉

做法是将羊肉、鸡肉、牛肉或猪肉，切成一小块串在竹签上放在开放式的炭烤架上烘烤，沾上甜酱或香辣花生调味料，清淡爽口又营养。
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烤肉寿司

主料：
日式或韩式大张紫菜，烤肉1条，胡萝卜1根，大米250克。(在超市均有卖)

调味料：
日式酱油1匙(或生抽)，盐1/2匙，糖50克，白醋1小匙，青芥末。

做法：
1.大米煮熟，煮成稍软的米饭，加入糖水(糖和水比例4:6)一小匙，拌入盐、醋。

2.取保鲜膜一张，平铺在砧板上，上面铺上紫菜一张，将拌好的米饭平铺在紫菜上。

3.在靠近自己的一边放上一条烤肉，一细根萝卜，点上一些青芥末。

4.连同紫菜一起，将米饭裹住烤肉、萝卜等内芯，一起卷起、卷紧，成一圆筒状即可。

5.用快刀，将长筒切成一段一段，装在盘中，就可以享受了。

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⑵ 印尼烤粽怎么做

材料：
糯米300g 中筋面粉200g 低筋面粉200g 马铃薯300g 酥油170g 碎萝卜乾200g 素火腿50g 香菇50g
调味料：
黑胡椒5g
作法：
1.将香菇、素火腿切成碎丁备用。
2.起锅热油，分别将碎萝卜乾、香菇、素火腿分别爆炒後盛出，再一起倒回锅中，用盐、糖、酱油、胡椒粉调味，拌炒均匀後盛出放凉成为馅料备用。
3.马铃薯去皮切块状，蒸熟後捣成薯泥，长糯米洗净後先浸泡一晚，滤乾後入锅乾蒸１５分钟备用。
4.将薯泥与熟糯米饭与事先以油、水拌过的馅料、黑胡椒一起搅拌均匀。
5.将中筋面粉与适量的水、２０g酥油揉合成油皮，低筋面粉与50g酥油揉匀成为油心。
6.将油心包入油皮中压平，用三折法折杆２次，切成小块并杆平成面皮放入竹叶中，依序放入一层薯泥糯米饭、一层香菇馅料，再盖上薯泥糯米饭。
7.再将竹叶包成粽子的形状，放入烤箱中以上下火180度烤20分钟即可。

⑶ 正宗印尼沙爹肉串怎么做

材料
A. 去骨鸡全腿 - 3个， 用刀尾稍微剁断筋后， 切成一口大小的肉块。
B。 腌料：
1. 黄姜拇指般大小，干葱5颗。（没用黄姜可用姜黄粉替代）
2. 香茅 - 4支，只取头部6吋左右的部位，切成薄片后加（1）搅烂。
3. 芫茜子粉 - 2茶匙
4. 孜然粉 - 2茶匙
5. 小茴香粉 - 2茶匙
6. 桂皮粉 - 1/2茶匙
7. 椰浆/椰奶 - 半杯或半杯水加2大匙食油
8. 糖 - 3〜5汤匙
9. 盐 - 足够调味
C. 花生沾酱
1. 花生300~500g（花生炒香后去膜碾碎）
2. 糖-100g
3。红糖 -150g
4。 阿参膏（罗望子-如图1）40g - 泡500ml水后，仔细搓揉后，滤出500ml的阿参汁
5。 姜黄粉 - 1茶匙（没有就用咖喱粉）
6。 蜡烛果（图2-Buah Keras/candlenut）- 2 颗（作用是让酱汁浓稠，没有无所谓）
7。干锅炒香以下香料： 芫茜子，小茴香，孜然各1茶匙（Coriander, Cumin, Fennel)
8。 2 片南姜，2片姜，20条辣椒干（预先用热水泡软，没有就用辣椒粉），7颗干葱，5瓣蒜头，2支香茅 - 只取头部切薄片，虾米20g
9。 食油1/2杯
10。 八角2个，桂皮一小支。
11. 水2杯
12. 面粉水（ 1汤匙的面粉加4汤匙水）
做法
烤肉串做法：
1。把A加入（B）腌料捉麻后，腌至少4小时后,最好腌半天以上，用竹签串起烧烤。
花生沾酱煮法：
1。 把材料6，7，8及9用搅拌杯搅拌成细酱。
2。 用热锅加入食油，八角及桂皮炒至香气溢出，再加入绞细的酱料拌炒至泛油。
3。 拌入姜黄粉， 再加入白糖及盐抄一抄。
4。 倒入阿参汁及水煮开，加入花生碎及红糖搅拌均匀。
5。 小火慢煮至红油浮出花生酱表面，加入面粉水增加浓度即可

