野炊攻略
Ⅰ 野炊需要准备什么工具
炎炎夏日，阖家到青山绿水中享受自然的清凉是让人向往的寻凉方式。郊区美景到处有，美味却不是信手可寻，尤其是对一些要求相对较高的都市人，卫生、服务、食物品质和众口难调的口味，可能都会成为一次圆满郊游的遗憾之处。想没想过自带“家伙”野炊一把呢？
想想容易，但真正实施起来还是有诸多现实问题，首先是原料的采买、器具的购置等繁复准备工作，不但需要专人提前设计菜单、采购、制备原料，而且还存在着资源浪费的隐患，花不少钱购置的烧烤炉、野餐器具也许用过一次就被搁置起来，毕竟野炊对许多人来说，只是一年几次的偶尔享乐罢了。
其次，就是购置齐全套的野炊设备，做好充分的食材准备工作，还需要丰富的野外烹饪技巧和一定的协调能力。对于普通的城里人，这些恐怕都会成为让人扫兴的理由。希望有了这篇从专业公司偷师学来的“野炊全攻略”，你的郊外野炊之行也许更加锦上添花。野炊 你想到的和想不到的···
野外生火，以烧烤这种最原始的烹饪方式为首选。条件是选好袋装炭、烧烤架和食物种类。这些东西完全可以在家乐福等大超市一次买全。可以烤的内容很多，切好的肉类、鸡翅、火腿肠以及海鲜等等，但凡吃韩国烧烤时能点的东西都可照样准备一份。重要的是前一天就将原料用油和作料腌制起来，方便入味。
如此这般准备好之后，拣个没事的日子，和三五好友就可驾车出发了。既然要生火，最好别去山区，也别在林子里，河边或者全是沙土的河滩地比较合适。万一不慎烧着什么，就近用桶取水就可扑救。如果阳光太好，记得要带些遮阳光的东西，比如野外用帐篷。
袋装炭生火很容易，只要按照纸袋背后的说明操作即可；有经验的人会带瓶酒精或者二锅头助燃。切得均匀整齐的肉片最好烤，将之在烧烤架的铁丝网上铺平，一面烤得颜色变化后再翻一面，注意别粘铁丝网；形状不规则的海鲜鱼类烤时需要勤翻动；体积大的鸡翅、鸡腿什么的事先就要用刀划出槽，或者干脆剖成一片，否则外面都烤焦了里面也不一定熟。事先准备得越详细，烧烤进行得就越顺利。等到香味冉冉升起，口水滴滴落下时，就可以大快朵颐啦！
如果条件允许，用小军用锅煮一锅鲜汤可以极大地增添野炊的情趣，或者再扔点面条进去，这可跟在家里煮方便面感觉完全两样！此外进餐时佐以小酒、大蒜、洋葱什么，会大大减少闹肚子的几率。
2 自己动手 野炊方案
趣味小食烧烤要诀
香肠 不宜在强火上烧烤，否则香肠表面会很容易变黑、变糊，注意经常翻转。吃时配西餐芥末，味道更正宗。
玉米 上火烤之前应刷一些黄油和蜂蜜，这样烤出来会很香。
土豆 预先煮至六七成熟，用锡纸包好。在开始烧烤时将其放在烤炉边缘，等完全熟透后用夹子取下放在餐盘中，再用刀在上方十字切开（不切到底，保持土豆不散），在里面塞入酸奶油、培根碎及撒上少许盐即可食用。
预制美味——野炊烧烤类菜单三款
迷迭香羊肉串
原材料：
羊腿肉、盐、胡椒碎、蒜碎、迷迭香、食用油、洋葱、青椒
预先准备工作：
1．羊腿肉切成四方丁?2cm左右?，放入盐、胡椒碎、蒜碎、迷迭香、食用油腌制入味；
2．青椒、洋葱切成2．5cm方片备用；
3．把羊肉用竹签串起来，每串5块羊肉，每块羊肉之间交替串上洋葱和青椒片。竹签最好先用水泡一段时间，避免伤手。
烧烤要诀：
肉串很容易熟，不可烤得太久，注意翻动，使肉块均匀受热，鸡肉串最易熟，其次是牛肉。
水牛城鸡翅
原材料：
翅中、盐、胡椒、美极酱油、辣椒油、香料辣椒粉、柠檬汁、甜姜粉、食用油、香油
预先准备工作：1．翅中加入以上所有材料搅拌均匀，腌制6小时入味；2．用竹签串起2块翅中，大小一致，紧密。
烧烤要诀：
鸡翅不太容易熟，也不宜用强火烤，烤制时需随时翻动，使其受热均匀，烤至金黄色为佳，不可用大火烤。
炭烤香草猪排
原材料：
猪通脊、混合香料、盐、胡椒、鲜法香、橄榄油、大蒜
预先准备工作：1．猪通脊切片，每片100g用肉锤轻轻拍打，使其肉质松软，鲜法香、大蒜切碎备用；2．切好的猪排依次放入混合香料、盐、胡椒、法香、大蒜、橄榄油，腌制入味。
烧烤要诀：烧烤猪排或牛排时要注意火候，最忌讳外焦内生；肉排已提前腌好，烧烤时不需添加调味料，只需在表面刷少许油，放在炉架火弱的一侧，千万不可放强火处烧烤；一般情况下，不要常翻面，待一侧变色后再翻烤另一侧。
3 野炊的五个细节
选地
风景秀丽、有山有水当然是最佳的休憩、就餐场地。选择一处避风平地以便平稳支架烧烤炉，最好靠近水边，注意防火。
点火
支好烧烤炉后，根据野炊人数和时间长短放入适量干松木炭，炉中心多堆积、炉壁周围木炭稍少，以使木炭燃着后有强火有弱火，应对烧烤不同火候的食物。
