做烧烤需要哪些东西
1. 烧烤是怎么做的都需要哪些原料
在地上生一团火，用一根叉子叉上要烧烤的东西，悬在火上方，注意不要
被火
直接烧到要烧烤的东西。主要
原料
一般是
调味品
，这个看各人
口味
了
2. 做烧烤要装备什么东西
烧烤用品（一般大型超市都有售）：
1 烧烤架
（如果你愿意 找几块石头垒一个也行..主要看地点）
2 烧烤网
(可以烤几乎任何一种食物..大型超市有卖..五金店也有卖金属网格..可以给几块钱叫他剪一块）
（另外得说下 大型超市都有卖一种“一次性烧烤炉”..里面包括了 烧烤网 木炭 ..用防火的盒子装着的..买一个这个炉子就省去很多事...才20多块30块一个..虽然小了一点..但很方便）
3 木碳、点火用的炭精
（这个一般大型超市都有卖..炭精一般跟木炭配套卖..主要是点火快..要小心使用额）
4 打火机、火柴
（建议用火柴..因为打火机接近热源有危险..用打火机最好点燃报纸之类的易燃物再引燃木炭）
5 烧烤用的金属叉（看你心情决定要不要..一般用来烤翅膀 香肠类..棉花糖的）
6 一次性碗碟筷子杯子
7 烧烤刷子
（用来涂刷各种烧烤调料..我以前是药店买的小块纱布..用筷子夹着蘸调料刷..省钱又方便..用完打包扔了）
8 小刀
9 报纸、油布 吊床
（多带点报纸..可以点火 垫着坐 扇风..用处很多..油布用来垫着坐..防虫防潮..吊床看心情带）
10 纸巾、卫生纸、消毒湿巾
（记住多带纸巾..以防万一）
11 防蚊药、晕车药、云南白药、烫伤药、创可贴
（ 防蚊药一定要带..最怕好心情给蚊子搅和了..个人认为云南白药很好很强大..大多数外伤都能治疗，又便宜 才几块钱一瓶）
12 遮阳帽、长袖外套、遮阳伞等户外用品
13 水
（无论去哪玩都一定要带足够的饮用水..不要存侥幸心理..万一真没卖水的就杯具了）
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调料食物类：
1 各种肉类
（这个要在家里处理好，切片腌制..虽然大型超市也有现成的卖)
2 鸡翅膀
（烧烤能缺鸡翅膀么？）
3 各种蔬菜
4 豆制品类
下面介绍一些食物的烧烤方式：
1 烤红薯
（这个不需要处理 直接扔进炉子里烤..熟了剥皮吃..但我不建议烧烤带这个..因为吃别的食物都饱了..再吃这个很撑）
2 茄子
（最好洗干净..不要切..在表皮上抹点油直接放在炉子上烤..软了就用小刀开个口子..塞些调料..就只吃里面的肉..不吃皮）
3 烤棉花糖
（很少人尝试这个..不过真的很有意思...直接串在烧烤金属叉上烤..烤了吃起来像奶油一样..味道很不错）
4 烤蘑菇类与烤蔬菜类
（一般我们都是 涂上油盐直接烤..但有一种港式烧烤法...将蔬菜和黄油、盐 包裹在锡箔纸里..放进火里烤..可以尝试一下）
5 鸡皮
（吃了长胖..但是烧烤来吃 味道超棒哦）
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烧烤用调味料：
1 油
（一定要多带..）
2 烧烤汁
（商场有专用烧烤汁..但本人都带酱油）
3 蜂蜜
（调味用的..本人曾经用过可乐来代替..味道也不错）
4 辣椒、花椒、孜然 等调味粉
5 其他酱料
（如蒜蓉酱..将大蒜切碎做成的；葱碎；芥末；花生粉；芝麻等）
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另外：
请务必注意防火..烧烤结束后 务必用水灭火..确定熄灭再离开
请将垃圾带走..留给大自然一个清静
祝您玩得开心
3. 做烧烤的话都需要准备什么
需要准备的物资：食材、签子、油、酱、孜然、辣椒面、各种饮料等、
工具：烧烤架、足量煤炭、刷子、酒精膏、打火机、小巧方便的椅子、扇子。
材料的选择及前期处理
猪肉：应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩。
牛肉：可选择牛肋排骨，鲜嫩而有韧性；牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。
鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料。
海鲜：样样都可以，但一定要选新鲜的。
蔬菜、水果：以根茎尖、蘑菇类、汁少质地较硬的蔬果为主，例如玉米、青椒、菠萝、香蕉等。
鸡肉：用柠檬水浸一下再撒些淀粉，肉质会更鲜嫩。
海鲜：冰箱取出的海鲜腌制时间不宜超过30分钟。
烧烤诀窍：
烤肉片：较薄的肉片，大约只需3分钟就可以熟了，不宜烤太久，否则，肉变硬或焦了，就不好吃了。猪肉必须烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否则会破坏肉质的鲜嫩。
海鲜食品及鱼类：蛤仔及鱼片在烧烤时，最好用锡箔纸包起来，这样不易将鱼皮烤焦，也容易储存鲜美的汤汁。烧烤约2～3分钟，鱼片凸起，即可食用。甜不辣、热狗、香肠等：尽量用小火，除了蔬菜以外，最好放在锡箔盒中，用闷烧的方式烧烤，火越旺越好.
木炭的使用
燃料最好的选择还是木炭，尽量不要用化学炭。炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此，选择好木炭是享受美味的基础。 质量好的炭火一般燃烧时间长，火势好。木炭最好选树枝部分，不要使用整块茎，否则不易点着。在点火的时候，以一包火种 5粒而言，一次放进5粒。木炭要等烧到透明红热的时候，再把它摊平来烤，木炭的表层还未烧透时，请勿急着烤，这样容易把食物弄脏，弄黑。
清洁烤架
在烧烤食物前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷掉烤架上的残渣，保持烤架清洁，才不会影响到食物的风味。
适时翻面
食物一上烤架，不停地翻来翻去不仅会延长烤熟的时间，还会破坏蛋白质，造成肉质变硬。在翻烤食物时，食物必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分食物粘在了网架上，说明蛋白质还没有完全受热，硬拉只会撕破蛋白质纤维，若是鱼类便会形成脱皮现象。
补充水分
食物在烧烤过程中，时间越长，水分和油脂的流失越大，口感越干涩。因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱，可保持食物湿润度，但注意不要一次刷得过多，而造成食物过咸。
盐的使用
盐可以用来调味。另外，烤肉过程中，许多含脂肪多的食物加热后会滴油，这些油滴被炭火烧着会产生很高的火焰，烤焦网架上的食物。如果用水喷洒，只会产生烟灰污染食物，这时只要在火中撒些盐就可解决问题。
菱形烤痕
地道的菱形烤痕绝对可以使烧烤技术锦上添花。烤出菱形烤痕并不困难，首先要求炭火温度要够热，然后将食物以30度斜角放在烤架上，当食物充分受热后将食物转至反方向30度斜角，就可以形成菱形烤痕了。
4. 做烧烤需要哪些调料！！
调料主要就来是油、盐自、味精、孜然粉和香葱。
一些肉类的食材，你可以在烤制之前，用葱，姜，盐，味精，料酒等腌制入味，然后再用铁质的签字串成长串。将淀粉调制成糊状，里面放入一些蛋清，沿着顺时针的方向进行不停地搅拌，做成蛋泡糊。把肉串蘸上一些蛋泡糊后放进去，用筷子进行翻动，大概5分钟左右拿出来刷上酱就可以吃了。
蔬菜类的食材，在烤的过程中要适当的刷一点油，才不会烤到焦干，当食材变软快熟的时候，再依次放入孜然、盐、味精和葱就可以了。最好要在石台下面垫一层锡纸，保证食材的干净度
。
拓展资料：
烧烤（Grill，Barbecue[1]），可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类，海鲜，蔬菜）烹调至可食用；现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。
烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。不论在中国还是整个亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。