烧烤大全及做法

⑴ 烧烤配方大全

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⑵ 烧烤配方大全绝密

主料：蚝油2大勺、甜面酱4大勺、自制辣椒油3大勺

辅料：油适量、孜然粒专1大勺、大葱半根

⑶ 烧烤大全及做法

烧烤的做法其实都是大同小异的。主要就是看在集中撒了一些调料了。一般孜然是最重要的，烧烤那个特殊的香气其实就是它的味道。

⑷ 烧烤兔子的做法大全

一、兔子洗净，去皮，用厨房纸擦干，然后用盐，花椒，姜汁，味精，豆瓣酱腌制2小时以上入味。

⑸ 烧烤鸭肠的做法大全

烧烤鸭肠的做法大全
材料
葱油60克香油2小匙辣椒油3小匙酱油3小匙料酒版大匙精盐权1小匙香醋2小匙味精0.5小匙鸭肠400克红辣椒2个青辣椒2个黄辣椒2个大葱1根
做法
1.把鸭肠上的白油除净，去掉盲肠、直肠，剖开洗干净后慢慢理顺，用一根细绳把肠子从中间系紧，放入盆里，加上适量盐、醋浸泡一会，用手慢慢揉搓，待揉出白泡沫时，马上用水洗净；辣椒、葱洗净切丝；
2.把肠子放沸水里烫至稍微有点卷缩、颜色变白时，尽快捞出放进凉水中，解开绳子；
3.等肠子泡凉后，捞出切小段，然后再放入沸水中烫一下，沥净水分待用；
4.把辣椒和葱放在一起，加入料酒、酱油、盐、味精、醋调成味汁；
5.烧热炒锅，倒入葱油，加入调好的味汁，下入鸭肠炒10秒钟左右，再加入辣椒油搅拌均匀，最后淋入香油即成。
注意
清淡脆嫩，酸辣美味。烹制鸭肠时速度要快，以免鸭肠变老，变硬。