点燃木炭时，可将固体酒精倒入炉内木炭堆上助燃。随手捡拾一些干枯树枝或松球放入火中，烤出来的肉更会带有天然植物的味道。火点着后不要急于开始烧烤，应待初燃的青烟散尽后再将烤肉放在烤炉上（火点着后等待约十分钟）。
点火也可用野外专用的一次性密闭丁烷气罐，用喷枪嘴将木炭燃着，安全、快捷、烟少。
灭火
烧烤活动结束后，熄灭炉火可先取一些水浇在木炭上，待火灭后将炭倒在土地上，确保火完全熄灭后，再用土将其掩盖好才可离去。
防护
夏季正是蚊子和蚂蚁较多的季节，尤其水边，所以带好防蚊药水也是明智之举。沙拉、水果及甜食等暂时不吃的食物用保鲜膜罩好，以防飞虫。
环保
郊外空气新鲜、环境美好，相信没有人能忍心破坏如此美景，所以，带上几只大垃圾袋，将废物集中收集，尤其是在临离开之际，一定莫忘将场地内的垃圾收拾干净，随手环保，为后来者留下同样的美丽。
Ⅱ 北京郊区 野餐的好地点
推荐1 十三陵欣赏美景品尝烧烤快乐
一次快乐的户外烧烤，选择一个好地方最重要。不同的景色，会带来不同的快乐心情。十三陵水库有着优美的湖光山色、人水和谐的自然景观，更是五一烧烤的好去处。
来这里的人踏青和放风筝很多。而亲自动手享受烧烤美味，可以找个靠近水潭的干堤上烧烤，边美餐解馋，边览群山映水的美景。放烤架、备餐、生火，在这一系列的准备之后，伴着炊烟滚滚，香味四溢，尽情享受烧烤大餐。
餐后，沿堤在水边走走，各种式样、各种花色的风筝在天空中飞舞着，煞是好看。不过，靠岸的水里满是淤泥和水草，想要过钓鱼瘾的话，就要用长长的海竿才可以钓到鱼，或者去专门开辟的垂钓园。干堤的对面就是水库的大坝，从上往下望着微波粼粼的水面，虽是远观，但依旧很美。
十三陵水库烧烤
钓鱼：用海竿远钓大鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、鳙鱼，近钓草洞也可，这里也是最有可能钓到开河鱼的地方。
烧烤：自带烤炉等工具，在岸边的空地上即可。
公交路线：西直门乘845路车或安定门乘912路车到水库；游1、2、3、4、9路车也可到达。
自驾路线：从八达岭公路向北行驶，在昌平西关环岛出口出，向北进入陵区后见到高尔夫俱乐部的路标右转即到。
温馨提示：岸边的蚊子多，最好涂上防蚊水驱蚊。
推荐2 上庄水库
春季的上庄水库景致相当不错,水库两边是长长的堤坝,车辆可以开上去。岸边柳树成排,湖边是绿油油的青草,这里算得上是离市区最近的水库了,每到周末和节假日水库两边都是开车前来钓鱼和烧烤的游客。
钓鱼加烧烤是大多数到这里来的市民的休闲方式,如果运气好或钓鱼的水平不错的话,可以把亲自钓上来的水库鱼烤着吃了。就着青草的芳香,听着潺潺的流水,吃着自钓的美味,这种完全自助的烧烤享受回味无穷。
上庄水库是由旧河道筑拦水而成的,全长约4公里左右,库区弯弯曲曲,宽窄不一。上庄水库与稻香湖本是一桥之隔的同一水道,水体相连。
自驾路线:从八达岭高速路北安河出口出,沿北清路向西,见到上庄的指示牌右转前行即可。
小贴士:如果觉得钓水库里的鱼有难度的话,可以选择水库周边大大小小的垂钓园,全日开放,基本都是每周六放鱼。这边很少有租烧烤工具的,因此最好是自备。
推荐3 十渡拒马河 山美水美食更美
十渡位于房山区拒马河中上游，距市区100公里，有“北方桂林”之称。从拒马河的出山口千河口到十渡村，沿途在拒马河上要过桥渡水10次，“十渡”因此得名。其中六渡的山水最具姿色，这里也是最适合支起烧烤架的地方。
行车路线：由京石高速的琉璃河出口下高速，按路标行驶，途经琉璃河、岳李路、岳各庄、岳圣路，岳圣路处有岔路口，选择走云居寺路，经过周张路、张宝路，最后到达十渡。
一路上路况较好，每段路都有路牌指示，不用担心走错。总行程大约两个小时。
推荐4 白河堡水库“高山圣湖”炊烟袅袅
白河堡水库是北京海拔最高的水库(560米)，距延庆县城30公里，位于白河干流上。从延庆县城向东北方向，过了旧县镇，沿着盘山公路翻越海拔1000多米的佛爷顶后，远远看到了一片明净湛蓝的湖水呈现在群山之间，仿佛青藏高原上的景色，那就是白河堡水库了。
白河堡水库是北京的第三大水库，也是北京饮用水源的上游。在那里搭帐篷露营，水源的问题不用愁，而且还是无污染的“纯净水”。
水库两侧还能看到高高的烽火台和明代长城的毛石遗迹。水库北岸还有很多浅滩，湖水蔚蓝、与天一色，是个野营烧烤的绝妙好地方。
