兔子肉烧烤
❶ 烧烤兔子肉串的做法
材料
主料：兔肉500克，
调料：酱油150克，大葱10克，姜5克，白皮大蒜8克，八角3克，植物油10克，甜面酱20克，料酒10克
做法
1.将兔肉洗净切成一寸二分见方的块，用开水烫过，备用；
2.坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，甜面酱，把面酱炸熟，烹料酒，酱油；
3.把兔肉下锅，打汤，用旺火烧开，开几开，用火炖，出锅，连汤盛碗。
❷ 烧烤兔肉
如果是整兔必须腌制，可用盐、糖、五香粉、葱、姜、味精、少量复合磷酸盐混合腌制。夏季两小时，春秋四小时，冬季6~8小时即可。背脊和后腿要多涂抹，便于入味。烧烤时要刷油，一般2~3次，根据口味可放孜然、辣椒、麻椒、咖喱等。
❸ 兔肉烧烤腌制
主料：活仔兔1只(约重850g)。配料：香菜末、芹菜末各适量。
调料：山柰粉回10g，孜然粉、答花椒粉、辣椒粉各5g，鱼露3g，小茴香、精盐、鸡精、胡椒粉、白糖各适量。
刀工：将兔宰杀，剥皮，开膛除去内脏、三腺，清洗干净，用刀背轻轻将兔体拍砸一遍，放入清水内浸泡1小时，漂净血水，捞出沥净水，放入盆内，加入山柰粉、香菜末、芹菜末、鱼露、小茴香、精盐、味精、鸡精、胡椒粉、白糖拌匀，腌渍24小时左右。
做法：烤箱预热至180℃，放入仔兔烤25分钟，再将温度升至220℃烤15分钟，取出剁成块，按兔原形拼摆入盘，另带花椒粉、孜然粉、辣椒粉味碟上桌即可。
特点：兔肉酥烂鲜香，烧烤风味浓郁。
❹ 怎么烤兔子肉
成都上善佳制作方法：1、初加工：将兔子洗净后，去掉内脏、血污，用清水漂版洗2个小时。2、腌权制：青椒、西芹、胡萝卜、香菜切碎。漂洗干净的兔子加盐、味精、孜然粒、辣椒粉、迷迭香、青椒、西芹、香菜、胡萝卜碎，加蚝油、白酒抹匀腌制8小时入味，取出兔子，去掉上面的腌料。3、炒制香料：锅烧热下入色拉油，加青花椒、干辣椒、香叶、小茴香炒香待用。4、烤制：把腌制的料及炒好的香料一起装到兔子的肚子里(炒香料的油留用)，用细铁丝封好口，倒挂在烤炉内(如小图，为了防止兔子肚里的调料漏出来，烤炉温度保持在120度左右)烤制1小时左右拿出，再刷少许炒香料的油即可上桌
❺ 兔子肉可以烧烤吗
兔子肉可以烧烤
原料：
野兔1只（约1250克）。
调料：
腌料（木瓜汁25克，姜片、专圆葱、芫荽、大葱各30克．盐、味属精、生抽各12克，美极鲜味汁20克）自制白卤水4千克，飘香烤料粉25克。
自制白卤水配方：
鲜汤5千克，奶香汤草王50克（市场有售），姜块、大葱段各20克，白胡椒粒15克，白蔻、当归各5克，小火加热1小时即可。
飘香烤料粉配比：
孜然粉、辣椒粉各20克，小茴香粉、八角粉、桂皮粉、紫苏粉、砂仁粉各4克，沙姜粉、甘草粉各2克，肉松、盐、味精各12克，糖粉3克拌匀即成。
制作方法：
（1）将野兔去皮，从背部剖开去内脏洗净，用腌料腌渍1天。
（2）将白卤水烧开，入野兔浸卤20分钟至断生（用竹签能够轻松穿透为准），取出将野兔用铁夹夹紧。
（3）上烧烤炉慢慢烤熟，两面刷油，继续烤至焦黄，撒上飘香烤料粉，改刀即可。
❻ 兔肉烧烤的制作方法
腌制来肉类首先你要弄明白为什么要腌源制，腌制的作用主要是要让腌制的肉类更加鲜嫩入味而且可以同时去除异味兔肉腌制可以加通用得五香粉
花椒面
胡椒面
烧烤再加孜然面
为了增加肉的鲜嫩度再加适量的鸡蛋
淀粉搅拌食肉成分吸收
也可加少量的花生油再加少量的肉香王腌制一小时左右再烤就没有什么问题了
考得过程中根据当地果味添加调料就行了
❼ 烤箱烤兔子肉的做法大全集
烤兔肉的做法
兔子斩块，用料酒、盐、生抽、姜、葱、花椒、八角腌起来。
盖上保鲜膜，放冰箱冷藏十二个小时。
取出，沥干。烤盘包锡纸，兔子放上面，刷油。
200度，一个小时。中间隔十分钟刷一次油。
装盘。
❽ 兔子肉该怎么烧烤
很简单用火考 使劲烤
用料: 火 肉 刷子 吐沫 !
技巧:往死里烤 吐沫多喷点
结果: 好吃 真里可好吃
❾ 怎样烧烤出的兔肉好吃呢
菜系及功效：私家菜 减肥菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 工艺：版熏熏兔肉的制作材料：权主料：兔肉750克
调料：香油20克,盐50克,花椒5克,八角3克,姜10克,大葱10克,白砂糖10克
熏兔肉的特色：老红油亮，干香味美。熏兔肉的做法： 1.将整只兔子洗净，放入汤锅中，加盐、花椒、大料、姜、葱烧开，撇去浮沫，微火煮熟捞出，控干。
2.坐锅，加糖适量，再加些柏木末，坐铁帘，将兔子肉摆在铁帘上，盖上盖，用旺火熏四五分钟，待锅中的烟雾浓时，端离火口，待烟小时再熏，约10分钟即可。
3.将熏好的兔肉，抹上一层油即可改刀上桌。
❿ 兔肉烧烤的制作方法
饭饭香烤兔肉的制作材料：
主料：兔肉200克,金针菇150克
调料：大葱8克版,豆瓣辣酱权20克,花椒粉2克,味精1克,料酒15克,盐3克,植物油20克
饭饭香烤兔肉的做法：
1.兔肉洗净，切成小丁；
2.金针菇洗净后切段待用；
3.将饭饭香辣酱、葱花与兔肉丁拌匀；
4.放入烤箱中，用200℃烧烤10分钟；
5.锅内倒入适量油，烧热后倒入兔肉丁、金针菇、花椒粉、饭饭香辣酱、料酒、盐、味精炒匀后盛出即可。