⑷ 烤烧烤用酱油吗什么时候用谢谢！

烤肉的做法

主料：猪肉块（也适用其他肉类，如牛、羊肉）调料：盐、酱油、糖、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉和孜然 做法： 1、将适量的盐、酱油、糖、料酒和胡椒粉混合均匀，如果你喜欢放鸡精也 可以加一点。等他们充分混合，盐和糖已经完全溶解后，把调料淋到猪肉上腌1~2个小时，时间长一些没有关系，还能更入味。 2、在腌好的肉两侧抹上辣椒粉、孜然和少量油，然后上炭火进行烧烤。记住烤时要经常翻面。时间根据你所切的块大小和厚薄来定。主要是经验，偶一般也就是烤十几分钟也就熟了。也可放入烤箱里烤。烤箱设置温度：275~300，大约烤45分钟。
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韩国烤肉的做法

材 料： 牛肉300克
A（白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一个）
B（朝鲜酱油2大勺、葱花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺），疏菜（生菜、芝麻叶、青辣椒、齐克里等）适量。
大葱半根
C（辣椒粉半小勺、香油半小勺、食盐五分之一勺），蒜3个。
调 味：
大酱2大勺、辣椒酱半大勺、蒜泥半小勺、白糖半小勺、葱花半小勺、香油1小勺、芝麻面1小勺，把这些搅拌即成
做 法：
1. 把牛肉切成适当大小，加A，放1小时左右，使调料浸入
2. 把疏菜洗净，控水。把蒜切成薄片。把大葱切成长7厘米、厚3毫米大小，泡凉水，控水，加A盛在碗里
3. 牛肉1加B拌好。用手拌调料更容易浸入
4. 先用〔薄块烘烤〕预热7分钟，然后放入肉串，用〔薄块烘烤〕烤焗7分钟，取出反转，再烤焗7分钟，取出。
5. 在爱吃的菜叶上，放烤肉、葱花、蒜片和调料酱吃。同时吃肉汤 。
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匈牙利烤肉的做法

原料：
牛肉块（切成3-4厘米的方块）600克
菜油 20克
辣椒粉 1/2大勺
茴香 1/2小勺
大蒜（切片） 4瓣
精盐 1/2小勺
水 300毫升
番茄 4-5个
青甜椒 1个
淀粉 1小勺

作法：

1、菜油烧热，下辣椒粉、茴香和大蒜片炒出香味来，下牛肉块炒至变色。加水和盐烧开，改小火炖约一小时。

2、番茄切成块、青甜椒切成粗丝，加入锅中再继续炖半小时。如汤汁较多可加入淀粉将汤汁收浓。

配食：大米饭或土豆泥。

吃法：将牛肉块分盛于4个盘中，浇少许汤汁，配3-4勺大米饭或土豆泥。用刀叉进餐。

特点：颜色红亮、肉软、味重。适于冬季家庭晚餐。
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沙爹印尼烤肉

做法是将羊肉、鸡肉、牛肉或猪肉，切成一小块串在竹签上放在开放式的炭烤架上烘烤，沾上甜酱或香辣花生调味料，清淡爽口又营养。
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烤肉寿司

主料：
日式或韩式大张紫菜，烤肉1条，胡萝卜1根，大米250克。(在超市均有卖)