行车线路：京昌高速公路昌平西关出直行向十三陵方向，长陵路口左转(永宁方向)——延庆永宁——刘斌堡——硅化木国家地质公园路口左转(刘干路)过了桥，前方有个向左至燕山天池路标，向左行进至白河堡水库
推荐5 雁栖仙翁度假村 体验世外桃源
周末约上朋友或带上家人来到位于怀柔神堂峪景区的雁栖仙翁度假村，临近度假村的路比较窄，开车的朋友需要特别小心。来到度假村有种世外桃源的感觉，几架秋千，让游人玩得不亦乐乎。度假村被一条小溪围绕着，远处是残旧而壮观的长城，坐在木制靠椅上遥望远方，引起人们无限暇想。
钓鱼：鱼竿租金20元/根，押金50元，不限时。
烧烤：可自带烤炉，也可以从度假村租赁，50元/炉+炭，如果在度假村点餐，可以免场地费，如果只烧烤，则需交纳30元场地费。
度假村有炉子和炭可以出租给大家，自己烧烤自然味道不同。
自驾路线：走京承高速-怀柔开放环岛-富乐环岛-雁栖环岛-神堂峪路口-神堂峪风景区内（怀柔区五道河村）。
温馨提示：度假村不提供免费芥末和酱油，如果想生吃虹鳟鱼的朋友，可以自备调料，这里的调料可不便宜。
推荐6 西峪水库山清水秀享垂钓乐趣
西峪水库湖清镜明，峻秀挺拔的山峰横列于湖的北侧，倒映水中相映成趣。这里空气清新，水质甘甜，污染极少，水清天蓝，很适合拍照。
自驾车的话可以顺着小路一直开到岸边，因为是石滩，更方便支炉架杆--烧烤垂钓的绝好之地。不用门票、没有场租、不交水费，只是一点，也是最重要的一点--环保是要自觉遵守的。
钓鱼：水清有鱼，无污染环境下生长的鲫鱼不算稠密，才显垂钓乐趣。
可以自带鱼竿，也可以在旁边租用，10元1竿。
烧烤：所有烧烤的用具都要自备。
自驾路线：走京承高速，密云东站出口，过路费35元，出高速第二个红绿灯右转上204省道，直行到头，丁字路口右转上胡熊路进山，见到绿色景区大路牌右转上后西路，经过老象峰景区见绿色景区路牌左转，沿山路走即到（如果有GPS，可设定“平谷区西峪水上乐园”为目的地）。
温馨提示：水清天蓝，很适合拍照。
推荐7 后河吃“馋嘴鱼”享徒步快乐
后河是北京地区风景比较秀美的“野景点”之一，交通方便，柏油路一直延伸到山根，是一个比较经典的休闲与自虐相结合的野山，非常值得一去。现在好多俱乐部的队伍都横扫过后河，大有将此地踏平的趋势。很多去过后河的人都会上瘾，不仅是因为去那里方便，从北京驾车差不多两个小时就到，更重要的是这里保持着难得的清静。
去后河钓鱼烧烤，绝对是完美的一天。呼吸着湿润、凉爽的空气，四周一片寂静，最喜欢听到水库里大鱼拍打着水花的声音，看着眼馋，听着嘴馋。
在后河的峡谷绝壁之中，保存着较原始的自然景观。趁五一，开着车，去腐败烧烤，去洗肺吧。找一处静水湾垂钓，鱼儿连连上钩，中午时分，已有十几条收入了袋中。烧烤大餐自然是少不了的，把带的东西一一摆开，食品丰富多彩。几个烧烤架一齐上阵，烤肉飘香，另外有炉头煮着香喷喷的方便面、牛奶、芳香四溢的咖啡、浓浓的茶，真的是有滋味。在温和的阳光照耀下，摆上防潮垫，躺在舒适的草地上，聆听秋风梢头的哼唱，和着秋虫缠绵的呢喃，非常的有意境。
行车线路：
走八达岭高速，延庆出口出，再到9公里外的龙聚山庄。向北翻山，到后河以中等速度大约需一个半小时。
推荐8 云佛山度假村 环境清幽休闲地
云佛山度假村非常适合踏青，春风和煦，湖水荡漾，山上的松树也变得翠绿，关键是能呼吸到新鲜的空气。
钓鱼：人工湖内的水质比较好，里边除了养鱼，湖上的走廊颇有苏州园林的风格；湖内养着和密云水库里一样的鱼，有鲤鱼、草鱼、红鱼、胖头鱼等，平均比市场价高4-5元；可自带竿儿，也可以租，每竿儿20元/次。
烧烤：客人可以自助烧烤，但用具和食品都要用度假村的。
公交路线：东直门长途汽车站-987路车-云佛山度假村（全程120分钟）
自驾路线：京承高速，密云站出口向北直行，远远就能看见云佛山上的“佛”字，全程大约50多分钟。
温馨提示：不需要准备烧烤用具及食品，可准备一些穿食的签子、一次性筷子、纸杯、塑料手套、小刷子、各种调配料等。
推荐9 转山子水库理想烧烤之地+完美休假胜地
转山子水库最大的好处就是空气极好，依山傍水，绝对是个完美的休假胜地。
在爬过一个40O左右的大陡坡、穿过一座极窄的架在山间的石桥后，就可以见到了传说中的“转山子水库”。若是恰逢夕阳西下，一片金色的光辉洒在微波荡漾的水面上，轻风撩过耳稍，净是一股清新而潮湿的空气。此景此心境，或只有在梦中才有的吧。
水库岸边，净是沙地，是非常理想的烧烤之地。水库四周都有石阶围栏，使用明火也非常安全。
