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烧烤烤虾

发布时间: 2021-03-13 02:15:36

烧烤虾怎么烤

主料:大虾500g

辅料:橄榄油适量、盐适量、蚝油1勺、孜然粉5g

1、把竹签和虾备好。

② 如何用烤箱烤虾

微波烤虾
主料:活基尾虾500克。调料:啤酒、盐、味精、葱、姜片。
制作方法:1.将基尾虾洗净,放葱、姜、盐、味精、啤酒腌制15分钟。2.锅内放水、1勺啤酒,烧开时虾过水断生捞出。3.虾上加少许花生油,微波炉高档火烤10分钟,连虾皮都可食用。
特点:色泽红亮、酒香、虾鲜、味美,含有丰富的钙质、氨基酸、蛋白质、营养价值较高。

蛋黄烤虾
材料:大对虾2对,蛋黄3个,葱、姜、黄酒、盐和糖适量。
做法:1、制作蛋黄液。把蛋黄、糖、盐和黄酒按10:1:2的比例调匀。2、烤箱调至200℃,烤烤大虾。一边烘烤一边涂抹蛋黄液。3、待虾肉完全变白,表白烤成金黄后装盘点缀即可。
大虾基础处理
1、切开背部剔除纱线。
2、暂断虾肉中的伤。
3、如需烘烤,可以用竹签事先穿好。

串烤虾王
材料:新鲜大头虾或北极甜虾20个,鱿鱼脚若干只,藕夹或茄夹(?)20个,串烤铁签10个,烧烤调味酱50克。
制作:藕夹或茄夹中嵌入少量肉糜或虾糜,沾面糊后油炸至七成熟;虾用黄酒、醋、盐略渍一下,裹上生粉蛋清糊;鱿鱼脚洗净。将上述准备好的材料分别放在保鲜盒里。野餐时,将藕夹或茄夹、虾、鱿鱼脚串制在铁签上,刷调味酱,略烤后食用。

烤虾
材料:九节虾(是虾都可以的,越大越好了)盐,大蒜。油。豆豉。酱油(生抽)胡椒
制作方法:
1)洗净虾,去除虾须。对分(剖成两半,虾的腹部连接着)放入镂空的箩中沥干水份(很重要的)
2)大蒜切碎。不要切的太碎。淋上爆过豆豉的油(豆豉先炒一下)再加几滴生抽。
3)把处理好的虾整齐的排放在铺好锡纸的烤盘上。在虾身上均匀的撒上碎蒜调料。再撒上一点胡椒。
4)预热烤箱。220度。烤个15--20分钟就可以了。
注意:大蒜里不能放太多的油。酱油有个几滴就可以了。太多油水,烤出的虾不脆。

烤明虾
[原料]:明虾2只约500克 大蒜5粒
调味料:盐1/2小匙 奶油3大匙奶酪粉1大匙
[制法]:
1、 大蒜去皮、切末、放入碗中,加入调味料拌匀成酱料备用。
2、 明虾去肠泥、洗净,用剪刀由吓背剪开,放入烤盘中,在虾背上涂上酱料,放入烤箱中烤熟即可。
[特点]:虾肉嫩滑,鲜咸适宜.

③ 烧烤烤虾的疑问

原料:鲜虾、盐复、白酒、制烧烤料、竹签子等。

做法:

1、虾清洗干净,剪去虾须,挑去虾线,捞出沥干后,撒入一勺盐,抓拌均匀腌制20分钟。

4、喷入一勺白酒去腥,然后均匀撒入烧烤料,一面烤熟后翻面,直到虾的颜色变红即可关火

小贴士:(只需三步:清理——腌制——烧烤,轻松自制)。

1、做烤虾之前一定要事先腌制,盐要一次放够,虾才入味,更勤快的童鞋可以将虾开背。

2、我发现奇怪的是,以前不串虾的时候,做好的虾就是炒虾的味道,但串好后完全就是烤虾的赶脚,这是不是意味着心理暗示很重要,哈哈,如果觉得无所谓,您直接下锅,无需费手工。

3、锅里油不需多,一点即可,否则虾会有油腻感,喷入白酒,让烤虾有一种铁板烧的感觉,去腥提鲜,酒精挥发的感觉不错滴。

4、其实在家做烧烤,无论是平底锅、还是电饼铛,只需要一包现成的烧烤料即可,做出烧烤味和外面用碳烤的八九不离十。

④ 烤虾多少度多长时间啊

需要用二网络烤二十分钟。材料:虾、蒜泥、姜葱、盐水、黑胡椒。

1、大虾洗净,调掉虾线,虾背中间劈开!剪掉虾胡须和头部尖尖的角,我用的虾比较大,小的虾烤的时候适量减少时间。

    ⑤ 烧烤烤虾怎么腌制

    有两种方法。一种是将虾穿在竹签上放到火上烤,烤的过程中刷油和各种调味料。还有一种是将虾直接放在铁丝网或烤盘上烤制,虾需要提前用料酒和调味料腌制,烤的过程中只需要刷一点油就行。

    ⑥ 烧烤 买哪种虾好

    对虾也就是竹节虾,也叫斑节虾,比较贵,但是肉质硬,鲜甜
    便宜点买基专围虾,肉相对于对虾软
    还有就属是台湾虾,壳比较硬厚,用来烧烤不是太好
    一般用来烧烤的话,对虾最好了,沥干水擦点盐,烤烤香喷喷,特别是虾肉鲜甜,但要注意不要烤过头,也许烤脆的虾香一些,可是没有水分的虾吃不出原始的鲜味

    ⑦ 哪种虾可以烧烤

    对虾也就是竹节虾,也叫斑节虾,比较贵,但是肉质硬,鲜甜
    便宜点买基围虾,肉相对于对虾壳比较硬厚,用来烧烤不是太好
    一般用来烧烤的话,对虾最好了,沥干水擦点盐,烤烤香喷喷,特别是虾肉鲜甜,但要注意不要烤过头,也许烤脆的虾香一些,可是没有水分的虾吃不出原始的鲜味

    ⑧ 烧烤虾怎么考

    虾其实很好弄,首先看是活虾还是冰虾(即已经死的虾)。
    活虾烧烤,这个就有点考验人了,首先放在水里洗净,可以脱水闷大概3-5分钟,使虾丧失活力(虾的活力很充足),然后拿手抓住活虾用竹签或者烤叉由头串入至尾,可以直接放在炭火上烧烤,可以适当涂点油或调料(作用不大),至虾壳完全红了就可以吃了,但是建议烤久一点。吃的时候剥壳之后沾酱料或者醋吃,也可以剥壳之后回去继续涂料烤。
    冰虾可以像活虾一样,洗净串烤,也可以去头,剥壳之后,串烤,涂调料烤。因为冰虾本身的鲜已经丧失,所以可以适当的剥壳腌制。
    以上都需要看你的口味而言。
    如果虾比较小,就直接洗净,从虾的中间串过去,一次可以串很多虾,然后同样是烤至壳完全变红,就可以吃了。小虾不用剥壳,只要不吃头,带壳吃也可以。虾壳本身含义丰富蛋白质,可食用。希望能够帮到你!~

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