调味料：
日式酱油1匙(或生抽)，盐1/2匙，糖50克，白醋1小匙，青芥末。

做法：
1.大米煮熟，煮成稍软的米饭，加入糖水(糖和水比例4:6)一小匙，拌入盐、醋。

2.取保鲜膜一张，平铺在砧板上，上面铺上紫菜一张，将拌好的米饭平铺在紫菜上。

3.在靠近自己的一边放上一条烤肉，一细根萝卜，点上一些青芥末。

4.连同紫菜一起，将米饭裹住烤肉、萝卜等内芯，一起卷起、卷紧，成一圆筒状即可。

5.用快刀，将长筒切成一段一段，装在盘中，就可以享受了。

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⑸ 急急急!!厦门香遇巴厘印尼餐厅点什么菜好吖价格多少

rendang, gado-gado, soto, ayam bakar, ikan panggang, sayur asem, sambal teri, kari ayam, gulai ayam, telur balado, nasi uk, sambal udang, 目前只有这些了，相关的价格不是很清楚。

⑹ 印尼有什么出名的小吃和特色菜肴

1. Tempe ( 豆豉 )

吃辣爱好者的最爱，这个辣椒酱千万不要错过。它在印度尼西亚地区非常有名，虽然只是yi 种调味品，但它还有促进血液循环的功效。许多餐馆也会提供虾膏辣椒酱来满足爱吃辣的顾客。

⑺ 在家如何做烧烤

烤肉的做法

主料：猪肉块（也适用其他肉类，如牛、羊肉）调料：盐、酱油、糖、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉和孜然 做法： 1、将适量的盐、酱油、糖、料酒和胡椒粉混合均匀，如果你喜欢放鸡精也 可以加一点。等他们充分混合，盐和糖已经完全溶解后，把调料淋到猪肉上腌1~2个小时，时间长一些没有关系，还能更入味。 2、在腌好的肉两侧抹上辣椒粉、孜然和少量油，然后上炭火进行烧烤。记住烤时要经常翻面。时间根据你所切的块大小和厚薄来定。主要是经验，偶一般也就是烤十几分钟也就熟了。也可放入烤箱里烤。烤箱设置温度：275~300，大约烤45分钟。
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韩国烤肉的做法

材 料： 牛肉300克
A（白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一个）
B（朝鲜酱油2大勺、葱花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺），疏菜（生菜、芝麻叶、青辣椒、齐克里等）适量。
大葱半根
C（辣椒粉半小勺、香油半小勺、食盐五分之一勺），蒜3个。
调 味：
大酱2大勺、辣椒酱半大勺、蒜泥半小勺、白糖半小勺、葱花半小勺、香油1小勺、芝麻面1小勺，把这些搅拌即成
做 法：
1. 把牛肉切成适当大小，加A，放1小时左右，使调料浸入
2. 把疏菜洗净，控水。把蒜切成薄片。把大葱切成长7厘米、厚3毫米大小，泡凉水，控水，加A盛在碗里
3. 牛肉1加B拌好。用手拌调料更容易浸入
4. 先用〔薄块烘烤〕预热7分钟，然后放入肉串，用〔薄块烘烤〕烤焗7分钟，取出反转，再烤焗7分钟，取出。
5. 在爱吃的菜叶上，放烤肉、葱花、蒜片和调料酱吃。同时吃肉汤 。
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匈牙利烤肉的做法

原料：
牛肉块（切成3-4厘米的方块）600克
菜油 20克
辣椒粉 1/2大勺
茴香 1/2小勺
大蒜（切片） 4瓣
精盐 1/2小勺
水 300毫升
番茄 4-5个
青甜椒 1个
淀粉 1小勺

作法：

1、菜油烧热，下辣椒粉、茴香和大蒜片炒出香味来，下牛肉块炒至变色。加水和盐烧开，改小火炖约一小时。

2、番茄切成块、青甜椒切成粗丝，加入锅中再继续炖半小时。如汤汁较多可加入淀粉将汤汁收浓。

配食：大米饭或土豆泥。

吃法：将牛肉块分盛于4个盘中，浇少许汤汁，配3-4勺大米饭或土豆泥。用刀叉进餐。

特点：颜色红亮、肉软、味重。适于冬季家庭晚餐。
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沙爹印尼烤肉

做法是将羊肉、鸡肉、牛肉或猪肉，切成一小块串在竹签上放在开放式的炭烤架上烘烤，沾上甜酱或香辣花生调味料，清淡爽口又营养。
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烤肉寿司

主料：
日式或韩式大张紫菜，烤肉1条，胡萝卜1根，大米250克。(在超市均有卖)