水库中水质清澈，依稀可见大小鱼儿嬉戏。
钓鱼：这里非常安静，没有噪音和喧哗，非常适合垂钓。可选择自备钓具，也可以到旁边的阳光度假村租用。
烧烤：愿意自备的可以在河滩上自己架火烧烤，不愿负重的可以在水库旁边的阳光度假村的广场上使用专用烧烤架。
自驾路线：距北京市区120公里（密云水库库北不老屯）。
温馨提示：山路很崎岖，安全第一；最好自驾前往，因为没有公交线路；一定要看清路标，否则一定会迷失在山路中；从北京出发，很难当天往返，最好准备帐篷或者选择条件还不错的阳光度假村。
推荐10 白河峡谷 桃源幽谷美味飘香
白河峡谷就在北京以北85公里的云蒙山系东边，可以说是北京的雅鲁藏布江大峡谷。周末的早晨从北京出发，驾车一路进入到密云的黑龙潭。与峡谷并行的是一条战备公路,平整通畅,车辆人烟稀少,浓阴蔽日下,黑亮的柏油马路与白河的涓涓细流并行在莽莽群山中,如果说驾车旅游重在过程,这里便是最容易回归自然、找到天高路远、桃源仙境感觉的好路线。
从黑龙潭向北，一会儿就来到了四合堂的岔路口。
从这里向西下道进入白河峡谷的腹地，走进两公里多有一大片滩涂，非常适合户外烧烤。大河飘流，烧烤露营，聆听河水哗哗。秋高气爽时，漫山五彩斑斓，风景堪称北京一绝。山谷中一条银色的水带，阳光照耀下，反射着粼粼波光。柔和艳丽的阳光照在白河峡谷两岸，白河在两侧群山静静地蜿蜒流过，构成一幅完美的画面。
行车线路：
从三元桥走京密路到黑龙潭往北可到。
推荐11 神堂峪
神堂峪自然风景区位于怀柔境内,距北京市区65公里,路况很好。这里融山川、河流、奇峰、怪石、古老长城及民俗为一体,林木繁茂、空气清新、气候宜人,环境质量在北京地区居于首位。神堂峪的水由山泉汇集而成,是雁栖湖的源头。清泉、溪流随处可见。神堂峪在河边开设了四大烧烤、野炊场地,比较适合一帮朋友或一家大小前来。
神堂峪的春季繁花似锦,百余种野生药材和山野菜遍布全区,正是赏花踏青的好地方。景区设施逐渐完善,已开设了沙滩浴场、垂钓场、篝火场和野外烧烤场;修建了餐厅、客房、情趣木屋、商品部、市场、大小停车场等配套服务设施。沿着蜿蜒的小路,闻着沁人心脾的花草清香,在溪边静听涓涓流水,您一定会陶醉于大自然的怀抱之中而流连忘返。
自驾路线:京承高速怀柔出口出,至雁栖湖开放式环岛左转向北,8公里处见丁字路口右转直行到神堂峪,距北京市区约65公里。
周边景点:雁栖湖、红螺寺、慕田峪、云蒙山等。
小贴士:怀柔的神堂峪,这里提供烧烤地点,门票也不贵,在外面的农家院租烧烤设备是30元钱,炭是5元一斤,相对比较便宜。去体验农家生活,采野菜、野餐、垂钓,选择比较多。
推荐12 官厅水库
官厅水库是永定河的源头,大部分位于河北省怀来县境内,小部分位于北京境内的延庆。官厅水库水质良好,水面开阔。在南岸一侧有着陡峭的岩岸和细腻的沙滩,此时也正是怀来万亩海棠绽放时,因此可以说官厅是京城难得的一个休闲度假的好去处。
离开钢筋水泥般的城市,一个小时的车程就可以到达官厅水库,这里山清水秀,有露营、骑马、烧烤、观赏水鸟等多种游玩项目,最吸引人之处在于地方足够宽敞,车可以直接开到水库边停下,非常方便。周边成片的海棠花盛装开放,仿佛就像置身世外花海,在如此景色环绕之下,来一次烧烤大餐,岂不美哉？
自驾路线:从马甸桥上八达岭高速,走张家口方向,出来后左转走“官厅水库”方向(有路标)即可到达。
小贴士:水库边风比较大,一定要带上件薄外套。那边农家院的水库鱼绝对值得一尝。
推荐13 金海湖
金海湖位于平谷县城东15公里,距市区90公里,原名海子水库,是北京的第三大水库。在这里很容易就能找到烧烤的场所,水库边是沙地,随处可以找到开阔地做自助烧烤地。除此之外,附近的一些农家院也是可以为游客提供烧烤场地的。如果选择在农家院吃饭的话,一定不能错过这里的大湖鱼,或者是自己去买条湖肥鱼,借着农家乐的场地自己烤,别有一番滋味。
金海湖宽阔轻柔的水域,秀丽峻峭的山峰,加之亭台轩榭的点缀,湖光山色交相辉映构成一幅优美的山水画卷。落日余晖下,喧嚣了一天的湖面平静无澜,金色的晚霞把湖面装扮得金碧辉煌、绚丽多彩,让人仿佛来到一个渔舟唱晚般闲逸与宁静的世界。
自驾路线:走京平高速,到夏各庄路口南太务收费站左转即可到达金海湖。
小贴士:水库边能钓鱼,据说这里可以钓到肥大的水库鱼,钓鱼者可以跟在这里生长了几十年的大鱼“搏斗”,乐趣多多。
推荐14 青龙湖公园
