青岛烧烤配方

A. 老青岛口味的微波炉烤肉怎么做腱子肉，鸡心，主要是那个老汤，谢谢

告诉你具体的做法哦，希望能帮到你，满意请好评哦~
烤肉串
原料：猪里脊肉、青椒、胡萝卜片、湿淀粉、精盐、味精、料酒、清汤、葱米。
制作：猪肉切成薄片，用刀略拍使其松软，青椒切成方块。肉片内加入葱米、精盐、湿淀粉、料酒、清汤、味精调匀略腌，然后逐片穿在竹签上。烤盘擦净，放入肉串，用微波炉高段火力烤3分钟，取出翻转一下，再烤2分钟即可。
特点：芳香四溢，滑嫩鲜美。
注意：青椒片、胡萝卜片穿在竹签尖端，起点缀作用。如果你是买现成的串自己烤的话，就直接放里烤就行了，以上两种串，最好用烤网，因为会有水出来，防止肉泡软了.都得用光波，光波组合那个，如果量大就选光波组合2的，期间也可以打开门，翻一下串.
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选用比鸡身大一点的玻璃盘,因为在烤的时候,鸡中的油,还有各种配料会随着微波炉的转动而下滑.另外建议不要用锡纸包住鸡,这样只是用来对于烤箱,不适合微波炉,还是建议用小火转,时间长一些
1,香炸肉串料水配方:草蔻，草果，白果，香叶，良姜，丁香，白芷，茴香，大料，花椒，砂仁，陈皮，肉桂，甘草，以上等份,加适量水用锅熬成料水.陈皮，肉桂，良姜，甘草，丁香可多放，草蔻，草果，白果可少，其它的不能少。
2,香炸鸡柳配方:以1斤肉为例:鸡精5克，盐5克，糖5克，油炸粉3.5克，香甜泡打粉3.5克，咖哩粉3.5克，苏打粉2克，
嫩肉粉4.5克，生粉2.5克，（元葱，油，料水适量,料水请按配方1调制）
3,香炸鸡柳皮配方:一个鸡蛋，100克面粉，2克油炸粉，2克泡打粉，1克苏打粉，少许鸡精,如果干可加适量水,搅拌成糊状.
做法:将新鲜鸡胸脯肉刀成2.5厘米方块,切时注意按肉丝的纹理方向切.
将肉块按配方2喂制二十分钟后,用竹签穿串.用手将肉串握实,握成圆柱状.将肉串表面挂上配方3的面粉糊后,再挂上一层生面粉,放在锅里,用油炸熟即可.(油要用色拉油)

韩国料理 炸牛肉串
配料：
牛臀尖250克（或腱子肉），芝麻油40克，大葱120克，鸡蛋100克，面粉25克，酱油15克，芝麻面2克（焙好），大蒜泥2瓣，白糖6克，胡椒面0。5克，鲜辣椒泥3克，鲜蘑菇185克，大米饭100克，植物油500克（实耗50克）。

特色：
味香辣鲜，外脆里嫩，色泽金黄。

菜系：
hanguo

操作：
1、 先将牛臀尖洗净，剔净筋膜，放入冰箱冰冻2小时。
2、 取出冻牛肉切成6毫米的厚肉块，再改成5毫米长的片，
3、 瓷碗中放芝麻油、酱油、芝麻面、大蒜泥、白糖、胡椒面和辣椒泥，调和拌匀，放入牛肉片，抓匀，腌渍入味渗入肉内。
4、 把蘑菇切成宽条，小的蘑菇可一切两半，大葱去皮、叶、洗净、取大葱白，切成5厘米长的条。
5、 再把牛肉片、大葱白、蘑菇条按顺序穿在竹签上，若竹签太长，可去掉一点，竹签的头要削光，穿起来才迅速方便。
6、 将做好的牛肉串沾上一层面粉，再放进打好的鸡蛋里挂糊。
7、 炸锅内放入植物油，加热，等不冒烟时为宜，此时，逐只放入牛肉串，炸熟捞出，一般每一面要分别炸2—3分钟，做好后，配大米饭一起食用，即可。

B. 烧烤调料配方大全

材料：花生碎60克、芝麻碎25克、黄豆粉20克、蒜香粉10克、五香粉3克、香葱粉10克

做法：把熟花生碎、芝麻碎、黄豆粉、蒜香粉、五香粉、香葱粉全部混在一起即可～

花生碎的做法：

花生米清净，晾晒干，去除水份。

放炒锅里小火干焙，要一直不停地炒动，炒至花生米裂开脱落并见花生微黄后倒出来再次晾晒。

花生晾干后搓捏调花生皮（一定要去皮，否则会有苦味）。

放入容器捣碎，即成花生碎。

C. 老青岛电烤肉腌制方法

具体做法如下：

准备材料：一块肉，洋葱，生抽，孜然粉，植物油，盐，姜，料酒。

1、准备好一块新鲜的肉，把肉切块洗干净，切成小块，放入盆里备用。

D. 烧烤配方 烧烤配方

你好，我以前做过，但是我是四川口味。希望能帮到你，如果是肉类的话，一般是用料酒，辣椒面，花椒面，和少量胡椒。可以去腥。
水果不知道，我没做过。
蔬菜的话，是不需要淹制的。是边烤边上料的。
然后烧烤需要的调料，香油
盐
味精
鸡精
辣椒面
花椒面
蒜姜水
兹然
葱
香菜

E. 烧烤配料配方大全

配烧烤料的配方主要是放桃酥粉就可以。收购站投诉粉的调料是最好吃的。比较香，吃起来。如果再放你一点儿少量的研究更好吃了。

F. 烧烤配方大全

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G. 谁知道烧烤配料的配方

烧烤调料有：孜然粉、烧烤粉、胡椒粉、辣椒粉、咖喱粉、花椒粉、茴香粒、椒盐、烧烤汁、生抽、番茄酱、花生油、鸡精等。

烧烤调料最常见的就是孜然、椒盐、油和胡椒粉。如果想口味独特一些，还可以准备番茄酱，如果觉得超市做的酱料不符合自己的口味，不如自己动手调制一些酱料。比如豆酱，可以用煮熟的黄豆加上一点料酒，在配上糖和柠檬汁，最后在来一点姜末；又或者番茄酱，可以将番茄沙司用辣椒油、酱油、盐等调制，最后加上一点鸡精就可以了。