调味料：
日式酱油1匙(或生抽)，盐1/2匙，糖50克，白醋1小匙，青芥末。

做法：
1.大米煮熟，煮成稍软的米饭，加入糖水(糖和水比例4:6)一小匙，拌入盐、醋。

2.取保鲜膜一张，平铺在砧板上，上面铺上紫菜一张，将拌好的米饭平铺在紫菜上。

3.在靠近自己的一边放上一条烤肉，一细根萝卜，点上一些青芥末。

4.连同紫菜一起，将米饭裹住烤肉、萝卜等内芯，一起卷起、卷紧，成一圆筒状即可。

5.用快刀，将长筒切成一段一段，装在盘中，就可以享受了。

⑻ 巴厘岛丽思卡尔顿晚餐都有什么美食

印尼烧烤，不过一般都是咖喱口味的，没什么吃头，全国一个味道。
各种海鲜，也是香料口味的，容易吃腻
炒饭还是可以的，值得一试，别的一般。
至于海南鸡饭，米饼，鱼糜之类的，笑而不语。除了日本勉强可以，在亚洲，没有国家可以和中国在饮食上媲美。
肠胃不好的，提前带上药

⑼ 求印尼著名美食的印尼语和英文名称以及对应的中文翻译，方便我在印尼的餐馆吃饭时点菜

A Ayam Betutu 烤鸡 Ayam TutrAyam 烤鸡 Ayam Bakar 烤鸡 Ayam Goreng 炸鸡 Avocado Juice 酪梨汁 Ayam Sambel Matah辣椒鸡肉柠檬草 Ayam Pelalah 辣椒柠檬鸡丝 Ayam Betutu 蕉葉鸡 Ayam Opor 椰汁鸡 Ayam Panggang Batan Waru椰汁烤鸡 Bali Style Paella峉里海鲜饭 Babi Guling (烤乳猪) --以药草、 香料、红椒与米为佐料. Balung Nangka 椰浆猪肋排 Bebek Betutu (土窑烤鸭) Bebek Betutu 烤鸭 Be Celeng Base Manis甜酱猪肉 Bistic Daging 牛排 Brem Arak Sour 酸酒 Bubur Injin 配有水果的椰子饭

C Chicken Kiev 基辅鸡 Cicken liver 开胃菜 Chilled Gazpacho西班牙冷汤 Chocolate Cake 巧克力蛋糕 Curry 咖哩 Curry Ayam 咖哩鸡 Cap Cay (讀成 chap chai)翻炒蔬菜 Chicken kiew 奶油鸡肉卷 Coconut Cream pie奶油椰子派 Cram Cam 鸡肉清汤 Curry Fish 咖哩鱼 D Death By Chocolate死神巧克力蛋糕 E Entrecote Cafe de Paris 巴黎牛排 F Fettucine 义大利宽面 Grilled Chicken Oouu-la-lah烤鸡 Grilled Fish with Garlic Butter Saoce烤鱼 Grilled or Fried Squid with Chilli Sauce 烤或炒的乌贼 Gedang Mekuah 青木瓜海鲜汤 Grilled Squid 奶油乌贼 Gado-Gado 配上花生酱的快炒青菜 H Hasil Laut Bumbu Kuning 综合海鲜 黄椰汁 Hor Bai Toy裹在露兜树葉裡的腌制 鸡肉 I Ikan Pepes 蒸鱼 J Jaffle 煎饼 Jukut Ares 鸭肉蒸香蕉汤 Jukut Kakul 黑椒柠檬草蜗牛汤 K Kambing Mekuah 椰浆羊肉 Kenus Mebase Bali花枝巴西 L Lawar 用切薄的木瓜片、波羅蜜、 青豆、椰子粉、杨桃葉与多种当地的 香料做成, M Mie Goreng 什锦炒面(參有鸡 肉、蔬菜、猪肉、牛肉) N Nacho Supreme 酸乳玉米脆片 Naci Campur 总汇饭(參有鸡肉 、蔬菜、猪肉、牛肉的什锦炒饭,通 常配上脆虾片和煎蛋.). Nasi Goreng 炒饭 O Oyster 牡蛎 Pesan Be Pasih 腌酱烤鱼 Pa Neng Thala 咖哩海鲜 R Rijstaffel 一种招牌菜 Roll Your Own Fajitas 自己卷的 玉米薄饼 Rujak 加上香料的水果沙拉 (冷盘). S Satay Campur 总汇沙爹