北京青龙湖公园地处碧波万顷的青龙湖畔,水域面积6000余亩,是距京城最近的“一盆清水”。园区山清水秀,林木茂盛,绿草如荫,空气清新。
其实很多人去青龙湖公园的主要目的不是为了游山玩水,而是烧烤。因为这里有专供游客烧烤的烧烤区,这是很多公园都不具备的。烧烤区在湖边的小树林里,在这里烧烤可以避免被太阳暴晒,在烧烤区如果来晚了经常是难找到合适的支烧烤架的地方,因为到这里来烧烤的人非常多。青龙湖公园的水上娱乐项目非常丰富,夏季来临后露天沙滩浴场就会开放,还有龙舟、快艇、摩托艇等项目可供选择。
自驾路线:京石高速王佐南宫出口,出口向北第二个红绿灯左转向西直行即到达青龙湖公园。
小贴士:公园有烧烤炉烧烤架出租,同时餐厅还有桌椅出租,只是价钱偏贵了点。除了收公园门票外,里面的烧烤区也是要收场地费的。
另附：烧烤攻略
1.出发前一定要做好准备工作,可以根据自己的爱好选择烧烤的种类,比较常见的肉类有羊肉、牛肉、鸡肉、鸡翅等,现在超市都有腌制好的烧烤用肉串,非常方便;蔬菜类有茄子、香菇、玉米(资讯,行情)、黄瓜等,还可烤馒头、花卷等主食类。
2.孜然粉、椒盐粉、辣椒粉、调和油等调料也不可忘记。
3.根据人数选择大小不等的烧烤炉,烧烤炭可选择木炭或者是易燃炭都可以。
4.选择烧烤场地一定要注意在烧烤场地周围不要有灌木或过多的树木,起火的下风口周围不要有易燃物品,野外用火安全是最重要的。
5.烧烤时刷油应该在肉食烤热后刷油,肉类食品不要先刷油,当肉食收紧后刷油,尽量避免油滴滴到炭火里去。
6.因为烧烤场所大多数人都是选择在风景秀美的地方,而烧烤又会产生一些垃圾,因此在烧烤完后一定要记得清理场地,随身带走食品垃圾,炭火需要熄灭,没用完的可以带走,或者就地掩埋、踩实,将场地恢复原样。
Ⅲ 求学农野炊攻略 比如应该弄些什么容易弄又好吃菜呢 应该注意些什么小常识呢 或者学农有什么要注意
您好，这个问题我来回答！
我是东北人，简单介绍一下我们这里学农野炊的情况。
1.野炊前，一定要带锅碗瓢盆，没家伙你啥也做不出。碗筷可以用一次性的，但一定要记得带几个水桶，这洗洗涮涮，水凉啤酒饮料全靠它了！
2.食材最好以肉为主，因为青菜可以就地找！猪肉牛肉羊肉可炖可煮可烧可烤可煎可炸，如果是用于烧烤，可以先腌制，就是用于炖煮都可以的。
3.青菜要分季节，如春季去野炊，可以在当地人的指导下挖挖野菜，既有生存乐趣也有生活乐趣。当然，有些细菜还是要自己带的，比如葱姜蒜，比如当地野炊时没有的青菜。
4.埋锅做饭一定要注意防火。看看风向，确定埋锅地点，比如树下和背阴处。选好地点就可以埋锅了，所谓埋锅，其实简单的很，找几块石头围成个半圆，锅放石头上面，石头圈内点柴火即可。吃完饭，用水浇灭火或者用土埋灭火即可。
5.野炊不求繁复的美食做法，只求原汁原味。所以，大块肉炖野菜，烧烤、煮鸡蛋、土烧鸡、炖鱼都是很好的野炊美味。土烧鸡很简单，鸡杀了褪毛，用盐、姜、葱抹均，油纸包裹好，再用黄泥裹好（黄泥厚一点不要紧），阴干至泥不沾手后，在柴火堆中刨个坑，趁热用土埋上，这头就可以做饭了，等大约1个小时（也就是野炊时间），大家伙开吃的时候，把黄泥鸡扒出来，如果土壳裂开就算好了，大家上手撕鸡吃吧！炖鱼可参见我回答中的酱嘎牙子鱼做法！
6.最简单野炊。工具：小锹一把，水桶一个，饭盒一个，小勺一把、匕首一把、打火机一个即可。食材：生肉、鸡蛋、青菜可以在当地找找，最好是野菜。调料：葱姜蒜、味精、盐，食用油。三块石头搭灶，锹洗净，火上烧热，倒上油片刻后打入鸡蛋，煎至抱片加一点盐，翻面再煎，至金黄色后盛出，此为煎鸡蛋。生肉切大片，用盐味精腌制10分钟后，加葱姜蒜用锹煎熟即可，此为煎肉片，可采野菜进行煎制，此为煎野菜。饭盒可烧水可做汤可煮鸡蛋可烧小鱼。
7.其实野炊春季在东北还不够好，最好的是秋季，那时候大地中吃的特别多，比如毛豆啦、苞米啦、、窝瓜啦、各种青菜啦，随便摘！所以啊，有机会还是秋季去野炊是最好的！
本回答系原创打字，拒绝复制粘贴！以上回答仅供你参考，打字很累，有什么不明白的，您可以m我，咱们共同研究，祝您野炊愉快！
Ⅳ 野炊需要准备些什么
炎炎夏日，阖家到青山绿水中享受自然的清凉是让人向往的寻凉方式。郊区美景到处有，美味却不是信手可寻，尤其是对一些要求相对较高的都市人，卫生、服务、食物品质和众口难调的口味，可能都会成为一次圆满郊游的遗憾之处。想没想过自带“家伙”野炊一把呢？
