羊肉烧烤

1. 烧烤的羊肉怎么腌制

烧烤制品的特点是保留肉汁，外脆内嫩。
（1）原料选择与修整选6月龄至周岁、活重25～30千克的幼羊臀腿肉作原料，除去筋腱、碎骨和其他杂质，将肉厚部分划割刀口，便于吸收配料。（2）配料食盐和酱油各约为料肉重3‰，五香面等不超过3‰，加人适量红枣与板栗煮汁，以利于消除羊肉特有的膻味。（3）腌制将配料拌匀与原料肉混合揉搓、揉好后，即可烧烤。（4）烧烤可用薪炭、电热远红外线以明炉或暗炉烧烤，定时转动肉料，并均匀涂抹混合配料，约1小时后即成。

2. 烧烤用的羊肉是什么肉

人家用什么肉也不好乱猜。
不过，我上过班的公司搞过烧烤节的活动，听人说过，烧烤用的往往不是羊肉，而是普通的猪肉，因为羊肉收缩比较厉害。那怎么出羊膻味呢，这是有方法的，方法再简单不过。不过不能在这里说话，因为这种方法实在是缺德，当然相信你也不会去用。
才发现别人已经把方法说了。
愿你不要去使用。有的时候得失很难说的，呵呵。

3. 怎么烤羊肉

羊肉的话，可以把羊肉和原切上一些圆葱，然后加点咸盐，味精稍微的腌制一下，然后直接进行考就可以了

4. 烤羊肉串用什么羊肉

用羊腿肉。来

烤羊肉串的做法，准备材自料：羊腿肉：510克、香葱：少许、生姜：5片、食用油：适量、白芝麻：少许、孜然粉：少许、辣椒面：少许、烤肉酱：60克、烤肉粉：18克。

1、羊腿肉洗净，然后沥干水分切小块备用。

5. 羊肉串的烧烤方法

羊肉串。。。。。。。。哎~~~~说到这个我都想家了~~~~~

利润要看地方的~~~具体也不好说~~~~

方法我给你说一下~~~~

羊肉切小快~~~串在钎子上（铁钎子有股特别的腥味，会好吃些）~~~用无烟煤来烤（木炭没有那种火烤的味道）~~~~烤到肉变色~~~~撒上孜然~~~盐~~辣椒面~~~~~然后继续烤~~~注意翻面~~~~烤到出油后~~~再撒一遍调料~~~量自己控制~~~然后再烤1分钟左右~~~还是要注意翻面~~~就可以吃了~~~~吃之前把肉串分开两把~~然后相互摩擦一下~~~这样调料会均匀些~~~~~嘿嘿~~~最好加一个馕来吃~~~