Satay Lilit 综合海鲜沙嗲 Sambel Be Tongkol 鲔鱼沙拉 Sfir Fried Prawn with Oyster Sauce牡蛎酱炒虾 Sambel Udang 辣椒虾 Steamed Crab Ginger Sauce 清蒸蟹 Steamed Beef with baby Patatos 清蒸马鈴薯牛肉 Steamed Snapper with Black Bean Sauce 黑豆汁蒸鲷鱼 Semur Lidah 甜酱卤牛舌 Siap Base Kalas 椰奶鸡肉 Spaghetti 义大利面 Siap Mepanggang 椰浆烤鸡 Soto Mara 鸡汤 Tempe Manis 辣椒甜豆饼 Tum Bebek 焦葉鸭

. ALCOHOLIC 酒精饮料 Beer ( small ) 必魯 Vodka (smirnoff red label ) 伏特加 Rum ( bacardi light, myer,s import ) 蘭姆酒 Australian wine ( Riesling ) 澳洲蕾斯冷葡萄酒 Cocktails 鸡尾酒 Singapore sling 新加坡司令 Blue margarita 藍色马格麗特 Dewata cooler 饭店自调 Dewata dream 饭店自调 Pink panther 粉红豹 ENTREES 开胃菜 Asinan ( Indonesia spicy vegetable salad ) 印尼辣蔬菜沙拉 Lumpia ( Deep fried spring rools with chopped meat & vegetable ) 炸 碎肉蔬菜春卷, Lumpia就是台语”润饼” MAIN COURSES Soto ayam 鸡汤, 东爪哇鸡高汤煮粉丝及豆芽，加上蛋丝 East java chicken broth with glass noodles and bean sprouts served with slice eggs Kare ayam Rp. 咖哩鸡, 椰奶咖哩煮鸡肉，胡蘿卜及马鈴薯，附 白饭 Sauted chicken in coconut curry sauce with Indonesian Souces, carrots and potatoes accompanied with steam rice ) Nasi campur 综合饭, 白饭附lawar(一种青菜), 炸鸡, 鸡肉沙爹, 蛋, 豆腐及虾饼 Steamed white rice accompaied with lawar,fried chicken,chicken satay egg bean curd and shrimp crackers

SPECIALITIES BALINESE ( please request one day before ) Bali式特 餐(需前一天预约) Betutu bebek atau ayam 巴里式熏鸭/鸡附黄姜饭，兩人份 Smocking ck / chicken with delicious balinese sauce, served with yellow rice, for two person Babi guling 特制香料烤乳猪，十人份 Suckling pig with special balinese spice served for 10 person Oriental Choice 东方口味 Sweet sour shrimp ( shrimp in sweet sour sauce ) 酸甜虾 Cap cay ( chinese cooking vegetables ) 中式炒综合蔬菜，台语的” 杂菜” Sukiyaki ala ayung ( japanese beef stewed with vegetables in kikornen Sauce accompanied with steamed rice ) 日式sukiyaki牛肉寿喜烧附 白饭 Kebab Special 烧烤 Prawn kebab (served with butter lime sauce ) 烤虾佐奶油莱姆酱 Chicken kebab ( served with barbeque sauce ) 烤鸡佐烧烤酱 Beef kebab ( served with black pepper sauce ) 烤牛肉佐黑胡椒酱 Pasta 义大利面 Spaghetti bolognese ( served with meat sauce and permesan cheese ) 波 隆那义大利面，最常見的蕃茄肉酱面 Spaghetti carbonara ( served with bacon,onion,egg ) 培根奶油面，裡 面会加生蛋黄 Soup 汤 Crab corn asparagus soup 蟹肉蘆笋汤 Chicken soup 鸡汤 Dessert 甜点 Cream caramel ( with whipping cream and cherry on top ) 焦糖奶油 派(或冻??)加鲜奶油及樱桃 Mixed fresh fruit in season 当季综合水果 Selection of ice cream ( strawberry, chocolate,vanilla )自选冰淇淋， 草莓巧克力或香草