想想容易，但真正实施起来还是有诸多现实问题，首先是原料的采买、器具的购置等繁复准备工作，不但需要专人提前设计菜单、采购、制备原料，而且还存在着资源浪费的隐患，花不少钱购置的烧烤炉、野餐器具也许用过一次就被搁置起来，毕竟野炊对许多人来说，只是一年几次的偶尔享乐罢了。
其次，就是购置齐全套的野炊设备，做好充分的食材准备工作，还需要丰富的野外烹饪技巧和一定的协调能力。对于普通的城里人，这些恐怕都会成为让人扫兴的理由。希望有了这篇从专业公司偷师学来的“野炊全攻略”，你的郊外野炊之行也许更加锦上添花。野炊 你想到的和想不到的···
野外生火，以烧烤这种最原始的烹饪方式为首选。条件是选好袋装炭、烧烤架和食物种类。这些东西完全可以在家乐福等大超市一次买全。可以烤的内容很多，切好的肉类、鸡翅、火腿肠以及海鲜等等，但凡吃韩国烧烤时能点的东西都可照样准备一份。重要的是前一天就将原料用油和作料腌制起来，方便入味。
如此这般准备好之后，拣个没事的日子，和三五好友就可驾车出发了。既然要生火，最好别去山区，也别在林子里，河边或者全是沙土的河滩地比较合适。万一不慎烧着什么，就近用桶取水就可扑救。如果阳光太好，记得要带些遮阳光的东西，比如野外用帐篷。
袋装炭生火很容易，只要按照纸袋背后的说明操作即可；有经验的人会带瓶酒精或者二锅头助燃。切得均匀整齐的肉片最好烤，将之在烧烤架的铁丝网上铺平，一面烤得颜色变化后再翻一面，注意别粘铁丝网；形状不规则的海鲜鱼类烤时需要勤翻动；体积大的鸡翅、鸡腿什么的事先就要用刀划出槽，或者干脆剖成一片，否则外面都烤焦了里面也不一定熟。事先准备得越详细，烧烤进行得就越顺利。等到香味冉冉升起，口水滴滴落下时，就可以大快朵颐啦！
如果条件允许，用小军用锅煮一锅鲜汤可以极大地增添野炊的情趣，或者再扔点面条进去，这可跟在家里煮方便面感觉完全两样！此外进餐时佐以小酒、大蒜、洋葱什么，会大大减少闹肚子的几率。
2 自己动手 野炊方案
趣味小食烧烤要诀
香肠 不宜在强火上烧烤，否则香肠表面会很容易变黑、变糊，注意经常翻转。吃时配西餐芥末，味道更正宗。
玉米 上火烤之前应刷一些黄油和蜂蜜，这样烤出来会很香。
土豆 预先煮至六七成熟，用锡纸包好。在开始烧烤时将其放在烤炉边缘，等完全熟透后用夹子取下放在餐盘中，再用刀在上方十字切开（不切到底，保持土豆不散），在里面塞入酸奶油、培根碎及撒上少许盐即可食用。
预制美味——野炊烧烤类菜单三款
迷迭香羊肉串
原材料：
羊腿肉、盐、胡椒碎、蒜碎、迷迭香、食用油、洋葱、青椒
预先准备工作：
１．羊腿肉切成四方丁
Ⅳ 黑龙滩野炊攻略
水库不要门票的，但是钓鱼就要收费了；
野炊不一定非要进景区，自己找个风景好点的地方就可以；
野炊地点不提供炊具，除非你去农家乐，可以让主人家借用一下；
周围没什么娱乐活动，夜总会KTV是找不到的，但是农家乐很多，基本上围着湖走不了几步路就有一家，去那边随便找。
Ⅵ 成都周边适合野炊的免费地方
野炊的话，有好几个公园可以去免费野炊，你可以去找一些攻略
Ⅶ 野外烧烤必备的食物清单
野外烧烤攻略
烤炉：常见的烧烤炉主要有苹果炉、轻便炉。推荐长方形的轻便炉，各大品牌都有这种炉子。该炉的优点是烧烤架高低可调，便于控制火力，缺点是不能像苹果炉那样可以焖和熏。具体情况和使用方法可以向商家咨询。一般的百货商场、大型超市和户外用品店都有销售。
炭：市面上常见的炭有易燃炭、木炭、机制炭三种。易燃炭的表面有一层易燃层，比起普通木炭要容易引燃，但是价格较贵，户外用品店有售。普通木炭虽然便宜，但是烧烤时火力不均，燃烧时间短，烤的过程中须加炭。机制炭由炭和煤混合而成，压制成中空的多棱形。这种炭燃烧时间长，火力均匀，无烟且价格不贵，缺点是不宜引燃。很多专业烧烤店选择的都是这种炭。
工具：钎子、鱼夹和刀也是常见的烧烤工具，选择时要选便于清洗和消毒的。碟子、筷子、牙签都是必需的，特别是牙签，用处挺大，可以固定鱿鱼等易卷曲的食品，还可以代替筷子。准备几个碟子可以放置食品，生熟要分开。钎子、刀和网在烧烤前都要清洗干净。
食材：适合烧烤的食材很多，主要有肉鱼海鲜、蔬菜瓜果和面食豆制品等三类。
肉类食品是烧烤食品的主角，需要提前用盐、味精、姜汁等调料腌制，用竹签穿好。鱼和海鲜可以选择的有：活鱼、鲜鱿鱼、活虾、大闸蟹、鲜贝串等等，一定要新鲜。鲜鱿鱼直接放在火上烤会曲卷，可以用竹签或牙签先将其固定。若想图省事可到超市直接购买半成品。
蔬菜瓜果类可以调剂一下烧烤的口味，让人不会感到过于油腻。此类食品中最受欢迎的应是土豆和玉米，红薯、山药、芋头、青菜也都是不错的选择。一些水果如苹果和香蕉也可以试试。
面食和豆制品可以选择的有：馒头片、面包片、豆腐块、腐竹等等，不但美味而且可以填饱肚子。烤过的面食还有养胃的作用。
调料：基本调料有食盐、孜然粉、椒盐、黑胡椒粉、辣椒粉、调和油，还可以根据个人喜好选不同口味的烧烤酱。调和油是烧烤中不可缺少的，烧烤过程中刷在食材上，可以保持食物的鲜嫩。烧烤酱超市里有售，也可以用辣酱等其他酱代替。如果担心过量食用盐分会加重肾脏负担，可选择自制一些胡萝卜酱、番茄酱等。
Ⅷ 求一份春游野餐攻略，
严寒的冬日已经过去，春天已经悄悄的来临，春暖花开，想必为了您孩子的自身健康也已经把他留在室内一个冬天了吧，而如今天气一天天的回暖，还不赶快带着您的孩子与爱人贴近一下大自然来一次说走就走的春游么？
说到春游想必每个人都想到了一个最佳的去处，但是春游享受的就是DIY，既然是春游那必然要带上属于自己的DIY野餐？现在为了让大家能加的能够感受春游的happy，现在开鲜农场推出了限时的特惠活动，3月16-22日只要您在开鲜农场购物满68元就送价值19.9的特级带红库尔勒香梨一份，香梨配大餐，是不是想想还有些小激动呢？那还不快来上开鲜 为您的DIY野餐购进食材么？错过机会只在等一年。
下面就给您推荐几种简单适合外带的春游食品：
既然是出去玩，所以重点还是在玩，食物就要尽量带的简单一些。主食带一些火腿、面包即可。但是春游活动量较大，要记得补充足够的水分。水果与沙拉则必不可少，既营养美味又健康，简直为出游的首选。买一些苹果、黄瓜、蔬菜等等切成块状淋上沙拉简单搅拌即可。绝对让您的孩子与家人爱不释口！
最后美美的玩了一天也要注意环保哟，备上一个垃圾袋以被不时之需。
Ⅸ 野炊的问题
必备品
以下是野炊的必备品：
1.雨衣
2.帐篷
3.超好的背包
4.保暖衣物
5.手电
6.防晒霜
7.药物
8.睡袋
9.户外运动鞋
10.水壶
11.火柴或打火机
12.帽子和眼镜（不能佩戴隐形眼镜）
13·柴
14·食物
15·炊具
3餐具
a. 野炊炉灶
野炊锅具
野外活动中利用地形地物建野炊灶是野外生活很重要的一种技能，是野炊的基础和必备条件。各种炉灶还要根据所能寻找到的燃料修建。
现今，野外生活可以携带汽油炉、煤气炉等现代化设备。但在不具备这些条件时，需修简易、实用的炉灶，用以烧水、做饭等。
b.三石炉灶
三石炉灶是最简单且历史最久远的一种炉灶。取三块高度相同的石块呈三角形摆放，锅或壶架放在当中，一般情况下锅底或壶底需距地面20公分左右（高度需视所用燃料确定，如用牛粪燃料高度不宜超过20公分，如用木柴可适当加高）。
c.吊灶
找两根上方有杈的树枝平行插在地上，中间横一木棍或树枝、帐篷杆等，将锅或壶吊挂在横木上，下方生火。也可用石块垒一道U型墙，在其上架一木棍或树枝，锅或壶吊在木棍上，下方生火。U型的口应向吹风方向，以利于燃烧。
以上两种炉灶是使用最普遍的，至今，边远地区的少数民族仍沿用此种炉灶。
d.木架灶
在森林地区有时找不到合适的石块建灶，可找4~6根长约30~40公分的粗树枝（最好是新的或湿树枝），一端用刀削尖，按所用的锅或壶的底面积，呈方形或六角形钉在地上，将锅或壶架在木桩上，下方生火。
e.坑灶
在既无合适的石块又无树枝的情况下，也可在地上挖一坑灶。在地面上挖一深约20~30公分、长约120公分、宽约30~40公分的斜形穴坑，坑口向风吹方向，用木棍或帐篷杆架在坑的两边用土堆起的土包上，将锅或壶吊挂在木滚将锅或壶木棍或帐篷杆上（一般掌握在锅底、壶底和坑底之间的距离需在20公分以上）。
f.火塘灶
火塘是篝火的一种，应选择坡坎下避风处，挖一方形或圆形深约20公分左右的塘坑，上支三角架以供烘烤食物、烧水、做饭。火塘坑可以较好的保存火种，还可以将食物埋在火塘中烘烤。
野炊灶还有很多种，如垒灶、散沿灶、避光灶等等，可根据人数多少，就地取材修造。
野炊灶在野外使用时，应特别注意避免发生火灾，建灶时应将灶边杂草等易燃物清理干净，并需有防火措施。使用后要将余火熄灭或用土掩埋，以免留下火灾隐患。
4必备食物
野外活动中应准备什么食品，该吃些什么呢？相信你曾经为准备野外活动食品及设计露营的菜单而大伤脑筋。
在野外旅行、登山、探险、吃尤为重要，吃不好就没有充沛的体力和精力。
我们去野外登山、探险，最头疼的也是准备食品。另人心喜的是，近几年国内的方便食品业发展的很快，市场上有很多方便食品可供选择，如：花样翻新的方便面，各色各样的软、硬包装罐头、饼干、面包等等，这些食品既方便，又有营养价值，是比较理想的野外活动食品。
在野外旅行，探险或登山，没有家中那样的优越条件、方便的燃料、齐全的炊具、各色的调料、品种繁多的新鲜蔬菜等等。但在野外也有家中不具备的条件：各种可食的野生植物菌类，活的鱼虾，甚至新鲜的山珍野味……用这些都可以烹调出美味佳肴。
在野炊时，可根据自己携带的各类食品及在野外能就地采集的野菜等，参照以下原则自己设计野外菜单。
5菜单设计
一． 好吃。当你疲劳、食欲不振时，可增进你的食欲。
二． 营养。特别是碳水化合物，对补充体力很有效。若长时间在野外生活应补充蛋白质。
三． 简单。每个人均能轻易烹调的食品。
四． 烹调前不必特别处理的食品。不费时，调理方便又迅速。
五． 能配合所携带的炊具来调理。
六． 不浪费水。尤其是在水源少的野外，节省用水尤为重要。
七． 尽量不要有剩余，以免造成浪费。
6秋日攻略
不少城里人颇好“野趣”，尤其是野炊之趣，比带点现成食物去野外吃掉要大得多。野外生火，以烧烤这种最原始的烹饪方式为首选。条件是选好袋装炭、烧烤架和食物种类。这些东西完全可以在家乐福等大超市一次买全。可以烤的内容很多，切好的肉类、鸡翅、火腿肠以及海鲜等等，但凡吃韩国烧烤时能点的东西都可照样准备一份。重要的是前一天就将原料用油和作料腌制起来，方便入味。
如此这般准备好之后，拣个没事的日子，和三五好友就可驾车出发了。既然要生火，最好别去山区，也别在林子里，河边或者全是沙土的河滩地比较合适。万一不慎烧着什么，就近用桶取水就可扑救。如果阳光太好，记得要带些遮阳光的东西，比如野外用帐篷。
选好地点，就可推选一心灵手巧的女生主持烧烤过程，其他人干脆旁边去聊天打牌，等着下嘴。
袋装炭生火很容易，只要按照纸袋背后的说明操作即可；有经验的人会带瓶酒精或者二锅头助燃。切得均匀整齐的肉片最好烤，将之在烧烤架的铁丝网上铺平，一面烤得颜色变化后再翻一面，注意别粘铁丝网；形状不规则的海鲜鱼类烤时需要勤翻动；体积大的鸡翅、鸡腿什么的事先就要用刀划出槽，或者干脆剖成一片，否则外面都烤焦了里面也不一定熟。事先准备得越详细，烧烤进行得就越顺利。等到香味冉冉生起，口水滴滴落下时，就可以大快朵颐啦！千万不要忘记带筷子或刀叉这类小东西！否则你会面临一个尴尬的境地。
如果条件允许，用小军用锅煮一锅鲜汤可以极大地增添野炊的情趣，或者再扔点面条进去，这可跟在家里煮方便面感觉完全两样！此外进餐时佐以小酒、大蒜、洋葱什么，会大大减少闹肚子的几率。
等到一轮狼吞虎咽过后，抚着肚子，眯着眼睛躺在椅子上享受阳光和清风，有瘾的再点根烟——那真是赛过神仙的感觉。
特别提示：野餐一定要注意防火！
野炊需要注意什么
关于食物，既然是野炊，大家总是想着到野外生活做饭。看看书上，电视里基本也是那么演的。但是，实际操作起来困难的确很大。买的蔬菜，但是你到野外不一定能找到可以引用的干净水源。那洗菜就成了问题，实在找不到，那就只能连菜上的泥土一起炒。但是，风大也是一个问题。通常是好不容易生好了火，被风吹的烟火缭绕。然后，开锅，风沙就一起进锅里去了。
建议还是准备好现成的可以直接吃的熟食，我们工作学习任务繁忙，好不容易走进自然，要是还是和家里一样，围着锅碗瓢盆转实在无趣，也耽误了我们游乐的时间。自然中，吃着什么都会心情舒畅。何必在乎是不是自己亲手做出来的呢？
既然是要带食物，春季天气暖和，就一定要注意食物的新鲜度。最好是当天买回的食物，一定要带上饮用水。野外看似清澈的水到底能不能饮用我们并不能用眼睛确定。甜食不要居多，食物要密封好，野外昆虫蚂蚁很多，如果不小心保存食物，当你游玩回来，就可以分享蚂蚁留下的午餐了。
还有，在野外看到的东西不一定能吃，来历不明的东西千万不要尝试。野果，野菜，也许是你认识的，但是如果它生长的地方曾经被污染，你却不知道，吃下去，伤害的就是自己了。现在农药使用广泛，田间地头的野菜蒲公英之类也会受到药害，要是误食，也会带来不小的麻烦。
野生蘑菇也很危险，尤其是天气变化不定，有很多往年能吃的蘑菇变得有毒，有很多山里的老手都会在这上面吃亏，所以还是少动为妙。
玩了一圈，看了湖光山色，走的时候一定要带好自己产生的垃圾。也不要去破坏自然，带走个什么东西留念。春天往往是动物们繁殖的季节。林子里有时候会看见成窝的野鸡蛋，可以野生的毕竟是野生，我们也不是专业的养殖人员。由于我们的一时好奇好玩，将野生动物带回去，破坏了自然的繁衍，也扼杀了这个小生命。最好的做法还是，“挥一挥衣袖，不带走一片云彩。”